eRESTAURANT NFC
El Sud conrea els seus sabors
Menú Descobriment 68 €
Simfonia Culinari
Al sud completa
Per gastrònoms joves 14 €
Suggeriments
| El torró de formatge de cabra preparada com canelons en una pasta tall, tàrtar i carbassó fregit, vinagreta de farigola, all i oli d'oliva | (18.00 €) |
| Ibèrica de gla pota negra pernil (o ½ porció de € 16) | (27.00 €) |
| Bolets saltats brunoise, llavors de lli caviar i pastís d'albergínia i carpaccio de ceps | (24.00 €) |
| Coco Paimpol servir sopa freda i amanida, xoriço amb sucs dolços, carpaccio de trotter de porc | (17.00 €) |
| Saltat de foie gras d'ànec marinat amb oli d'avellana, brioix calent | (25.00 €) |
| Tapes safata: el millor del menú |
| Gourmandise llagosta estofat, manera americana gambetes llum | (28.00 €) |
| La tòfona aestivum (segons disponibilitat) Preparat de risotto cremós o amanida finament picat | (29.00 €) |
| Llagosta amb verdures, en l'esperit d'una lasanya coberta amb tòfona ratllada | (38.00 €) |
| Llop crumble: risotto amb llenties, Vitelotte patata, créixens | (22.00 €) |
| Filet gurnard moll amb salsa de mostassa gambetes tempura | (18.00 €) |
| Pit d'ànec rostit, ceba dolça al Cévennes Noilly Prat, redueix el suc d'ànec i accents de color | (19.00 €) |
| Aubrac filet de vedella de raça, risotto cremós amb bolets i parmesà, escuma de formatge fresc Vaig prendre | (30.00 €) |
| Filet de vedella d'Aubrac en forma de tournedos Rossini amb foie gras i torrades amb mantega de tòfona | (36.00 €) |
| Ploma ibèrica (part de la peça de llom de porc molt saborós), orella de porc en escabetx en un puré de patates amb oli d'oliva, carpaccio de peus vinagreta | (24.00 €) |
| Disc del formatge d'aquí i en altres parts, pa de panses i fruita seca | (8.00 €) |
| El gran plat gourmet de Mazerand | (13.00 €) |
| Xocolata teràpia de tardor 2015 | (12.00 €) |
| El Royal Gala i les pomes d'or tallen a rodanxes fines cuites en compressió en el seu suc, la cúpula guisat d'un reineta de Vigan, grany Smith sorbet | (11.00 €) |
| Matrimoni feliç de Dax pistatxo i albercoc coulis En acaba de saltar, però també amb una branqueta de romaní | (12.00 €) |
| Frescor sensació: Gelats i sorbets de vainilla, xocolata, llimona, ... (Fet per una glacera artesanal) | (9.00 €) |
| Pes lleuger: plat de fruita fresca | (10.00 €) |
| Cafè gourmet | (6.00 €) |
| Menú 58 €: entrant + peix + carn + formatge + postres |
| Menú 53 €: entrant + peix + carn + formatge o postres |
| Menú 47 €: entrant + peix o carn + formatge o postres |
| Saltat de foie gras d'ànec marinat amb oli d'avellana, brioix calent |
| Bolets saltats brunoise, llavors de lli caviar i pastís d'albergínia i carpaccio de ceps |
| Llop s'enfonsen, risotto amb llenties, Vitelotte patata, créixens |
| Ploma ibèrica (part de la peça de llom de porc molt saborós), orella de porc en escabetx en un puré de patates amb oli d'oliva, carpaccio de peus vinagreta |
| Filet de vedella d'Aubrac, risotto cremós amb bolets i parmesà Escuma 1 tom fresc (+ € 3) |
| Menú a 25 €: Només per dinar de dilluns a divendres excepte festius: 1 entrant + 1 plat principal o 1 plat principal + postres formatge o |
| Menú 31 €: Menú complet (excepte festius) |
| El formatge de cabra torró elaborat en un canelons pasta tall i saltejades tartare carbassó, vinagreta de tals all farigola i oli d'oliva |
| Coco Paimpol servir sopa freda i amanida suc xoriço suau, trotón carpaccio de porc |
| Filet gurnard moll amb salsa de mostassa gambetes tempura |
| Pit d'ànec rostit, ceba dolça al Cévennes Noilly Prat, redueix el suc d'ànec i accents de color |
Veure el menú
Més informació
Troba'ns
Traducció problema?
Ajuda