eRESTAURANT NFC

• Veure el menú
• Més informació
• Troba'ns
• Traducció problema?
• Ajuda

Necessites més informació?

• Els Iniciadors
• Els plats
• els menús
• formatges
• els gels
• les postres

Els Iniciadors

Entrants

• Plat de xarcuteria local i formatges regionals, adobats casolans i condiments

  (25.00 €)

• Amanida refrescant amb pernil fumat i meló local

  (22.00 €)

• Terrina de conill amb festucs, ceba vermella confitada amb vinagre de xerès

  (25.00 €)

• Plat de llagostins, pa de sègol amb llimona i maionesa casolana

  (24.00 €)

• Terrina de conill amb festucs i pell de taronja, ceba vermella confitada amb vinagre de xerès

• Terrina de foie gras d'ànec marinada en Porto i vainilla, chutney de pinya i coriandre fresc, torrada de brioix

  (30.00 €)

• Caviar Sturia Oscietra Grand Cru França, nata i blinis 30gr

  (130.00 €)

• Ostres N3 de Charentes Maritimes 6 peces - 20 € / 12 peces - 35 €

• Llagosta tallada amb mango i llavors de magrana, vinagreta de llima kaffir

  (32.00 €)

Els plats

Especialitat de la casa

• Filets de perca fregits, salsa de llimona, servits amb patates fregides i amanida

  (34.50 €)

Peix del llac (segons l'arribada)

• Filets de perca fregits, gougeonnettes de Boya o lluç de riu amb salsa a escollir

  (42.00 €)

• Omble chevalier estofat al vi blanc

  (42.00 €)

• Filet cruixent de peix blanc o truita cuinat per un costat, salsa verge

  (35.00 €)

Peix d'altres llocs

• Filets de perca fregits amb salsa de llimona

  (34.50 €)

• Filets de perca a la meunière, a la provençal o amb all silvestre

  (35.50 €)

• Filets de perca fregits sense gluten amb farina d'arròs i oli de coco

  (35.00 €)

• Omble chevalier estofat al vi blanc

  (41.00 €)

• Filet de llobarro i escopinyes fregides amb sàlvia, salsa verge i tagliatelle de carbassó

  (38.00 €)

• Llagosta bretona rostida al forn amb mantega de pebre vermell fumat

  (55.00 €)

carns

• Fetge de vedella amb vinagre de gerds Bals'Art, gratinat de macarrons amb Abondance

  (32.00 €)

• Tàrtar de vedella charolaise tallat amb ganivet i amanit al gust

  (35.00 €)

• Magret d'ànec amb préssecs en salsa agredolça

  (36.00 €)

• Bistec de vedella charolaise a la brasa, salsa de pebre Timut, patates fregides casolanes i verdures de temporada

  (45.00 €)

Vegetarians

• Burrata i assortiment de tomàquets en oli d'oliva i reducció balsàmica Bals'Art amb pebre nepalès, focaccia casolana

  (20.00 €)

• Milfulls de verdures solejades, coulis de tomàquet tallat a rodanxes amb oli d'oliva

  (30.00 €)

els menús

Menú Lacustre

• Menú Lacustre

  (52.00 €)

Menú Hotel du Port

• Menú Hotel du Port

  (75.00 €)

formatges

formatges

• Formatge cottage amb un pot de nata

  (10.00 €)

• Plat de formatges locals

  (18.00 €)

els gels

els gels

• Copa de gel "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• gelats i sorbets (una bola)

  (3.00 €)

• gelats i sorbets (dues boles)

  (6.00 €)

• gelats i sorbets (tres boles)

  (9.00 €)

• Sundae polvoritzat amb brandi del gran celler de Crépy

  (11.00 €)

les postres

les postres

• Coca de rom Baba amb gelat de vainilla, salsa de caramel de mantega salada

  (14.00 €)

• Crema cremada amb llet de coco i llima kaffir

  (12.00 €)

• Minute Maid Profiteroles amb xocolata calenta

  (15.00 €)

• Bol de fruita de temporada (maduixes o gerds de Loisin)

  (10.00 €)

• Tartaleta de nabius

  (13.00 €)

• Placa de pastisseria gourmet

  (18.00 €)

• Copa de gelat Hotel du Port

  (12.00 €)

• Sopa de maduixa i menta fresca amb vi negre i gelat de festucs

  (13.00 €)

• Crema de xocolata en un got, coulis de fruita de la passió

  (14.00 €)

Plat de xarcuteria local i formatges regionals, adobats casolans i condiments

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Al·lèrgens: Llet, Nous)

Amanida refrescant amb pernil fumat i meló local

(Salade fraicheur de melon et jambon de Savoie)

Preu :

22.00 €

 

  (Al·lèrgens: Gluten)

Terrina de conill amb festucs, ceba vermella confitada amb vinagre de xerès

(Terrine de lapin aux pistaches, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Preu :

25.00 €

     

  (Al·lèrgens: Ous, Llet, Nous, Mostassa)

Plat de llagostins, pa de sègol amb llimona i maionesa casolana

(Assiette de Langoustines, pain de seigle au citron et mayonnaise maison)

Terrina de conill amb festucs i pell de taronja, ceba vermella confitada amb vinagre de xerès

(Terrine de lapin aux pistaches & zestes d’orange, Confit d’oignons rouge au vinaigre de xérès)

Terrina de foie gras d'ànec marinada en Porto i vainilla, chutney de pinya i coriandre fresc, torrada de brioix

(Terrine de foie gras de canard mariné au porto & à la vanille, Chutney d’ananas et coriandre fraîche, toasts briochés)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Mostassa, Sulfit)

Caviar Sturia Oscietra Grand Cru França, nata i blinis 30gr

(Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, crème épaisse montée et blinis 30g)

Ostres N3 de Charentes Maritimes 6 peces - 20 € / 12 peces - 35 €

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Al·lèrgens: Sulfit, Mol·luscs)

Llagosta tallada amb mango i llavors de magrana, vinagreta de llima kaffir

(Emincé de homard à la mangue et graines de grenade, vinaigrette au combawa)

Filets de perca fregits, salsa de llimona, servits amb patates fregides i amanida

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Preu :

34.50 €

 

  (Al·lèrgens: Peixos)

Filets de perca fregits, gougeonnettes de Boya o lluç de riu amb salsa a escollir

(Filets de perche poêlés, Gougeonnettes de Boya ou Brochet sauce au choix)

Preu :

42.00 €

   

  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Cacauets, Llet, Mostassa)

Omble chevalier estofat al vi blanc

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Preu :

42.00 €

 

  (Al·lèrgens: Peixos)

Filet cruixent de peix blanc o truita cuinat per un costat, salsa verge

(Filet croustillant de féra ou de truite cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Al·lèrgens: Peixos)

Filets de perca fregits amb salsa de llimona

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Filets de perca a la meunière, a la provençal o amb all silvestre

(Filets de perches meunière, à la provençale ou à  l'ail des ours)

Filets de perca fregits sense gluten amb farina d'arròs i oli de coco

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier estofat al vi blanc

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Filet de llobarro i escopinyes fregides amb sàlvia, salsa verge i tagliatelle de carbassó

(Filet de bar & poêlée de coques à la sauge, sauce vierge, Tagliatelles de courgettes)

Llagosta bretona rostida al forn amb mantega de pebre vermell fumat

(Homard breton rôti au four, beurre au paprika fumé)

Fetge de vedella amb vinagre de gerds Bals'Art, gratinat de macarrons amb Abondance

(Foie de veau au vinaigre de framboise Bals’Art, gratin de macaroni à l’abondance)

Tàrtar de vedella charolaise tallat amb ganivet i amanit al gust

(Tartare de boeuf charolais coupé au couteau et assaisonné à votre goût)

Magret d'ànec amb préssecs en salsa agredolça

(Magret de canette aux pêches sauce aigre douce)

Bistec de vedella charolaise a la brasa, salsa de pebre Timut, patates fregides casolanes i verdures de temporada

(Pavé de faux-filet de boeuf charolais grillé, sauce poivre de Timut, Frites maison et légumes de saison)

Burrata i assortiment de tomàquets en oli d'oliva i reducció balsàmica Bals'Art amb pebre nepalès, focaccia casolana

(Burrata & assortiments de tomates à l’huile d’olive et réduction de balsamique Bals’Art au poivre du Népal, Foccacia maison)

Milfulls de verdures solejades, coulis de tomàquet tallat a rodanxes amb oli d'oliva

(Millefeuille de légumes du soleil, Coulis de tomates tranché à l’huile d’olive)

Menú Lacustre

(Menu Lacustre)

Preu :

52.00 €

   

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Cacauets, Llet, Nous, Mostassa)

Menú Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Preu :

75.00 €

   

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Cacauets, Llet, Nous)

Formatge cottage amb un pot de nata

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Preu :

10.00 €

 

  (Al·lèrgens: Llet)

Plat de formatges locals

(Plateau de fromages régionaux)

Copa de gel "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Preu :

10.00 €

 

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

gelats i sorbets (una bola)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Preu :

3.00 €

 

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

gelats i sorbets (dues boles)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Preu :

6.00 €

 

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

gelats i sorbets (tres boles)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Preu :

9.00 €

 

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

Sundae polvoritzat amb brandi del gran celler de Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Preu :

11.00 €

 

Coca de rom Baba amb gelat de vainilla, salsa de caramel de mantega salada

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Preu :

14.00 €

     

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Sulfit)

Crema cremada amb llet de coco i llima kaffir

(Crème brûlée au lait de coco et au combawa)

Preu :

12.00 €

   

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Llet)

Minute Maid Profiteroles amb xocolata calenta

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

Bol de fruita de temporada (maduixes o gerds de Loisin)

(Coupe de fruits de saison (fraises ou framboises de Loisin))

Tartaleta de nabius

(Tartelette aux Framboises)

Placa de pastisseria gourmet

(Assiette Gourmande)

Preu :

18.00 €

     

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

Copa de gelat Hotel du Port

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

Sopa de maduixa i menta fresca amb vi negre i gelat de festucs

(Soupe de fraises et menthe fraîche au vin rouge et sa crème glacée pistache)

Crema de xocolata en un got, coulis de fruita de la passió

(Crémeux au chocolat en verrine, coulis passion)

Menú del dia

Esdeveniment

Traducció problema?