• Sien die spyskaart
• Meer inligting
• Vertaalprobleem?

Het jy meer inligting nodig?

• A la carte-spyskaart
• Ons spyskaarte

A la carte-spyskaart

Die beginners

• slaai van kreef, balsemiese asyn, pistache

  (38.00 €) (678.3 R)

• Geroosterde Saint-Jacques, 'n klomp jong lote, sitrusvrugte-vinaigrette

  (26.00 €) (464.1 R)

• Warm foie gras ravioli, hawensous

  (25.00 €) (446.25 R)

• Minuut warm salm, wit botter tangy, jong lote

  (18.00 €) (321.3 R)

• Tomato gazpacho persimmon kweper, pers basiliekruid

  (14.00 €) (249.9 R)

Paddas, visse, skaaldiere

• paddas sautéed in botter en kruie (keuse van voorgeregte)

  (30.00 €) (535.5 R)

• Aartappelpannekoek gebraai, met ontbeende paddas

  (30.00 €) (535.5 R)

• Kreef Tajine, Kreefsaus

  (38.00 €) (678.3 R)

• Geroosterde Turbot, soetpampoen, skulpvis emulsie

  (30.00 €) (535.5 R)

• geroosterde vars kabeljouvis, room van waterkers, biet van "Echets"

  (22.00 €) (392.7 R)

Pluimvee en vleis

• Bresse-pluimvee, die Bresse-room

  (33.00 €) (589.05 R)

• Bresse-hoender, room van Bresse met morels

  (38.00 €) (678.3 R)

• plaasgemaakte parelhoenvleis in twee kookprosesse, borsgebraai van parelhoender en dijbeentjie

  (27.00 €) (481.95 R)

• Rib van Bees - Swart-Angus VSA - Bearnaise-sous vir 2 persone

  (80.00 €) (1428 R)

• Bees ribsteak Swart Angus, gebraaide botter Bresse

  (32.00 €) (571.2 R)

kase

• Kaasbord van ons streke

  (17.00 €) (303.45 R)

• Kaaskaas met room

  (10.00 €) (178.5 R)

• Brein van "Canut" (maaskaas basis)

  (10.00 €) (178.5 R)

Ons lieflike dainties

• Souffle Met Kweepeer

  (12.00 €) (214.2 R)

• Ontdek die sfeer van sjokolade en peer

  (12.00 €) (214.2 R)

• plaat ys en sorbet

  (12.00 €) (214.2 R)

• Praline pastei, vanielje roomys

  (12.00 €) (214.2 R)

• Tradisionele profiteroles met sjokolade Valrhona

  (12.00 €) (214.2 R)

• Gegeurde Soufflé met Grand Marnier, met sy glas Nicole

  (12.00 €) (214.2 R)

• gekeurde appels, sagte room, praline teël, Granny Smith sorbet

  (12.00 €) (214.2 R)

wettige inligting

• Alle pryse sluit 10% BTW en diens in

• Foto's en allergeen is nie kontraktueel nie

• alleen is authentiek, die lys van allergenen beskikbaar op aanvraag in Frans.

Ons spyskaarte

Menu Victor, ons oudste (84 € / persoon)

• Menu Victor, ons ouer (4 gangen, kaas en dessert)

  (85.00 €) (1517.25 R)

Menu Gaspard, ons jongste (65 € / persoon)

• Warm foie gras ravioli, portwynsaus (keuse van voorgeregte)

• Geroosterde Saint-Jacques, op sesamskerp (keuse van voorgeregte)

• plaasgemaakte parelhoenie in twee kookprosesse, borsgebraai van parelhoender en digh confitat parmentier (Keuse van gereg)

• Geroosterde turbot, soetpampoen, skulpvis emulsie (keuse van hoofgereg)

• Kaas seleksie

• Keuse van nagereg (sien spyskaart à la carte)

• Lekkers, lekkernye

Catherine-menu, ons ouma (40 € / persoon)

• Gebraaide eier, lekker room, met seisoenale kruie

• Geroosterde kabeljauw met waterkersroom, beet Echets

• Kies 'n trilogie van kaas, kersie konfyt

• of - Kaaskas met Bresse-room

• Praline pastei, vanielje roomys

Menu Eeufees van ons huis, 1906 - 2006 (€ 52 / persoon)

• 4 generasies sjefs, kies landkos

• paddas gesny in botter en kruie (opsie opsioneel)

• Bresse hoender AOC, room Bresse, Basmati rys en wilde rys, pannekoeke Parmentier

• Kaas van ons provinsies

• Plate van drie lekkernye

Menu Jacques, vader (28 € / persoon) - behalwe op Sondag en feestdagen

• Minuut warm salm, wit botter tangy, jong lote

• Eend bors, sous Jerusalem artisjokke, aartappel espuma

• Kaaskaas met room-of-warm souslé met kweper

Wynooreenkoms indien gewenst (€ 20)

• 1 glas Manicle - Wynhuis Bugiste (10 cl)

  (20.00 €) (357 R)

• 1 glas Gamay 2010 - Wynhuis Bugiste (10 cl)

• ½ Evian of 1/2 Badoit, 1 koffie

wettige inligting

• Alle pryse sluit 10% BTW en diens in

• Foto's en allergeen is nie kontraktueel nie

• alleen is authentiek, die allergeen lys is op aanvraag beskikbaar in Frans.

slaai van kreef, balsemiese asyn, pistache

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

prys :

38.00 € (678.3 R)

     

  (allergeen: skaaldiere, grondboontjies, mosterd)

Geroosterde Saint-Jacques, 'n klomp jong lote, sitrusvrugte-vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

prys :

26.00 € (464.1 R)

 

  (allergeen: weekdiere)

Warm foie gras ravioli, hawensous

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

prys :

25.00 € (446.25 R)

 

  (allergeen: gluten)

Minuut warm salm, wit botter tangy, jong lote

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

prys :

18.00 € (321.3 R)

 

  (allergeen: visse, melk)

Tomato gazpacho persimmon kweper, pers basiliekruid

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

paddas sautéed in botter en kruie (keuse van voorgeregte)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

prys :

30.00 € (535.5 R)

 

  (allergeen: melk)

Aartappelpannekoek gebraai, met ontbeende paddas

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

prys :

30.00 € (535.5 R)

 

  (allergeen: gluten)

Kreef Tajine, Kreefsaus

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

prys :

38.00 € (678.3 R)

 

  (allergeen: skaaldiere, grondboontjies, melk)

Geroosterde Turbot, soetpampoen, skulpvis emulsie

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

prys :

30.00 € (535.5 R)

 

  (allergeen: visse, weekdiere)

geroosterde vars kabeljouvis, room van waterkers, biet van "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

prys :

22.00 € (392.7 R)

 

Bresse-pluimvee, die Bresse-room

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

prys :

33.00 € (589.05 R)

 

  (allergeen: melk)

Bresse-hoender, room van Bresse met morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

prys :

38.00 € (678.3 R)

 

  (allergeen: melk)

plaasgemaakte parelhoenvleis in twee kookprosesse, borsgebraai van parelhoender en dijbeentjie

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

prys :

27.00 € (481.95 R)

 

Rib van Bees - Swart-Angus VSA - Bearnaise-sous vir 2 persone

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

Bees ribsteak Swart Angus, gebraaide botter Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

prys :

32.00 € (571.2 R)

 

  (allergeen: melk)

Kaasbord van ons streke

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (allergeen: melk)

Kaaskaas met room

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (allergeen: melk)

Brein van "Canut" (maaskaas basis)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (allergeen: melk)

Souffle Met Kweepeer

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

prys :

12.00 € (214.2 R)

 

  (allergeen: gluten, eiers, melk)

Ontdek die sfeer van sjokolade en peer

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (allergeen: gluten, eiers, melk)

plaat ys en sorbet

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (allergeen: eiers, melk)

Praline pastei, vanielje roomys

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (allergeen: gluten, eiers, melk, neute)

Tradisionele profiteroles met sjokolade Valrhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (allergeen: gluten, eiers, melk)

Gegeurde Soufflé met Grand Marnier, met sy glas Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

prys :

12.00 € (214.2 R)

 

  (allergeen: eiers, melk)

gekeurde appels, sagte room, praline teël, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (allergeen: eiers, melk, neute)

Alle pryse sluit 10% BTW en diens in

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

Foto's en allergeen is nie kontraktueel nie

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

alleen is authentiek, die lys van allergenen beskikbaar op aanvraag in Frans.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

Menu Victor, ons ouer (4 gangen, kaas en dessert)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

prys :

85.00 € (1517.25 R)

 

Warm foie gras ravioli, portwynsaus (keuse van voorgeregte)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (allergeen: gluten)

Geroosterde Saint-Jacques, op sesamskerp (keuse van voorgeregte)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (allergeen: neute, weekdiere)

plaasgemaakte parelhoenie in twee kookprosesse, borsgebraai van parelhoender en digh confitat parmentier (Keuse van gereg)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

Geroosterde turbot, soetpampoen, skulpvis emulsie (keuse van hoofgereg)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (allergeen: visse, weekdiere)

Kaas seleksie

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (allergeen: melk)

Keuse van nagereg (sien spyskaart à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

Lekkers, lekkernye

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

Gebraaide eier, lekker room, met seisoenale kruie

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (allergeen: eiers, melk)

Geroosterde kabeljauw met waterkersroom, beet Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (allergeen: visse, melk)

Kies 'n trilogie van kaas, kersie konfyt

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (allergeen: melk)

of - Kaaskas met Bresse-room

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (allergeen: melk)

Praline pastei, vanielje roomys

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (allergeen: gluten, eiers, melk)

4 generasies sjefs, kies landkos

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

paddas gesny in botter en kruie (opsie opsioneel)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (allergeen: melk)

Bresse hoender AOC, room Bresse, Basmati rys en wilde rys, pannekoeke Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (allergeen: melk)

Kaas van ons provinsies

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (allergeen: melk)

Plate van drie lekkernye

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

Minuut warm salm, wit botter tangy, jong lote

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (allergeen: visse, melk)

Eend bors, sous Jerusalem artisjokke, aartappel espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

Kaaskaas met room-of-warm souslé met kweper

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (allergeen: melk)

1 glas Manicle - Wynhuis Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

prys :

20.00 € (357 R)

 

1 glas Gamay 2010 - Wynhuis Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½ Evian of 1/2 Badoit, 1 koffie

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

Alle pryse sluit 10% BTW en diens in

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

Foto's en allergeen is nie kontraktueel nie

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

alleen is authentiek, die allergeen lys is op aanvraag beskikbaar in Frans.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

Menu van die dag

gebeurtenis

Vertaalprobleem?