eRESTAURANT NFC
Entrants de mercat - productes locals
Especialitats regionals
Peixateria
Carns
Safates de marisc i ostres
Cuinar Mercat
Menús
Menús locals
Des del mar fins al llac
Xucrut
Menú per a nens
Menú Mala herba 39,80 € Menú Caça 34,90 €
Caça fresca i xampinyons
Penseu en les seves comandes de cap d'any
Begudes
Vins per copa
| El Reblochon amanida nem (5, amanida) | (11.80 €) |
| Calamars cruixents calamars, vinagreta de julivert | (12.80 €) |
| Tempura de gambeta (bunyols fregits) dolç i salsa agra | (16.90 €) |
| Cassola del gratinat de cargols, vinagreta de julivert (9) | (16.90 €) |
| El famós tàrtar de cranc condimentat amb oli d'oliva, patates fregides d'alvocat, amanida | (13.80 €) |
| Crema de carbassa i foie gras | (22.90 €) |
| Rostit de foie gras d'ànec i fregit fruita | (22.90 €) |
| Escaldats bolets gàbia d'ou | (13.80 €) |
| Enciams mesclum i herbes | (7.90 €) |
| Cargols Alsacien, va servir de peluix casa pot, dotzena, julivert | (16.80 €) |
| Sopa de carbassa amb encenalls de foie gras | (14.00 €) |
| Amanida mesclum jove, herbes fresques, formatge parmesà | (8.90 €) |
| Filets de perca 220g meunière | (29.90 €) |
| Fresat Lac Léman filets de perca 200g depenent de la disponibilitat | (29.90 €) |
| Salsa extra: tàrtar, mantega de llimona, el julivert, crema | (2.00 €) |
| Musclos Bouchot de Mont St Michel, patates fregides, (crema, vinagreta de julivert, curri + € 2) | (23.50 €) |
| Bacallà rostit, suc tailandès, llimoner | (23.50 €) |
| Bream 500 / 600g a la planxa, verdures de temporada | (25.50 €) |
| Marisc sauerkraut | (23.80 €) |
| Quenelle de lucio Lyonnaise, mantega de safrà | (21.80 €) |
| Xucrut peix de mar | (23.80 €) |
| Llagosta a la graella 500 / 600g (EUA) de mantega blanca | (45.00 €) |
| Filet de vedella Simmental fregit, salsa. Rossini, (llesca de torrada de foie gras en torrades + € 6) | (28.00 €) |
| Confit xai, 5h cuinats | (23.00 €) |
| de carn d'hamburguesa pastes BIO 180g, abundància, cebes. (Rossini, llesca torrada de foie gras en torrades + € 6) | (18.90 €) |
| Steak tàrtar ganivet de tallar 180g avesat | (22.80 €) |
| César tàrtar capturat en una paella | (22.90 €) |
| Tartare César brasa | (21.90 €) |
| 180g hamburguesa de carn (carn fresca, ganivet tallar, cebes rostides, Abundància, papes fregides) | (18.50 €) |
| Hamburguesa Royal 180g, carn fresca, tall de ganivet, foie gras, Abundància, papes a la francesa | (23.50 €) |
| Magret d'ànec, patates confitades i suc de carn | (21.50 €) |
| Especials ostres mitjanes Gillardeau Oléron No. 3 (6) | (27.90 €) |
| Especials ostres mitjanes Gillardeau Oléron Nº 2 (6) | (27.90 €) |
| Petit Marennes Oléron ostres No. 3 (6) | (15.40 €) |
| Petit Marennes Oléron ostres Nº 2 (6) | (20.90 €) |
| Gran gambeta rosat, Madagascar 30/40, 200g | (16.80 €) |
| Botzines casolana cuinada porció 200g mayonnaisee | (11.80 €) |
| 2.1 cranc gran 300 / 400g, maionesa | (12.90 €) |
| Llagosta fresca de la UE 500 / 600g minuts al forn, a la planxa o maionesa | (46.00 €) |
| 12 ostres ben clara No. 3, 10 MADA gambetes, caragols 300g, 2 mig cranc, 4 llagostins 4 ametlles de mar, cargolins, gambetes, ostres 2 Gillardeau |
| 6 ostres ben clara No. 3, 1 Gillardeau ostres, gambes orgànics, cargols 150 g, cargolins, mitja de cranc, 2 llagostins, 2 ametlles de mar, gambetes |
| 5 Les ostres Fine de Claire Nº 3, 1 Gillardeau d'ostres, gambetes 3 bio, claus marines 150g, 2 mar ametlles |
| Alsàcia espàrrecs, salsa holandesa i cruixent Jacques | (18.50 €) |
| Akami tàrtar de tonyina, coriandre fresc, oli d'oliva i sèsam | (14.00 €) |
| Terrina de foie gras d'ànec Gewurztraminer | (18.90 €) |
| Amanida Croustilland cabra i Reblochon nem | (13.90 €) |
| Filet de fera (Llac Léman) cuina amb planxa, salsa de escalunya | (23.50 €) |
| Bouillabaisse meu camí Sant Pere, Sant Jacques, bacallà | (28.50 €) |
| Filet de Charolais carn de múrgules fregits 180g | (28.80 €) |
| Peix fumat (fera, el salmó, el llac Léman) |
| Amanida de jove |
| Filet de vedella amb múrgules |
| Arròs pilaf (verdures addicionals € 3) |
| Fet a casa Vacherin |
| Platte de Mareyeur |
| Gambetes orgànics, cargols, ametlles |
| Llagosta, maionesa casolana |
| ***** |
| Cassola de musclos |
| Polla, julivert |
| Patates fregides |
| ****** |
| Flor de sal de caramel gelat |
| Ostres especials Gillardeau Nº 2 (per un) | (4.80 €) |
| Sopa de peix de roca amb crutones i rouille | (13.60 €) |
| La terrina de joc i estofat amb chutney de ceba | (13.20 €) |
| Fregit claus petits rossinyols, parmesà | (13.80 €) |
| St Jacques fruits secs fregits i bolets (bolet) | (29.50 €) |
| Salsitxa Boboss AAAAA, salsa de mostassa | (19.90 €) |
| Els ronyons de vedella fregits amb salsa de mostassa i pasta tagliatelle | (22.80 €) |
| Cérvols Civet, polenta casolana i figa fresc | (22.90 €) |
| Ostres especials Gillardeau Nº 5 Oléron degustació producte excepcional (6) | (19.90 €) |
| Bretanya eriçó peça original 3,50 € | (3.50 €) |
| Risotto amb trufes fresques Melano Sporum Luberon | (18.90 €) |
| St Jacques fregit i caviar Harenga | (24.90 €) |
| Bouillabaisse meu camí (Sant Pere, Sant Jaume, daurat, roca peix) | (24.90 €) |
| Gers ànec mama i suc de julivert amb tòfones | (24.90 €) |
| Cérvols Civet, salsa de Huntsman gran, la caça guarnició | (22.80 €) |
| Copa de xampany | (12.00 €) |
| Fet a casa Aperitiu (Crémant d'Alsace i crema de gerds) | (7.50 €) |
| Kir Royal (champagne i cassis crema) | (12.00 €) |
| Kir (pinot blanc, grosella negra) | (5.00 €) |
| Ricard, Pastis 51 | (4.00 €) |
| Suze, blanc o vermell Martini, Campari | (4.00 €) |
| Porto negre o blanc | (4.50 €) |
| Bitter San Pellegrino (sense alcohol) | (3.80 €) |
| Capó reial casolana (rom blanc, llimona, menta fresca) |
| Americà (martini blanc, martini vermell, campari) |
| (Sucs de fruites exòtiques i rom) Carib |
| Tonic Gin (ginebra, Schweppes) |
| Riesling collita tardana (vi dolç) | (9.00 €) |
| Gewurztraminer (vi dolç) | (5.90 €) |
| Pinot gris (sec i afruitat) | (5.90 €) |
| Riesling (sec) | (5.90 €) |
| Chardonnay | (5.50 €) |
Veure el menú
Més informació
Troba'ns
Traducció problema?
Ajuda