eRESTAURANT NFC

Necessites més informació?

RECETTE DE L'AUBERGE DU BOIS DE L'ETANG à PEYRAT LE CHATEAU
38 Avenue de la Tour
87470 Peyrat-le-Château

Tel. +33 5 55 69 40 19

Correu electrònic:

Web: aubergeduboisdeletang.fr

Xarxes socials:

El xef
La recepta (porc mel aranya llimona - Salsa Wine Merchant)

El xef

El xef: Jérôme Liska

Cuina Jerome Liska es distingeix per l'atenció prestada a cada plat, en funció de la temporada i l'oferta

La recepta (porc mel aranya llimona - Salsa Wine Merchant)

Recepta

Marinar aranya de porc 24 hores d'antelació
Pa-fregir la carn a foc alt i cuini
MARCHAND SALSA DE VI
Organitzar el seu aranya, cobreixi amb la salsa i preparar les verdures (és a dir, gratinat de patates i tomàquet provençal)

Cuina Jerome Liska es distingeix per l'atenció prestada a cada plat, en funció de la temporada i l'oferta

(La cuisine de Jérôme LISKA se distingue par le soin apporté à chaque plat, selon les saisons et l'approvisionnement)

Escabetx

(Marinade)

2 cullerada de mel - 5 cl de suc de llimona - 2 cullerades d'oli d'oliva - sal, pebre, pebre d'Espelette

Salsa de vi

(Sauce marchand de vin)

50 g de mantega - 8 escalunyes - 50 cl de vi negre

Marinar aranya de porc 24 hores d'antelació

(Faire mariner l'araignée de porc 24 h à l'avance)

Pa-fregir la carn a foc alt i cuini

(Poêler la viande à feu vif et la laisser cuire)

MARCHAND SALSA DE VI

(SAUCE MARCHAND DE VIN)

Suor les escalunyes en mantega - deglaze amb vi negre - condiments al seu gust - deixar reduir - rectificar la connexió amb la mantega pastada (mantega 50gr mixta i 25gr farina)

Organitzar el seu aranya, cobreixi amb la salsa i preparar les verdures (és a dir, gratinat de patates i tomàquet provençal)

(Disposer votre araignée, napper de sauce et dresser vos légumes (en l'occurrence gratin dauphinois et tomate provençale))

Traducció problema?

Create issue

Significat de les icones :
Halal
Kosher
Alcohol
Al·lèrgens
Vegetarià
Vegetarià
Desfibril·lador
BIO
Casero
vaca
Sense gluten
cavall
.
Pot contenir productes congelats
Porc

La informació continguda a les pàgines web de eRESTAURANT NFC accepta cap companyia Agència Delenate. Per a més informació si us plau consultar els termes i condicions en la nostra pàgina web www.e-restaurantnfc.com

Per reservar una taula

Gràcies per la vostra reserva

El restaurant us recorda que confirmeu la reserva

Torna a la pàgina principal

Fer una comanda

Ja existeix una comanda

Voleu cancel·lar-lo?

Voleu consultar-lo?

Fer una comanda

Estàs a punt de cancel·lar la teva comanda.

Per confirmar?

Sí No

Fer una comanda

La vostra comanda s'ha cancel·lat

Nou ordre?

Necessites més informació?

El xef

El xef: Jérôme Liska

La recepta (porc mel aranya llimona - Salsa Wine Merchant)

Ingredients

Recepta

Cuina Jerome Liska es distingeix per l'atenció prestada a cada plat, en funció de la temporada i l'oferta

(La cuisine de Jérôme LISKA se distingue par le soin apporté à chaque plat, selon les saisons et l'approvisionnement)

Escabetx

(Marinade)

Salsa de vi

(Sauce marchand de vin)

Marinar aranya de porc 24 hores d'antelació

(Faire mariner l'araignée de porc 24 h à l'avance)

Pa-fregir la carn a foc alt i cuini

(Poêler la viande à feu vif et la laisser cuire)

MARCHAND SALSA DE VI

(SAUCE MARCHAND DE VIN)

Organitzar el seu aranya, cobreixi amb la salsa i preparar les verdures (és a dir, gratinat de patates i tomàquet provençal)

(Disposer votre araignée, napper de sauce et dresser vos légumes (en l'occurrence gratin dauphinois et tomate provençale))

Menú del dia

Esdeveniment

Traducció problema?