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Menu marocain

Nos entrées

• Salades marocaines

  (140.00 MAD)

• Harira

  (90.00 MAD)

• Bissara de haricots et pois (L)

  (90.00 MAD)

• Pastilla à la caille (N)

  (180.00 MAD)

• Pastilla aux fruits de mer (25 minutes de cuisson) (F)

  (180.00 MAD)

• Briouates assorties

  (180.00 MAD)

Nos plats principaux

• Notre recette de couscous au quotidien

  (250.00 MAD)

• Tajine de légumes de saison (plat végétarien), sauce au gingembre

  (190.00 MAD)

• Hout Mkhadar

  (240.00 MAD)

• Hout Bil Laymoun

  (240.00 MAD)

• Tride avec la caille (N)

  (200.00 MAD)

• Djaj M'Hammer (N)

  (210.00 MAD)

• Tajine à la viande ou au poulet: recette du jour

  (220.00 MAD)

Les spécialités de notre chef

• L'Ham Mhamer (L, N)

  (280.00 MAD)

• Méchoui d'agneau (prix / pers)

  (290.00 MAD)

Menu international

Nos entrées

• Salade de quinoa aux légumes de saison, huile d'argan et fromage de chèvre croustillant

  (140.00 MAD)

• Raviolis aux champignons, émulsion de vin blanc aux chips de truffes

  (160.00 MAD)

• Escalope de foie gras poêlée, poire caramélisée au safran et pommes Granny sautées au beurre

  (220.00 MAD)

• Saumon au fromage cottage aux herbes, vermicelles de mangue et carotte, vinaigrette à l'huile de noix de cajou (F, L, N)

  (160.00 MAD)

Nos plats principaux

• Truite de l'Atlas moyen à la fleur de sel, mousseline de céleri au citron confit et beurre

  (210.00 MAD)

• Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto au safran (F, L)

  (240.00 MAD)

• Magret de canard fermier, polenta aux fruits secs et pruneaux, sauce de volaille au miel de fleur d'oranger

  (240.00 MAD)

• Filet de bœuf Rossini à la duxelle de champignons, gnocchi maison

  (260.00 MAD)

• Bifteck de faux-filet (8 oz), sauce au poivre vert, choix d'accompagnements

  (260.00 MAD)

Plats d'accompagnement

• Salade composée

  (50.00 MAD)

• Fricassée de légumes de saison

  (50.00 MAD)

• Purée de pomme de terre

  (50.00 MAD)

• Riz basmati

  (50.00 MAD)

• Semoule de blé aux légumes et au persil

  (50.00 MAD)

Nos desserts

• Meringue citron crémeuse au crumble, sorbet mojito

  (95.00 MAD)

• Riz au lait à la pistache et aux fruits rouges

  (95.00 MAD)

• Fromage blanc parfumé à la menthe et au zeste d'agrumes, croquant aux amandes de Sellou

  (95.00 MAD)

• Fondant au chocolat avec crème pâtissière, glace à la vanille (L)

  (95.00 MAD)

• Pastilla avec des tranches de crème et d'orange

  (95.00 MAD)

• Tarte à l'orange, pistils de safran et amandes

  (95.00 MAD)

• Tajine de fruits épicés avec sorbet à la mangue (N)

  (95.00 MAD)

• Tranches d'oranges parfumées à la menthe, glace au sirop de verveine

  (95.00 MAD)

• Café gastronomique avec des échantillons de tarte au citron, de fudge au chocolat, de corne de gazelle et de crème pâtissière

  (110.00 MAD)

information

Informations sur les préparations

• La recette est préparée avec: (F) coquillages - (L) produits laitiers - (N) noix

Information de prix

• Tous les prix sont nets en dirhams marocains, taxes incluses

Salades marocaines

(Salades Marocaines)

(السلطات المغربية)

Harira

(Harira)

(حريرة)

Bissara de haricots et pois (L)

(Bissara de fèves et petit pois (L))

(بسارة الفاصوليا والبازلاء (L))

Pastilla à la caille (N)

(Pastilla a la caille (N))

(باستيلا بالسمان (N))

Pastilla aux fruits de mer (25 minutes de cuisson) (F)

(Pastilla aux fruits de mer (25 minutes de cuisson) (F))

(باستيلا مع فواكه البحر (25 دقيقة وقت الطهي) (F))

Briouates assorties

(Assortiment de Briouates)

(متنوعة براويز)

Notre recette de couscous au quotidien

(Couscous du jour (N))

(لدينا وصفة الكسكس اليومية)

Tajine de légumes de saison (plat végétarien), sauce au gingembre

(Tajine aux légumes de saison (végétarien), sauce au gingembre)

(طاجن الخضروات الموسمية (طبق نباتي) ، صلصة الزنجبيل)

Hout Mkhadar

(Hout Mkhadar)

(هوت مخضر)

Hout Bil Laymoun

(Hout Bil Laymoun)

(حوت بل ليمون)

Tride avec la caille (N)

(Tride a la Caille (N))

(Tride with the Quail (N))

Djaj M'Hammer (N)

(Djaj M’Hammer (N))

(دياج مهمر (شمال))

Tajine à la viande ou au poulet: recette du jour

(Tajine de viande ou de poulet du jour)

(طاجين لحم أو دجاج: وصفة اليوم)

L'Ham Mhamer (L, N)

(L'Ham Mhamer (L,N))

(هامر (L، N))

Méchoui d'agneau (prix / pers)

(Méchoui d'Agneau (prix/pers))

(مشوي لامب (السعر / بيرس))

Salade de quinoa aux légumes de saison, huile d'argan et fromage de chèvre croustillant

(Salade de Quinoa aux légumes de saison, huile d’argan et son fromage croustillant de chèvre du domaine de la Pommeraie® (L))

(سلطة الكينوا مع الخضار الموسمية وزيت أركان وجبن الماعز المقرمش)

Raviolis aux champignons, émulsion de vin blanc aux chips de truffes

(Raviole de champignons, émulsion au vin blanc et brisures de truffes (L))

(رافيولي الفطر ، مستحلب النبيذ الأبيض مع رقائق الكمأة)

Escalope de foie gras poêlée, poire caramélisée au safran et pommes Granny sautées au beurre

(Escalope de foie gras poêlée, poire caramélisée au safran de Taliouine et pommes Granny sautées au beurre (L))

(إسكالوب فطائر فوا جرا المقلية ، الكمثرى بالكراميل مع الزعفران وتفاح الجدة في زبدة)

Saumon au fromage cottage aux herbes, vermicelles de mangue et carotte, vinaigrette à l'huile de noix de cajou (F, L, N)

(Saumon en deux textures avec fromage blanc aux herbes, bol de vermicelles a la mangue et carottes, vinaigrette à l’huile de cajou (F,L,N))

(سمك السلمون مع الجبن العشبي ، المانجو والجزر الشعيرية ، صلصة زيت الكاجو (F ، L ، N))

Truite de l'Atlas moyen à la fleur de sel, mousseline de céleri au citron confit et beurre

(Truite du moyen Atlas a la fleur de sel, mousseline de céleri-rave au citron confit et beurre noisette (L))

(سمك السلمون المرقط من جبال الأطلس المتوسطة مع فلور دي سيل ، موسلين الكرفس مع الليمون والزبدة المحفوظة)

Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto au safran (F, L)

(Saint Jacques poêlées, risotto safrané (F,L))

(الاسكالوب المقلي ، ومخبوز الزعفران (F ، L))

Magret de canard fermier, polenta aux fruits secs et pruneaux, sauce de volaille au miel de fleur d'oranger

(Magret de canard fermier du Domaine d’Aghbalou®, polenta aux fruits secs et pruneaux, sauce de volaille au miel d’oranger (L,N))

(صدر بط المزرعة ، عصيدة من دقيق الذرة مع الفواكه المجففة والخوخ ، صلصة الدواجن مع عسل زهر البرتقال)

Filet de bœuf Rossini à la duxelle de champignons, gnocchi maison

(Filet de bœuf Rossini, duxelles de champignon, gnocchi maison (L))

(لحم فيليه روسيني مع صلصة الفطر ، جنوكتشي منزلية الصنع)

Bifteck de faux-filet (8 oz), sauce au poivre vert, choix d'accompagnements

(Belle entrecôte (240 g), sauce au poivre vert, accompagnement au choix (L))

(شريحة لحم ريب لطيفة (8 أونصة) ، صلصة الفلفل الأخضر ، اختيار الأطباق الجانبية)

Salade composée

(Mesclun de salade)

(سلطة مشكلة)

Fricassée de légumes de saison

(Fricassée de légumes de saison)

(Fricassee من الخضروات الموسمية)

Purée de pomme de terre

(Mousseline de pommes de terre (L))

(البطاطس المهروسة)

Riz basmati

(Riz basmati)

(أرز بسمتي)

Semoule de blé aux légumes et au persil

(Taboulé à l’orientale)

(سميد القمح مع الخضروات والبقدونس)

Meringue citron crémeuse au crumble, sorbet mojito

(Crémeux citronné-meringué avec crumble et sorbet mojito (L,N))

(مرنغ الليمون كريمي مع تنهار ، شربات شربت)

Riz au lait à la pistache et aux fruits rouges

(Riz au lait à la pistache et aux fruits rouges)

(بودنغ الأرز بالفستق والفواكه الحمراء)

Fromage blanc parfumé à la menthe et au zeste d'agrumes, croquant aux amandes de Sellou

(Fromage blanc aromatisé à la menthe et zeste d’agrumes, croustillant de Selou (L,N))

(جبنة بيضاء بنكهة النعناع والحمضيات ، Sellou اللوز أزمة)

Fondant au chocolat avec crème pâtissière, glace à la vanille (L)

(Fondant au chocolat avec crème anglaise, glace vanille (L))

(فندان الشوكولاته مع الكسترد ، آيس كريم الفانيليا (L))

Pastilla avec des tranches de crème et d'orange

(Pastilla à la crème traditionnelle et suprêmes d’orange (L,N))

(باستيلا بالكريمة وشرائح البرتقال)

Tarte à l'orange, pistils de safran et amandes

(Tarte à l’orange aux pistils de safran et amandes (N))

(تورتة البرتقال ، مدقة الزعفران واللوز)

Tajine de fruits épicés avec sorbet à la mangue (N)

(Tajine de fruits épicés avec sorbet de mangue (N))

(طاجين فواكه حار مع شربات المانجو (N))

Tranches d'oranges parfumées à la menthe, glace au sirop de verveine

(Suprêmes d’agrumes aromatisés à la menthe, glace au sirop de verveine (L))

(شرائح من البرتقال بنكهة النعناع ، آيس كريم مع شراب لويزة)

Café gastronomique avec des échantillons de tarte au citron, de fudge au chocolat, de corne de gazelle et de crème pâtissière

(Café gourmand avec ses desserts miniatures: tarte au citron, fondant au chocolat, corne de gazelle, crème brulée (L,N))

(القهوة الذواقة مع عينات من فطيرة الليمون ، حلوى الشوكولاتة ، قرن الغزال وكريمة الكاسترد)

La recette est préparée avec: (F) coquillages - (L) produits laitiers - (N) noix

(Les mentions indiquent que la préparation contient: (F) Fruits de mer - (L)Produits Laitiers - (N) Noix)

(يتم إعداد الوصفة مع: (F) Shell Fish - (L) Dairy - (N) مكسرات)

Tous les prix sont nets en dirhams marocains, taxes incluses

(Prix nets affichés en Dirhams Marocains, taxes comprises)

(جميع الأسعار صافية بالدرهم المغربي بما في ذلك الضرائب)

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