eRESTAURANT NFC

• Вижте менюто
• Повече информация
• Намери ни
• Проблем с превода?
• Помогне

Имате ли нужда от повече информация?

• А ла карт меню
• Нашите менюта

А ла карт меню

първите ястия

• салата от омар, балсамов оцет, шамфъстъци

  (38.00 CHF)

• Печено Сен-Жак, куп млади филизи, цитрусови плодове винегрет

  (26.00 CHF)

• Топли равиоли, пристанищен сос

  (25.00 CHF)

• Минимална топла сьомга, бяло масло остра, млади издънки

  (18.00 CHF)

• Домат гаспачо ябълка дюля, лилав босилек

  (14.00 CHF)

Жаби, риби, ракообразни

• жаби, подправени в масло и билки (избор на стартери)

  (30.00 CHF)

• картофено палачинка печено, с обезкостени жаби

  (30.00 CHF)

• таралежи от омар, сос от омар

  (38.00 CHF)

• Печена калкан, сладка тиква, емулсия от черупчести мекотели

  (30.00 CHF)

• печена прясна риба, сметана от крем, цвекло "Ечет"

  (22.00 CHF)

Домашни птици и месо

• Птиците от Брес, сметаната от Брес

  (33.00 CHF)

• Пиле от Брес, сметана от Брес с повече

  (38.00 CHF)

• селскостопански говеда в две готварски процеси, печена гърда от глухарчета и бедрата confit parmentier

  (27.00 CHF)

• ребро на говеждо месо - Black-Angus USA - сос берарназ за 2 души

  (80.00 CHF)

• Говеждо рибшекче Black Angus, пържено с маслото Bresse

  (32.00 CHF)

Сирена

• Сирене плоча на нашите региони

  (17.00 CHF)

• Вино сирене със сметана

  (10.00 CHF)

• Мозъците на "Canut" (извара)

  (10.00 CHF)

Нашите сладки сладкиши

• суфле с дюля

  (12.00 CHF)

• Открийте сферата шоколад и круша

  (12.00 CHF)

• чиния от сладолед и сорбета

  (12.00 CHF)

• Палини от палини, ванилов сладолед

  (12.00 CHF)

• Традиционни profiteroles с шоколад Varhona

  (12.00 CHF)

• Студено суфле с Гранд Марниър, с чашата си Никол

  (12.00 CHF)

• захаросани ябълки, мек крем, пралинова керемида, сорбет на баба Смит

  (12.00 CHF)

правна информация

• Всички цени включват 10% ДДС и сервиз

• Снимките и алергените не са договорни

• сам по себе си е автентичен, списъкът с алергени, наличен при поискване на френски език.

Нашите менюта

Меню Виктор, нашият най-голям (84 € / човек)

• Меню Виктор, нашият по-стар (4 курса, сирене и десерт)

  (85.00 CHF)

Меню Гаспард, нашият най-малък (65 € / човек)

• Топли равиоли, foie gras ravioli, пристанищен винен сос (избор на предястия)

• Печен Сен-Жак, на сусам хрупкав (избор на начинаещи)

• селскостопански говеда в два процеса на готвене, печен гърди на гърди и бебешка конфитюра (избор на чиния)

• Печена калкан, сладка тиква, емулсия от черупчести мекотели (избор на основно ястие)

• Избор на сирена

• Избор на десерт (виж меню а-ла-карт)

• Бонбони, деликатеси

Катрин меню, нашата баба (40 € / човек)

• Пържено яйце, остър крем, със сезонни билки

• Печена кетчукова риба с крем за крем, цвекло Ечет

• Избиране на трилогията на сирене, конфитюр от череша

• или - Вино сирене с крем Bresse

• Палини от палини, ванилов сладолед

Меню Centenary на нашата къща, 1906 - 2006 (€ 52 на човек)

• 4 поколения готвачи, изберете готварският продукт в страната

• жаби, подправени в масло и билки (вписване по избор)

• Bresse AOC пиле, сметана Bresse, ориз Basmati и див ориз, палачинки Parmentier

• Сирена на нашите провинции

• Плочка от три деликатеси

Меню Жак, баща (28 € / човек) - с изключение на неделя и официални празници

• Минимална топла сьомга, бяло масло остра, млади издънки

• Патешки гърди, сос Ерусалимски артишок, картофено есму

• Вино сирене със сметана или топла суфле с дюля

Споразумение за виното, ако желаете (€ 20)

• 1 чаша Manicle - вино Bugiste (10 cl)

  (20.00 CHF)

• 1 чаша гамай 2010 - вино Bugiste (10 cl)

• ½ Evian или 1/2 бадоит, 1 кафе

правна информация

• Всички цени включват 10% ДДС и сервиз

• Снимките и алергените не са договорни

• сам е автентичен, списъкът с алергени е на разположение на френски при поискване.

салата от омар, балсамов оцет, шамфъстъци

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(insalata di aragosta, aceto balsamico, pistacchi)

Цена :

38.00 CHF

   

  (алергените: Ракообразни, фъстъци, горчица)

Печено Сен-Жак, куп млади филизи, цитрусови плодове винегрет

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Arrosto di Saint-Jacques, gruppo di giovani germogli, agrumi vinaigrette)

Цена :

26.00 CHF

 

  (алергените: Мекотелите)

Топли равиоли, пристанищен сос

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Caldo foie gras ravioli, salsa di porto)

Цена :

25.00 CHF

 

  (алергените: Глутен)

Минимална топла сьомга, бяло масло остра, млади издънки

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

Цена :

18.00 CHF

 

  (алергените: Риби, Мляко)

Домат гаспачо ябълка дюля, лилав босилек

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Cotoletta di cachi gazpacho al pomodoro, basilico viola)

жаби, подправени в масло и билки (избор на стартери)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltate al burro ed erbe (scelta di antipasti))

Цена :

30.00 CHF

 

  (алергените: Мляко)

картофено палачинка печено, с обезкостени жаби

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(patata frittella arrosto, con le rane disossate)

Цена :

30.00 CHF

 

  (алергените: Глутен)

таралежи от омар, сос от омар

(Tajine de homard, coulis de homard)

(aragosta tagine, salsa di aragosta)

Цена :

38.00 CHF

 

  (алергените: Ракообразни, фъстъци, Мляко)

Печена калкан, сладка тиква, емулсия от черупчести мекотели

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei)

Цена :

30.00 CHF

 

  (алергените: Риби, Мекотелите)

печена прясна риба, сметана от крем, цвекло "Ечет"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(merluzzo fresco arrosto, crema di crescione, barbabietole della "Echets")

Цена :

22.00 CHF

 

Птиците от Брес, сметаната от Брес

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Pollo di Bresse, la crema Bresse)

Цена :

33.00 CHF

 

  (алергените: Мляко)

Пиле от Брес, сметана от Брес с повече

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Pollo di Bresse, crema di Bresse alle spugnole)

Цена :

38.00 CHF

 

  (алергените: Мляко)

селскостопански говеда в две готварски процеси, печена гърда от глухарчета и бедрата confit parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(farm-made faraona in due cotture processo, arrosto petto di faraona e coscia confit parmentier)

Цена :

27.00 CHF

 

ребро на говеждо месо - Black-Angus USA - сос берарназ за 2 души

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(costola di manzo - Black-Angus Stati Uniti d'America - salsa bernese per 2 persone)

Говеждо рибшекче Black Angus, пържено с маслото Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Manzo ribsteak Black Angus, in padella con burro Bresse)

Цена :

32.00 CHF

 

  (алергените: Мляко)

Сирене плоча на нашите региони

(Plateau de fromages de nos régions)

(Cheese platter delle nostre regioni)

  (алергените: Мляко)

Вино сирене със сметана

(Fromage blanc à la crème)

(Ricotta con crema)

  (алергените: Мляко)

Мозъците на "Canut" (извара)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Cervelli di "Canut" (ricotta di base))

  (алергените: Мляко)

суфле с дюля

(Soufflé chaud au coing)

(soufflé con mele cotogne)

Цена :

12.00 CHF

 

  (алергените: Глутен, яйца, Мляко)

Открийте сферата шоколад и круша

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Scopri il cioccolato sfera e pera)

  (алергените: Глутен, яйца, Мляко)

чиния от сладолед и сорбета

(Assiette de glaces et sorbets)

(piatto di Gelati e sorbetti)

  (алергените: яйца, Мляко)

Палини от палини, ванилов сладолед

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Torta di pralina, gelato alla vaniglia)

  (алергените: Глутен, яйца, Мляко, ядки)

Традиционни profiteroles с шоколад Varhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

(Profiteroles tradizionali con cioccolato Varhona)

  (алергените: Глутен, яйца, Мляко)

Студено суфле с Гранд Марниър, с чашата си Никол

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Soufflé ghiacciato al Grand Marnier, con il bicchiere Nicole)

Цена :

12.00 CHF

 

  (алергените: яйца, Мляко)

захаросани ябълки, мек крем, пралинова керемида, сорбет на баба Смит

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(mele candite, crema morbida, piastrelle pralina, Granny Smith sorbetto)

  (алергените: яйца, Мляко, ядки)

Всички цени включват 10% ДДС и сервиз

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

Снимките и алергените не са договорни

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

сам по себе си е автентичен, списъкът с алергени, наличен при поискване на френски език.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista degli allergeni disponibili su richiesta in francese.)

Меню Виктор, нашият по-стар (4 курса, сирене и десерт)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, la nostra anziana (4 portate, formaggi e dessert))

Цена :

85.00 CHF

 

Топли равиоли, foie gras ravioli, пристанищен винен сос (избор на предястия)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Caldo ravioli di foie gras, salsa di vino porto (scelta di antipasti))

 

  (алергените: Глутен)

Печен Сен-Жак, на сусам хрупкав (избор на начинаещи)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Arrosto di Saint-Jacques, il sesamo croccante (scelta di antipasti))

 

  (алергените: ядки, Мекотелите)

селскостопански говеда в два процеса на готвене, печен гърди на гърди и бебешка конфитюра (избор на чиния)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(farm-made faraona in due cottura processo, arrosto petto di faraona e coscia confit Parmentier (scelta del piatto))

 

Печена калкан, сладка тиква, емулсия от черупчести мекотели (избор на основно ястие)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei (scelta del piatto principale))

 

  (алергените: Риби, Мекотелите)

Избор на сирена

(Fromage au choix)

(selezione di formaggi)

  (алергените: Мляко)

Избор на десерт (виж меню а-ла-карт)

(Choix de dessert à la carte)

(Scelta di dessert (vedi menù à la carte))

Бонбони, деликатеси

(Mignardises)

(Dolci, prelibatezze)

Пържено яйце, остър крем, със сезонни билки

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Uovo fritto, crema piccante, con erbe di stagione)

 

  (алергените: яйца, Мляко)

Печена кетчукова риба с крем за крем, цвекло Ечет

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Baccalà arrosto con crema di crescione, Echets barbabietola)

  (алергените: Риби, Мляко)

Избиране на трилогията на сирене, конфитюр от череша

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Selezione di una trilogia di formaggio, marmellata di ciliegie)

  (алергените: Мляко)

или - Вино сирене с крем Bresse

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Ricotta con crema Bresse - o)

  (алергените: Мляко)

Палини от палини, ванилов сладолед

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline torta, gelato alla vaniglia)

  (алергените: Глутен, яйца, Мляко)

4 поколения готвачи, изберете готварският продукт в страната

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 generazioni di cuochi, selezionare di cucina contadina)

жаби, подправени в масло и билки (вписване по избор)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltati in burro ed erbe (ingresso opzionale))

 

  (алергените: Мляко)

Bresse AOC пиле, сметана Bresse, ориз Basmati и див ориз, палачинки Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Pollo di Bresse AOC, crema di Bresse, il riso Basmati e riso selvatico, frittelle Parmentier)

  (алергените: Мляко)

Сирена на нашите провинции

(Fromages de nos provinces)

(Formaggi delle nostre province)

  (алергените: Мляко)

Плочка от три деликатеси

(Variation de trois Gourmandises)

(Piatto di tre Delizie)

Минимална топла сьомга, бяло масло остра, млади издънки

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

 

  (алергените: Риби, Мляко)

Патешки гърди, сос Ерусалимски артишок, картофено есму

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(petto d'anatra, salsa di Topinambur, espuma patata)

 

Вино сирене със сметана или топла суфле с дюля

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Ricotta con Crema-o - soufflé caldo con mele cotogne)

  (алергените: Мляко)

1 чаша Manicle - вино Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 bicchiere di Manicle - vino della casa Bugiste (10 cl))

Цена :

20.00 CHF

 

1 чаша гамай 2010 - вино Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 bicchiere di Gamay 2010 - vino della casa Bugiste (10 cl))

 

½ Evian или 1/2 бадоит, 1 кафе

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian o 1/2 Badoit, 1 caffè)

Всички цени включват 10% ДДС и сервиз

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

Снимките и алергените не са договорни

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

сам е автентичен, списъкът с алергени е на разположение на френски при поискване.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista allergene disponibile a richiesta in francese.)

Меню на деня

събитие

Проблем с превода?