e-Restaurant NFC

• Veure el menú
• Més informació
• Troba'ns
• Traducció problema?
• Ajuda

Necessites més informació?

• Menú a la carta
• Els nostres menús

Menú a la carta

Els entrants

• amanida de llagosta, vinagre balsàmic, festucs

  (38.00 €)

• Rostit Saint-Jacques, manat de brots tendres, cítrics vinagreta

  (26.00 €)

• Càlid ravioli de foie gras, salsa de porto

  (25.00 €)

• Salmó càlida minut, blanc picant mantega, brots tendres

  (18.00 €)

• Tomàquet de gaspatxo de caqui de codony, alfàbrega morada

  (14.00 €)

Granotes, peixos, crustacis

• granotes saltejades en mantega i herbes (selecció d'entrants)

  (30.00 €)

• patata rostida pancakes, amb granotes desossades

  (30.00 €)

• tajine de llagosta, salsa de llagosta

  (38.00 €)

• Turbot rostit, dolç de carabassa, emulsió de crustacis

  (30.00 €)

• bacallà fresc torrat, crema de créixens, remolatxa de "Echets"

  (22.00 €)

Aus i carn

• Les aus de corral de Bresse, la crema Bresse

  (33.00 €)

• Pollastre de Bresse, crema de Bresse amb múrgoles

  (38.00 €)

• fets a la granja pintada en dos cuinar-procés, rostit de mama de gallines de Guinea i parmentier cuixa confitada

  (27.00 €)

• costella de vedella - Negre-Angus EUA - salsa bearnesa per a 2 persones

  (80.00 €)

• Carn de res Angus Negre ribsteak, pa-fregits amb mantega Bresse

  (32.00 €)

Formatges

• Taula de formatges de les nostres regions

  (17.00 €)

• Mató amb crema

  (10.00 €)

• Els cervells de "Canut" (base de mató)

  (10.00 €)

Les nostres dolces dolces

• soufflé amb codony

  (12.00 €)

• Descobreix la xocolata esfera i pera

  (12.00 €)

• plat de Gelats i sorbets

  (12.00 €)

• Pastís de praliné, gelat de vainilla

  (12.00 €)

• profiteroles de xocolata tradicionals amb Valrhona

  (12.00 €)

• Soufflé gelat amb Grand Marnier, amb la seva vas Nicole

  (12.00 €)

• les pomes confitades, crema suau, rajoles de praliné, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

informació legal

• Tots els preus inclouen 10% d'IVA i servei

• Fotos i al·lèrgens no són contractuals

• només és autèntic, la llista d'al·lèrgens poden sol·licitar en francès.

Els nostres menús

Menú Víctor, el nostre gran (de 84 € / persona)

• Menú Víctor, el nostre gran (4 plats, formatge i postres)

  (85.00 €)

Menú Gaspard, el nostre fill menor (65 € / persona)

• Càlid ravioli de foie gras, salsa de vi de Porto (selecció d'entrants)

• Rostit de Sant-Jacques, el cruixent de sèsam (selecció d'entrants)

• fets a la granja pintada en dos cuinar-procés, rostit de mama de gallines de Guinea i parmentier cuixa confitada (selecció d'acompanyament)

• Turbot rostit, dolç de carabassa, emulsió de crustacis (elecció de plat principal)

• selecció del formatge

• Elecció de postres (veure menú a la carta)

• Dolços, llaminadures

Menú Catalina, la nostra àvia (40 € / persona)

• ou fregit, crema àcida, amb herbes de temporada

• Bacallà rostit amb crema de créixens, Echets remolatxa

• Selecció d'una trilogia de formatge, melmelada de cireres

• Mató amb crema Bresse - o

• Pastís de praliné, gelat de vainilla

Menú del Centenari de la nostra casa, 1906 - 2006 (52 € / persona)

• 4 generacions de xefs, seleccioneu de la cuina del país

• granotes saltejades en mantega i herbes (entrada opcional)

• Bresse AOC pollastre, crema de Bresse, l'arròs Basmati i arròs salvatge, tortitas Parmentier

• Formatges de les nostres províncies

• Placa dels tres delícies

Menú Jacques, el pare (28 € / persona) - excepte els diumenges i festius

• Salmó càlida minut, blanc picant mantega, brots tendres

• pit d'ànec, salsa de carxofes de Jerusalem, escuma de patata

• Mató amb crema o - suflé calent amb codony

Acord sobre el vi si es desitja (20 €)

• 1 got de Manicle - vi de la casa Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 got de Gamay 2010 - vi de la casa Bugiste (10 cl)

• ½ o 1/2 Evian Badoit, 1 cafè

informació legal

• Tots els preus inclouen 10% d'IVA i servei

• Fotos i al·lèrgens no són contractuals

• només és autèntic, la llista d'al·lèrgens a petició en francès.

amanida de llagosta, vinagre balsàmic, festucs

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(sallatë me karavidhe, uthull balsamik, fistikë)

Preu :

38.00 €

     

  (Al·lèrgens: Crustacis, Cacauets, Mostassa)

Rostit Saint-Jacques, manat de brots tendres, cítrics vinagreta

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Pjekur Saint-Jacques, bandë e fidaneve të rinj, frutave agrume vinaigrette)

Preu :

26.00 €

 

  (Al·lèrgens: Mol·luscs)

Càlid ravioli de foie gras, salsa de porto

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Warm Gras foie ravioli, salcë port)

Preu :

25.00 €

 

  (Al·lèrgens: Gluten)

Salmó càlida minut, blanc picant mantega, brots tendres

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(salmon minuta të ngrohtë, të bardhë tangy gjalpë, shoots rinj)

Preu :

18.00 €

 

  (Al·lèrgens: Peixos, Llet)

Tomàquet de gaspatxo de caqui de codony, alfàbrega morada

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Gazpacho domate hurmë dushku, basil purple)

granotes saltejades en mantega i herbes (selecció d'entrants)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(bretkosat sauteed në gjalpë dhe bimëve (zgjedhjen e Starters))

Preu :

30.00 €

 

  (Al·lèrgens: Llet)

patata rostida pancakes, amb granotes desossades

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(patate zbritje pjekur, me bretkosa pa kockë)

Preu :

30.00 €

 

  (Al·lèrgens: Gluten)

tajine de llagosta, salsa de llagosta

(Tajine de homard, coulis de homard)

(tajine karavidhe, salcë karavidhe)

Preu :

38.00 €

 

  (Al·lèrgens: Crustacis, Cacauets, Llet)

Turbot rostit, dolç de carabassa, emulsió de crustacis

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Turbot pjekur, kungull i ëmbël, butak emulsioni)

Preu :

30.00 €

 

  (Al·lèrgens: Peixos, Mol·luscs)

bacallà fresc torrat, crema de créixens, remolatxa de "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(merluc pjekur të freskët, krem ​​i lakërishtë, panxhar i "Echets")

Preu :

22.00 €

 

Les aus de corral de Bresse, la crema Bresse

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Bresse pulave, krem ​​Bresse)

Preu :

33.00 €

 

  (Al·lèrgens: Llet)

Pollastre de Bresse, crema de Bresse amb múrgoles

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Bresse pule, krem ​​i Bresse me Morels)

Preu :

38.00 €

 

  (Al·lèrgens: Llet)

fets a la granja pintada en dos cuinar-procés, rostit de mama de gallines de Guinea i parmentier cuixa confitada

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(fermë-bërë guinea shpendët në dy gatim-proces, rosto gjirit nga zogjtë gini dhe kofshë Confit Parmentier)

Preu :

27.00 €

 

costella de vedella - Negre-Angus EUA - salsa bearnesa per a 2 persones

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(brinjë e viçi - Black-Angus Shtetet e Bashkuara - salcë béarnaise për 2 persona)

Carn de res Angus Negre ribsteak, pa-fregits amb mantega Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(ribsteak viçi Black Angus, pan-skuqur me gjalpë Bresse)

Preu :

32.00 €

 

  (Al·lèrgens: Llet)

Taula de formatges de les nostres regions

(Plateau de fromages de nos régions)

(Cheese pjatë e rajoneve tona)

  (Al·lèrgens: Llet)

Mató amb crema

(Fromage blanc à la crème)

(Gjizë me krem)

  (Al·lèrgens: Llet)

Els cervells de "Canut" (base de mató)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Trurin e "Canut" (vilë bazë djathë))

  (Al·lèrgens: Llet)

soufflé amb codony

(Soufflé chaud au coing)

(sufle me ftua)

Preu :

12.00 €

 

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

Descobreix la xocolata esfera i pera

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Zbuloni çokollatë sferë dhe dardhë)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

plat de Gelats i sorbets

(Assiette de glaces et sorbets)

(pjatë e akullore dhe sorbets)

  (Al·lèrgens: Ous, Llet)

Pastís de praliné, gelat de vainilla

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline pie, krem ​​vanilje akull)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

profiteroles de xocolata tradicionals amb Valrhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(profiteroles tradicionale me Valrhona çokollatë)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

Soufflé gelat amb Grand Marnier, amb la seva vas Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(COLLINS sufle me Grand Marnier, me xham e tij Nicole)

Preu :

12.00 €

 

  (Al·lèrgens: Ous, Llet)

les pomes confitades, crema suau, rajoles de praliné, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(mollë ëmbëlsuar, krem ​​të butë, tjegull praline, Granny Smith akullore me lëng frutash)

  (Al·lèrgens: Ous, Llet, Nous)

Tots els preus inclouen 10% d'IVA i servei

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Të gjitha çmimet përfshijnë 10% TVSH dhe të shërbimit)

Fotos i al·lèrgens no són contractuals

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto dhe alergeneve nuk janë kontraktuale)

només és autèntic, la llista d'al·lèrgens poden sol·licitar en francès.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(vetëm është autentike, lista e alergeneve në dispozicion sipas kërkesës në frëngjisht.)

Menú Víctor, el nostre gran (4 plats, formatge i postres)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, plaku ynë (4 kurse, djathë dhe ëmbëlsirë))

Preu :

85.00 €

 

Càlid ravioli de foie gras, salsa de vi de Porto (selecció d'entrants)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Warm ravioli Gras foie, port salcë verë (zgjedhja e starters))

 

  (Al·lèrgens: Gluten)

Rostit de Sant-Jacques, el cruixent de sèsam (selecció d'entrants)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Pjekur Saint-Jacques, në Crisp susam (zgjedhja e starters))

 

  (Al·lèrgens: Nous, Mol·luscs)

fets a la granja pintada en dos cuinar-procés, rostit de mama de gallines de Guinea i parmentier cuixa confitada (selecció d'acompanyament)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(fermë-bërë guinea shpendët në dy gatim-proces, rosto gjirit nga zogjtë gini dhe kofshën Confit Parmentier (Zgjedhja e gjellë))

 

Turbot rostit, dolç de carabassa, emulsió de crustacis (elecció de plat principal)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(shojzë pjekur, kungull i ëmbël, butak emulsioni (zgjedhja e natyrisht kryesore))

 

  (Al·lèrgens: Peixos, Mol·luscs)

selecció del formatge

(Fromage au choix)

(përzgjedhja Cheese)

  (Al·lèrgens: Llet)

Elecció de postres (veure menú a la carta)

(Choix de dessert à la carte)

(Zgjedhja e ëmbëlsirë (shih menynë à la carte))

Dolços, llaminadures

(Mignardises)

(Ëmbëlsirat, shijshme)

ou fregit, crema àcida, amb herbes de temporada

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(vezë Fried, krem ​​tangy, me herbs sezonale)

 

  (Al·lèrgens: Ous, Llet)

Bacallà rostit amb crema de créixens, Echets remolatxa

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(merluc pjekur me krem ​​lakërishtë, Echets panxhar)

  (Al·lèrgens: Peixos, Llet)

Selecció d'una trilogia de formatge, melmelada de cireres

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Zgjedhjen e një trilogji të djathë, reçel qershie)

  (Al·lèrgens: Llet)

Mató amb crema Bresse - o

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Gjizë me krem ​​Bresse - ose)

  (Al·lèrgens: Llet)

Pastís de praliné, gelat de vainilla

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline pie, krem ​​vanilje akull)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

4 generacions de xefs, seleccioneu de la cuina del país

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 brezat e chefs, zgjidhni e gatimit vendit)

granotes saltejades en mantega i herbes (entrada opcional)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(bretkosat sauteed në gjalpë dhe bimëve (hyrje optional))

 

  (Al·lèrgens: Llet)

Bresse AOC pollastre, crema de Bresse, l'arròs Basmati i arròs salvatge, tortitas Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Bresse AOC pule, krem ​​Bresse, oriz Basmati dhe oriz të egër, pancakes Parmentier)

  (Al·lèrgens: Llet)

Formatges de les nostres províncies

(Fromages de nos provinces)

(Djathrave të krahinave tona)

  (Al·lèrgens: Llet)

Placa dels tres delícies

(Variation de trois Gourmandises)

(Pjatë e tre shijshme)

Salmó càlida minut, blanc picant mantega, brots tendres

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(salmon minuta të ngrohtë, të bardhë tangy gjalpë, shoots rinj)

 

  (Al·lèrgens: Peixos, Llet)

pit d'ànec, salsa de carxofes de Jerusalem, escuma de patata

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Duck gjirit, salcë Jerusalem karçof, espuma patate)

 

Mató amb crema o - suflé calent amb codony

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Gjizë me cream- ose - sufle nxehtë me ftua)

  (Al·lèrgens: Llet)

1 got de Manicle - vi de la casa Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 gotë Manicle - shtëpi verë Bugiste (10 cl))

Preu :

20.00 €

 

1 got de Gamay 2010 - vi de la casa Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 gotë Gamay 2010 - shtëpi verë Bugiste (10 cl))

 

½ o 1/2 Evian Badoit, 1 cafè

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian ose 1/2 Badoit, 1 kafe)

Tots els preus inclouen 10% d'IVA i servei

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Të gjitha çmimet përfshijnë 10% TVSH dhe të shërbimit)

Fotos i al·lèrgens no són contractuals

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto dhe alergeneve nuk janë kontraktuale)

només és autèntic, la llista d'al·lèrgens a petició en francès.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(vetëm është autentike, lista alergjen në dispozicion sipas kërkesës në frëngjisht.)

Menú del dia

Esdeveniment

Traducció problema?