eRESTAURANT NFC

• انظر القائمة
• مزيد من المعلومات
• تجدنا
• مشكلة الترجمة؟
• مساعدة

بحاجة الى مزيد من المعلومات؟

• الشيف
• وصفة (ترين محشوة الخد لحم البقر مع فطائر فوا جرا)

الشيف

الشيف

• سيريل Deshuraud

وصفة (ترين محشوة الخد لحم البقر مع فطائر فوا جرا)

المكونات (ترين من 12 أسهم)

• 1KG ليموزين لحوم البقر الخد

• 1 باقة القرني (عشب عطري)

• 200 غرام من كبد الاوز (محروق)

• للصلصة (3 البيض المسلوق والخيار 50G و، 3 الكراث)

• 1 حفنة من الثوم المعمر

• نبات الكبر 30G

• النفط 30cl السلجم (أو بذور العنب النفط)

إعداد

• الخطوة 1

• الخطوة 2

• الخطوة 3 (تركيب الطبق)

• الخطوة 4

• خدمة برود ولكن ليس مثلج.

سيريل Deshuraud

(Cyril Deshuraud)

1KG ليموزين لحوم البقر الخد

(1kg de joue de bœuf de viande limousine « parée » par votre boucher)

1 باقة القرني (عشب عطري)

(1 bouquet garni (herbes aromatiques))

 

200 غرام من كبد الاوز (محروق)

(200 gr de foie gras ( mi-cuit ))

للصلصة (3 البيض المسلوق والخيار 50G و، 3 الكراث)

(Pour la sauce (3 œufs durs, 50gr de cornichons ,3 échalotes ))

1 حفنة من الثوم المعمر

(1 poignée de ciboulette)

 

نبات الكبر 30G

(30gr de câpres)

النفط 30cl السلجم (أو بذور العنب النفط)

(30cl d’huile de colza (ou huile de pépin de raisin ))

الخطوة 1

(Etape 1)

الخطوة 2

(Etape 2)

الخطوة 3 (تركيب الطبق)

(Etape 3 (montage de la terrine ))

الخطوة 4

(Etape 4)

خدمة برود ولكن ليس مثلج.

(Servir frais mais pas glacé.)

قائمة طعام اليوم

حدث

مشكلة الترجمة؟