eRESTAURANT NFC

• قائمة المطاعم
• مزيد من المعلومات
• تجدنا
• مشكلة الترجمة؟
• مساعدة

بحاجة الى مزيد من المعلومات؟

• يقدم لك Bistrot des Cygnes
• أصل المنتجات والمعلومات
• يقدم لك رئيس الطهاة لدينا يوان تانو
• طاهينا يوان تانو: الصيغ

يقدم لك Bistrot des Cygnes

يقدم لك Bistrot des Cygnes ما يلي:

• راكليت حليب خام أو مدخن (شخصان كحد أدنى، السعر للشخص الواحد) - 30 يورو - يُقدم مع بطاطس، طبق لحوم باردة، وسلطة خضراء. جبنة بوتيه من ثونون.

• سافويارد فوندو وسلطة موسمية (شخصان على الأقل ، سعر الفرد)

  (28.00 €) (114.49 SAR)

• طبق اللحوم الباردة والتوابل

  (14.00 €) (57.25 SAR)

• Reblochon Tartiflette وسلطة موسمية

  (28.00 €) (114.49 SAR)

• بوفيه بيرثود دي لا مير ، لحوم باردة وسلطة موسمية

  (28.00 €) (114.49 SAR)

القوائم اليومية

• اليوم خاص

  (21.00 €) (85.87 SAR)

• قائمة اليوم: بداية اليوم وطبق اليوم وحلوى اليوم

  (30.00 €) (122.67 SAR)

• من الاثنين إلى الجمعة ظهرًا فقط

قائمة بيسترو

• سلطة مشكلة وطرطيفليت مع ريبلوشون وحلوى

  (36.00 €) (147.2 SAR)

أصل المنتجات والمعلومات

أمثلة على موردينا الرئيسيين - غير شاملة وإرشادية:

• الأطعمة المعلبة: SyscoFrance 74، لحم الخنزير المدخن من بوتاي من سافوي، اللحوم المقددة من مونت شارفين

• اللحوم: ألب فيانديس، رويال فياند، ميزون جارات

• الأسماك: كرونو ماري دوفين، من بحيرة جنيف إلى المحيط في ماكسيلي، ميريك

• الفواكه والخضروات الطازجة: تيرازور

• الأجبان: ميزون باتاي في تونون 74 ...

• متجر البقالة: Transgourmet Alpes في La Roche-sur-Foron 74، Promocash Thonon 74، Sysco، Episaveur، Olive et Raisin

• آيس كريم من جبال الألب: Thonon Gourmand in Thonon 74

• البيض: ميزون باريات في مارين 74 ...

• الخبز: Jallon Coup de Pâtes

• عصير طازج: ميزون سبور دوفين

• فوا جرا: بطة جولز (لاندز)

أصل اللحوم (اللحم: ولدت مرفوعة ومذبوحة)

• فوا جرا: فرنسا (جنوب غرب)

• الدواجن: فرنسا

• لحم خنزير سافوي الجاف: فرنسا - نقانق سافوي الجافة والمدخنة: فرنسا

• لحم العجل: فرنسا، الاتحاد الأوروبي

• لحم شاروليه: فرنسا

• لحم الخنزير: هوت سافوا

• لحم الضأن: فرنسا

• بطة: فرنسا

أصل الأسماك

• سمك السلمون القطبي: رون ألب

• البولنديون: أيرلندا، إستونيا، فرنسا

• التونة: فرنسا

• الجمبري: المناطق الاستوائية

• جراد البحر: فرنسا

محلي الصنع

• هنا جميع أطباقنا محلية الصنع كما يتضح من لقب دولتنا "Maître Restaurateur" منذ عام 2010

• يتم خبز الخبز فقط في الموقع ويأتي من Maison Jallon. الآيس كريم مصنوع يدويًا ويوزع من قبل Thonon gourmand house.

التعبئة والتغليف الجاهزة

• تبلغ تكلفة تغليف الوجبات الجاهزة 1 يورو. يمكنك إحضار الحاوية الخاصة بك ، ومع ذلك فأنت مسؤول عن نظافة الحاوية التي تحضرها وصلاحيتها. قد يتم رفض أي عبوات متسخة أو غير مناسبة بشكل واضح. نحن لا نقبل الشيكات أو الفرنك السويسري

مسببات الحساسية

• قائمة الإعلانات الإلزامية المسببة للحساسية متاحة عند طلبك

معلومة

• من أجل احترام هدوء نزلائنا وجداول الموظفين لدينا ، نطلب منك مغادرة المطعم في الساعة 3:30 مساءً كحد أقصى و 11:15 مساءً كحد أقصى. ومع ذلك ، فإن صالاتنا وحدائقنا تحت تصرفك لتقديم القهوة لك في نهاية الوجبة أو للحظة من الاسترخاء.

يقدم لك رئيس الطهاة لدينا يوان تانو

يشارك

• كافيار أكيتين، بليني محلي الصنع، وكريمة إيزيني - 30 غرام: 60 يورو / 50 غرام: 80 يورو

• وردة لحم الخنزير الأيبيري مع توابل منزلية الصنع (تكفي شخصين) - 80 غرام: 35 يورو

مقبلاتنا ..

• كراث نوري، بتلات فيرا مدخنة لدينا، مايونيز خفيف مع ليمون الكافير

  (24.00 €) (98.14 SAR)

• روبيان نيء مع ليمون وزنجبيل، وفاكهة الباشن فروت، معزز ببوتارجا مبشورة، ورقائق السمسم

  (25.00 €) (102.23 SAR)

• تارتار الطماطم التراثية، بوراتا كروميسكيس، بيستو ولحم خنزير مدخن

  (25.00 €) (102.23 SAR)

• فيتيلو تونّاتو من البجع، باذنجان بارميزان

  (26.00 €) (106.31 SAR)

• فوا جرا غرافلاكس من لاند، صلصة المشمش مع إكليل الجبل، لوز محمص وخبز محمص

  (27.00 €) (110.4 SAR)

• طبق المقبلات الكبير: تشكيلة من المقبلات لدينا (خارج قائمة الطعام)

  (30.00 €) (122.67 SAR)

• سلطة مشكلة

  (7.00 €) (28.62 SAR)

أسماكنا المزخرفة (حسب الوصول) ..

• نصف لوبستر مشوي، كوسة بكر، خوخ أبيض، بطاطا حلزونية بالبابريكا الحلوة، صلصة تشورون

  (38.00 €) (155.38 SAR)

• سمك السلمون المرقط - مثل الفطيرة -، كاتشب طماطم محلي الصنع، جواكامولي الأفوكادو، أرز بنكهة الكفير

  (35.00 €) (143.12 SAR)

• شريحة تونة مشوية، متبلة بالفستق والكزبرة والخولنجان، مع تشكيلة من الخضراوات المشوية

  (37.00 €) (151.29 SAR)

• شرائح سمك الفرخ - لي سيجن - على الطريقة البروفنسالية، كريمة الثوم، كافيار الباذنجان، طماطم كونفيت، بيستو الريحان، بطاطس رفيعة منزلية الصنع

  (36.00 €) (147.2 SAR)

لحومنا مزينة ..

• فيليه لحم بقري مشوي، بورت آند ريد بيري جاستريك، موسيلين الجزر ورافيولي دوفيني المقلي

  (40.00 €) (163.56 SAR)

• ريش خروف في قشرة البندق، فوكاتشيا بالخضراوات الصيفية، مرق بنكهة الزعتر

  (37.00 €) (151.29 SAR)

• صدر بط من الجنوب الغربي، محشو بكبد الأوز الخاص به، يقدم مع صلصة المرآة، وسلة من البطاطس، ومزين بالخضراوات الصغيرة.

  (36.00 €) (147.2 SAR)

• مفاجأة لحم الخنزير من مونت شارفان - مغطى بصلصة حلوة وحامضة، بصل، صويا، وليمون، وبطاطا دوقة بالكركم

  (35.00 €) (143.12 SAR)

• Vitello Tonnato des Cygnes، الباذنجان البارميزان، بومس أنجيوس

  (35.00 €) (143.12 SAR)

طبق نباتي ..

• طبق نباتي كبير حسب الموسم و مزاج الشيف

  (30.00 €) (122.67 SAR)

• طبق من البطاطس عود الثقاب

  (10.00 €) (40.89 SAR)

سلطة سيزر كطبق رئيسي - 25 يورو

• خس روماني، دجاج مقرمش من ميزون غارات، جبنة بارميزان، خبز محمص، صلصة سيزر

الجبن ..

• تشكيلة من بوفيهنا

  (15.00 €) (61.34 SAR)

• جبنة فروميج بلان (مع الكريمة وصلصة الفاكهة)

  (10.00 €) (40.89 SAR)

أطباق منحوتة: حسب التوافر وخارج القوائم ..

• سمك الشار القطبي، صلصة اليانسون، خضراوات صيفية (تكفي شخصين، السعر للشخص الواحد) - 40 يورو

• اقتراح طبق اللحم اليومي (قطعة لشخصين، السعر للشخص الواحد) - 40 يورو

• بط مشوي على طريقة "آ لا بريس" يُقدم مع بطاطا جديدة أو بطاطا دوفين، وخضراوات موسمية، وسلطة خضراء مشكلة (يكفي شخصين، السعر للشخص الواحد) - 42 يورو

يقدم طهاة الحلويات لدينا: حلويات لذيذة بسعر 13 يورو - الحلويات مشمولة في قوائم الطعام.

• تحالف المشمش والفول السوداني: كومبوت المشمش بالفانيليا، غاناش برالين الفول السوداني، كريمة المشمش، فتات، فول سوداني مكرمل

• بارفيه الفربينا مع لمسة من الكشمش الأحمر: بسكويت بريتون، بارفيه الفربينا، كونفيت الكشمش الأحمر وصلصة كوليس

• حول الخوخ: عجينة هشة، خوخ مشوي، موس فانيليا خفيف، كريمة الليمون

• الكاريبي: موس شوكولاتة داكنة 66%، حشوة كراميل، قطع برالين البندق المقرمشة، جياندوجا، بسكويت الكاكاو، آيس كريم الزبادي

• حلوى بروفيتيرول على طريقة ذا سوان: حلوى مميزة لدينا - عجينة شو، آيس كريم فانيليا، صلصة شوكولاتة، أرز منتفخ مقرمش، كريمة شانتيلي

حلوياتنا: حلويات خارج القوائم ..

• قهوة أو شاي فاخر (إضافة 3 يورو في القائمة)

  (13.00 €) (53.16 SAR)

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (تشكيلة من معجناتنا المختلفة...)

  (16.00 €) (65.42 SAR)

• جورميه الشمبانيا

  (20.00 €) (81.78 SAR)

• راجع أيضًا قائمة الآيس كريم الحرفية لدينا

طاهينا يوان تانو: الصيغ

قائمة الأطفال 18 يورو.

• لحم خنزير سافوي نيئ أو لحم بقري مفروم أو شرائح سمك الفرخ ، بطاطس عود الثقاب

• الآيس كريم الحرفي أو الجبن أو المعجنات محلية الصنع

القوائم اليومية ...

• طبق اليوم - 21 يورو

• مقبلات اليوم / الطبق الرئيسي لليوم - 27 يورو

• طبق اليوم / حلوى اليوم - 27 يورو

• قائمة طعام اليوم: مقبلات اليوم + طبق اليوم + حلوى

  (30.00 €) (122.67 SAR)

قائمة الاكتشاف - 44 يورو.

• تارتار الطماطم التراثية، بوراتا كروميسكيس، بيستو ولحم خنزير مدخن

• مفاجأة لحم الخنزير من مونت شارفان - مغطى بصلصة حلوة وحامضة، بصل، صويا، وليمون، بطاطا دوقة مع الكركم

• طبق جبن أو جبن قريش

• أو: حلوى من اختيارك من القائمة الانتقائية أو الآيس كريم - إضافة 5 يورو لكوب مائي

• عناصر القائمة غير قابلة للتحرير

قائمة الطعام النباتية -44 يورو.

• تارتار الطماطم التراثية، بوراتا كروميسكيس، بيستو

• طبق نباتي كبير حسب الموسم و مزاج الشيف

• طبق جبن أو جبن قريش

• أو: حلوى من اختيارك من القائمة الانتقائية أو الآيس كريم - إضافة 5 يورو لكوب مائي

• لا يمكن تغيير الأطباق الموجودة في القائمة.

قائمة التذوق - 60 يورو.

• فوا جرا غرافلاكس من لاند، صلصة المشمش مع إكليل الجبل، لوز محمص وخبز محمص

• أو: روبيان نيء مع ليمون وزنجبيل، وفاكهة الباشن فروت، مغطى ببوتارجا مبشورة، ورقائق السمسم

• شرائح سمك الفرخ مونيير، صلصة التارتار، بطاطس عيدان الثقاب محلية الصنع

• أو: شرائح سمك الفرخ - ذا سوانز - على الطريقة البروفنسالية، كريمة الثوم، كافيار الباذنجان، طماطم كونفيت، بيستو الريحان، بطاطس رفيعة

• أو: فيليه لحم بقري مشوي، صلصة غاستريك بالتوت الأحمر والنبيذ، موسلين الجزر، ورافيولي دوفينيه مقلي

• طبق جبن أو جبن قريش

• اختيار الحلوى حسب الطلب أو مثلجات الآيس كريم - مكمل بقيمة 5 يورو لمثلجات مائية

• لا يمكن تغيير الأطباق الموجودة في القائمة.

-قائمة الطعام- 80 يورو.

• يجب طلب هذه القائمة قبل الساعة 1 ظهرًا لخدمة الغداء وحتى الساعة 8:30 مساءً لخدمة العشاء.

• كاتب من اختيارك في القائمة

• سمك من اختيارك من القائمة

• استراحة في الجهاز الهضمي

• لحم من اختيارك من القائمة

• طبق من الجبن أو فروماج بلانك

• اختيار الحلوى حسب الطلب أو مثلجات الآيس كريم - مكمل بقيمة 5 يورو لمثلجات مائية

قائمة الجبن المستديرة: 42 يورو.

• طبق تذوق الجبن من طبقنا

راكليت حليب خام أو مدخن (شخصان كحد أدنى، السعر للشخص الواحد) - 30 يورو - يُقدم مع بطاطس، طبق لحوم باردة، وسلطة خضراء. جبنة بوتيه من ثونون.

(LA RACLETTE Lait cru ou Fumé (Minimum 2 pers, prix par pers) - 30€ - Accompagnée de pommes de terre, assiette de charcuteries et salade verte Fromage Maison Buttay à Thonon)

سافويارد فوندو وسلطة موسمية (شخصان على الأقل ، سعر الفرد)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

السعر :

28.00 € (114.49 SAR)

 

طبق اللحوم الباردة والتوابل

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette وسلطة موسمية

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

بوفيه بيرثود دي لا مير ، لحوم باردة وسلطة موسمية

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

اليوم خاص

(Plat du jour)

السعر :

21.00 € (85.87 SAR)

 

قائمة اليوم: بداية اليوم وطبق اليوم وحلوى اليوم

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

السعر :

30.00 € (122.67 SAR)

 

من الاثنين إلى الجمعة ظهرًا فقط

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

سلطة مشكلة وطرطيفليت مع ريبلوشون وحلوى

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

السعر :

36.00 € (147.2 SAR)

 

الأطعمة المعلبة: SyscoFrance 74، لحم الخنزير المدخن من بوتاي من سافوي، اللحوم المقددة من مونت شارفين

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

اللحوم: ألب فيانديس، رويال فياند، ميزون جارات

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat)

الأسماك: كرونو ماري دوفين، من بحيرة جنيف إلى المحيط في ماكسيلي، ميريك

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

الفواكه والخضروات الطازجة: تيرازور

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

الأجبان: ميزون باتاي في تونون 74 ...

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

متجر البقالة: Transgourmet Alpes في La Roche-sur-Foron 74، Promocash Thonon 74، Sysco، Episaveur، Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

آيس كريم من جبال الألب: Thonon Gourmand in Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

البيض: ميزون باريات في مارين 74 ...

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

الخبز: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

عصير طازج: ميزون سبور دوفين

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

فوا جرا: بطة جولز (لاندز)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

فوا جرا: فرنسا (جنوب غرب)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

الدواجن: فرنسا

(Volaille : France)

لحم خنزير سافوي الجاف: فرنسا - نقانق سافوي الجافة والمدخنة: فرنسا

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

لحم العجل: فرنسا، الاتحاد الأوروبي

(Veau : France, UE)

لحم شاروليه: فرنسا

(Bœuf Charolais: France)

لحم الخنزير: هوت سافوا

(Porc: Haute Savoie )

لحم الضأن: فرنسا

(Agneau : France)

بطة: فرنسا

(Canard: France)

سمك السلمون القطبي: رون ألب

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

البولنديون: أيرلندا، إستونيا، فرنسا

(Perches : Irlande, Estonie, France)

التونة: فرنسا

(Thon : France )

الجمبري: المناطق الاستوائية

(Gambas : Tropiques)

جراد البحر: فرنسا

(Homard : France)

هنا جميع أطباقنا محلية الصنع كما يتضح من لقب دولتنا "Maître Restaurateur" منذ عام 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

يتم خبز الخبز فقط في الموقع ويأتي من Maison Jallon. الآيس كريم مصنوع يدويًا ويوزع من قبل Thonon gourmand house.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

تبلغ تكلفة تغليف الوجبات الجاهزة 1 يورو. يمكنك إحضار الحاوية الخاصة بك ، ومع ذلك فأنت مسؤول عن نظافة الحاوية التي تحضرها وصلاحيتها. قد يتم رفض أي عبوات متسخة أو غير مناسبة بشكل واضح. نحن لا نقبل الشيكات أو الفرنك السويسري

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

قائمة الإعلانات الإلزامية المسببة للحساسية متاحة عند طلبك

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

من أجل احترام هدوء نزلائنا وجداول الموظفين لدينا ، نطلب منك مغادرة المطعم في الساعة 3:30 مساءً كحد أقصى و 11:15 مساءً كحد أقصى. ومع ذلك ، فإن صالاتنا وحدائقنا تحت تصرفك لتقديم القهوة لك في نهاية الوجبة أو للحظة من الاسترخاء.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

كافيار أكيتين، بليني محلي الصنع، وكريمة إيزيني - 30 غرام: 60 يورو / 50 غرام: 80 يورو

(Le Caviar d’Aquitaine, Blinis Maison et Crème d’Isigny - 30g : 60€ / - 50g : 80€)

وردة لحم الخنزير الأيبيري مع توابل منزلية الصنع (تكفي شخصين) - 80 غرام: 35 يورو

(Rosace de Jambon Ibérique et ses Condiments Maison (Pour 2 pers) - 80g: 35€)

كراث نوري، بتلات فيرا مدخنة لدينا، مايونيز خفيف مع ليمون الكافير

(Tataki de Boeuf Fumé, Sauce -Tigre qui Pleure-, Sucrine en Rémoulade)

روبيان نيء مع ليمون وزنجبيل، وفاكهة الباشن فروت، معزز ببوتارجا مبشورة، ورقائق السمسم

(Crudo de Gambas au Citron Vert et Gingembre, Fruits de la Passion Relevé d’un Râpé de Poutargue, Tuile au Sésame)

تارتار الطماطم التراثية، بوراتا كروميسكيس، بيستو ولحم خنزير مدخن

(Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto et Jambon fumé)

فيتيلو تونّاتو من البجع، باذنجان بارميزان

(Le Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesanes)

فوا جرا غرافلاكس من لاند، صلصة المشمش مع إكليل الجبل، لوز محمص وخبز محمص

(Le Foie Gras des Landes en Gravlax, Chutney d’Abricots au Romarin, Amandes Grillées et Pain Toasté)

طبق المقبلات الكبير: تشكيلة من المقبلات لدينا (خارج قائمة الطعام)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

سلطة مشكلة

(Salade Mêlée)

نصف لوبستر مشوي، كوسة بكر، خوخ أبيض، بطاطا حلزونية بالبابريكا الحلوة، صلصة تشورون

(Demi-Homard Grillé, Vierge de Courgettes, Pêche Blanche, Spirale de Pomme De Terre au Paprika Doux, Sauce Choron)

سمك السلمون المرقط - مثل الفطيرة -، كاتشب طماطم محلي الصنع، جواكامولي الأفوكادو، أرز بنكهة الكفير

(Saumon de Fontaine -Comme un Accras-, Ketchup de Tomate Maison, Guacamole d’Avocat, Riz Parfumé au Kéfir)

شريحة تونة مشوية، متبلة بالفستق والكزبرة والخولنجان، مع تشكيلة من الخضراوات المشوية

(Pavé de Thon- Mi-Cuit-, Marinade Pistache, Coriandre et Galanga, Assortiment de Légumes Grillés)

شرائح سمك الفرخ - لي سيجن - على الطريقة البروفنسالية، كريمة الثوم، كافيار الباذنجان، طماطم كونفيت، بيستو الريحان، بطاطس رفيعة منزلية الصنع

(Les Filets de Perches -Les Cygnes-, Façon Provençale, Crème à l’Ail, Caviar d’Aubergines, Tomates Confites, Pistou Basilic, Pommes Allumettes Maison)

فيليه لحم بقري مشوي، بورت آند ريد بيري جاستريك، موسيلين الجزر ورافيولي دوفيني المقلي

(Filet de Boeuf Rôti, Gastrique Porto Fruits Rouges, Mousseline de Carottes et Ravioles du Dauphiné Frites)

ريش خروف في قشرة البندق، فوكاتشيا بالخضراوات الصيفية، مرق بنكهة الزعتر

(Carré d’Agneau en Croûte de Noisettes, Focaccia aux Légumes d’Été, Jus Réduit au Thym)

صدر بط من الجنوب الغربي، محشو بكبد الأوز الخاص به، يقدم مع صلصة المرآة، وسلة من البطاطس، ومزين بالخضراوات الصغيرة.

(Magret de Canard du Sud-Ouest, Farci de son Foie-Gras, Sauce Miroir, Panier de Pommes de Terre et Garni de ses Petits Légumes)

مفاجأة لحم الخنزير من مونت شارفان - مغطى بصلصة حلوة وحامضة، بصل، صويا، وليمون، وبطاطا دوقة بالكركم

(Surprise de Porc du -Mont-Charvin- Laqué à la Sauce Aigre-Douce, Échalote, Soja et Citronnelle, Pommes Duchesse au Curcuma)

Vitello Tonnato des Cygnes، الباذنجان البارميزان، بومس أنجيوس

(Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesanes, Pommes Allumettes)

طبق نباتي كبير حسب الموسم و مزاج الشيف

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

طبق من البطاطس عود الثقاب

(Assiette de pommes allumettes)

خس روماني، دجاج مقرمش من ميزون غارات، جبنة بارميزان، خبز محمص، صلصة سيزر

(Romaine, Crunchy de Volaille de -la Maison Garat-, Parmesan, Croûtons, Sauce César)

تشكيلة من بوفيهنا

(Sélection de notre buffet)

جبنة فروميج بلان (مع الكريمة وصلصة الفاكهة)

(Fromage blanc (à la crème et coulis de fruits))

سمك الشار القطبي، صلصة اليانسون، خضراوات صيفية (تكفي شخصين، السعر للشخص الواحد) - 40 يورو

(Omble Chevalier, Sauce à l’Anis, Légumes Estivaux(Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 40€)

اقتراح طبق اللحم اليومي (قطعة لشخصين، السعر للشخص الواحد) - 40 يورو

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 40€)

بط مشوي على طريقة "آ لا بريس" يُقدم مع بطاطا جديدة أو بطاطا دوفين، وخضراوات موسمية، وسلطة خضراء مشكلة (يكفي شخصين، السعر للشخص الواحد) - 42 يورو

(Canard au Sang accompagné de Pommes Grenailles ou Dauphines, Légumes du Moment et Mesclun de salades (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 42€)

تحالف المشمش والفول السوداني: كومبوت المشمش بالفانيليا، غاناش برالين الفول السوداني، كريمة المشمش، فتات، فول سوداني مكرمل

(Alliance Abricot et Cacahuètes : Compotée d’Abricots à la Vanille, Ganache Praliné Cacahuète, Crémeux Abricot, Crumble, Cacahuètes Caramélisées)

بارفيه الفربينا مع لمسة من الكشمش الأحمر: بسكويت بريتون، بارفيه الفربينا، كونفيت الكشمش الأحمر وصلصة كوليس

(Parfait Glacé à la Verveine, Touche de Groseille : Sablé Breton, Parfait Glacé Verveine, Confit et Coulis de Groseille)

حول الخوخ: عجينة هشة، خوخ مشوي، موس فانيليا خفيف، كريمة الليمون

(Autour de la Pêche : Pâte Sablée, Pêche Rôtie, Mousse légère à la Vanille, Crémeux Citron Vert)

الكاريبي: موس شوكولاتة داكنة 66%، حشوة كراميل، قطع برالين البندق المقرمشة، جياندوجا، بسكويت الكاكاو، آيس كريم الزبادي

(Le Caraïbes : Mousse Chocolat Noir 66%, Insert Caramel, Croustillant Praliné Noisette, Gianduja, Biscuit Cacao, Glace Yaourt)

حلوى بروفيتيرول على طريقة ذا سوان: حلوى مميزة لدينا - عجينة شو، آيس كريم فانيليا، صلصة شوكولاتة، أرز منتفخ مقرمش، كريمة شانتيلي

(Le Cygne façon Profiteroles : Notre Dessert Signature Pâte à Choux, Glace Vanille, Sauce Chocolat, Croustillant au Riz Soufflé, Chantilly)

قهوة أو شاي فاخر (إضافة 3 يورو في القائمة)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (تشكيلة من معجناتنا المختلفة...)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

جورميه الشمبانيا

(Champagne gourmand)

راجع أيضًا قائمة الآيس كريم الحرفية لدينا

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

لحم خنزير سافوي نيئ أو لحم بقري مفروم أو شرائح سمك الفرخ ، بطاطس عود الثقاب

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

الآيس كريم الحرفي أو الجبن أو المعجنات محلية الصنع

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

طبق اليوم - 21 يورو

(Plat du jour - 21€)

مقبلات اليوم / الطبق الرئيسي لليوم - 27 يورو

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

طبق اليوم / حلوى اليوم - 27 يورو

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

قائمة طعام اليوم: مقبلات اليوم + طبق اليوم + حلوى

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

تارتار الطماطم التراثية، بوراتا كروميسكيس، بيستو ولحم خنزير مدخن

(Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto et Jambon fumé)

مفاجأة لحم الخنزير من مونت شارفان - مغطى بصلصة حلوة وحامضة، بصل، صويا، وليمون، بطاطا دوقة مع الكركم

(Surprise de Porc du -Mont-Charvin- Laqué à la Sauce Aigre-Douce, Échalote, Soja et Citronnelle, Pommes Duchesse au Curcuma)

طبق جبن أو جبن قريش

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

أو: حلوى من اختيارك من القائمة الانتقائية أو الآيس كريم - إضافة 5 يورو لكوب مائي

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

عناصر القائمة غير قابلة للتحرير

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

تارتار الطماطم التراثية، بوراتا كروميسكيس، بيستو

(Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto)

طبق نباتي كبير حسب الموسم و مزاج الشيف

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

طبق جبن أو جبن قريش

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

أو: حلوى من اختيارك من القائمة الانتقائية أو الآيس كريم - إضافة 5 يورو لكوب مائي

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

لا يمكن تغيير الأطباق الموجودة في القائمة.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

فوا جرا غرافلاكس من لاند، صلصة المشمش مع إكليل الجبل، لوز محمص وخبز محمص

(Le Foie Gras des Landes en Gravlax, Chutney d’Abricots au Romarin, Amandes Grillées et Pain Toasté)

أو: روبيان نيء مع ليمون وزنجبيل، وفاكهة الباشن فروت، مغطى ببوتارجا مبشورة، ورقائق السمسم

(Ou: Crudo de Gambas au Citron Vert et Gingembre, Fruits de la Passion Relevé d’un Râpé de Poutargue, Tuile au Sésame)

شرائح سمك الفرخ مونيير، صلصة التارتار، بطاطس عيدان الثقاب محلية الصنع

(Les Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

أو: شرائح سمك الفرخ - ذا سوانز - على الطريقة البروفنسالية، كريمة الثوم، كافيار الباذنجان، طماطم كونفيت، بيستو الريحان، بطاطس رفيعة

(Ou: Les Filets de Perches -Les Cygnes-, Façon Provençale, Crème à l’Ail, Caviar d’Aubergines, Tomates Confites, Pistou Basilic, Pommes Allumettes)

أو: فيليه لحم بقري مشوي، صلصة غاستريك بالتوت الأحمر والنبيذ، موسلين الجزر، ورافيولي دوفينيه مقلي

(Ou: Filet de Boeuf Rôti, Gastrique Porto Fruits Rouges, Mousseline de Carottes et Ravioles du Dauphiné Frites)

طبق جبن أو جبن قريش

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

اختيار الحلوى حسب الطلب أو مثلجات الآيس كريم - مكمل بقيمة 5 يورو لمثلجات مائية

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

لا يمكن تغيير الأطباق الموجودة في القائمة.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

يجب طلب هذه القائمة قبل الساعة 1 ظهرًا لخدمة الغداء وحتى الساعة 8:30 مساءً لخدمة العشاء.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

كاتب من اختيارك في القائمة

(Entrée au choix dans la carte)

سمك من اختيارك من القائمة

(Poisson au choix dans la carte)

استراحة في الجهاز الهضمي

(Pause digestive)

لحم من اختيارك من القائمة

(Viande au choix dans la carte)

طبق من الجبن أو فروماج بلانك

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

اختيار الحلوى حسب الطلب أو مثلجات الآيس كريم - مكمل بقيمة 5 يورو لمثلجات مائية

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

طبق تذوق الجبن من طبقنا

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

قائمة طعام اليوم

حدث

مشكلة الترجمة؟