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• A la carte-spyskaart
• 30 minute besigheid: middagete ontwerp deur ons Chef de Cuisine
• Middagete-spyskaarte
• Aandete-spyskaarte

A la carte-spyskaart

Die beginners

• Tuisgemaakte gerookte salmtrilogie

  (21.00 CHF) (390.47 R)

• Warm bokkaasslaai

  (17.50 CHF) (325.39 R)

• Keuse van keiserslaai: hoender, garnale of salm

  (14.00 CHF) (260.31 R)

• Fynproewers gerookte eend en foie gras

  (20.50 CHF) (381.17 R)

• Eiervrugkaviaar met komyngeur en parmesaankrummel

  (14.00 CHF) (260.31 R)

• Perfekte eier op 'n ertjiesroom met chorizo

  (14.00 CHF) (260.31 R)

Die sop

• Pampoenroom sop

  (11.50 CHF) (213.83 R)

• Room sampioen en gerookte eendbors

  (11.50 CHF) (213.83 R)

Vegetariese

• Fyn groenteskyf

  (22.50 CHF) (418.36 R)

Pasta & risotto

• Vars tagliatelle met room, sampioen en pluimvee

  (26.50 CHF) (492.73 R)

• Plantaardige of garnale of pluimvee risotto

  (26.50 CHF) (492.73 R)

• Salm tortellini & dowels, dille room

  (26.50 CHF) (492.73 R)

vleis

• Kruissteak met whiskysous, sagte pampoen en tuindruk

  (38.00 CHF) (706.56 R)

• Warwick Burger - Aubrac-beesvleis, geroosterde uie, barbecue-sous en King Size patat

  (28.00 CHF) (520.63 R)

• Hoogste van tarentale, bros spek en soet pampoen

  (29.00 CHF) (539.22 R)

• Die oorsprong van ons vleis: Switserland, Frankryk, Nieu-Seeland

Die vis

• Vars sitplek in suurlemoen- en pietersieliebotter, King Size patat, tartaar en gemengde groensous

  (37.00 CHF) (687.97 R)

• Snoek-filet op "Sauverny" -lensies en gestoomde seisoenale groente

  (29.00 CHF) (539.22 R)

• Jura-forelbraai, soetpatatsmouselyn en 'n waterkerswerveling

  (32.00 CHF) (595 R)

• Kabeljaadvis en -skyfies, King Size patat, tartaarsous, gemengde setperke

  (24.50 CHF) (455.55 R)

• Oorsprong van vis: Atlantiese Oseaan, Skotland, Frankryk, Argentinië, Estland

Hartslag

• Cobb slaai

  (21.00 CHF) (390.47 R)

Handtekeninggereg

• Leisteen uit ons rookkamer

  (26.00 CHF) (483.44 R)

Mini nageregbak

• Mini nagereg van u keuse

  (4.00 CHF) (74.38 R)

30 minute besigheid: middagete ontwerp deur ons Chef de Cuisine

30 minute Besigheid: Vegetaries 35CHF

• Room pampoen

• Tome of Vaud gebak en met truffels gegeur

• Tofu patty met tamatieblatjang

• appelkrummel

• Gesmoorde vark wang, borrie-aartappel espuma & tros geroosterde tamaties

30 minute Besigheid: Vleis 35CHF

• Kreef bisque

  (35.00 CHF) (650.78 R)

• Tome Vaudoise gebak en met truffels gegeur

• Capon roll gevul met morels en karton gratine

• Opera & vla

30 minute Besigheid: Visse 35CHF

• Kreef bisque

• Tome Vaudoise gebak en met truffels gegeur

• Monkfish navarin met klein groente

• Opera & vla

Middagete-spyskaarte

Spyskaart 1 gereg 21CHF

• Menu 1 hoofgereg (vis of vleis)

  (21.00 CHF) (390.47 R)

Spyskaart 2 geregte 30CHF

• Voorgereg van die dag + hoofgereg (vis of vleis)

  (30.00 CHF) (557.81 R)

Spyskaart 3 geregte 35CHF

• Voorgereg van die dag + hoofgereg (vis of vleis) + 2 mini-nageregte

  (35.00 CHF) (650.78 R)

Maandag spyskaart

• Voorgereg

• Seebrommelvlinder

  (21.00 CHF) (390.47 R)

• Stukkie turbot met kalkgeurige botter, aartappelkluitjie in olyfolie

• Gladde lamskenkels, gestoofde groente

Dinsdag spyskaart

• Voorgereg

• Rooibokfilet & kartongratier

  (21.00 CHF) (390.47 R)

• Geroosterde tunaki tuna op samphire en swart rys gedroogde tamatie vinaigrette

• Proefkonyn is die beste op lentegroente en kruie sap

Woensdag spyskaart

• Voorgereg

• Kabeljou biefstuk met chorizosous

  (21.00 CHF) (390.47 R)

• Pangebraaide rooibokfilet op eiervrugvlieg en rooi coulis

• Beeswortels met lente-ui

Donderdag spyskaart

• Voorgereg

• Geroosterde tuna steak

  (21.00 CHF) (390.47 R)

• Slaai van salm en kammossels met speserye coulis en arancini

• Osso Bucco, sitrus pietersielie en saffraanrisotto

Vrydag spyskaart

• Voorgereg

• Hoenderwok met swart sampioene

• Geposjeerde forelfilet

  (21.00 CHF) (390.47 R)

• Monnike vir monnikvis gemarineer in olywe en kruie, polenta patty

• Kruissteak, gesuikerde sjaloties in rooiwynsous

Aandete-spyskaarte

Aandete-menu - Voorgereg

• Eiervrugkaviaar in verkrummel

Aandete-spyskaart - hoof

• Snoek-baars, clementine-varsheid en komynrisotto

Aandete-spyskaart - nagereg

• Mango-kaaskoek

Tuisgemaakte gerookte salmtrilogie

(Trilogie de saumon fumé maison)

(自製煙熏三文魚三部曲)

  (allergeen: visse)

Warm bokkaasslaai

(Salade de chèvre chaud)

(溫暖的山羊奶酪沙拉)

prys :

17.50 CHF (325.39 R)

 

  (allergeen: melk)

Keuse van keiserslaai: hoender, garnale of salm

(Salade César au choix : poulet, crevettes ou saumon)

(凱撒沙拉的選擇：雞肉，蝦或三文魚)

  (allergeen: skaaldiere, visse)

Fynproewers gerookte eend en foie gras

(Gourmandise de magret fumé & copeaux de terrine de foie gras)

(美食煙熏鴨和鵝肝屑)

Eiervrugkaviaar met komyngeur en parmesaankrummel

(Caviar d’aubergine aux saveurs de cumin et crumble parmesan)

(孜然味和帕瑪森碎的茄子魚子醬)

Perfekte eier op 'n ertjiesroom met chorizo

(Œuf parfait sur crème de petits pois, parfumé au chorizo)

(完美的雞蛋配以香腸調味的豌豆奶油)

Pampoenroom sop

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油湯)

Room sampioen en gerookte eendbors

(Crème de champignons & magret fumé)

(奶油蘑菇和煙熏鴨胸)

prys :

11.50 CHF (213.83 R)

 

Fyn groenteskyf

(Tarte fine de légumes)

(優質蔬菜t)

prys :

22.50 CHF (418.36 R)

 

Vars tagliatelle met room, sampioen en pluimvee

(Tagliatelles fraîches à la crème, champignon et volaille)

(奶油，蘑菇和家禽的新鮮意大利麵條)

Plantaardige of garnale of pluimvee risotto

(Risotto de légumes ou crevettes ou volaille)

(蔬菜或蝦或家禽燴飯)

prys :

26.50 CHF (492.73 R)

 

Salm tortellini & dowels, dille room

(Tortellini de saumon & ses goujonnettes, crème à l’aneth)

(三文魚餃子和木釘，蒔蘿奶油)

  (allergeen: visse)

Kruissteak met whiskysous, sagte pampoen en tuindruk

(Pavé de rumsteak sauce whisky, moelleux de potiron & méli-mélo du jardin)

(威士忌牛排配威士忌醬，醇厚的南瓜和花園大雜燴)

prys :

38.00 CHF (706.56 R)

 

Warwick Burger - Aubrac-beesvleis, geroosterde uie, barbecue-sous en King Size patat

(Warwick Burger - Boeuf d’Aubrac, oignons grillés, sauce barbecue & frites King Size)

(沃里克漢堡-奧伯拉克牛肉，烤洋蔥，燒烤醬和特大號薯條)

Hoogste van tarentale, bros spek en soet pampoen

(Suprême de pintade forestière, crispy bacon & moelleux de potiron)

(至尊珍珠雞，香脆培根和甜南瓜)

Die oorsprong van ons vleis: Switserland, Frankryk, Nieu-Seeland

(Origine de nos viandes : Suisse, France, Nouvelle-Zélande)

(我們的肉的起源：瑞士，法國，新西蘭)

Vars sitplek in suurlemoen- en pietersieliebotter, King Size patat, tartaar en gemengde groensous

(Perches fraîches poêlées au beurre citronné et persillé, frites King Size, sauce tartare & mesclun)

(檸檬和歐芹黃油，特大號薯條，牙垢和混合蔬菜醬烤的新鮮鱸魚)

  (allergeen: visse)

Snoek-filet op "Sauverny" -lensies en gestoomde seisoenale groente

(Filet de sandre sur lentilles « Sauverny » & étuvée de légumes de saison)

(“ Sauverny”小扁豆和蒸時令蔬菜的鱸魚魚片)

  (allergeen: visse)

Jura-forelbraai, soetpatatsmouselyn en 'n waterkerswerveling

(Pavé de truite du Jura, mousseline de patate douce & tourbillon de cresson)

(朱拉鱒魚牛排，地瓜蛋捲和豆瓣漩渦)

  (allergeen: visse)

Kabeljaadvis en -skyfies, King Size patat, tartaarsous, gemengde setperke

(Fish & Chips de cabillaud, frites King Size, sauce tartare, mesclun)

(鱈魚和薯條，特大號薯條，塔塔醬，混合蔬菜)

  (allergeen: visse)

Oorsprong van vis: Atlantiese Oseaan, Skotland, Frankryk, Argentinië, Estland

(Origine des poissons : Atlantique, Ecosse, France, Argentine, Estonie)

(魚的起源：大西洋，蘇格蘭，法國，阿根廷，愛沙尼亞)

Cobb slaai

(Salade Cobb)

(科布色拉)

  (allergeen: eiers, melk)

Leisteen uit ons rookkamer

(Ardoise de notre Fumoir)

(我們吸煙室的石板)

Mini nagereg van u keuse

(Mini dessert au choix)

(您選擇的迷你甜點)

Room pampoen

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油)

 

  (allergeen: melk)

Tome of Vaud gebak en met truffels gegeur

(Caviar d’aubergine en crumble)

(沃州之書麵包屑和松露調味)

 

  (allergeen: gluten, melk)

Tofu patty met tamatieblatjang

(Œuf parfait sur crème de petits pois)

(番茄醬酸辣豆腐小餡餅)

 

appelkrummel

(Délice aux 3 chocolats)

(蘋果弄碎)

  (allergeen: gluten)

Gesmoorde vark wang, borrie-aartappel espuma & tros geroosterde tamaties

(Joue de porc braisée, espuma de pommes de terre au curcuma & grappe de tomates rôties)

(紅燒豬肉麵頰，薑黃土豆蒸肉和一堆烤番茄)

Kreef bisque

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

Tome Vaudoise gebak en met truffels gegeur

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Capon roll gevul met morels en karton gratine

(La bouchée de bœuf)

(卡彭卷裝羊肚菌和菜籽焗烤)

Opera & vla

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

Kreef bisque

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

  (allergeen: visse)

Tome Vaudoise gebak en met truffels gegeur

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Monkfish navarin met klein groente

(Sandre & fraîcheur de clémentine)

(安康魚Navarin與小蔬菜)

  (allergeen: visse)

Opera & vla

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

Menu 1 hoofgereg (vis of vleis)

(Menu 1 plat principal (Poisson ou viande))

(菜單1主菜（魚或肉）)

Voorgereg van die dag + hoofgereg (vis of vleis)

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande))

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）)

Voorgereg van die dag + hoofgereg (vis of vleis) + 2 mini-nageregte

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande) + 2 mini desserts)

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）+ 2個迷你甜點)

Voorgereg

(Entrée)

(起動機)

Seebrommelvlinder

(Daurade papillon)

(海鯛蝴蝶)

  (allergeen: visse)

Stukkie turbot met kalkgeurige botter, aartappelkluitjie in olyfolie

(Tronçon de turbot au beurre parfumé citron vert, quenelle de pommes de terre à l'huile d'olive)

(一塊比目魚加石灰香黃油，橄欖油中的土豆餃子)

Gladde lamskenkels, gestoofde groente

(Souris d'agneau fondante, étuvées de légumes à l'ancienne)

(光滑的羊腿，燉蔬菜)

Voorgereg

(Entrée)

(起動機)

Rooibokfilet & kartongratier

(Filet de sébaste & gratin de cardons )

(紅魚片和菜豆焗烤)

  (allergeen: visse)

Geroosterde tunaki tuna op samphire en swart rys gedroogde tamatie vinaigrette

(Tataki de thon grillé sur salicorne et riz noir vinaigrette de tomates séchées)

(烤金槍魚tataki上的香波和黑米幹的番茄油醋汁)

Proefkonyn is die beste op lentegroente en kruie sap

(Suprême de pintade sur printanière de légumes et jus aux herbes)

(珍珠雞至尊適用於春季蔬菜和草藥汁)

Voorgereg

(Entrée)

(起動機)

Kabeljou biefstuk met chorizosous

(Pavé de cabillaud sauce chorizo )

(鱈魚牛排配香腸醬)

  (allergeen: visse)

Pangebraaide rooibokfilet op eiervrugvlieg en rooi coulis

(Filet de sébaste poêlé sur flan d'aubergine et coulis rouge)

(茄子果餡餅和紅花栗子煎紅魚片)

Beeswortels met lente-ui

(Boeuf carottes aux cebettes)

(蔥牛肉牛肉)

Voorgereg

(Entrée)

(起動機)

Geroosterde tuna steak

(Pavé de thon grillé )

(烤金槍魚牛排)

  (allergeen: visse)

Slaai van salm en kammossels met speserye coulis en arancini

(Brochette de saumon et saint-jacques au coulis d'épices et arancini)

(鮭魚和扇貝串配香料和古蘭經)

Osso Bucco, sitrus pietersielie en saffraanrisotto

(Osso Bucco, persillade d'agrumes et risotto safran)

(Osso Bucco，柑橘歐芹和藏紅花燴飯)

Voorgereg

(Entrée)

(起動機)

Hoenderwok met swart sampioene

(Wok de volaille aux champignons noirs)

(黑蘑菇雞肉鍋)

Geposjeerde forelfilet

(Filet de truite poché )

(水煮的鱒魚片)

  (allergeen: visse)

Monnike vir monnikvis gemarineer in olywe en kruie, polenta patty

(Médaillons de lotte marinés aux olives et aromates, galette de polenta)

(用橄欖和香草，玉米粥小餡餅醃製的安康魚紀念章)

Kruissteak, gesuikerde sjaloties in rooiwynsous

(Pavé de rumsteck, échalotes confites sauce au vin rouge)

(臀部牛排，紅酒汁蜜餞蔥)

Eiervrugkaviaar in verkrummel

(Caviar d’aubergine en crumble)

(崩潰的茄子魚子醬)

Snoek-baars, clementine-varsheid en komynrisotto

(Pavé de sandre, fraîcheur de clémentine & risotto au cumin)

(派克鱸魚，柑桔新鮮度和小茴香燴飯)

Mango-kaaskoek

(Délice aux 3 chocolats)

(芒果芝士蛋糕)

Menu van die dag

gebeurtenis

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