eRESTAURANT NFC

• Veure el menú
• Més informació
• Troba'ns
• Traducció problema?

Necessites més informació?

• Menú a la carta
• Els nostres menús

Menú a la carta

primers plats

• amanida de llagosta, vinagre balsàmic, pistatxo

  (38.00 €)

• Rostit Saint-Jacques, manat de brots tendres, cítrics vinagreta

  (26.00 €)

• Càlid ravioli de foie gras, salsa de porto

  (25.00 €)

• Salmó càlida minut, blanc picant mantega, brots tendres

  (18.00 €)

• Tomàquet de gaspatxo de caqui de codony, alfàbrega morada

  (14.00 €)

Granotes, peixos, crustacis

• granotes saltejades en mantega i herbes (selecció d'entrants)

  (30.00 €)

• patata rostida pancakes, amb granotes desossades

  (30.00 €)

• tajine de llagosta, salsa de llagosta

  (38.00 €)

• Turbot rostit, dolç de carabassa, emulsió de crustacis

  (30.00 €)

• bacallà fresc torrat, crema de créixens, remolatxa de "Echets"

  (22.00 €)

Aus i carn

• Les aus de corral de Bresse, la crema Bresse

  (33.00 €)

• Pollastre de Bresse, crema de Bresse amb múrgoles

  (38.00 €)

• fets a la granja pintada en dos cuinar-procés, rostit de mama de gallines de Guinea i parmentier cuixa confitada

  (27.00 €)

• costella de vedella - Negre-Angus EUA - salsa bearnesa per a 2 persones

  (80.00 €)

• Carn de res Angus Negre ribsteak, pa-fregits amb mantega Bresse

  (32.00 €)

Formatges

• Taula de formatges de les nostres regions

  (17.00 €)

• Mató amb crema

  (10.00 €)

• Els cervells de "Canut" (base de mató)

  (10.00 €)

Les nostres dolces dolces

• soufflé amb codony

  (12.00 €)

• Descobreix la xocolata esfera i pera

  (12.00 €)

• plat de Gelats i sorbets

  (12.00 €)

• Pastís de praliné, gelat de vainilla

  (12.00 €)

• profiteroles de xocolata tradicionals amb Varhona

  (12.00 €)

• Soufflé gelat amb Grand Marnier, amb la seva vas Nicole

  (12.00 €)

• les pomes confitades, crema suau, rajoles de praliné, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

informació legal

• Tots els preus inclouen 10% d'IVA i servei

• Fotos i al·lèrgens no són contractuals

• només és autèntic, la llista d'al·lèrgens poden sol·licitar en francès.

Els nostres menús

Menú Víctor, el nostre gran (de 84 € / persona)

• Menú Víctor, el nostre gran (4 plats, formatge i postres)

  (85.00 €)

Menú Gaspard, el nostre fill menor (65 € / persona)

• Càlid ravioli de foie gras, salsa de vi de Porto (selecció d'entrants)

• Rostit de Sant-Jacques, el cruixent de sèsam (selecció d'entrants)

• fets a la granja pintada en dos cuinar-procés, rostit de mama de gallines de Guinea i parmentier cuixa confitada (selecció d'acompanyament)

• Turbot rostit, dolç de carabassa, emulsió de crustacis (elecció de plat principal)

• selecció del formatge

• Elecció de postres (veure menú a la carta)

• Dolços, llaminadures

Menú Catalina, la nostra àvia (40 € / persona)

• ou fregit, crema àcida, amb herbes de temporada

• Bacallà rostit amb crema de créixens, Echets remolatxa

• Selecció d'una trilogia de formatge, melmelada de cireres

• Mató amb crema Bresse - o

• Pastís de praliné, gelat de vainilla

Menú del Centenari de la nostra casa, 1906 - 2006 (52 € / persona)

• 4 generacions de xefs, seleccioneu de la cuina del país

• granotes saltejades en mantega i herbes (entrada opcional)

• Bresse AOC pollastre, crema de Bresse, l'arròs Basmati i arròs salvatge, tortitas Parmentier

• Formatges de les nostres províncies

• Placa dels tres delícies

Menú Jacques, el pare (28 € / persona) - excepte els diumenges i festius

• Salmó càlida minut, blanc picant mantega, brots tendres

• pit d'ànec, salsa de carxofes de Jerusalem, escuma de patata

• Mató amb crema o - suflé calent amb codony

Acord sobre el vi si es desitja (20 €)

• 1 got de Manicle - vi de la casa Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 got de Gamay 2010 - vi de la casa Bugiste (10 cl)

• ½ o 1/2 Evian Badoit, 1 cafè

informació legal

• Tots els preus inclouen 10% d'IVA i servei

• Fotos i al·lèrgens no són contractuals

• només és autèntic, la llista d'al·lèrgens a petició en francès.

amanida de llagosta, vinagre balsàmic, pistatxo

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат из омаров, бальзамический уксус, фисташки)

Preu :

38.00 €

   

  (Al·lèrgens: Crustacis, Cacauets, Mostassa)

Rostit Saint-Jacques, manat de brots tendres, cítrics vinagreta

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Жареный Сен-Жак, куча молодых побегов, цитрусовые винегрет)

Preu :

26.00 €

 

  (Al·lèrgens: Mol·luscs)

Càlid ravioli de foie gras, salsa de porto

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплый фуа-гра пельмени, порт соус)

Preu :

25.00 €

 

  (Al·lèrgens: Gluten)

Salmó càlida minut, blanc picant mantega, brots tendres

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги)

Preu :

18.00 €

 

  (Al·lèrgens: Peixos, Llet)

Tomàquet de gaspatxo de caqui de codony, alfàbrega morada

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Томатная гаспачо хурма айва, фиолетовый базилик)

granotes saltejades en mantega i herbes (selecció d'entrants)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(лягушки жареные в масле и трав (выбор стартеров))

Preu :

30.00 €

 

  (Al·lèrgens: Llet)

patata rostida pancakes, amb granotes desossades

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картофель жареный блин, с костяком лягушек)

Preu :

30.00 €

 

  (Al·lèrgens: Gluten)

tajine de llagosta, salsa de llagosta

(Tajine de homard, coulis de homard)

(омаров Tagine, омары соусом)

Preu :

38.00 €

 

  (Al·lèrgens: Crustacis, Cacauets, Llet)

Turbot rostit, dolç de carabassa, emulsió de crustacis

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии)

Preu :

30.00 €

 

  (Al·lèrgens: Peixos, Mol·luscs)

bacallà fresc torrat, crema de créixens, remolatxa de "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(жареные свежие трески, сливки кресс-салат, свекла "Echets")

Preu :

22.00 €

 

Les aus de corral de Bresse, la crema Bresse

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птицы, крем Брес)

Preu :

33.00 €

 

  (Al·lèrgens: Llet)

Pollastre de Bresse, crema de Bresse amb múrgoles

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курица, сливки Брессе со сморчками)

Preu :

38.00 €

 

  (Al·lèrgens: Llet)

fets a la granja pintada en dos cuinar-procés, rostit de mama de gallines de Guinea i parmentier cuixa confitada

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-сделал цесарки в двух приготовления-процесса, грудь жаркого из цесарки и конфи бедра Парментье)

Preu :

27.00 €

 

costella de vedella - Negre-Angus EUA - salsa bearnesa per a 2 persones

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра говядины - Черно-Angus США - беарнский соус для 2 человек)

Carn de res Angus Negre ribsteak, pa-fregits amb mantega Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Говядина ribsteak Черный Ангус, жареная с маслом Бресс)

Preu :

32.00 €

 

  (Al·lèrgens: Llet)

Taula de formatges de les nostres regions

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сырное ассорти из наших регионах)

  (Al·lèrgens: Llet)

Mató amb crema

(Fromage blanc à la crème)

(Творог со сливками)

  (Al·lèrgens: Llet)

Els cervells de "Canut" (base de mató)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мозги "Canut" (творог базовой))

  (Al·lèrgens: Llet)

soufflé amb codony

(Soufflé chaud au coing)

(суфле с айвой)

Preu :

12.00 €

 

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

Descobreix la xocolata esfera i pera

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Откройте для себя сферу шоколад и груши)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

plat de Gelats i sorbets

(Assiette de glaces et sorbets)

(плита Мороженое и сорбе)

  (Al·lèrgens: Ous, Llet)

Pastís de praliné, gelat de vainilla

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Пралине пирог, ванильное мороженое)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

profiteroles de xocolata tradicionals amb Varhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

(Традиционные профитроли с шоколадным Varhona)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

Soufflé gelat amb Grand Marnier, amb la seva vas Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженном суфле с Grand Marnier, с его стеклом Николь)

Preu :

12.00 €

 

  (Al·lèrgens: Ous, Llet)

les pomes confitades, crema suau, rajoles de praliné, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(засахаренные яблоки, сливки, мягкие пралине плитка, Granny Smith сорбет)

  (Al·lèrgens: Ous, Llet, Nous)

Tots els preus inclouen 10% d'IVA i servei

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Все цены включают 10% НДС и обслуживание)

Fotos i al·lèrgens no són contractuals

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографии и аллергены не являются договорные)

només és autèntic, la llista d'al·lèrgens poden sol·licitar en francès.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна является подлинным, список аллергенов доступны по запросу на французском языке.)

Menú Víctor, el nostre gran (4 plats, formatge i postres)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Виктор, наш старший (4 курса, сыр и десерт))

Preu :

85.00 €

 

Càlid ravioli de foie gras, salsa de vi de Porto (selecció d'entrants)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплый фуа-гра пельмени, портвейн соус (выбор закусок))

 

  (Al·lèrgens: Gluten)

Rostit de Sant-Jacques, el cruixent de sèsam (selecció d'entrants)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Жареный Сен-Жак, на кунжутном Crisp (выбор стартеров))

 

  (Al·lèrgens: Nous, Mol·luscs)

fets a la granja pintada en dos cuinar-procés, rostit de mama de gallines de Guinea i parmentier cuixa confitada (selecció d'acompanyament)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма сделал цесарки в двух приготовления-процесса, груди жаркое из дичи и морских бедра конфи Парментье (Выбор блюдо))

 

Turbot rostit, dolç de carabassa, emulsió de crustacis (elecció de plat principal)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии (выбор основного блюда))

 

  (Al·lèrgens: Peixos, Mol·luscs)

selecció del formatge

(Fromage au choix)

(Выбор сыра)

  (Al·lèrgens: Llet)

Elecció de postres (veure menú a la carta)

(Choix de dessert à la carte)

(Выбор десерта (см меню меню))

Dolços, llaminadures

(Mignardises)

(Сладости, деликатесы)

ou fregit, crema àcida, amb herbes de temporada

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Жареные яйца, острый крем, с сезонными травами)

 

  (Al·lèrgens: Ous, Llet)

Bacallà rostit amb crema de créixens, Echets remolatxa

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Жареный треска с кресс-крем, свеклы Echets)

  (Al·lèrgens: Peixos, Llet)

Selecció d'una trilogia de formatge, melmelada de cireres

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Выбор трилогию сыра, вишневое варенье)

  (Al·lèrgens: Llet)

Mató amb crema Bresse - o

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Творог с Бресс крема - или)

  (Al·lèrgens: Llet)

Pastís de praliné, gelat de vainilla

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Пралине пирог, ванильное мороженое)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

4 generacions de xefs, seleccioneu de la cuina del país

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 поколения шеф-поваров, выберите из страны кулинарии)

granotes saltejades en mantega i herbes (entrada opcional)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(лягушки жареные в масле и трав (вход по желанию))

 

  (Al·lèrgens: Llet)

Bresse AOC pollastre, crema de Bresse, l'arròs Basmati i arròs salvatge, tortitas Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курица AOC, сливки Брес, басмати и дикого риса, блины Парментье)

  (Al·lèrgens: Llet)

Formatges de les nostres províncies

(Fromages de nos provinces)

(Сыры наших провинций)

  (Al·lèrgens: Llet)

Placa dels tres delícies

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарелка трех деликатесов)

Salmó càlida minut, blanc picant mantega, brots tendres

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги)

 

  (Al·lèrgens: Peixos, Llet)

pit d'ànec, salsa de carxofes de Jerusalem, escuma de patata

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Утиная грудка, соус топинамбур, картофель Espuma)

 

Mató amb crema o - suflé calent amb codony

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Творог с кремово или - суфле с горячей айвы)

  (Al·lèrgens: Llet)

1 got de Manicle - vi de la casa Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винный дом Bugiste (10 мл))

Preu :

20.00 €

 

1 got de Gamay 2010 - vi de la casa Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гаме 2010 - винный дом Bugiste (10 мл))

 

½ o 1/2 Evian Badoit, 1 cafè

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ или 1/2 Эвиан Badoit, 1 кофе)

Tots els preus inclouen 10% d'IVA i servei

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Все цены включают 10% НДС и обслуживание)

Fotos i al·lèrgens no són contractuals

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографии и аллергены не являются договорные)

només és autèntic, la llista d'al·lèrgens a petició en francès.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна является подлинным, список аллергенов по запросу на французском языке.)

Menú del dia

Esdeveniment

Traducció problema?