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• Mae'r Bistrot des Cygnes yn cynnig i chi
• Tarddiad cynhyrchion a gwybodaeth
• Mae ein Cogydd Yoann Tanneau yn cynnig i chi
• Ein Cogydd Yoann Tanneau: y fformiwlâu

Mae'r Bistrot des Cygnes yn cynnig i chi

Mae'r Bistrot des Cygnes yn cynnig ei:

• RACLETTE Llaeth Amrwd neu Fwg (Isafswm o 2 berson, pris y pen) - €30 - Wedi'i weini gyda thatws, plât o charcuterie, a salad gwyrdd. Caws Buttay o Thonon.

• Salad Fondue Savoyard a Thymhorol (Lleiafswm o 2 berson, pris y pen)

  (28.00 €)

• Plât o doriadau oer a chynfennau

  (14.00 €)

• Tartiflette Reblochon a Salad Tymhorol

  (28.00 €)

• Bwffe Berthoud de la Mère, Cigoedd Oer a Salad Tymhorol

  (28.00 €)

Bwydlenni dyddiol

• Mae heddiw yn arbennig

  (21.00 €)

• Bwydlen y dydd: Dechreuwr y dydd a dysgl y dydd a phwdin y dydd

  (30.00 €)

• Dydd Llun i ddydd Gwener am hanner dydd yn unig

Bwydlen Bistro

• Salad a Tartiflette Cymysg gyda Reblochon a Pwdin

  (36.00 €)

Tarddiad cynhyrchion a gwybodaeth

Enghreifftiau o'n prif Gyflenwyr - heb fod yn gynhwysfawr ac yn ddangosol:

• Delicatessen: SyscoFrance 74, Ham Mwg Buttay o Savoie, Cigoedd wedi'u Halltu Mont Charvin

• Cigoedd: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

• Pysgod: Chrono Marée Douvaine, O Lyn Genefa i'r Cefnfor yn Maxilly, Mericq

• Ffrwythau a Llysiau Ffres: Terreazur

• Cawsiau: Maison Buttay yn Thonon 74…

• Siop groser: Transgourmet Alpes yn La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Hufen iâ o'r Alpau: Thonon Gourmand yn Thonon 74

• Wyau: Maison Pariat ym Marin 74…

• Bara: Jallon Coup de Pâtes

• Sudd Ffres: Maison Spur Douvaine

• Foie Gras: Hwyaden Jules (Landes)

Tarddiad Cig (Cig: wedi'i eni a'i fagu a'i ladd)

• Foie Gras: Ffrainc (De Orllewin)

• Dofednod: Ffrainc

• Savoie Dry Ham: Ffrainc - Savoie Sych a Selsig Mwg: Ffrainc

• Llo: Ffrainc, UE

• Cig Eidion Charolais: Ffrainc

• Porc: Haute-Savoie

• Oen: Ffrainc

• Hwyaden: Ffrainc

Tarddiad pysgod

• Torgoch yr Arctig: Rhône-Alpes

• Pwyliaid: Iwerddon, Estonia, Ffrainc

• Tiwna: Ffrainc

• Corgimychiaid: Trofannau

• Cimwch: Ffrainc

• Eog: Gogledd yr Iwerydd,

Wedi'i wneud gartref

• Yma mae ein holl seigiau'n Gartref fel y gwelir yn ein teitl Gwladwriaethol o "Maître Restaurateur" er 2010

• Dim ond y bara sy'n cael ei bobi ar y safle ac yn dod o Maison Jallon. Mae'r hufenau iâ wedi'u gwneud â llaw, wedi'u dosbarthu gan dŷ gourmand Thonon.

Pecynnu allan

• Codir 1 € am becynnu prydau tecawê. Gallwch ddod â'ch cynhwysydd eich hun, fodd bynnag chi sy'n gyfrifol am hylendid a ffitrwydd y cynhwysydd sydd gennych. Gellir gwrthod unrhyw ddeunydd pacio sy'n amlwg yn fudr neu'n anaddas. Nid ydym yn derbyn sieciau na Ffranc y Swistir

Alergenau

• Mae'r rhestr o alergenau datganiad gorfodol ar gael ar eich cais

Gwybodaeth

• Er mwyn parchu tawelwch ein gwesteion gwesty ac amserlenni staff, gofynnwn ichi adael y bwyty am 3:30 pm ar y mwyaf a 11:15 pm ar y mwyaf. Fodd bynnag, mae ein lolfeydd a'n gardd ar gael i chi i weini coffi i chi ar ddiwedd y pryd neu am eiliad o ymlacio.

Mae ein Cogydd Yoann Tanneau yn cynnig i chi

Rhannu

• Caviar Aquitaine, Blinis Cartref a Hufen Isigny - 30g: €60 / - 50g: €80

• Rhoséd Ham Iberaidd gyda Chynfennau Cartref (Yn Gweini 2) - 80g: €35

Ein Dechreuwyr..

• Cennin Nori, Fera Petalau Mwg gennym Ni, Mayonnaise Ysgafn gyda Kaffir Lime

  (24.00 €)

• Corgimwch crudo gyda leim a sinsir, ffrwyth angerdd, wedi'i wella â bottarga wedi'i gratio, tuile sesame

  (25.00 €)

• Tartar o Domatos Etifeddol, Burrata mewn Cromesquis, Pesto a Ham Mwg

  (25.00 €)

• Vitello Tonnato yr Elyrch, Parmesan Aubergine

  (26.00 €)

• Gravlax Foie Gras Landes, Siytni Bricyll gyda Rhosmari, Almonau wedi'u Tostio a Bara wedi'i Dostio

  (27.00 €)

• Y plât mawr o ddechreuwyr: amrywiaeth o'n dechreuwyr (Oddi ar y ddewislen)

  (30.00 €)

• Salad cymysg

  (7.00 €)

Ein Pysgod Garnedig (yn ol dyfodiad).

• Hanner Cimwch wedi'i Grilio, Cwrcwt Wyryf, Eirin Gwlanog Gwyn, Troell Tatws Paprika Melys, Saws Choron

  (38.00 €)

• Brithyll Nant - Fel Ffritiwr -, Catsup Tomato Cartref, Gwacamole Afocado, Reis Blas Kefir

  (35.00 €)

• Stêc Tiwna wedi'i Serio, Marinâd Pistachio, Coriander a Galangal, Llysiau wedi'u Grilio Amrywiol

  (37.00 €)

• Ffiledi Draenog - Les Cygnes - Arddull Provençal, Hufen Garlleg, Caviar Aubergine, Tomatos Confit, Pistou Basil, Tatws Matchstick Cartref

  (36.00 €)

Ein Cigoedd Addurnedig ..

• Ffiled Cig Eidion Rhost, Gastric Aeron Coch a Phorth, Mousseline Moronen a Dauphiné Ravioli wedi'u Ffrio

  (40.00 €)

• Rac Oen mewn Cramen Cnau Cyll, Focaccia Llysiau Haf, Jus wedi'i Drwytho â Theim

  (37.00 €)

• Bron hwyaden o'r De-orllewin, wedi'i stwffio â'i foie gras ei hun, wedi'i weini gyda saws drych, basged o datws ac wedi'i addurno â llysiau bach.

  (36.00 €)

• Syndod Porc o Mont Charvin - Wedi'i Lacquered â Saws Melys a Sur, Shallots, Soia a Lemongrass, Tatws Duchess gyda Thyrmerig

  (35.00 €)

• Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesans, Pommes Angios

  (35.00 €)

Ein Plât Llysieuol ..

• Y Plât Llysieuol Mawr, yn ol y Tymor a Hwyliau'r Cogydd

  (30.00 €)

• Plât o datws matsys

  (10.00 €)

Salad Cesar fel Prif Gwrs - €25

• Letys romaine, Cyw Iâr Crensiog o Maison Garat, Caws Parmesan, Croutons, Dresin Cesar

cawsiau..

• Dewis o'n bwffe

  (15.00 €)

• Fromage blanc (gyda hufen a coulis ffrwythau)

  (10.00 €)

Seigiau cerfiedig: yn dibynnu ar argaeledd ac oddi ar y bwydlenni.

• Siarcol Arctig, Saws Anis, Llysiau Haf (Yn Gweini 2, Pris y pen) - €40

• Awgrym Cig y Dydd (Darn i 2 berson, pris y pen) - €40

• Hwyaden à la presse wedi'i gweini gyda thatws newydd neu datws Dauphine, llysiau tymhorol a salad gwyrdd cymysg (Yn gweini 2, Pris y pen) - €42

Mae ein cogyddion crwst yn cynnig: Danteithion melys am €13 - Pwdinau wedi'u cynnwys yn y bwydlenni.

• Cynghrair Bricyll a Chnau Daear: Compote Bricyll Fanila, Ganache Pralin Cnau Daear, Hufen Bricyll, Crwmbl, Cnau Daear Carameledig

• Parfait Ferbena gyda Chyffyrddiad o Gyrens Coch: Briwsion Byr Llydaweg, Parfait Ferbena, Confit Cyrens Coch a Coulis

• O Gwmpas yr Eirin Gwlanog: Crwst byr, eirin gwlanog wedi'i rostio, mousse fanila ysgafn, hufen leim

• Y Caribî: Mws Siocled Tywyll 66%, Mewnosodiad Caramel, Crensiog Pralin Cnau Cyll, Gianduja, Bisged Coco, Hufen Iâ Iogwrt

• Arddull Profiteroles yr Alarch: Ein Pwdin Arbennig - Crwst Choux, Hufen Iâ Fanila, Saws Siocled, Reis Pwff Crensiog, Hufen Chantilly

Ein losin: pwdinau oddi ar fwydlenni ..

• Coffi neu de gourmet (atodiad o 3 € mewn bwydlen)

  (13.00 €)

• Temtasiwn Gourmet -Les Cygnes- (Amrediad o'n teisennau gwahanol…)

  (16.00 €)

• Siampên Gourmet

  (20.00 €)

• Edrychwch hefyd ar ein bwydlen hufen iâ artisanal

Ein Cogydd Yoann Tanneau: y fformiwlâu

Bwydlen Plant €18.

• Ham amrwd Savoy neu gig eidion wedi'i falu neu ffiledi clwydo, tatws matsys ty

• Hufen iâ crefftus neu gaws bwthyn neu grwst cartref

Bwydlenni dyddiol...

• Pryd y dydd - €21

• Dechreuwr y Dydd / Prif Gwrs y Dydd - €27

• Pryd y dydd / pwdin y dydd - €27

• Bwydlen y dydd: Dechreuad y dydd + Pryd y dydd + Pwdin

  (30.00 €)

Bwydlen Darganfod - €44.

• Tartar o Domatos Etifeddol, Burrata mewn Cromesquis, Pesto a Ham Mwg

• Syndod Porc o Mont Charvin - Wedi'i Lacquered â Saws Melys a Sur, Shallots, Soia a Lemongrass, Tatws Duchess gyda Thyrmerig

• Plat caws neu gaws colfran

• Neu: Pwdin o'ch dewis à la carte neu hufen iâ - Atodiad o 5 € am wydr wedi'i ddyfrio

• Ni ellir golygu eitemau dewislen

Bwydlen Llysieuol -44€.

• Tartar o Domatos Etifeddol, Burrata mewn Cromesquis, Pesto

• Y Plât Llysieuol Mawr, yn ol y Tymor a Hwyliau'r Cogydd

• Plat caws neu gaws colfran

• Neu: Pwdin o'ch dewis à la carte neu hufen iâ - Atodiad o 5 € am wydr wedi'i ddyfrio

• Ni ellir newid y seigiau ar y fwydlen.

Bwydlen Blasu - €60.

• Gravlax Foie Gras Landes, Siytni Bricyll gyda Rhosmari, Almonau wedi'u Tostio a Bara wedi'i Dostio

• Neu: Crudo berdys gyda leim a sinsir, ffrwyth angerdd, wedi'i orchuddio â bottarga wedi'i gratio, tuile sesame

• Ffiledau Perch Meunière, Saws Tartar, Tatws Matchstick Cartref

• Neu: Ffiledi Draenog - Yr Elyrch - Arddull Provençal, Hufen Garlleg, Caviar Aubergine, Tomatos Confit, Pesto Basil, Tatws Matchstick

• Neu: Ffiled Cig Eidion Rhost, Gastrique Porthladd a Mwyar Coch, Mwslin Moron a Ravioli Dauphiné wedi'i Ffrio

• Plat caws neu gaws colfran

• Dewis o bwdin à la carte neu sundae o hufen iâ - Atodiad o € 5 ar gyfer sundae wedi'i ddyfrio

• Ni ellir newid y seigiau ar y fwydlen.

-Bwydlen gastronomig - 80 € ..

• Rhaid archebu'r fwydlen hon cyn 1pm ar gyfer gwasanaeth cinio a than 8:30pm ar gyfer gwasanaeth cinio.

• Dechreuwr o'ch dewis yn y ddewislen

• Pysgod o'ch dewis o'r fwydlen

• Egwyl treulio

• Cig o'ch dewis o'r ddewislen

• Plat o'n caws Neu fromage blanc

• Dewis o bwdin à la carte neu sundae o hufen iâ - Atodiad o € 5 ar gyfer sundae wedi'i ddyfrio

Bwydlen Gron Caws: €42.

• Plât blasu caws o'n plat

RACLETTE Llaeth Amrwd neu Fwg (Isafswm o 2 berson, pris y pen) - €30 - Wedi'i weini gyda thatws, plât o charcuterie, a salad gwyrdd. Caws Buttay o Thonon.

(LA RACLETTE Lait cru ou Fumé (Minimum 2 pers, prix par pers) - 30€ - Accompagnée de pommes de terre, assiette de charcuteries et salade verte Fromage Maison Buttay à Thonon)

Salad Fondue Savoyard a Thymhorol (Lleiafswm o 2 berson, pris y pen)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Prix :

28.00 €

 

Plât o doriadau oer a chynfennau

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Tartiflette Reblochon a Salad Tymhorol

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Bwffe Berthoud de la Mère, Cigoedd Oer a Salad Tymhorol

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Mae heddiw yn arbennig

(Plat du jour)

Prix :

21.00 €

 

Bwydlen y dydd: Dechreuwr y dydd a dysgl y dydd a phwdin y dydd

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Prix :

30.00 €

 

Dydd Llun i ddydd Gwener am hanner dydd yn unig

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Salad a Tartiflette Cymysg gyda Reblochon a Pwdin

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Prix :

36.00 €

 

Delicatessen: SyscoFrance 74, Ham Mwg Buttay o Savoie, Cigoedd wedi'u Halltu Mont Charvin

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Cigoedd: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat)

Pysgod: Chrono Marée Douvaine, O Lyn Genefa i'r Cefnfor yn Maxilly, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Ffrwythau a Llysiau Ffres: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Cawsiau: Maison Buttay yn Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Siop groser: Transgourmet Alpes yn La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Hufen iâ o'r Alpau: Thonon Gourmand yn Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Wyau: Maison Pariat ym Marin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Bara: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Sudd Ffres: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Hwyaden Jules (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Foie Gras: Ffrainc (De Orllewin)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Dofednod: Ffrainc

(Volaille : France)

Savoie Dry Ham: Ffrainc - Savoie Sych a Selsig Mwg: Ffrainc

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Llo: Ffrainc, UE

(Veau : France, UE)

Cig Eidion Charolais: Ffrainc

(Bœuf Charolais: France)

Porc: Haute-Savoie

(Porc: Haute Savoie )

Oen: Ffrainc

(Agneau : France)

Hwyaden: Ffrainc

(Canard: France)

Torgoch yr Arctig: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Pwyliaid: Iwerddon, Estonia, Ffrainc

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Tiwna: Ffrainc

(Thon : France )

Corgimychiaid: Trofannau

(Gambas : Tropiques)

Cimwch: Ffrainc

(Homard : France)

Eog: Gogledd yr Iwerydd,

(Saumon de Fontaine : France)

Yma mae ein holl seigiau'n Gartref fel y gwelir yn ein teitl Gwladwriaethol o "Maître Restaurateur" er 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Dim ond y bara sy'n cael ei bobi ar y safle ac yn dod o Maison Jallon. Mae'r hufenau iâ wedi'u gwneud â llaw, wedi'u dosbarthu gan dŷ gourmand Thonon.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Codir 1 € am becynnu prydau tecawê. Gallwch ddod â'ch cynhwysydd eich hun, fodd bynnag chi sy'n gyfrifol am hylendid a ffitrwydd y cynhwysydd sydd gennych. Gellir gwrthod unrhyw ddeunydd pacio sy'n amlwg yn fudr neu'n anaddas. Nid ydym yn derbyn sieciau na Ffranc y Swistir

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Mae'r rhestr o alergenau datganiad gorfodol ar gael ar eich cais

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Er mwyn parchu tawelwch ein gwesteion gwesty ac amserlenni staff, gofynnwn ichi adael y bwyty am 3:30 pm ar y mwyaf a 11:15 pm ar y mwyaf. Fodd bynnag, mae ein lolfeydd a'n gardd ar gael i chi i weini coffi i chi ar ddiwedd y pryd neu am eiliad o ymlacio.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Caviar Aquitaine, Blinis Cartref a Hufen Isigny - 30g: €60 / - 50g: €80

(Le Caviar d’Aquitaine, Blinis Maison et Crème d’Isigny - 30g : 60€ / - 50g : 80€)

Rhoséd Ham Iberaidd gyda Chynfennau Cartref (Yn Gweini 2) - 80g: €35

(Rosace de Jambon Ibérique et ses Condiments Maison (Pour 2 pers) - 80g: 35€)

Cennin Nori, Fera Petalau Mwg gennym Ni, Mayonnaise Ysgafn gyda Kaffir Lime

(Tataki de Boeuf Fumé, Sauce -Tigre qui Pleure-, Sucrine en Rémoulade)

Corgimwch crudo gyda leim a sinsir, ffrwyth angerdd, wedi'i wella â bottarga wedi'i gratio, tuile sesame

(Crudo de Gambas au Citron Vert et Gingembre, Fruits de la Passion Relevé d’un Râpé de Poutargue, Tuile au Sésame)

Tartar o Domatos Etifeddol, Burrata mewn Cromesquis, Pesto a Ham Mwg

(Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto et Jambon fumé)

Vitello Tonnato yr Elyrch, Parmesan Aubergine

(Le Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesanes)

Gravlax Foie Gras Landes, Siytni Bricyll gyda Rhosmari, Almonau wedi'u Tostio a Bara wedi'i Dostio

(Le Foie Gras des Landes en Gravlax, Chutney d’Abricots au Romarin, Amandes Grillées et Pain Toasté)

Y plât mawr o ddechreuwyr: amrywiaeth o'n dechreuwyr (Oddi ar y ddewislen)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Salad cymysg

(Salade Mêlée)

Hanner Cimwch wedi'i Grilio, Cwrcwt Wyryf, Eirin Gwlanog Gwyn, Troell Tatws Paprika Melys, Saws Choron

(Demi-Homard Grillé, Vierge de Courgettes, Pêche Blanche, Spirale de Pomme De Terre au Paprika Doux, Sauce Choron)

Brithyll Nant - Fel Ffritiwr -, Catsup Tomato Cartref, Gwacamole Afocado, Reis Blas Kefir

(Saumon de Fontaine -Comme un Accras-, Ketchup de Tomate Maison, Guacamole d’Avocat, Riz Parfumé au Kéfir)

Stêc Tiwna wedi'i Serio, Marinâd Pistachio, Coriander a Galangal, Llysiau wedi'u Grilio Amrywiol

(Pavé de Thon- Mi-Cuit-, Marinade Pistache, Coriandre et Galanga, Assortiment de Légumes Grillés)

Ffiledi Draenog - Les Cygnes - Arddull Provençal, Hufen Garlleg, Caviar Aubergine, Tomatos Confit, Pistou Basil, Tatws Matchstick Cartref

(Les Filets de Perches -Les Cygnes-, Façon Provençale, Crème à l’Ail, Caviar d’Aubergines, Tomates Confites, Pistou Basilic, Pommes Allumettes Maison)

Ffiled Cig Eidion Rhost, Gastric Aeron Coch a Phorth, Mousseline Moronen a Dauphiné Ravioli wedi'u Ffrio

(Filet de Boeuf Rôti, Gastrique Porto Fruits Rouges, Mousseline de Carottes et Ravioles du Dauphiné Frites)

Rac Oen mewn Cramen Cnau Cyll, Focaccia Llysiau Haf, Jus wedi'i Drwytho â Theim

(Carré d’Agneau en Croûte de Noisettes, Focaccia aux Légumes d’Été, Jus Réduit au Thym)

Bron hwyaden o'r De-orllewin, wedi'i stwffio â'i foie gras ei hun, wedi'i weini gyda saws drych, basged o datws ac wedi'i addurno â llysiau bach.

(Magret de Canard du Sud-Ouest, Farci de son Foie-Gras, Sauce Miroir, Panier de Pommes de Terre et Garni de ses Petits Légumes)

Syndod Porc o Mont Charvin - Wedi'i Lacquered â Saws Melys a Sur, Shallots, Soia a Lemongrass, Tatws Duchess gyda Thyrmerig

(Surprise de Porc du -Mont-Charvin- Laqué à la Sauce Aigre-Douce, Échalote, Soja et Citronnelle, Pommes Duchesse au Curcuma)

Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesans, Pommes Angios

(Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesanes, Pommes Allumettes)

Y Plât Llysieuol Mawr, yn ol y Tymor a Hwyliau'r Cogydd

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Plât o datws matsys

(Assiette de pommes allumettes)

Letys romaine, Cyw Iâr Crensiog o Maison Garat, Caws Parmesan, Croutons, Dresin Cesar

(Romaine, Crunchy de Volaille de -la Maison Garat-, Parmesan, Croûtons, Sauce César)

Dewis o'n bwffe

(Sélection de notre buffet)

Fromage blanc (gyda hufen a coulis ffrwythau)

(Fromage blanc (à la crème et coulis de fruits))

Siarcol Arctig, Saws Anis, Llysiau Haf (Yn Gweini 2, Pris y pen) - €40

(Omble Chevalier, Sauce à l’Anis, Légumes Estivaux(Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 40€)

Awgrym Cig y Dydd (Darn i 2 berson, pris y pen) - €40

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 40€)

Hwyaden à la presse wedi'i gweini gyda thatws newydd neu datws Dauphine, llysiau tymhorol a salad gwyrdd cymysg (Yn gweini 2, Pris y pen) - €42

(Canard au Sang accompagné de Pommes Grenailles ou Dauphines, Légumes du Moment et Mesclun de salades (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 42€)

Cynghrair Bricyll a Chnau Daear: Compote Bricyll Fanila, Ganache Pralin Cnau Daear, Hufen Bricyll, Crwmbl, Cnau Daear Carameledig

(Alliance Abricot et Cacahuètes : Compotée d’Abricots à la Vanille, Ganache Praliné Cacahuète, Crémeux Abricot, Crumble, Cacahuètes Caramélisées)

Parfait Ferbena gyda Chyffyrddiad o Gyrens Coch: Briwsion Byr Llydaweg, Parfait Ferbena, Confit Cyrens Coch a Coulis

(Parfait Glacé à la Verveine, Touche de Groseille : Sablé Breton, Parfait Glacé Verveine, Confit et Coulis de Groseille)

O Gwmpas yr Eirin Gwlanog: Crwst byr, eirin gwlanog wedi'i rostio, mousse fanila ysgafn, hufen leim

(Autour de la Pêche : Pâte Sablée, Pêche Rôtie, Mousse légère à la Vanille, Crémeux Citron Vert)

Y Caribî: Mws Siocled Tywyll 66%, Mewnosodiad Caramel, Crensiog Pralin Cnau Cyll, Gianduja, Bisged Coco, Hufen Iâ Iogwrt

(Le Caraïbes : Mousse Chocolat Noir 66%, Insert Caramel, Croustillant Praliné Noisette, Gianduja, Biscuit Cacao, Glace Yaourt)

Arddull Profiteroles yr Alarch: Ein Pwdin Arbennig - Crwst Choux, Hufen Iâ Fanila, Saws Siocled, Reis Pwff Crensiog, Hufen Chantilly

(Le Cygne façon Profiteroles : Notre Dessert Signature Pâte à Choux, Glace Vanille, Sauce Chocolat, Croustillant au Riz Soufflé, Chantilly)

Coffi neu de gourmet (atodiad o 3 € mewn bwydlen)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Temtasiwn Gourmet -Les Cygnes- (Amrediad o'n teisennau gwahanol…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Siampên Gourmet

(Champagne gourmand)

Edrychwch hefyd ar ein bwydlen hufen iâ artisanal

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Ham amrwd Savoy neu gig eidion wedi'i falu neu ffiledi clwydo, tatws matsys ty

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

Hufen iâ crefftus neu gaws bwthyn neu grwst cartref

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Pryd y dydd - €21

(Plat du jour - 21€)

Dechreuwr y Dydd / Prif Gwrs y Dydd - €27

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Pryd y dydd / pwdin y dydd - €27

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Bwydlen y dydd: Dechreuad y dydd + Pryd y dydd + Pwdin

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Tartar o Domatos Etifeddol, Burrata mewn Cromesquis, Pesto a Ham Mwg

(Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto et Jambon fumé)

Syndod Porc o Mont Charvin - Wedi'i Lacquered â Saws Melys a Sur, Shallots, Soia a Lemongrass, Tatws Duchess gyda Thyrmerig

(Surprise de Porc du -Mont-Charvin- Laqué à la Sauce Aigre-Douce, Échalote, Soja et Citronnelle, Pommes Duchesse au Curcuma)

Plat caws neu gaws colfran

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Neu: Pwdin o'ch dewis à la carte neu hufen iâ - Atodiad o 5 € am wydr wedi'i ddyfrio

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Ni ellir golygu eitemau dewislen

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Tartar o Domatos Etifeddol, Burrata mewn Cromesquis, Pesto

(Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto)

Y Plât Llysieuol Mawr, yn ol y Tymor a Hwyliau'r Cogydd

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Plat caws neu gaws colfran

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Neu: Pwdin o'ch dewis à la carte neu hufen iâ - Atodiad o 5 € am wydr wedi'i ddyfrio

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Ni ellir newid y seigiau ar y fwydlen.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Gravlax Foie Gras Landes, Siytni Bricyll gyda Rhosmari, Almonau wedi'u Tostio a Bara wedi'i Dostio

(Le Foie Gras des Landes en Gravlax, Chutney d’Abricots au Romarin, Amandes Grillées et Pain Toasté)

Neu: Crudo berdys gyda leim a sinsir, ffrwyth angerdd, wedi'i orchuddio â bottarga wedi'i gratio, tuile sesame

(Ou: Crudo de Gambas au Citron Vert et Gingembre, Fruits de la Passion Relevé d’un Râpé de Poutargue, Tuile au Sésame)

Ffiledau Perch Meunière, Saws Tartar, Tatws Matchstick Cartref

(Les Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Neu: Ffiledi Draenog - Yr Elyrch - Arddull Provençal, Hufen Garlleg, Caviar Aubergine, Tomatos Confit, Pesto Basil, Tatws Matchstick

(Ou: Les Filets de Perches -Les Cygnes-, Façon Provençale, Crème à l’Ail, Caviar d’Aubergines, Tomates Confites, Pistou Basilic, Pommes Allumettes)

Neu: Ffiled Cig Eidion Rhost, Gastrique Porthladd a Mwyar Coch, Mwslin Moron a Ravioli Dauphiné wedi'i Ffrio

(Ou: Filet de Boeuf Rôti, Gastrique Porto Fruits Rouges, Mousseline de Carottes et Ravioles du Dauphiné Frites)

Plat caws neu gaws colfran

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Dewis o bwdin à la carte neu sundae o hufen iâ - Atodiad o € 5 ar gyfer sundae wedi'i ddyfrio

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Ni ellir newid y seigiau ar y fwydlen.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Rhaid archebu'r fwydlen hon cyn 1pm ar gyfer gwasanaeth cinio a than 8:30pm ar gyfer gwasanaeth cinio.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Dechreuwr o'ch dewis yn y ddewislen

(Entrée au choix dans la carte)

Pysgod o'ch dewis o'r fwydlen

(Poisson au choix dans la carte)

Egwyl treulio

(Pause digestive)

Cig o'ch dewis o'r ddewislen

(Viande au choix dans la carte)

Plat o'n caws Neu fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Dewis o bwdin à la carte neu sundae o hufen iâ - Atodiad o € 5 ar gyfer sundae wedi'i ddyfrio

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Plât blasu caws o'n plat

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

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