eRESTAURANT NFC

هل تحتاجون إلى المزيد من المعلومات؟

  Restaurant Les Cygnes
  8 Avenue de Grande Rive
  74500   Évian-les-Bains

  الهاتف.   +33 4 50 75 01 01

 

  البريد الإلكتروني:   sebastien@hotellescygnes.com

  على شبكة الإنترنت:  

  دفع :
         

يقدم لك Bistrot des Cygnes

يقدم لك Bistrot des Cygnes ما يلي:

القوائم اليومية

قائمة بيسترو

أصل المنتجات والمعلومات

أمثلة على موردينا الرئيسيين - غير شاملة وإرشادية:

أصل اللحوم (اللحم: ولدت مرفوعة ومذبوحة)

أصل الأسماك

محلي الصنع

التعبئة والتغليف الجاهزة

مسببات الحساسية

معلومة

يقدم لك الشيف جوليان ريبيتش

مقبلاتنا ..

أسماكنا المزخرفة (حسب الوصول) ..

لحومنا مزينة ..

طبق نباتي ..

الجبن ..

أطباق منحوتة: حسب التوافر وخارج القوائم ..

حلوياتنا بسعر 12 يورو - الحلويات مشمولة في القوائم ..

حلوياتنا: حلويات خارج القوائم ..

الشيف لدينا جوليان ريبيتش: الصيغ

قائمة الأطفال 17 يورو ..

القوائم اليومية ...

القائمة -الاكتشاف- 42 يورو..

القائمة - نباتي - 42 يورو..

القائمة - التذوق - 57 يورو..

القائمة - تذوق الطعام - 78 يورو ..

قائمة جولة الأجبان: 40 يورو ..

سلطة -صيفية- كطبق 25 يورو..

سافويارد فوندو وسلطة موسمية (شخصان على الأقل ، سعر الفرد)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

السعر : 24.00 € (102.24 AED)

 

طبق اللحوم الباردة والتوابل

(Assiette de Charcuteries et condiments)

السعر : 13.00 € (55.38 AED)

Reblochon Tartiflette وسلطة موسمية

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

السعر : 25.00 € (106.5 AED)

بوفيه بيرثود دي لا مير ، لحوم باردة وسلطة موسمية

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

السعر : 26.00 € (110.76 AED)

اليوم خاص

(Plat du jour)

السعر : 20.00 € (85.2 AED)

 
  من الاثنين إلى الجمعة عند الظهر فقط

قائمة اليوم: بداية اليوم وطبق اليوم وحلوى اليوم

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

السعر : 29.00 € (123.54 AED)

 
  من الاثنين إلى الجمعة عند الظهر فقط

من الاثنين إلى الجمعة ظهرًا فقط

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

سلطة مشكلة وطرطيفليت مع ريبلوشون وحلوى

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

السعر : 34.00 € (144.84 AED)

 

شاركوتيري: سيسكو فرنسا 74

(Charcuteries : SyscoFrance 74)

اللحوم: بوفاليه، ألب فيانديس، ميتزجر

(Viandes : Beauvallet, Alpes Viandes, Metzger)

الأسماك: كرونو تايد دوفين، من بحيرة جنيف إلى المحيط في ماكسيلي

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly)

الفواكه والخضروات الطازجة: Léman Primeur في Thonon 74، Terre de Savoie

(Fruits et Légumes Frais : Léman Primeur à Thonon 74, Terre de Savoie)

الأجبان: ميزون باتاي في تونون 74 ...

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

متجر بقالة: Transgourmet Alpes in La Roche-sur-Foron 74، Thiercellin، Promocash Thonon 74

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Thiercellin, Promocash Thonon 74)

آيس كريم من جبال الألب: Thonon Gourmand in Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

البيض: ميزون باريات في مارين 74 ...

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

الخبز: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

عصير طازج: ميزون سبور دوفين

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

رز لحم البقر: فرنسا

(Tartare de Boeuf : France)

شريحة لحم مفرومة: شاروليه فرنسا - فيليه لحم البقر: فرنسا - لحم العجل: فرنسا

(Steak Haché : Charolais France - Filet de Bœuf :France - Veau : France)

فوا جرا: فرنسا (جنوب غرب)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

يمكن: فرنسا - الديك: فرنسا

(Cannette :France - Coquelet :France)

خد البقر: إنجلترا

(Joue de Bœuf : Angleterre)

لحم خنزير سافوي الجاف: فرنسا - نقانق سافوي الجافة والمدخنة: فرنسا

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

القطب الشمالي شار: تربية السوم

(Omble Chevalier : Somme Elevage)

المجاثم: أيرلندا، إستونيا، بحيرة جنيف

(Perches : Irlande, Estonie, Lac Léman)

التونة: فرنسا - السلمون: النرويج

(Thon : France - Saumon : Norvège)

الأخطبوط : Vendée - الجاف : Noirmoutier

(Poulpe : Vendée - Sèche : Noirmoutier)

الموقع الأصفر: Vendée

(Lieu Jaune : Vendée)

الروبيان: السنغال

(Crevettes : Sénégal)

هنا جميع أطباقنا محلية الصنع كما يتضح من لقب دولتنا "Maître Restaurateur" منذ عام 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

يتم خبز الخبز فقط في الموقع ويأتي من Maison Jallon. الآيس كريم مصنوع يدويًا ويوزع من قبل Thonon gourmand house.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

تبلغ تكلفة تغليف الوجبات الجاهزة 1 يورو. يمكنك إحضار الحاوية الخاصة بك ، ومع ذلك فأنت مسؤول عن نظافة الحاوية التي تحضرها وصلاحيتها. قد يتم رفض أي عبوات متسخة أو غير مناسبة بشكل واضح. نحن لا نقبل الشيكات أو الفرنك السويسري

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

قائمة الإعلانات الإلزامية المسببة للحساسية متاحة عند طلبك

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

من أجل احترام هدوء نزلائنا وجداول الموظفين لدينا ، نطلب منك مغادرة المطعم في الساعة 3:30 مساءً كحد أقصى و 11:15 مساءً كحد أقصى. ومع ذلك ، فإن صالاتنا وحدائقنا تحت تصرفك لتقديم القهوة لك في نهاية الوجبة أو للحظة من الاسترخاء.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

جازباتشو، خيار، نعناع، موس الليمون

(Gaspacho, Concombre-Menthe, Mousse de Citron)

السعر : 20.00 € (85.2 AED)

الطماطم والبوراتا، لحم الخنزير الإيطالي الخام، البيستو وزيت الكمأة

(Tomates et Burrata, Jambon Cru Italien, Pesto et Huile de Truffe)

السعر : 22.00 € (93.72 AED)

تونة تاتاكي، صويا، مخلل بصل، جواكامولي

(Tataki de Thon, Soja,Pickles d’Oignons, Guacamole)

السعر : 24.00 € (102.24 AED)

سلمون كارباتشيو متبل مع الشمندر، صلصة البحر الأبيض المتوسط العذراء، الريحان، نبات الكبر، الليمون، الزيتون الأسود، الطماطم

(Carpaccio de Saumon Mariné à la Betterave,Sauce Vierge Méditerranéenne, Basilic, Câpres, Citron, Olives Noires, Tomates)

السعر : 24.00 € (102.24 AED)

تارتار لحم بقري، صلصة رسيستيرشاير، خردل، كاتشب، كبر، مخلل، تاباسكو، بصل، مايونيز. جبنة البارميزان

(Tartare de Bœuf, Worcestershire Sauce,Moutarde,Ketchup, Câpres, Cornichons,Tabasco, Oignons, Mayonnaise. Parmesan)

السعر : 24.00 € (102.24 AED)

كبد الأوز، تين كونفيت، خبز ريفي محمص مع التين والجوز

(Foie Gras, Figue Confite au Porto, Toast de Pain de Campagne aux Figues et Noix)

السعر : 24.00 € (102.24 AED)

طبق كبير من المقبلات: تشكيلة من المقبلات (خارج القائمة)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

السعر : 28.00 € (119.28 AED)

سلطة مشكلة

(Salade Mêlée)

السعر : 6.00 € (25.56 AED)

حبار كاربونارا، صلصة بسمتي باليود، خضار موسمية

(Seiche Façon Carbonara, Sauce Basmati Iodée,Légumes de Saison)

السعر : 32.00 € (136.32 AED)

بولوك أصفر من فيندي مع الأعشاب البحرية والزبدة البيضاء وفول الصويا والخرشوف والكوريزو المقلي والأنشوجة الطازجة

(Lieu Jaune de Vendée aux Algues,Beurre Blanc, Soja,Artichaut, Chorizo Poêlé et Anchois Frais)

السعر : 32.00 € (136.32 AED)

شرائح سمك الفرخ مونيير، صلصة التارتار، بطاطس عيدان الثقاب محلية الصنع

(Filets de perche meunière, sauce tartare, pommes allumettes maison)

السعر : 33.00 € (140.58 AED)

شرائح سمك الفرخ -Les Cygnes-، أعشاب بحرية وصلصة حمضيات، زيت زيتون بكر ممتاز، بطاطس عيدان الثقاب محلية الصنع

(Filets de Perche -Les Cygnes-, Sauce Vierge aux Algues et Agrumes Huile d'Olive Extra vierge, Pommes Allumettes Maison)

السعر : 33.00 € (140.58 AED)

الروبيان البري، صلصة الليمون، الزنجبيل والكومبافا، الخضار الموسمية

(Crevettes Sauvages, Sauce Citronnelle, Gingembre et Combava, Légumes de Saison)

السعر : 34.00 € (144.84 AED)

كونفيت لحم الخد، موسلين البطاطس الكمأة، مسحوق لحم الخنزير المقدد المدخن، كونفيت الكراث

(Joue de Bœuf Confite, Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Poudre de Lard Fumé, Echalote Confite)

السعر : 30.00 € (127.8 AED)

تارتار لحم بقري، صلصة رسيستيرشاير، خردل، كاتشب، كبر، مخلل، تاباسكو، بصل، مايونيز. بارميزان، بيض السمان، سلطة وبطاطس عود الثقاب محلية الصنع

(Tartare de Bœuf, Worcestershire Sauce, Moutarde, Ketchup, Câpres, Cornichons, Tabasco, Oignons, Mayonnaise. Parmesan, Œuf de Caille, Salade et Pommes Allumettes Maison)

السعر : 31.00 € (132.06 AED)

فيليه البط دومب المطلي، موسيلين البطاطا الحلوة مع حليب جوز الهند

(Filet de Cannette des Dombes Laqué, Mousseline de Patates Douces au Lait de Coco)

السعر : 32.00 € (136.32 AED)

قطعة لحم عجل غابة (350 جرام)، خضار موسمية

(Côte de Veau Forestier (350 gr), Légumes de Saison)

السعر : 34.00 € (144.84 AED)

لحم فيليه، صلصة النبيذ، خضار موسمية

(Filet de Bœuf,Sauce Vigneronne, Légumes de Saison)

السعر : 35.00 € (149.1 AED)

فيليه لحم البقر مع فطائر فوا جرا نصف مطبوخة

(Filet de Bœuf avec Foie Gras Mi-cuit)

السعر : 42.00 € (178.92 AED)

خضروات مشوية، كولي فلفل أحمر، عصيدة من دقيق الذرة الكريمية، صنوبر محمص، ريحان طازج وجبنة بارميزان، صلصة زبادي بالنعناع

(Légumes Grillés, Coulis de Poivron Rouge, Polenta Crémeuse Truffée, Pignons de Pin Torréfiés, Basilic et Parmesan Frais, Sauce Yaourt Menthe )

السعر : 25.00 € (106.5 AED)

طبق من البطاطس عود الثقاب

(Assiette de pommes allumettes)

السعر : 8.00 € (34.08 AED)

الاختيار على البوفيه لدينا

(Sélection sur notre buffet)

السعر : 13.00 € (55.38 AED)

الجبن القريش (مع الكريمة أو الفاكهة أو شراب القيقب)

(Fromage blanc (à la crème, ou coulis de fruits ou au sirop d’érable))

السعر : 7.00 € (29.82 AED)

Arctic Char Meunière، صلصة الغابة، عصيدة من دقيق الذرة الكريمية والخضروات الموسمية (قطعة لشخصين، السعر للشخص الواحد) - 36 يورو

(Omble Chevalier Meunière, Sauce Forestière, Polenta Crémeuse et Légumes de Saison (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 36€)

ديك صغير من الأصدقاء يُقدم على القش، وموسلين البطاطس بالكمأة، والخضروات الموسمية (قطعة لشخصين، السعر للشخص الواحد) - 29 يورو

(Coquelet des Amis Rôti Servi sur Paille, Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Légumes de Saison (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 29€)

بافلوفا الفراولة والريحان: المرينغ، غاناش الشوكولاتة البيضاء، الفراولة المسكرة مع الريحان

(Pavlova Fraise -Basilic : Meringue, Ganache montée Chocolat Blanc, Fraises Confites au Basilic)

حلوى البرالين والكراميل الدينية: تشو مقرمش مع حلوى البرالين والكراميل

(Religieuse Praliné et Caramel :Choux Croquants au Praliné et au Caramel)

قبة الفاكهة الحمراء: فستق كريمي

(Dôme Fruits Rouges :Crémeux Pistache)

باشن فروت وتوت العليق معكرون

(Macaron Fruit de la Passion et Framboise)

Le Cygne: الحلوى المميزة لدينا: خبز البريتون القصير، كريمة الليمون، المرنغ

(Le Cygne :Notre Dessert Signature: Sablé Breton, Crème Citron, Meringue)

قهوة أو شاي ذواقة (مكمل بقيمة 3 يورو في قائمة الطعام)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

إغراء الذواقة - Les Cygnes- (مجموعة متنوعة من معجناتنا المختلفة ...)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

السعر : 15.00 € (63.9 AED)

  إضافة 4 يورو مع القائمة -Discovery- و -Vegetarian- و -Les Cygnes-

جورميه الشمبانيا

(Champagne gourmand)

السعر : 19.00 € (80.94 AED)

راجع أيضًا قائمة الآيس كريم الحرفية لدينا

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

لحم خنزير سافوي نيئ أو لحم بقري مفروم أو شرائح سمك الفرخ ، بطاطس عود الثقاب

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

الآيس كريم الحرفي أو الجبن أو المعجنات محلية الصنع

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

طبق اليوم 20 يورو

(Plat du jour 20€)

  يتم تقديمه في وقت الغداء من الاثنين إلى الجمعة، باستثناء أيام العطل الرسمية وعطلات البنوك السويسرية

بداية اليوم / طبق اليوم 25 يورو

(Entrée du Jour / Plat du Jour 25€)

  يتم تقديمه في وقت الغداء من الاثنين إلى الجمعة، باستثناء أيام العطل الرسمية وعطلات البنوك السويسرية

طبق اليوم / حلوى اليوم 25 يورو

(Plat du jour / Dessert du jour 25€)

  يتم تقديمه في وقت الغداء من الاثنين إلى الجمعة، باستثناء أيام العطل الرسمية وعطلات البنوك السويسرية

قائمة طعام اليوم: مقبلات اليوم + طبق اليوم + حلوى

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

السعر : 29.00 € (123.54 AED)

  يتم تقديمه في وقت الغداء من الاثنين إلى الجمعة شاملًا ، باستثناء أيام العطل الرسمية وعطلات البنوك السويسرية

الطماطم والبوراتا، لحم الخنزير الإيطالي الخام، البيستو وزيت الكمأة

(Tomates et Burrata, Jambon Cru Italien, Pesto et Huile de Truffe)

كونفيت لحم البقر، موسلين البطاطس الكمأة، مسحوق لحم الخنزير المقدد المدخن، كونفيت الكراث

(Joue de Bœuf Confite Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Poudre de Lard Fumé,Echalote Confite)

طبق جبن أو جبن قريش

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

أو: حلوى من اختيارك من القائمة الانتقائية أو الآيس كريم - إضافة 5 يورو لكوب مائي

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

عناصر القائمة غير قابلة للتحرير

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

جازباتشو، خيار، نعناع، موس الليمون

(Gaspacho, Concombre-Menthe, Mousse de Citron)

 

خضروات مشوية، كولي فلفل أحمر، عصيدة من دقيق الذرة الكريمية، صنوبر محمص، ريحان طازج وجبنة بارميزان، صلصة زبادي بالنعناع

(Légumes Grillés, Coulis de Poivron Rouge, Polenta Crémeuse Truffée, Pignons de Pin Torréfiés, Basilic et Parmesan Frais, Sauce Yaourt Menthe )

طبق جبن أو جبن قريش

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

أو: حلوى من اختيارك من القائمة الانتقائية أو الآيس كريم - إضافة 5 يورو لكوب مائي

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

سلمون كارباتشيو متبل مع الشمندر، صلصة البحر الأبيض المتوسط العذراء، الريحان، نبات الكبر، الليمون، الزيتون الأسود، الطماطم

(Carpaccio de Saumon Mariné à la Betterave, Sauce Vierge Méditerranéenne, Basilic, Câpres, Citron, Olives Noires, Tomates)

أو: كبد الأوز، وتين كونفيت التين، والخبز المحمص مع التين والجوز

(Ou: Foie Gras, Figue Confite au Porto, Toast de Pain de Campagne aux Figues et Noix)

شرائح سمك الفرخ -Les Cygnes-، أعشاب بحرية وصلصة حمضيات، زيت زيتون بكر ممتاز، بطاطس عيدان الثقاب محلية الصنع

(Filets de Perche -Les Cygnes-, Sauce Vierge aux Algues et Agrumes, Huile d'Olive Extra Vierge, Pommes Allumettes Maison)

أو: فيليه البط المطلي من دومبيس، موسيلين البطاطا الحلوة مع حليب جوز الهند

(Ou: Filet de Cannette des Dombes Laqué, Mousseline de Patates Douces au Lait de Coco)

طبق جبن أو جبن قريش

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

اختيار الحلوى حسب الطلب أو مثلجات الآيس كريم - مكمل بقيمة 5 يورو لمثلجات مائية

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

كاتب من اختيارك في القائمة

(Entrée au choix dans la carte)

سمك من اختيارك من القائمة

(Poisson au choix dans la carte)

استراحة في الجهاز الهضمي

(Pause digestive)

لحم من اختيارك من القائمة

(Viande au choix dans la carte)

طبق من الجبن أو فروماج بلانك

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

اختيار الحلوى حسب الطلب أو مثلجات الآيس كريم - مكمل بقيمة 5 يورو لمثلجات مائية

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

طبق تذوق الجبن من طبقنا

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

  مجموعة مختارة من 12 نوعًا من الجبن حول ثلاثة موضوعات "الجودة" "" الحلاوة "" القوة "اختيار ثلاثة أكواب من النبيذ من Maître d'hôtel كلها مصحوبة بسلطة خضراء **** حلوى من اختيارك

سلطة الأخطبوط، طماطم، بصل أحمر، ريحان، بطاطس جديدة، بيستو

(Salade de Poulpe, Tomate, Oignon Rouge, Basilic, Pommes de Terre Grenailles, Pesto)

قائمة طعام اليوم

حدث

مشكلة الترجمة؟

Create issue

  معنى الرموز :
      حلالا
      موافق للشريعة اليهودية
      كحول
      حساسية
      نباتي
      نباتي
      الرجفان
      السيرة الذاتية
      محلي الصنع
      بقرة
      بدون غلوتين
      حصان
      .
      قد تحتوي على منتجات مجمدة
      خنزير

  المعلومات الواردة في صفحات الويب من eRESTAURANT NFC تقبل أي شركة وكالة Delenate. لمزيد من المعلومات يرجى أن يتشاور مع أحكام وشروط على موقعنا www.e-restaurantnfc.com

  لحجز طاولة


انقر للتأكيد

  لحجز طاولة





العودة إلى الصفحة الرئيسية

  لأخذ أمر




هل تريد إلغاءه؟

هل تريد استشارتها؟

  لأخذ أمر






نعم ليس

  لأخذ أمر




طلبية جديدة?