eRESTAURANT NFC
| Amanida de llagosta sencera, vinagre balsàmic, pistatxos | (38.00 €) |
| Rostit Saint-Jacques, manat de brots tendres, cítrics vinagreta | (26.00 €) |
| Càlid ravioli de foie gras, salsa de porto | (25.00 €) |
| Salmó càlida minut, blanc picant mantega, brots tendres | (18.00 €) |
| granotes saltejades en mantega i herbes (selecció d'entrants) | (30.00 €) |
| patata rostida pancakes, amb granotes desossades | (30.00 €) |
| tajine de llagosta, salsa de llagosta | (38.00 €) |
| Turbot rostit, dolç de carabassa, emulsió de crustacis | (30.00 €) |
| bacallà fresc torrat, crema de créixens, remolatxa de "Echets" | (22.00 €) |
| Les aus de corral de Bresse, la crema Bresse | (33.00 €) |
| Pollastre de Bresse, crema de Bresse amb múrgoles | (38.00 €) |
| fets a la granja pintada en dos cuinar-procés, rostit de mama de gallines de Guinea i parmentier cuixa confitada | (27.00 €) |
| costella de vedella - Negre-Angus EUA - salsa bearnesa per a 2 persones | (80.00 €) |
| Carn de res Angus Negre ribsteak, pa-fregits amb mantega Bresse | (32.00 €) |
| Taula de formatges de les nostres regions | (17.00 €) |
| Mató amb crema | (10.00 €) |
| Els cervells de "Canut" (base de mató) | (10.00 €) |
| soufflé amb codony | (12.00 €) |
| Descobreix la xocolata esfera i pera | (12.00 €) |
| plat de Gelats i sorbets | (12.00 €) |
| Pastís de praliné, gelat de vainilla | (12.00 €) |
| profiteroles de xocolata tradicionals amb Varhona | (12.00 €) |
| Soufflé gelat amb Grand Marnier, amb la seva vas Nicole | (12.00 €) |
| les pomes confitades, crema suau, rajoles de praliné, Granny Smith sorbet | (12.00 €) |
| Càlid ravioli de foie gras, salsa de vi de Porto (selecció d'entrants) |
| Rostit de Sant-Jacques, el cruixent de sèsam (selecció d'entrants) |
| fets a la granja pintada en dos cuinar-procés, rostit de mama de gallines de Guinea i parmentier cuixa confitada (selecció d'acompanyament) |
| Turbot rostit, dolç de carabassa, emulsió de crustacis (elecció de plat principal) |
| selecció del formatge |
| Elecció de postres (veure menú a la carta) |
| Dolços, llaminadures |
| ou fregit, crema àcida, amb herbes de temporada |
| Bacallà rostit amb crema de créixens, Echets remolatxa |
| Selecció d'una trilogia de formatge, melmelada de cireres |
| Mató amb crema Bresse - o |
| Pastís de praliné, gelat de vainilla |
| 4 generacions de xefs, seleccioneu de la cuina del país |
| granotes saltejades en mantega i herbes (entrada opcional) |
| Bresse AOC pollastre, crema de Bresse, l'arròs Basmati i arròs salvatge, tortitas Parmentier |
| Formatges de les nostres províncies |
| Placa dels tres delícies |
| Salmó càlida minut, blanc picant mantega, brots tendres |
| pit d'ànec, salsa de carxofes de Jerusalem, escuma de patata |
| Mató amb crema o - suflé calent amb codony |
| 1 got de Manicle - vi de la casa Bugiste (10 cl) | (20.00 €) |
| 1 got de Gamay 2010 - vi de la casa Bugiste (10 cl) |
| ½ o 1/2 Evian Badoit, 1 cafè |
Veure el menú
Més informació
Troba'ns
Traducció problema?
Ajuda
Un menú a la carta