7/7 d’avril à septembre - 12h00 à 14h00 - 19h00 à 21h30

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Premiers plats

• Salade César non structurée

  (18.00 CHF)

• Salade Mesclun et sa farandole de crudités,

  (11.00 CHF)

• Tataki de boeuf, algues Gomashio et wakame

  (23.00 CHF)

• Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakame / plat 42.00 CHF

  (42.00 CHF)

• Buratta des Pouilles,

  (21.00 CHF)

• Ceviché de Fera du lac Léman, huître végétale et arenka perle

  (22.00 CHF)

• Ceviche de Fera du lac Léman, huître végétale et arenka perle / plat 38.00 CHF

  (38.00 CHF)

• Végétarien: Lasagne aux légumes du marché avec des graines de pesto et de tournesol,

  (28.00 CHF)

Plats: Notre poisson

• Filets de perches grillés du Léman,

  (36.00 CHF)

• Saku de thon mi-cuit mariné à Bumbu Kacang,

  (48.00 CHF)

• Filet de Fera du Léman à la plancha,

  (36.00 CHF)

desserts

• Plateau de fromages fins, sélection Sommelier

  (18.00 CHF)

• Coupe de champagne LP et ses bonbons

  (26.00 CHF)

• café	(13.00 CHF)

• Soupe de fruits du moment avec des herbes du jardin

  (13.00 CHF)

• Le fameux fondant au chocolat noir 64% et la glace à la macadamia

  (14.00 CHF)

• Les fruits rouges Swiss Dream et la crème glacée à la vanille Bourbon

  (14.00 CHF)

• Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment

  (13.00 CHF)

• Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Saupoudrée de Rhum Pyrat XO

  (28.00 CHF)

Origine des produits

• Provenance de viande: Volaille Suisse / Boeuf Molard et boucher des Alpes

• Origine du poisson, lac Léman ou Suisse et UE selon l'arrivée, Atlantique et Méditerranée

• Menu créé par Chef Seng Ditgnavong

Vaisselle: Nos viandes

• Filet de boeuf en mille-feuille de champignons, jus réduit

  (51.00 CHF)

• Couteau tartare coupé au couteau, frites fraîches et salade.

  (39.00 CHF)

• Barbeau de veau surmonté de copeaux de pesto et de parmesan

  (51.00 CHF)

Menu à 79.00 CHF

• Entrée / plat / dessert de votre choix

  (79.00 CHF)

Salade César non structurée

(Salade César déstructurée)

Salade Mesclun et sa farandole de crudités,

( Mesclun de salade et sa farandole de crudités,)

  (Allergène: graines de sésame)

Tataki de boeuf, algues Gomashio et wakame

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé)

  (Allergène: Mollusques)

Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakame / plat 42.00 CHF

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé/ plat 42.00 CHF)

Buratta des Pouilles,

(Buratta des Pouilles,)

Prix :

21.00 CHF

 

  (Allergène: Lait)

Ceviché de Fera du lac Léman, huître végétale et arenka perle

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka)

  (Allergène: Des poissons, Mollusques)

Ceviche de Fera du lac Léman, huître végétale et arenka perle / plat 38.00 CHF

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka/plat 38.00 CHF)

  (Allergène: Des poissons, Mollusques)

Végétarien: Lasagne aux légumes du marché avec des graines de pesto et de tournesol,

(Végétarien: Lasagne de légumes du marché au pesto et graines de tournesol,)

Prix :

28.00 CHF

 

Filets de perches grillés du Léman,

( Filets de perche meunière du Léman,)

  (Allergène: Des poissons)

Saku de thon mi-cuit mariné à Bumbu Kacang,

(Saku de thon mi-cuit mariné au Bumbu Kacang,)

  (Allergène: Des poissons)

Filet de Fera du Léman à la plancha,

(Filet de Fera du Léman à la plancha,)

  (Allergène: Des poissons, Lait)

Plateau de fromages fins, sélection Sommelier

(Plateau de fromage affiné, sélection du Sommelier)

  (Allergène: Lait)

Coupe de champagne LP et ses bonbons

(Coupe de champagne L.P et ses douceurs )

café

(Café)

Soupe de fruits du moment avec des herbes du jardin

(Soupe de fruits du moment aux herbes du jardin)

Le fameux fondant au chocolat noir 64% et la glace à la macadamia

(Le fameux Fondant au chocolat noir 64% et sa glace macadamia)

  (Allergène: Des œufs, Lait)

Les fruits rouges Swiss Dream et la crème glacée à la vanille Bourbon

(Le Swiss Dream fruits rouges et sa glace vanille Bourbon)

Prix :

14.00 CHF

 

  (Allergène: Lait)

Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment

( Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment)

Prix :

13.00 CHF

 

  (Allergène: Lait)

Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Saupoudrée de Rhum Pyrat XO

(Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Arrosé au Rhum Pyrat X.O )

Prix :

28.00 CHF

 

  (Allergène: Des œufs, Lait)

Provenance de viande: Volaille Suisse / Boeuf Molard et boucher des Alpes

(Provenance des viandes : Volaille Suisse /Bœuf du Molard et boucherie des alpes)

Origine du poisson, lac Léman ou Suisse et UE selon l'arrivée, Atlantique et Méditerranée

(Provenance des poissons, lac de Genève ou Suisse et U.E selon arrivage, Atlantique et Méditerranée)

  (Allergène: Des poissons)

Menu créé par Chef Seng Ditgnavong

(Menu crée par le chef Seng Ditgnavong)

Filet de boeuf en mille-feuille de champignons, jus réduit

(Filet de bœuf en mille-feuille de champignons, jus réduit )

Couteau tartare coupé au couteau, frites fraîches et salade.

(Tartare de bœuf coupé au couteau, frites fraiches et salade.)

  (Allergène: Gluten, Lait)

Barbeau de veau surmonté de copeaux de pesto et de parmesan

(Barbare de veau nappé de son pesto et ses copeaux de parmesan )

  (Allergène: Lait)

Entrée / plat / dessert de votre choix

(Entrée /plat / dessert au choix)

Menu du jour

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