eRESTAURANT NFC

بحاجة الى مزيد من المعلومات؟

  EXCELSIOR NANCY
  50 rue Henri Poincaré
  54000   Nancy

  هاتف.   +33 (0)3 83 35 24 57

 

  لبريد الإلكتروني:  

  على شبكة الإنترنت:   http://www.brasserie-excelsior.com

  الدفع:
       

المحار

لدينا المحار وshellfih تأتي طازجة من البحر والتي oystermen لدينا مع المنتجات الموسمية المتاحة أعدت بعناية أطباق متنوعة

البحر على طبق

البحر على طبق

قائمة المأكولات البحرية € 59

محار

محار

للمبتدئين

لدينا جميع مبتدئين محلية الصنع باستثناء القواقع عنابي كبيرة وسمك السلمون المدخن

الأسماك واللحوم

سمك

اللحوم

الزينة

الجبن والحلويات

الجبن

الحلويات

أشربة والآيس كريم

القائمة هيبة 59،90 €

القائمة هيبة 59،90 €

للمبتدئين

الأطباق الرئيسية

الحلويات

القوائم

القائمة صريحة 28،50 €

القائمة براسيري 35،50 €

القائمة اكسلسيور 49،50 €

للمبتدئين

الطبق الرئيسي

الحلويات

مشروبات

نورماندي خاص غراند كرو N ° 0.2 المحار (6: 24،90 € * 9: 33،30 €)

(Les Spéciales Grand Cru de Normandie N°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

  البرية "شاطئ ولاية يوتا" المحار لحمي وفلافورسومي

نجارة الخاصة اختيار N ° 0.3 المحار (6: 22،90 € * 9: 30،50 €)

(Les Spéciales Sélection Excelsior N°3 (les 6: 22.90€ - les 9: 30.50€))

  هذه المحار الايرلندية عرض خاص توازنا ملحوظا من خفة والملوحة. فهي هش وسمين مع طعم غريب الأطوار.

غرامات دي كلير N ° 0،4 الأخضر المحار (6: 16،90 € * 9: 22،90 €)

(Les Fines de Claire N°4 (les 6: 16.90€ - les 9: 22.90€))

غرامات دي كلير N ° 0،3 الأخضر المحار (6: 18.50 € * 9: 24.90 €)

(Les Fines de Claire N°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

غرامات دي كلير N ° 0،2 الأخضر المحار (6: 20،20 € * 9: 27 €)

(Les Fines de Claire N°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

  المعترف بها للنكهة الخاصة، ونضجت أنها في مستنقعات 'كلير'. الماء في هذه المستنقعات المالحة هو جديد نسبيا ولكنها غنية العوالق. الزرقاء المشطورة (الطحالب الطبيعي) يعطي المحار لونه الأخضر الرائع.

اختيار المحار

(Le casting d’huîtres)

السعر : 27.90 €

  2 اكسلسيور اختيار الخاصة المحار NO.3، 3 غرامات دي كلير NO.2 المحار خضراء، 3 غرامات دي كلير NO.4 المحار الخضراء، 1 الخاصة نورماندي غراند كرو NO.2 المحار.

رويال طبق

(Le Plateau Royal)

السعر : 122.00 €

  المأكولات البحرية (1 السلطعون (1)، جراد البحر، 4 انجوستينيس، 4 القريدس) ~ اختيار 18 المحار (6 الغرامات دي كلير NO.2 المحار خضراء، 3 غرامات دي كلير NO.3 المحار خضراء، 3 غرامات دي كلير NO.4 المحار الخضراء، 3 اكسلسيور اختيار الخاصة المحار NO.3، 3 الخاص نورماندي غراند كرو المحار NO.2) ~ المحار

طبق هيبة

(Le plateau prestige)

السعر : 75.50 €

  المأكولات البحرية (1/2 السرطان، جراد البحر 1/2، 2 انجوستينيس، 3 القريدس) ~ اختيار 12 المحار (3 الغرامات دي كلير NO.2 المحار خضراء، 3 غرامات دي كلير NO.3 المحار خضراء، 3 غرامات دي كلير لا. 4 المحار خضراء، 3 اكسلسيور اختيار الخاصة المحار NO.3،) ~ المحار

طبق سماك

(Le plateau du mareyeur)

السعر : 59.90 €

  المأكولات البحرية (1/2 السرطان، جراد البحر 1/2، 3 انجوستينيس، 4 القريدس) ~ المحار

طبق نجارة

(Le plateau Excelsior)

السعر : 43.90 €

  المأكولات البحرية (1/2 كراب، 3 القريدس) ~ اختيار 9 المحار (2 الغرامات دي كلير NO.2 المحار الخضراء، 2 الغرامات دي كلير NO.3 المحار الخضراء، 2 الغرامات دي كلير NO.4 المحار خضراء، 3 اكسلسيور اختيار الخاصة المحار NO.3) ~ المحار

طبق Oysterman

(L’assiette de l’écailler)

السعر : 26.90 €

  المأكولات البحرية (3 القريدس) ~ اختيار 6 المحار (2 الغرامات دي كلير NO.2 المحار الخضراء، 2 الغرامات دي كلير NO.4 المحار الخضراء، 2 اكسلسيور اختيار الخاصة المحار NO.3) ~ المحار

نجارة طبق مأكولات بحرية + AOC الأبيض النبيذ - ريسلينج - احتياطي غوستاف لورنتز (37.5 CL) + حلويات (الحلوى التي سيتم اختيارها من مجموعة من الحلويات في القائمة براسيري)

(Plateau de Fruits de Mer Excelsior + Vin blanc AOC - Riesling - Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl) + Dessert (à choisir parmi la sélection de desserts du menu Brasserie))

جراد البحر كله

(Homard entier)

السعر : 42.00 €

انجوستينيس (لمدة 6، تقريبا. 450G)

(Langoustines (les 6, environ 450g))

السعر : 34.50 €

نصف جراد البحر

(Demi-Homard)

السعر : 21.50 €

سرطان البحر كله

(Tourteau entier)

السعر : 19.90 €

القريدس (لمدة 6، تقريبا. 120G)

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

السعر : 13.90 €

الجمبري (حوالي 150G)

(Crevettes grises (environ 150g))

السعر : 10.90 €

Whelks (حوالي 300G)

(Bulots (environ 300g))

السعر : 10.20 €

الكوكل الكلب (لمدة 6)

(Amandes (les 6))

السعر : 6.50 €

حساء البصل غرتن الاتحاد الافريقي

(Soupe gratinée à l’oignon)

السعر : 8.50 €

 

لورين كيشي التقليدي مع الخس الضأن

(Traditionnelle quiche Lorraine, salade de mâche)

السعر : 8.50 €

 

كبيرة القواقع Courbeyre عنابي المخلل في Chabli (12)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 12))

السعر : 19.50 €

كبيرة القواقع Courbeyre عنابي المخلل في شابلي (6)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 6))

السعر : 11.00 €

بيضة برشت وكريم من حساء اليقطين مع قطع من الجبن CANTAL ناضجة

(Œuf mollet et velouté de potiron aux éclats de Cantal vieux)

السعر : 12.00 €

حساء السمك وصلصة rouille والخبز المحمص الذهبية

(Soupe de poissons, rouille et croûtons dorés)

السعر : 12.00 €

 

سويتبريد ومزرعة الدجاج بات الغارقين في النبيذ الحلوى مع الخضروات المخللة

(Pressé de ris de veau et volaille fermière au vin liquoreux, pickles de légumes)

السعر : 13.50 €

 

لحم السلطعون والأفوكادو رز مع الجدة سميث التفاح هلام

(Chair de tourteau et tartare d’avocat, gelée de pomme Granny Smith)

السعر : 15.00 €

 

نوط الاسكالوب والجوز المحمص في الشمندر مثقبة

(Noix de Saint-Jacques en carpaccio, vinaigrette de betteraves et noix torréifies)

السعر : 16.50 €

 

سمك السلمون المدخن التقليدي مع كريم

(Saumon fumé façon artisanale, crème fraîche)

السعر : 17.90 €

بطة فطائر فوا جرا، ميرابيللا البرقوق الصلصة مع Sylvaner

(Foie Gras de canard, chutney de mirabelle au Sylvaner)

السعر : 19.00 €

 

سمك السلمون griddled في حميض مع البطاطس المهروسة مع البصل الأخضر ورقائق Vitelotte

(Saumon plancha à l’oseille, pommes macaire aux cébettes et chip’s de Vitelotte)

السعر : 22.90 €

 

سمك القد المحمص مع اللازانيا الفطر في بوردو صلصة

(Cabillaud rôti et lasagne de champignons, sauce bordelaise)

السعر : 25.90 €

 

مخلل الملفوف الأسماك (برعشيت من ملفوفة لحم الخنزير المقدد الاسكالوب، سمك السلمون، وسمك الحدوق وسمك القد)

(Choucroute de poissons (brochette de Noix de Saint-Jacques lardées, Saumon, Haddock, Cabillaud))

السعر : 27.90 €

 

فيليه المزجج من باس البحر على الجلد مع الخضار الأمس والزبدة المحار

(Filet de Bar doré sur peau, légumes oubliés et beurre de coquillage)

السعر : 29.50 €

 

مخلل الملفوف السمك الملكي

(Choucroute Royale de la mer)

السعر : 37.50 €

 
  نصف جراد البحر، سمك السلمون، وسمك القد والاسكالوب على سرير من الملفوف المطبوخ في الزبد الأبيض والفجل

مونير الوحيد مع البطاطا على البخار

(Belle sole Meunière, pommes vapeur)

السعر : 39.50 €

 

و"AAAAA" الشهير تروا أندويليتي مع مقبلات

(La fameuse andouillette de Troyes “AAAAA” et sa garniture)

السعر : 19.90 €

 

Charolais لحوم البقر رز مع الخس الضأن ومقبلات

(Tartare de Bœuf charolais, salade de mâche et sa garniture)

السعر : 21.50 €

 

ستراسبورغ مخلل الملفوف

(Choucroute Strasbourgeoise)

السعر : 23.90 €

 
  الثدي المدخن، لحم الخنزير العرقوب، فرانكفورتر، السجق رقيقة مع الكمون ولحم الخنزير أضلاعه قطع الغيار

مقلي شريحة لحم الردف متميزة مع البطاطا حصاة في الخام Noirmoutier الملح وصلصة الفلفل

(Cœur de rumsteck poêlé, pommes grenaille à la fleur de sel de Noirmoutier, sauce au poivre)

السعر : 25.90 €

 

الثدي وكبد الاوز من PGI بطة من جنوب غرب مع رقيقة الجدة سميث والسرة البرتقال لاذع

(Magret et Foie Gras de canard IGP du Sud-Ouest, fie tarte aux pommes Granny Smith et navelines)

السعر : 27.50 €

 

مقلي سويتبريد وجراد البحر مع غرتن المعكرونة في Nantua صلصة

(Ris de veau poêlé aux écrevisses, gratin de macaronis, sauce Nantua)

السعر : 31.00 €

 

مشوي شريحة لحم الضلع (حوالي 300G) مع غرتن داوفينو، صلصة بارنيس

(Entrecôte grillée (env. 300g), gratin dauphinois, sauce béarnaise)

السعر : 33.50 €

 

شريحة لحم مشوي شاتوبريان في Choron مع صلصة الفاصوليا الخضراء الطازجة

(Châteaubriant grillé, sauce choron et haricots verts frais)

السعر : 35.00 €

 

الزينة: الفاصوليا الطازجة الخضراء، البطاطس المقلية، البطاطا غرتن والخس الضأن، هريس البطاطا والخضروات المنسية

(Garniture au choix : haricots verts frais, pommes frites, gratin dauphinois, salade de mâche, purée de pomme de terre, légumes oubliés)

 
  كل من الأطباق لدينا هي محلية الصنع، باستثناء البطاطس المقلية.

مقبلات إضافية

(Garniture supplémentaire)

السعر : 5.00 €

توتر الجبن مع الأعشاب

(Fromage blanc en faisselle aux fines herbes)

السعر : 9.00 €

 

نضجت الجبن مزرعة المصنوع من الحليب الخام

(Fromage fermier au lait cru du maître affineur)

السعر : 10.00 €

 

كريم بروليه مع بوربون الفانيليا

(Crème brûlée à la vanille bourbon)

السعر : 9.00 €

 

توتر الجبن مع الفواكه الحمراء

(Fromage blanc en faisselle aux fruits rouges)

السعر : 9.50 €

 

رز الأناناس والمانجو البرتقال مع بنكهة الليمون قشدة

(Tartare d’ananas et marmelade de mangue, crème fouettée au citron vert)

السعر : 10.00 €

 

لو توت نانسي: حلوى الايس كريم مع قطع المعكرون المعطرة مع البرغموت، ميرابيللا كوليس البرقوق

(Le tout Nancy : parfait glacé aux éclats de macaron et bergamote, coulis de mirabelles)

السعر : 10.50 €

 

الملك ستانيسلاس علاج: لويز بابا مع العنبر الملكي رام

(Douceur du Roi Stanislas : baba Louise au rhum ambré)

السعر : 11.50 €

قهوة الذواقة: المانجو البرتقال، Caramelia الشوكولاته دسم بودنغ، ميني بروليه كريم والفستق كعكة fiancier

(Café gourmand : marmelade de mangue, entremets crémeux au chocolat Caramelia, mini crème brûlée et fiancier pistache)

السعر : 11.90 €

 

Kugelhopf flambéed في الخوخ ميرابيللا مع بوربون الفانيليا الآيس كريم

(Kougloff flambé aux mirabelles, crème glacée à la vanille Bourbon)

السعر : 12.00 €

 

بروفيتيروليس بوربون الفانيليا في الحارة صلصة الشوكولاته Valrhona

(Profiteroles à la vanille Bourbon, sauce au chocolat chaud Valrhona)

السعر : 12.00 €

 

على غرار نجارة الغابة السوداء كعكة

(Forêt Noire façon Excelsior)

السعر : 12.00 €

 

Caramelia دسم بودنغ الشوكولاته

(Entremets crémeux au chocolat Caramelia)

السعر : 12.00 €

 

flambéed الكريب سوزيت مع Marnier الكبرى

(Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier)

السعر : 12.50 €

 

تذوق النكهات من لورين

(Dégustation des Saveurs de Lorraine:)

السعر : 13.50 €

 
  لو توت نانسي الحلوى، كريم بروليه، كعكة fiancier، معكرون الراهبات، ميرابيللا البرقوق شربات، البرتقال البرغموت وميرابيللا المسكرات - 2 CL

الايس كريم واختيار شربات - 3 النكهات:

(Assortiment de sorbets et crèmes glacées - 3 parfums :)

السعر : 9.00 €

  القهوة والفانيليا والشوكولاته والجير والكرز والخوخ ميرابيللا، عنب الثعلب والفراولة والتوت والمانجو والتفاح الأخضر (قشدة اضافية: 2،00 €)

كوب من بوميري بروت الملكي الشمبانيا (13 CL) + المقبلات + كاتب + الطبق الرئيسي + حلويات (المشروبات غير مدرجة)

(Coupe de Champagne Pommery Brut Royal (13 cl) + Amuse-Bouche + Entrée + Plat + Dessert (hors boisson))

بطة فطائر فوا جرا، ميرابيللا البرقوق الصلصة مع Sylvaner

(Foie Gras de canard, chutney de mirabelle au Sylvaner)

السعر : 1.00 €

 

ستة المحار الغرامات دي كلير رقم 3

(Les 6 huîtres Fines de Claire n°3)

بيضة برشت وكريم من حساء اليقطين مع قطع من الجبن CANTAL ناضجة

(Œuf mollet et velouté de potiron aux éclats de Cantal vieux)

 

نوط الاسكالوب والجوز المحمص في الشمندر مثقبة

(Noix de Saint-Jacques en carpaccio, vinaigrette de betteraves et noix torréifiées)

 

مخلل الملفوف الأسماك: برعشيت الاسكالوب ملفوفة لحم الخنزير المقدد، سمك السلمون، وسمك الحدوق وسمك القد

(Choucroute de poissons (brochette de Noix de Saint-Jacques lardées, Saumon, Haddock, Cabillaud))

 

الثدي وكبد الاوز من PGI بطة من جنوب غرب مع رقيقة الجدة سميث والسرة البرتقال لاذع

(Magret et Foie Gras de canard IGP du Sud-Ouest, fie tarte aux pommes Granny Smith et navelines)

 

فيليه المزجج من باس البحر على الجلد مع الخضار الأمس والزبدة المحار

(Filet de Bar doré sur peau, légumes oubliés et beurre de coquillage)

 

شريحة لحم مشوي شاتوبريان في Choron مع صلصة الفاصوليا الخضراء الطازجة

(Châteaubriant grillé, sauce choron et haricots verts frais)

 

لو المرابح نانسي: حلوى الايس كريم مع شظايا معكرون المعطرة مع البرغموت، ميرابيللا كوليس البرقوق

(Le Tout Nancy : parfait glacé aux éclats de macaron et bergamote, coulis de mirabelles)

 

بروفيتيروليس بوربون الفانيليا في الحارة صلصة الشوكولاته Valrhona

(Profiteroles à la vanille Bourbon, sauce au chocolat chaud Valrhona)

 

على غرار نجارة الغابة السوداء كعكة

(Forêt Noire façon Excelsior)

 

flambéed الكريب سوزيت مع Marnier الكبرى

(Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier)

 

كاتب + طبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي + حلويات (المشروبات غير مدرجة)

(Entrée + Plat ou Plat + Dessert (hors boisson))

 

كاتب + طبق رئيسي + حلويات (المشروبات غير مدرجة)

(Entrée + Plat + Dessert (hors boisson))

 

كأس من الشمبانيا طبق + كاتب + الرئيسية + حلويات + المشروبات + قهوة

(Coupe de Champagne + Entrée + Plat + Dessert + Boisson + Café)

 

بطة فطائر فوا جرا، ميرابيللا البرقوق الصلصة مع Sylvaner

(Foie Gras de canard, chutney de mirabelle au Sylvaner)

 

اختيار Oysterman (تحاميل. € 2،50)

(La sélection de l’écailler (supp. 2,50 €))

بيضة برشت وكريم من حساء اليقطين مع قطع من الجبن CANTAL ناضجة

(Velouté de potiron aux éclats de Cantal vieux)

 

كاتب اليوم

(Entrée du jour)

 

صدر PGI بطة من الجنوب الغربي، متموج عصيدة من دقيق الذرة والخضار الصغيرة

(Magret de canard IGP du Sud-Ouest, polenta croustillante et petits légumes)

 

Charolais لحوم البقر رز مع الخس الضأن ومقبلات

(Tartare de bœuf Charolais, salade de mâche et sa garniture)

 

سمك السلمون griddled في حميض مع البطاطس المهروسة مع البصل الأخضر ورقائق Vitelotte

(Saumon plancha à l’oseille, pommes macaire aux cébettes et chip’s de Vitelotte)

 

الطبق الرئيسي اليوم

(Plat du jour)

 

رز الأناناس والمانجو البرتقال مع بنكهة الليمون قشدة

(Tartare d’ananas et marmelade de mangue, crème fouettée au citron vert)

 

توتر الجبن (مع الأعشاب أو الفواكه الحمراء)

(Fromage blanc en faisselle (aux fines herbes ou aux fruits rouges))

 

كريم بروليه مع بوربون الفانيليا

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

حلوى اليوم

(Dessert du jour)

 

فيتيل (50 CL) أو الغرامات بيرير Bulles (50 CL) أو كوتس دي تول (37.5 CL) النبيذ الأحمر أو الأبيض

(Vittel (50 cl) ou Perrier Fines Bulles (50 cl) ou Côtes de Toul (37,5 cl) Rouge ou Blanc)

قائمة طعام اليوم

حدث

مشكلة الترجمة؟

Create issue

  معنى الرموز :
      الحلال
      طعام
      كحول
      حساسية
      نباتي
      نباتي
      الرجفان
      BIO
      محلية الصنع
      بقرة
      بدون غلوتين
      حصان
      .
      قد تحتوي على منتجات مجمدة
      خنزير

  المعلومات الواردة في صفحات الويب من NFC eRESTAURANT يقبل أي وكالة Delenate الشركة. لمزيد من المعلومات يرجى الرجوع إلى الأحكام والشروط الموقع www.e-restaurantnfc.com

  لحجز طاولة


انقر للتأكيد

  لحجز طاولة





العودة إلى الصفحة الرئيسية

  لأخذ أمر




هل تريد إلغاءه؟

هل تريد استشارتها؟

  لأخذ أمر






نعم ليس

  لأخذ أمر




طلبية جديدة?