eRESTAURANT NFC

• انظر القائمة
• مزيد من المعلومات
• تجدنا
• مشكلة الترجمة؟
• مساعدة

بحاجة الى مزيد من المعلومات؟

• بين المحيط والأراضي البور
• القائمة جراد البحر € 65
• القائمة اكتشاف 55 €
• القائمة في 35 €
• اريك Thore المطاعم

بين المحيط والأراضي البور

مقبلات

• 10G الكافيار والبيض الدافئ

  (35.00 €)

• الزرقاء سلطة جراد البحر

  (32.00 €)

• روبيان

  (26.00 €)

• الهليون الأخضر والأبيض

  (18.00 €)

• بطة القش كبد الاوز على حجر غارون

  (25.00 €)

• قلى الربيع الخضار النيئة والمطبوخة

  (15.00 €)

الأطباق الرئيسية

• البرية باس شريحة لحم

  (32.00 €)

• سمك الترس

  (38.00 €)

• الأسماك من المزاد أركاتشون اعتمادا على الصيد

  (30.00 €)

• تفحم جراد البحر الأزرق، عصير بورتو، الطرخون

  (50.00 €)

• سويتبريدس وقلى لحم العجل الكلى،

  (45.00 €)

• قطع من لحم البقر

  (32.00 €)

• فرم لحم العجل

  (28.00 €)

الحلويات

• نفخة المعجنات الكاكاو

  (12.00 €)

• Marnier الكبرى سوفليه التقليد

  (14.00 €)

• الليمون لويزة الخمور سوفليه

  (12.00 €)

• التوت معكرون والليمون دسم، وبذور التوت

  (12.00 €)

• بابا الجدة

  (12.00 €)

القائمة جراد البحر € 65

ويتم إعداد هذه القائمة من يعيش جراد البحر الأزرق الأوروبي

• انهارت البيض قذيفة جراد البحر والحلو والحامض مستحلب

• جراد البحر والأفوكادو والحمضيات، والحد من يوزو، زيت الزيتون الأزرق طهي فقط مراكش

• رافيولي جراد البحر، جراد البحر كريم مع الطرخون، جرجير مستحلب

• شربات محلية الصنع والشمبانيا

• ديمي جراد البحر الأزرق flambeed مع النبيذ الميناء، وعصير يقلل من الرائحة مع الطرخون، أكلة لذيذة، ورقائق سيرانو

• لوحة من المعجنات أو بطاقة الحلوى الاختيار

القائمة اكتشاف 55 €

مع اثنين من البداية والطبق الرئيسي والحلويات

• تحت شهيقه

القائمة في 35 €

كاتب أن يختار:

• نوط الطماطم بفتيك، الريحان البيستو، ورقائق سيرانو وجبن موزاريلا بورتا

• سمك السلمون ايكلير والبسكويت المالح والقشدة الحامضة

• حساء البطيخ مع lillet

الطبق الرئيسي لاختيار:

• 2

• الميداليات الراهب، كوكو الفاصوليا، الطماطم Tourain

• شبه عجل، وفتات البطاطا والفطر

الحلوى للاختيار:

• كعكة الشوكولاتة

• الفواكه الطازجة غرتن

• Mélimélo

اريك Thore المطاعم

اريك Thore

• بعد أن عمل لكبار الطهاة، أضع كله الإبداع الطهي لهذا الحدث الخاص بك الخاص أو الأعمال التجارية.

1-10 الوجبات الجاهزة

• اعتمادا على السوق

10-500 الناس

• حفلات الزفاف، والأفراد، والشركات

10G الكافيار والبيض الدافئ

(Caviar du bassin 10g, œuf tiède)

الزرقاء سلطة جراد البحر

(Salade de homard bleu)

روبيان

(Langoustines justes snackées)

الهليون الأخضر والأبيض

(Asperges vertes et blanches)

بطة القش كبد الاوز على حجر غارون

(Foie gras de canard poêlé au foin sur pierre de Garonne)

قلى الربيع الخضار النيئة والمطبوخة

(Fricassée de légumes du printemps crus et cuits)

البرية باس شريحة لحم

(Pavé de bar sauvage)

السعر :

32.00 €

 

سمك الترس

(Blanc de turbot)

الأسماك من المزاد أركاتشون اعتمادا على الصيد

(Poissons de la criée d’Arcachon selon l’arrivage)

تفحم جراد البحر الأزرق، عصير بورتو، الطرخون

(Homard bleu rôti, suc de porto, estragon)

سويتبريدس وقلى لحم العجل الكلى،

(Fricassée de ris et rognons de veau,)

قطع من لحم البقر

(Filet de bœuf)

فرم لحم العجل

(Côte de veau)

نفخة المعجنات الكاكاو

(Feuilletage cacao)

Marnier الكبرى سوفليه التقليد

(Soufflé au grand marnier tradition)

الليمون لويزة الخمور سوفليه

(Soufflé citron liqueur de verveine)

السعر :

12.00 €

 

التوت معكرون والليمون دسم، وبذور التوت

(Macaron framboise, crémeux citron, framboises pépins)

بابا الجدة

(Baba de grand maman)

انهارت البيض قذيفة جراد البحر والحلو والحامض مستحلب

(Œuf en coque émietté de homard, émulsion aigre douce)

جراد البحر والأفوكادو والحمضيات، والحد من يوزو، زيت الزيتون الأزرق طهي فقط مراكش

(Le homard bleu juste cuit, avocat, agrumes, réduction de yuzu, huile d’olive de Marrakech)

رافيولي جراد البحر، جراد البحر كريم مع الطرخون، جرجير مستحلب

(Raviole de homard, crème de homard à l’estragon, émulsion de roquette)

شربات محلية الصنع والشمبانيا

(Sorbet maison et champagne)

 

ديمي جراد البحر الأزرق flambeed مع النبيذ الميناء، وعصير يقلل من الرائحة مع الطرخون، أكلة لذيذة، ورقائق سيرانو

(Demi homard bleu flambé au porto, le jus réduit parfumé à l’estragon, risotto gourmand, copeaux de Serrano)

لوحة من المعجنات أو بطاقة الحلوى الاختيار

(L’assiette du pâtissier ou dessert de la carte au choix)

تحت شهيقه

(Selon son inspiration)

نوط الطماطم بفتيك، الريحان البيستو، ورقائق سيرانو وجبن موزاريلا بورتا

(Carpaccio de tomates coeur de boeuf, pistou basilic, copeaux serrano, mozzarella burrata)

 

سمك السلمون ايكلير والبسكويت المالح والقشدة الحامضة

(Eclair de saumon, craquelin salé, crème aigrelette)

حساء البطيخ مع lillet

(Soupe de melon au lillet)

2

(Risotto de noix de St-Jacques, crème de homard)

الميداليات الراهب، كوكو الفاصوليا، الطماطم Tourain

(Médaillons de lotte, haricots coco, tourain de tomates)

شبه عجل، وفتات البطاطا والفطر

(Quasi de veau, pommes miettes et girolles)

كعكة الشوكولاتة

(Moelleux au chocolat)

الفواكه الطازجة غرتن

(Gratin de fruits frais)

Mélimélo

(Mélimélo)

بعد أن عمل لكبار الطهاة، أضع كله الإبداع الطهي لهذا الحدث الخاص بك الخاص أو الأعمال التجارية.

(Après avoir travaillé pour les plus grands chefs, je mets toute ma créativité culinaire au service de votre événement privé ou professionnel.)

اعتمادا على السوق

(Selon le marché)

حفلات الزفاف، والأفراد، والشركات

(Mariages, particuliers, entreprises)

قائمة طعام اليوم

حدث

مشكلة الترجمة؟