• Глядзіце меню
• Больш падрабязная інфармацыя
• Праблема перакладу?

Вам патрэбна дадатковая інфармацыя?

• А ля карт меню
• Нашы меню

А ля карт меню

Стартары

• салата з амараў, бальзамічны воцат, фісташкі

  (38.00 €) (107.92 Br)

• Смажаны Сен-Жак, букет маладых уцёкаў, вінегрэт цытрусавых

  (26.00 €) (73.84 Br)

• Цёплыя пельмені з фуа-гра, партовы соус

  (25.00 €) (71 Br)

• Хвіліну цёплага ласося, алей белага алею, маладыя ўцёкі

  (18.00 €) (51.12 Br)

• Тамат гаспачо хурмы з айвы, фіялетавы базілік

  (14.00 €) (39.76 Br)

Сыры

• Сырная страва нашых рэгіёнаў

  (17.00 €) (48.28 Br)

• Мазгі "Канут" (тварожная аснова)

  (10.00 €) (28.4 Br)

прававая інфармацыя

• Фатаграфіі і алергены не кантрактныя

• адзін толькі сапраўдны, спіс алергенаў даступны па запыце на французскай мове.

Нашы меню

Меню Гаспард, наш самы малады (65 € / чалавек)

• Цёплыя пяшчотныя фуа-гра, падліўка з партовага віна (выбар закусак)

• Сен-Жак, смажаны на кунжутным крузе (выбар закускі)

• марская цацарка ў двух працэсах падрыхтоўкі ежы, смажаная грудка цацарак і сцягна канфітуюць парментьер (выбар стравы)

• Смажаная кабан, салодкая гарбуз, эмульсія малюскаў (выбар асноўнай стравы)

• Адбор сыру

Меню Кацярыны, нашай бабулі (40 € / чалавек)

• Смажаная трэска з крэмам з кресс-салатай, буракі

• Выбар трылогіі аб сыры, вішнёвым варэнні

• альбо - тварог з крэмам Bresse

• Праліновы пірог, ванільнае марожанае

Стогадовы юбілей меню нашага дома, 1906 - 2006 (€ 52 / чалавек)

• 4 пакалення кухараў, выбірайце кантры-кулінары

• жабы абсмаленыя ў алеі і зеляніны (увод неабавязковы)

• Сыры нашых правінцый

• Талерка з трох дэлікатэсаў

Меню Жак, бацька (28 € / чалавек) - за выключэннем нядзельных і святочных дзён

• Хвіліну цёплага ласося, алей белага алею, маладыя ўцёкі

• Качыная грудка, соус тапінамбур, бульба эспума

Па жаданні віно (20 €)

• 1 шклянку манікюру - вінны дом Bugiste (10 кл)

  (20.00 €) (56.8 Br)

• 1 келіх Gamay 2010 - вінны дом Bugiste (10 кл)

салата з амараў, бальзамічны воцат, фісташкі

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

Кошт :

38.00 € (107.92 Br)

     

  (Алерген: Ракападобныя, Арахіс, Гарчыца)

Смажаны Сен-Жак, букет маладых уцёкаў, вінегрэт цытрусавых

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

Кошт :

26.00 € (73.84 Br)

 

  (Алерген: Малюскі)

Цёплыя пельмені з фуа-гра, партовы соус

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

Кошт :

25.00 € (71 Br)

 

  (Алерген: Клейкавіна)

Хвіліну цёплага ласося, алей белага алею, маладыя ўцёкі

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

Кошт :

18.00 € (51.12 Br)

 

  (Алерген: Рыбы, Малако)

Тамат гаспачо хурмы з айвы, фіялетавы базілік

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

Сырная страва нашых рэгіёнаў

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (Алерген: Малако)

Мазгі "Канут" (тварожная аснова)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (Алерген: Малако)

Фатаграфіі і алергены не кантрактныя

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

адзін толькі сапраўдны, спіс алергенаў даступны па запыце на французскай мове.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

Цёплыя пяшчотныя фуа-гра, падліўка з партовага віна (выбар закусак)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (Алерген: Клейкавіна)

Сен-Жак, смажаны на кунжутным крузе (выбар закускі)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (Алерген: Арэхі, Малюскі)

марская цацарка ў двух працэсах падрыхтоўкі ежы, смажаная грудка цацарак і сцягна канфітуюць парментьер (выбар стравы)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

Смажаная кабан, салодкая гарбуз, эмульсія малюскаў (выбар асноўнай стравы)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (Алерген: Рыбы, Малюскі)

Адбор сыру

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (Алерген: Малако)

Смажаная трэска з крэмам з кресс-салатай, буракі

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (Алерген: Рыбы, Малако)

Выбар трылогіі аб сыры, вішнёвым варэнні

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (Алерген: Малако)

альбо - тварог з крэмам Bresse

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (Алерген: Малако)

Праліновы пірог, ванільнае марожанае

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Алерген: Клейкавіна, Яйкі, Малако)

4 пакалення кухараў, выбірайце кантры-кулінары

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

жабы абсмаленыя ў алеі і зеляніны (увод неабавязковы)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (Алерген: Малако)

Сыры нашых правінцый

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (Алерген: Малако)

Талерка з трох дэлікатэсаў

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

Хвіліну цёплага ласося, алей белага алею, маладыя ўцёкі

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (Алерген: Рыбы, Малако)

Качыная грудка, соус тапінамбур, бульба эспума

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

1 шклянку манікюру - вінны дом Bugiste (10 кл)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

Кошт :

20.00 € (56.8 Br)

 

1 келіх Gamay 2010 - вінны дом Bugiste (10 кл)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

Меню дня

Падзея

Праблема перакладу?