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• Bwydlen la carte
• Ein bwydlenni

Bwydlen la carte

Y dechreuwyr

• salad o gimwch, finegr balsamig, pistachios

  (38.00 €)

• Roasted Saint-Jacques, criw o egin ifanc, ffrwythau sitrws vinaigrette

  (26.00 €)

• Sarie ravioli cynnes, saws porthladd

  (25.00 €)

• Cofnodwch eog cynnes, menyn gwyn tangy, egin ifanc

  (18.00 €)

• Tomato gazpacho persimmon quince, basil porffor

  (14.00 €)

Brwynau, pysgod, cribenogion

• froga wedi'i saethu mewn menyn a pherlysiau (dewis o Gychwynwyr)

  (30.00 €)

• cacengryn tatws wedi'i rostio, gyda brogaidd boned

  (30.00 €)

• tajin cimwch, saws cimychiaid

  (38.00 €)

• Turbot wedi'i rostio, pwmpen melys, emwlsiwn pysgod cregyn

  (30.00 €)

• gorchudd ffres ffres, hufen o ddŵr, betys o "Echets"

  (22.00 €)

Dofednod a chig

• Dofednod Bresse, hufen Bresse

  (33.00 €)

• Cyw iâr Bresse, hufen o Bresse gyda mwyls

  (38.00 €)

• adar gîn wedi'u gwneud yn y fferm mewn dau broses goginio, rhost y fron o adar y gîn a'r mêr confit parmentier

  (27.00 €)

• rib o gig eidion - Black-Angus USA - saws béarnaise ar gyfer 2 o bobl

  (80.00 €)

• Stribed cig eidion Du Angus, wedi'i ffrio â menyn Bresse

  (32.00 €)

Cawsiau

• Platiau caws o'n rhanbarthau

  (17.00 €)

• Caws bwthyn gydag hufen

  (10.00 €)

• Brains o "Canut" (sylfaen caws bwthyn)

  (10.00 €)

Ein melysion melys

• soufflé gyda quince

  (12.00 €)

• Darganfyddwch y siocled a'r gellyg sffer

  (12.00 €)

• plât o hufen iâ a sorbets

  (12.00 €)

• Cacen pralin, hufen iâ fanila

  (12.00 €)

• Proffiliau elusennol traddodiadol gyda Valrhona siocled

  (12.00 €)

• Iced soufflé gyda Grand Marnier, gyda'i wydr Nicole

  (12.00 €)

• afalau candied, hufen feddal, teils pralin, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

gwybodaeth gyfreithiol

• Mae'r holl brisiau'n cynnwys TAW a gwasanaeth 10%

• Nid yw lluniau ac alergenau yn gytundebol

• yn unig yn ddilys, mae'r rhestr o alergenau ar gael ar gais yn Ffrangeg.

Ein bwydlenni

Menu Victor, ein hynaf (€ 84 / person)

• Dewislen Victor, ein henoed (4 cyrsiau, caws a pwdin)

  (85.00 €)

Bwydlen Gaspard, ein ieuengaf (65 € / person)

• Rhesiwn cynnes foie gras, saws gwin porthladd (dewis o ddechreuwyr)

• Roasted Saint-Jacques, ar sesame crisp (dewis o ddechreuwyr)

• adar gîn wedi'u gwneud yn y fferm mewn dau broses goginio, rhost y fron o adar ginea a thraw y parch (Dewis o ddysgl)

• Tyrbwn wedi'i rostio, pwmpen melys, emwlsiwn pysgod cregyn (dewis prif gwrs)

• Dewis caws

• Dewis pwdin (gweler menu à la carte)

• Melysion, danteithion

Bwydlen Catherine, ein nain (40 € / person)

• Egg ffres, hufen tangi, gyda pherlysiau tymhorol

• Pysgod bas wedi'i rostio gyda hufen dwr, Echets betys

• Dewis trilog o gaws, jam ceirios

• neu - Caws bwthyn gydag hufen Bresse

• Cacen pralin, hufen iâ fanila

Canmlwyddiant Dewislen ein Tŷ, 1906 - 2006 (€ 52 / person)

• 4 cenedlaethau o gogyddion, dewiswch goginio gwlad

• froga wedi'i saethu mewn menyn a pherlysiau (cofnod dewisol)

• Cyw iâr Bresse, Bresse hufen, reis Basmati a reis gwyllt, crempogau Parmentier

• Cawsiau ein taleithiau

• Plât o dri Delicacies

Bwydlen Jacques, tad (28 € / person) - ac eithrio dydd Sul a gwyliau cyhoeddus

• Cofnodwch eog cynnes, menyn gwyn tangy, egin ifanc

• Brest y hwyaden, saws celfisiog Jerwsalem, tatws ysgubor

• Caws bwthyn gyda soufflé hufen-neu-poeth gyda quince

Cytundeb Gwin os dymunir (€ 20)

• 1 gwydraid Manicle - gwin Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 gwydr o Gamay 2010 - gwin win Bugiste (10 cl)

• ½ Evian neu 1/2 Badoit, 1 coffi

gwybodaeth gyfreithiol

• Mae'r holl brisiau'n cynnwys TAW a gwasanaeth 10%

• Nid yw lluniau ac alergenau yn gytundebol

• yn unig yn ddilys, mae'r rhestr alergenau ar gael ar gais yn Ffrangeg.

salad o gimwch, finegr balsamig, pistachios

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

Prix :

38.00 €

     

  (Allergène: Crustacés, Cacahuètes, Moutarde)

Roasted Saint-Jacques, criw o egin ifanc, ffrwythau sitrws vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

Prix :

26.00 €

 

  (Allergène: Mollusques)

Sarie ravioli cynnes, saws porthladd

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

Prix :

25.00 €

 

  (Allergène: Gluten)

Cofnodwch eog cynnes, menyn gwyn tangy, egin ifanc

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

Prix :

18.00 €

 

  (Allergène: Des poissons, Lait)

Tomato gazpacho persimmon quince, basil porffor

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

froga wedi'i saethu mewn menyn a pherlysiau (dewis o Gychwynwyr)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

Prix :

30.00 €

 

  (Allergène: Lait)

cacengryn tatws wedi'i rostio, gyda brogaidd boned

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

Prix :

30.00 €

 

  (Allergène: Gluten)

tajin cimwch, saws cimychiaid

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

Prix :

38.00 €

 

  (Allergène: Crustacés, Cacahuètes, Lait)

Turbot wedi'i rostio, pwmpen melys, emwlsiwn pysgod cregyn

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

Prix :

30.00 €

 

  (Allergène: Des poissons, Mollusques)

gorchudd ffres ffres, hufen o ddŵr, betys o "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

Prix :

22.00 €

 

Dofednod Bresse, hufen Bresse

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

Prix :

33.00 €

 

  (Allergène: Lait)

Cyw iâr Bresse, hufen o Bresse gyda mwyls

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

Prix :

38.00 €

 

  (Allergène: Lait)

adar gîn wedi'u gwneud yn y fferm mewn dau broses goginio, rhost y fron o adar y gîn a'r mêr confit parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

Prix :

27.00 €

 

rib o gig eidion - Black-Angus USA - saws béarnaise ar gyfer 2 o bobl

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

Stribed cig eidion Du Angus, wedi'i ffrio â menyn Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

Prix :

32.00 €

 

  (Allergène: Lait)

Platiau caws o'n rhanbarthau

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (Allergène: Lait)

Caws bwthyn gydag hufen

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (Allergène: Lait)

Brains o "Canut" (sylfaen caws bwthyn)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (Allergène: Lait)

soufflé gyda quince

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

Prix :

12.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait)

Darganfyddwch y siocled a'r gellyg sffer

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait)

plât o hufen iâ a sorbets

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (Allergène: Des œufs, Lait)

Cacen pralin, hufen iâ fanila

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Des noisettes)

Proffiliau elusennol traddodiadol gyda Valrhona siocled

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait)

Iced soufflé gyda Grand Marnier, gyda'i wydr Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

Prix :

12.00 €

 

  (Allergène: Des œufs, Lait)

afalau candied, hufen feddal, teils pralin, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (Allergène: Des œufs, Lait, Des noisettes)

Mae'r holl brisiau'n cynnwys TAW a gwasanaeth 10%

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

Nid yw lluniau ac alergenau yn gytundebol

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

yn unig yn ddilys, mae'r rhestr o alergenau ar gael ar gais yn Ffrangeg.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

Dewislen Victor, ein henoed (4 cyrsiau, caws a pwdin)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

Prix :

85.00 €

 

Rhesiwn cynnes foie gras, saws gwin porthladd (dewis o ddechreuwyr)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (Allergène: Gluten)

Roasted Saint-Jacques, ar sesame crisp (dewis o ddechreuwyr)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (Allergène: Des noisettes, Mollusques)

adar gîn wedi'u gwneud yn y fferm mewn dau broses goginio, rhost y fron o adar ginea a thraw y parch (Dewis o ddysgl)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

Tyrbwn wedi'i rostio, pwmpen melys, emwlsiwn pysgod cregyn (dewis prif gwrs)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (Allergène: Des poissons, Mollusques)

Dewis caws

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (Allergène: Lait)

Dewis pwdin (gweler menu à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

Melysion, danteithion

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

Egg ffres, hufen tangi, gyda pherlysiau tymhorol

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (Allergène: Des œufs, Lait)

Pysgod bas wedi'i rostio gyda hufen dwr, Echets betys

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (Allergène: Des poissons, Lait)

Dewis trilog o gaws, jam ceirios

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (Allergène: Lait)

neu - Caws bwthyn gydag hufen Bresse

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (Allergène: Lait)

Cacen pralin, hufen iâ fanila

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait)

4 cenedlaethau o gogyddion, dewiswch goginio gwlad

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

froga wedi'i saethu mewn menyn a pherlysiau (cofnod dewisol)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (Allergène: Lait)

Cyw iâr Bresse, Bresse hufen, reis Basmati a reis gwyllt, crempogau Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (Allergène: Lait)

Cawsiau ein taleithiau

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (Allergène: Lait)

Plât o dri Delicacies

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

Cofnodwch eog cynnes, menyn gwyn tangy, egin ifanc

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (Allergène: Des poissons, Lait)

Brest y hwyaden, saws celfisiog Jerwsalem, tatws ysgubor

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

Caws bwthyn gyda soufflé hufen-neu-poeth gyda quince

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (Allergène: Lait)

1 gwydraid Manicle - gwin Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

Prix :

20.00 €

 

1 gwydr o Gamay 2010 - gwin win Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½ Evian neu 1/2 Badoit, 1 coffi

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

Mae'r holl brisiau'n cynnwys TAW a gwasanaeth 10%

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

Nid yw lluniau ac alergenau yn gytundebol

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

yn unig yn ddilys, mae'r rhestr alergenau ar gael ar gais yn Ffrangeg.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

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