eRESTAURANT NFC

• قائمة المطاعم
• معلومات اكثر
• تجدنا
• مشكلة الترجمة؟
• مساعدة

هل تحتاجون إلى المزيد من المعلومات؟

• يقدم لك Bistrot des Cygnes
• أصل المنتجات والمعلومات
• يقدم لك رئيس الطهاة لدينا يوان تانو
• طاهينا يوان تانو: الصيغ

يقدم لك Bistrot des Cygnes

يقدم لك Bistrot des Cygnes ما يلي:

• راكليت حليب خام أو مدخن (شخصان كحد أدنى، السعر للشخص الواحد) - 30 يورو - يُقدم مع بطاطس، طبق لحوم باردة، وسلطة خضراء. جبنة بوتيه من ثونون.

• سافويارد فوندو وسلطة موسمية (شخصان على الأقل ، سعر الفرد)

  (28.00 €) (119.28 AED)

• طبق اللحوم الباردة والتوابل

  (14.00 €) (59.64 AED)

• Reblochon Tartiflette وسلطة موسمية

  (28.00 €) (119.28 AED)

• بوفيه بيرثود دي لا مير ، لحوم باردة وسلطة موسمية

  (28.00 €) (119.28 AED)

القوائم اليومية

• اليوم خاص

  (21.00 €) (89.46 AED)

• قائمة اليوم: بداية اليوم وطبق اليوم وحلوى اليوم

  (30.00 €) (127.8 AED)

• من الاثنين إلى الجمعة ظهرًا فقط

قائمة بيسترو

• سلطة مشكلة وطرطيفليت مع ريبلوشون وحلوى

  (36.00 €) (153.36 AED)

أصل المنتجات والمعلومات

أمثلة على موردينا الرئيسيين - غير شاملة وإرشادية:

• الأطعمة المعلبة: SyscoFrance 74، لحم الخنزير المدخن من بوتاي من سافوي، اللحوم المقددة من مونت شارفين

• اللحوم: ألب فيانديس، رويال فياند، ميزون جارات

• الأسماك: كرونو ماري دوفين، من بحيرة جنيف إلى المحيط في ماكسيلي، ميريك

• الفواكه والخضروات الطازجة: تيرازور

• الأجبان: ميزون باتاي في تونون 74 ...

• متجر البقالة: Transgourmet Alpes في La Roche-sur-Foron 74، Promocash Thonon 74، Sysco، Episaveur، Olive et Raisin

• آيس كريم من جبال الألب: Thonon Gourmand in Thonon 74

• البيض: ميزون باريات في مارين 74 ...

• الخبز: Jallon Coup de Pâtes

• عصير طازج: ميزون سبور دوفين

• فوا جرا: بطة جولز (لاندز)

أصل اللحوم: اللحوم (المولودة، والمرباة، والمذبوحة)

• سويت بريدز: فرنسا

• فوا جرا: فرنسا (جنوب غرب)

• الدواجن: فرنسا

• لحم خنزير سافوي الجاف: فرنسا - نقانق سافوي الجافة والمدخنة: فرنسا

• اللعبة: فرنسا، الاتحاد الأوروبي

• لحم شاروليه: فرنسا

• خنزير صغير: فرنسا

• بطة: فرنسا

أصل الأسماك

• سمك السلمون القطبي: رون ألب

• البولنديون: أيرلندا، إستونيا، فرنسا

• سان جاك: فرنسا/الولايات المتحدة

• لوت: فرنسا

• البار: فرنسا

• ساندري: فرنسا

محلي الصنع

• هنا جميع أطباقنا محلية الصنع كما يتضح من لقب دولتنا "Maître Restaurateur" منذ عام 2010

• يتم خبز الخبز فقط في الموقع ويأتي من Maison Jallon. الآيس كريم مصنوع يدويًا ويوزع من قبل Thonon gourmand house.

التعبئة والتغليف الجاهزة

• تبلغ تكلفة تغليف الوجبات الجاهزة 1 يورو. يمكنك إحضار الحاوية الخاصة بك ، ومع ذلك فأنت مسؤول عن نظافة الحاوية التي تحضرها وصلاحيتها. قد يتم رفض أي عبوات متسخة أو غير مناسبة بشكل واضح. نحن لا نقبل الشيكات أو الفرنك السويسري

مسببات الحساسية

• تتوفر قائمة المواد المسببة للحساسية التي يجب الإفصاح عنها عند الطلب.

معلومة

• من أجل احترام هدوء نزلائنا وجداول الموظفين لدينا ، نطلب منك مغادرة المطعم في الساعة 3:30 مساءً كحد أقصى و 11:15 مساءً كحد أقصى. ومع ذلك ، فإن صالاتنا وحدائقنا تحت تصرفك لتقديم القهوة لك في نهاية الوجبة أو للحظة من الاسترخاء.

يقدم لك رئيس الطهاة لدينا يوان تانو

يشارك

• كافيار أكيتين، بليني محلي الصنع، وكريمة إيزيني - 30 غرام: 60 يورو / 50 غرام: 80 يورو

• وردة لحم الخنزير الأيبيري مع توابل منزلية الصنع (تكفي شخصين) - 80 غرام: 35 يورو

مقبلاتنا ..

• كبد بط لاندز نصف مطبوخ، بنكهة الروم المتبل، وجل الفانيليا، وخبز الزنجبيل المحمص

  (27.00 €) (115.02 AED)

• فريكاسيه الحلزون مع الطماطم، يقدم في طبق بولينتا، مع هريس الثوم وكريمة البقدونس

  (26.00 €) (110.76 AED)

• طبقان من الإسكالوب، أحدهما كارباتشيو مع تفاح جراني سميث والآخر مشوي على سيفون الخرشوف القدسي

  (26.00 €) (110.76 AED)

• سمك الجرافلاكس مع الكشمش الأسود، مخلل الفطر، كريمة الكستناء

  (25.00 €) (106.5 AED)

• كانيلوني الكرفس مع الفطر، كريمة البارميزان، حمص الصنوبر، لحم بقري سويسري مجفف بالهواء، وصفار بيض كونفيت

  (24.00 €) (102.24 AED)

• طبق المقبلات الكبير: تشكيلة من المقبلات لدينا (خارج القائمة)

  (30.00 €) (127.8 AED)

• سلطة مشكلة

  (7.00 €) (29.82 AED)

أسماكنا المزخرفة (حسب الوصول) ..

• فيليه سمك القاروص محشو بمربى اليقطين، معدة البرتقال/الجريب فروت، الهندباء الذائبة

  (36.00 €) (153.36 AED)

• سمك الراهب المتبل في نبيذ أحمر متبل ثم مشوي، تاتان الشمندر، الكراث، موسلين الجزر الأرجواني، صلصة المرآة

  (37.00 €) (157.62 AED)

• فيليه سمك الزاندر المطهو ببطء مع زبدة الليمون، باريجول الخرشوف القدسي مع لحم مقدد مونت شارفان، مرق اللحم

  (35.00 €) (149.1 AED)

• شرائح سمك الفرخ - لي سيجن - كريمة أبوندانس مع لمسة من الثوم، قرع الجوز في زيت مدخن، بطاطس منزلية الصنع على شكل أعواد رفيعة

  (36.00 €) (153.36 AED)

لحومنا مزينة ..

• خنزير رضيع مطهو ببطء، صلصة كاربوناد، سبيتزلي مع أعشاب طازجة

  (35.00 €) (149.1 AED)

• فيليه لحم بقري مشوي، مرق لحم العجل بزيت الجوز، تارت مقرمش مع إسبوما بطاطس بالكمأة

  (40.00 €) (170.4 AED)

• لحم سويت بريدز مطبوخ بالزبدة، ريزوتو القرع العسلي والفطر، كريمة الخردل البنفسجي

  (37.00 €) (157.62 AED)

• لحم غزال مشوي، صلصة غراند فينور، بطاطا محشوة بالفطر وصلصة التوت البري، إجاص مسلوق في النبيذ الأحمر

  (37.00 €) (157.62 AED)

• كروكيت لحم الخنزير البري وكبد الأوز، صلصة الزباد، نيوكي القرع، بصل اللؤلؤ

  (36.00 €) (153.36 AED)

طبق نباتي ..

• برجر نباتي، خبز منزلي الصنع، فطيرة بطاطا، فطر، قرع الجوز، صلصة التارتار، جبنة أبوندانس، يقدم مع بطاطا حلوة مقلية

  (35.00 €) (149.1 AED)

• طبق من البطاطس عود الثقاب

  (10.00 €) (42.6 AED)

الجبن ..

• تشكيلة من بوفيهنا

  (15.00 €) (63.9 AED)

• جبنة فروميج بلان (مع الكريمة وصلصة الفاكهة)

  (10.00 €) (42.6 AED)

أطباق منحوتة: حسب التوافر وخارج القوائم ..

• سمك الشار القطبي، مع زينة خريفية وكريمة فطر البورشيني (يكفي شخصين، السعر للشخص الواحد) - 40.00 يورو

• اقتراح طبق اللحم اليومي (قطعة لشخصين، السعر للشخص الواحد) - 40 يورو

• بط مشوي على طريقة "آ لا بريس" يُقدم مع بطاطا جديدة أو بطاطا دوفين، وخضراوات موسمية، وسلطة خضراء مشكلة (يكفي شخصين، السعر للشخص الواحد) - 42 يورو

يقدم طهاة الحلويات لدينا: حلويات لذيذة بسعر 13 يورو - الحلويات مشمولة في قوائم الطعام.

• الفشار: كريمة خفيفة ممزوجة بالفشار، كراميل ناعم، بسكويت طري

• ميل فوي التفاح بالكراميل (على طريقة تاتان): بسكويت بريتون، آيس كريم فانيليا

• قهوة البرتقال: كريمة بافارية بالقهوة، مربى البرتقال المسكر، قهوة سيفون

• تارت الليمون: نصف مخبوزة، نصف سوفليه

• حلوى البجعة على طريقة الغابة السوداء (حلوى مميزة لدينا): كعكة إسفنجية من نوع جوكوند منقوعة في شراب الكرز، كومبوت الكرز الموريلو، كريمة الشوكولاتة

حلوياتنا: حلويات خارج القوائم ..

• قهوة أو شاي فاخر (إضافة 3 يورو في القائمة)

  (13.00 €) (55.38 AED)

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (تشكيلة من معجناتنا المختلفة...)

  (16.00 €) (68.16 AED)

• جورميه الشمبانيا

  (20.00 €) (85.2 AED)

• راجع أيضًا قائمة الآيس كريم الحرفية لدينا

طاهينا يوان تانو: الصيغ

قائمة طعام الأطفال 20 يورو.

• لحم خنزير سافوي المقدد أو قطع دجاج ناجتس منزلية الصنع أو شرائح سمك الفرخ المطهوة على طريقة المونيير، بطاطا مقلية منزلية الصنع، سلطة

• آيس كريم مصنوع يدويًا أو جبن فروميج بلانك أو فوندان شوكولاتة خالي من الغلوتين

القوائم اليومية ...

• طبق اليوم - 21 يورو

• مقبلات اليوم / الطبق الرئيسي لليوم - 27 يورو

• طبق اليوم / حلوى اليوم - 27 يورو

• قائمة طعام اليوم: مقبلات اليوم + طبق اليوم + حلوى

  (30.00 €) (127.8 AED)

قائمة الاكتشاف - 45 يورو.

• كانيلوني الكرفس مع الفطر، كريمة البارميزان، حمص الصنوبر، لحم بوندنر (لحم سويسري مجفف بالهواء) وصفار بيض كونفيت

• خنزير رضيع مطهو ببطء، صلصة كاربوناد، سبيتزلي مع أعشاب طازجة

• طبق جبن أو جبن قريش

• أو: حلوى من اختيارك من القائمة الانتقائية أو الآيس كريم - إضافة 5 يورو لكوب مائي

• عناصر القائمة غير قابلة للتحرير

قائمة طعام نباتية - 45 يورو.

• كانيلوني الكرفس مع الفطر، كريمة البارميزان، حمص الصنوبر

• برجر نباتي، خبز منزلي الصنع، فطيرة بطاطا، فطر، قرع الجوز، صلصة التارتار، جبنة أبوندانس، يقدم مع بطاطا حلوة مقلية

• طبق جبن أو جبن قريش

• أو: حلوى من اختيارك من القائمة الانتقائية أو الآيس كريم - إضافة 5 يورو لكوب مائي

• لا يمكن تغيير الأطباق الموجودة في القائمة.

قائمة التذوق - 60 يورو.

• كبد بط لاندز نصف مطبوخ، بنكهة الروم المتبل، وجل الفانيليا، وخبز الزنجبيل المحمص

• أو: طبقان من الإسكالوب، أحدهما كارباتشيو مع تفاح جراني سميث والآخر مشوي على سيفون الخرشوف القدسي

• شرائح سمك الفرخ مونيير، صلصة التارتار، بطاطس عيدان الثقاب محلية الصنع

• أو: شرائح سمك الفرخ - ذا سوانز - كريمة أبوندانس مع لمسة من الثوم، قرع الجوز في زيت مدخن، بطاطس منزلية الصنع على شكل أعواد رفيعة

• أو: فيليه لحم بقري مشوي، مرق لحم العجل بزيت الجوز، تارت مقرمش مع إسبوما بطاطس بالكمأة

• طبق جبن أو جبن قريش

• اختيار الحلوى حسب الطلب أو مثلجات الآيس كريم - مكمل بقيمة 5 يورو لمثلجات مائية

• لا يمكن تغيير الأطباق الموجودة في القائمة.

-قائمة الطعام- 80 يورو.

• يجب طلب هذه القائمة قبل الساعة 1 ظهرًا لخدمة الغداء وحتى الساعة 8:30 مساءً لخدمة العشاء.

• كاتب من اختيارك في القائمة

• سمك من اختيارك من القائمة

• استراحة في الجهاز الهضمي

• لحم من اختيارك من القائمة

• طبق من الجبن أو فروماج بلانك

• اختيار الحلوى حسب الطلب أو مثلجات الآيس كريم - مكمل بقيمة 5 يورو لمثلجات مائية

قائمة الجبن المستديرة: 42 يورو.

• طبق تذوق الجبن من طبقنا

راكليت حليب خام أو مدخن (شخصان كحد أدنى، السعر للشخص الواحد) - 30 يورو - يُقدم مع بطاطس، طبق لحوم باردة، وسلطة خضراء. جبنة بوتيه من ثونون.

(LA RACLETTE Lait cru ou Fumé (Minimum 2 pers, prix par pers) - 30€ - Accompagnée de pommes de terre, assiette de charcuteries et salade verte Fromage Maison Buttay à Thonon)

سافويارد فوندو وسلطة موسمية (شخصان على الأقل ، سعر الفرد)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

السعر :

28.00 € (119.28 AED)

 

طبق اللحوم الباردة والتوابل

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette وسلطة موسمية

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

بوفيه بيرثود دي لا مير ، لحوم باردة وسلطة موسمية

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

اليوم خاص

(Plat du jour)

السعر :

21.00 € (89.46 AED)

 

قائمة اليوم: بداية اليوم وطبق اليوم وحلوى اليوم

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

السعر :

30.00 € (127.8 AED)

 

من الاثنين إلى الجمعة ظهرًا فقط

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

سلطة مشكلة وطرطيفليت مع ريبلوشون وحلوى

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

السعر :

36.00 € (153.36 AED)

 

الأطعمة المعلبة: SyscoFrance 74، لحم الخنزير المدخن من بوتاي من سافوي، اللحوم المقددة من مونت شارفين

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

اللحوم: ألب فيانديس، رويال فياند، ميزون جارات

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat)

الأسماك: كرونو ماري دوفين، من بحيرة جنيف إلى المحيط في ماكسيلي، ميريك

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

الفواكه والخضروات الطازجة: تيرازور

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

الأجبان: ميزون باتاي في تونون 74 ...

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

متجر البقالة: Transgourmet Alpes في La Roche-sur-Foron 74، Promocash Thonon 74، Sysco، Episaveur، Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

آيس كريم من جبال الألب: Thonon Gourmand in Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

البيض: ميزون باريات في مارين 74 ...

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

الخبز: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

عصير طازج: ميزون سبور دوفين

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

فوا جرا: بطة جولز (لاندز)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

سويت بريدز: فرنسا

(Ris de Veau :France)

فوا جرا: فرنسا (جنوب غرب)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

الدواجن: فرنسا

(Volaille : France)

لحم خنزير سافوي الجاف: فرنسا - نقانق سافوي الجافة والمدخنة: فرنسا

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

اللعبة: فرنسا، الاتحاد الأوروبي

(Gibier : France, UE)

لحم شاروليه: فرنسا

(Bœuf Charolais: France)

خنزير صغير: فرنسا

(Porcelet : France)

بطة: فرنسا

(Canard: France)

سمك السلمون القطبي: رون ألب

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

البولنديون: أيرلندا، إستونيا، فرنسا

(Perches : Irlande, Estonie, France)

سان جاك: فرنسا/الولايات المتحدة

(Saint-Jacques : France/ Etats-Unis)

لوت: فرنسا

(Lotte : France)

البار: فرنسا

(Bar : France)

ساندري: فرنسا

(Sandre : France)

هنا جميع أطباقنا محلية الصنع كما يتضح من لقب دولتنا "Maître Restaurateur" منذ عام 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

يتم خبز الخبز فقط في الموقع ويأتي من Maison Jallon. الآيس كريم مصنوع يدويًا ويوزع من قبل Thonon gourmand house.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

تبلغ تكلفة تغليف الوجبات الجاهزة 1 يورو. يمكنك إحضار الحاوية الخاصة بك ، ومع ذلك فأنت مسؤول عن نظافة الحاوية التي تحضرها وصلاحيتها. قد يتم رفض أي عبوات متسخة أو غير مناسبة بشكل واضح. نحن لا نقبل الشيكات أو الفرنك السويسري

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

تتوفر قائمة المواد المسببة للحساسية التي يجب الإفصاح عنها عند الطلب.

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible sur votre demande)

من أجل احترام هدوء نزلائنا وجداول الموظفين لدينا ، نطلب منك مغادرة المطعم في الساعة 3:30 مساءً كحد أقصى و 11:15 مساءً كحد أقصى. ومع ذلك ، فإن صالاتنا وحدائقنا تحت تصرفك لتقديم القهوة لك في نهاية الوجبة أو للحظة من الاسترخاء.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

كافيار أكيتين، بليني محلي الصنع، وكريمة إيزيني - 30 غرام: 60 يورو / 50 غرام: 80 يورو

(Le Caviar d’Aquitaine, Blinis Maison et Crème d’Isigny - 30g : 60€ / - 50g : 80€)

وردة لحم الخنزير الأيبيري مع توابل منزلية الصنع (تكفي شخصين) - 80 غرام: 35 يورو

(Rosace de Jambon Ibérique et ses Condiments Maison (Pour 2 pers) - 80g: 35€)

كبد بط لاندز نصف مطبوخ، بنكهة الروم المتبل، وجل الفانيليا، وخبز الزنجبيل المحمص

(Foie Gras de Canard Mi-cuit des Landes, Parfumé au Rhum Arrangé, Gel Vanille, Toast de Pain d’Épices )

فريكاسيه الحلزون مع الطماطم، يقدم في طبق بولينتا، مع هريس الثوم وكريمة البقدونس

(Fricassée d’Escargots à la Tomate, servis dans un Caquelon de Polenta, Purée d’Ail, Crème de Persil)

طبقان من الإسكالوب، أحدهما كارباتشيو مع تفاح جراني سميث والآخر مشوي على سيفون الخرشوف القدسي

(Duo de Saint-Jacques, l’une en Carpaccio, Vierge Granny Smith et l’autre Snackée sur un Siphon de Topinambour )

سمك الجرافلاكس مع الكشمش الأسود، مخلل الفطر، كريمة الكستناء

(Gravlax de Cerf au Cassis, Pickles de Champignons, Crémeux Châtaigne )

كانيلوني الكرفس مع الفطر، كريمة البارميزان، حمص الصنوبر، لحم بقري سويسري مجفف بالهواء، وصفار بيض كونفيت

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin, Viande des Grisonset Jaune d’œuf Confit )

طبق المقبلات الكبير: تشكيلة من المقبلات لدينا (خارج القائمة)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

سلطة مشكلة

(Salade Mêlée)

فيليه سمك القاروص محشو بمربى اليقطين، معدة البرتقال/الجريب فروت، الهندباء الذائبة

(Filet de Bar Farci d’une Marmelade de Potimarron, Gastrique Orange/ Pamplemousse, Endives Fondantes )

سمك الراهب المتبل في نبيذ أحمر متبل ثم مشوي، تاتان الشمندر، الكراث، موسلين الجزر الأرجواني، صلصة المرآة

(Lotte Marinée au vin Rouge épicé puis Rôtie, Tatin Betterave, Échalote, Mousseline de Carotte Pourpre, Sauce Miroir )

فيليه سمك الزاندر المطهو ببطء مع زبدة الليمون، باريجول الخرشوف القدسي مع لحم مقدد مونت شارفان، مرق اللحم

(Dos de Sandre Confit au Beurre Citronné, Barigoule de Topinambours au Lard du Mont Charvin, Jus de Viande )

شرائح سمك الفرخ - لي سيجن - كريمة أبوندانس مع لمسة من الثوم، قرع الجوز في زيت مدخن، بطاطس منزلية الصنع على شكل أعواد رفيعة

(Filets de Perche -Les Cygnes- Crème d’Abondance légèrement Aillée, Butternut à l’Huile Fumée, Pommes Allumettes Maison )

خنزير رضيع مطهو ببطء، صلصة كاربوناد، سبيتزلي مع أعشاب طازجة

(Carré de Porcelet Cuit à Basse Température, Sauce Carbonade, Spätzle aux Herbes Fraîches)

فيليه لحم بقري مشوي، مرق لحم العجل بزيت الجوز، تارت مقرمش مع إسبوما بطاطس بالكمأة

(Filet de Bœuf Poêlé, Jus de Veau à l’Huile de Noix, Tartelette Croustillante à l’Espuma de Pommes de Terre Truffée )

لحم سويت بريدز مطبوخ بالزبدة، ريزوتو القرع العسلي والفطر، كريمة الخردل البنفسجي

(Ris de Veau nourri au Beurre, Risotto de Butternut et Chanterelles, Crème de Moutarde Violette )

لحم غزال مشوي، صلصة غراند فينور، بطاطا محشوة بالفطر وصلصة التوت البري، إجاص مسلوق في النبيذ الأحمر

(Dos de chevreuil Rôti, Sauce Grand Veneur, Pommes de Terre Farcies d’une Duxelles de Champignons et Airelles, Poire au Vin Rouge )

كروكيت لحم الخنزير البري وكبد الأوز، صلصة الزباد، نيوكي القرع، بصل اللؤلؤ

(Cromesquis de Sanglier et Foie Gras, Sauce Civet, Gnocchis de Courge, Oignons Grelots )

برجر نباتي، خبز منزلي الصنع، فطيرة بطاطا، فطر، قرع الجوز، صلصة التارتار، جبنة أبوندانس، يقدم مع بطاطا حلوة مقلية

(Burger Végétarien, Bun’s Maison, Galette de Pommes de Terre, Champignons, Potimarron, Sauce Tartare, Abondance, Servi avec Frites de Patate Douce )

طبق من البطاطس عود الثقاب

(Assiette de pommes allumettes)

تشكيلة من بوفيهنا

(Sélection de notre buffet)

جبنة فروميج بلان (مع الكريمة وصلصة الفاكهة)

(Fromage blanc (à la crème et coulis de fruits))

سمك الشار القطبي، مع زينة خريفية وكريمة فطر البورشيني (يكفي شخصين، السعر للشخص الواحد) - 40.00 يورو

(Omble Chevalier, Garnitures Automnales et Crème de Cèpes (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 40.00€ )

اقتراح طبق اللحم اليومي (قطعة لشخصين، السعر للشخص الواحد) - 40 يورو

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 40€)

بط مشوي على طريقة "آ لا بريس" يُقدم مع بطاطا جديدة أو بطاطا دوفين، وخضراوات موسمية، وسلطة خضراء مشكلة (يكفي شخصين، السعر للشخص الواحد) - 42 يورو

(Canard au Sang accompagné de Pommes Grenailles ou Dauphines, Légumes du Moment et Mesclun de salades (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 42€)

الفشار: كريمة خفيفة ممزوجة بالفشار، كراميل ناعم، بسكويت طري

(Le Pop-Corn : Crème légère Infusée au Pop-Corn, Caramel Onctueux, Biscuit Moelleux )

ميل فوي التفاح بالكراميل (على طريقة تاتان): بسكويت بريتون، آيس كريم فانيليا

(Mille-Feuilles de Pommes Caramélisées façon -Tatin- : Sablé Breton, Glace Vanille)

قهوة البرتقال: كريمة بافارية بالقهوة، مربى البرتقال المسكر، قهوة سيفون

(Café d’Orange: Bavaroise Café, Marmelade d’Oranges Confites, Siphon Café)

تارت الليمون: نصف مخبوزة، نصف سوفليه

(Tarte au Citron : Mi-Cuite, Mi Soufflée)

حلوى البجعة على طريقة الغابة السوداء (حلوى مميزة لدينا): كعكة إسفنجية من نوع جوكوند منقوعة في شراب الكرز، كومبوت الكرز الموريلو، كريمة الشوكولاتة

(Le Cygne façon Forêt Noire (Notre Dessert Signature): Biscuit Joconde imbibé au Kirsch, Compotée de Griottes, Crémeux Chocolat)

قهوة أو شاي فاخر (إضافة 3 يورو في القائمة)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (تشكيلة من معجناتنا المختلفة...)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

جورميه الشمبانيا

(Champagne gourmand)

راجع أيضًا قائمة الآيس كريم الحرفية لدينا

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

لحم خنزير سافوي المقدد أو قطع دجاج ناجتس منزلية الصنع أو شرائح سمك الفرخ المطهوة على طريقة المونيير، بطاطا مقلية منزلية الصنع، سلطة

(Jambon Cru de Savoie ou Nuggets de Volaille Maison ou Filets de Perche Meunière, Frites Maison, Salade)

آيس كريم مصنوع يدويًا أو جبن فروميج بلانك أو فوندان شوكولاتة خالي من الغلوتين

(Glace Artisanale ou Fromage Blanc ou Fondant au Chocolat Sans Gluten)

طبق اليوم - 21 يورو

(Plat du jour - 21€)

مقبلات اليوم / الطبق الرئيسي لليوم - 27 يورو

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

طبق اليوم / حلوى اليوم - 27 يورو

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

قائمة طعام اليوم: مقبلات اليوم + طبق اليوم + حلوى

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

كانيلوني الكرفس مع الفطر، كريمة البارميزان، حمص الصنوبر، لحم بوندنر (لحم سويسري مجفف بالهواء) وصفار بيض كونفيت

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin, Viande des Grisons et Jaune d’Œuf Confit )

خنزير رضيع مطهو ببطء، صلصة كاربوناد، سبيتزلي مع أعشاب طازجة

(Carré de Porcelet Cuit à Basse Température, Sauce Carbonade, Spätzle aux Herbes Fraîches)

طبق جبن أو جبن قريش

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

أو: حلوى من اختيارك من القائمة الانتقائية أو الآيس كريم - إضافة 5 يورو لكوب مائي

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

عناصر القائمة غير قابلة للتحرير

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

كانيلوني الكرفس مع الفطر، كريمة البارميزان، حمص الصنوبر

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin)

برجر نباتي، خبز منزلي الصنع، فطيرة بطاطا، فطر، قرع الجوز، صلصة التارتار، جبنة أبوندانس، يقدم مع بطاطا حلوة مقلية

(Burger Végétarien, Bun’s Maison, Galette de Pommes de Terre, Champignons, Potimarron, Sauce Tartare, Abondance, Servi avec Frites de Patate Douce)

طبق جبن أو جبن قريش

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

أو: حلوى من اختيارك من القائمة الانتقائية أو الآيس كريم - إضافة 5 يورو لكوب مائي

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

لا يمكن تغيير الأطباق الموجودة في القائمة.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

كبد بط لاندز نصف مطبوخ، بنكهة الروم المتبل، وجل الفانيليا، وخبز الزنجبيل المحمص

(Foie Gras de Canard Mi-cuit des Landes, Parfumé au Rhum Arrangé, Gel Vanille, Toast de Pain d’Épices )

أو: طبقان من الإسكالوب، أحدهما كارباتشيو مع تفاح جراني سميث والآخر مشوي على سيفون الخرشوف القدسي

(Ou: Duo de Saint-Jacques, l’une en Carpaccio, Vierge Granny Smith et l’autre Snackée sur un Siphon de Topinambour )

شرائح سمك الفرخ مونيير، صلصة التارتار، بطاطس عيدان الثقاب محلية الصنع

(Les Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

أو: شرائح سمك الفرخ - ذا سوانز - كريمة أبوندانس مع لمسة من الثوم، قرع الجوز في زيت مدخن، بطاطس منزلية الصنع على شكل أعواد رفيعة

(Ou: Filets de Perche -Les Cygnes- Crème d’Abondance légèrement Aillée, Butternut à l’Huile Fumée, Pommes Allumettes Maison )

أو: فيليه لحم بقري مشوي، مرق لحم العجل بزيت الجوز، تارت مقرمش مع إسبوما بطاطس بالكمأة

(Ou: Filet de Bœuf Poêlé, Jus de Veau à l’Huile de Noix, Tartelette Croustillante à l’Espuma de Pommes de Terre Truffée)

طبق جبن أو جبن قريش

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

اختيار الحلوى حسب الطلب أو مثلجات الآيس كريم - مكمل بقيمة 5 يورو لمثلجات مائية

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

لا يمكن تغيير الأطباق الموجودة في القائمة.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

يجب طلب هذه القائمة قبل الساعة 1 ظهرًا لخدمة الغداء وحتى الساعة 8:30 مساءً لخدمة العشاء.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

كاتب من اختيارك في القائمة

(Entrée au choix dans la carte)

سمك من اختيارك من القائمة

(Poisson au choix dans la carte)

استراحة في الجهاز الهضمي

(Pause digestive)

لحم من اختيارك من القائمة

(Viande au choix dans la carte)

طبق من الجبن أو فروماج بلانك

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

اختيار الحلوى حسب الطلب أو مثلجات الآيس كريم - مكمل بقيمة 5 يورو لمثلجات مائية

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

طبق تذوق الجبن من طبقنا

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

قائمة طعام اليوم

حدث

مشكلة الترجمة؟