eRESTAURANT NFC

• Veure el menú
• Més informació
• Troba'ns
• Traducció problema?
• Ajuda

Necessites més informació?

• Els Iniciadors
• Els plats
• els menús
• formatges
• els gels
• les postres

Els Iniciadors

Entrants

• Plat de xarcuteria local i formatges regionals, adobats casolans i condiments

  (25.00 €)

• Plat d'especialitat de formatges locals amb vedella fumada dels Alps

  (20.00 €)

• Espàrrecs verds i cues de llagostins rostides, panna cotta amb bescuit de llagostins

  (24.00 €)

• Terrina de conill amb fruits secs, ceba vermella confitada amb vinagre de xerès

  (25.00 €)

• Tataki de tonyina amb fruita de la passió, mango i alvocat

  (26.00 €)

• Foie gras escalfat amb vi negre i espècies, sal de Guérande i torrades de brioix

  (30.00 €)

• Ostres N3 de Charentes Maritimes 6 peces - 20 € / 12 peces - 35 €

Els plats

Especialitat de la casa

• Filets de perca fregits, salsa de llimona, servits amb patates fregides i amanida

  (34.50 €)

Peix del llac (segons l'arribada)

• Filets de boya o perca amb menuniere, nata i escalunyes, salsa d'all salvatge o oli de coco (sense gluten)

  (42.00 €)

• Omble chevalier estofat al vi blanc

  (42.00 €)

• Filet de fera rostit, salsa vierge

  (35.00 €)

Peix d'altres llocs

• Filets de perca fregits amb salsa de llimona

  (34.50 €)

• Filets de perca amb meuniére o nata i escalunya o crema d'all salvatge

  (35.50 €)

• Filets de perca fregits sense gluten amb farina d'arròs i oli de coco

  (35.00 €)

• Omble chevalier estofat al vi blanc

  (41.00 €)

• Filet de bacallà rostit amb sàlvia, puré de moniato i arrels

  (38.00 €)

• Turbot sencer rostit, beurre blanc, mini pastanagues (2 persones)

  (110.00 €)

carns

• Ronyons de vedella rostits amb mantega salada i flamejats amb conyac, puré de patates i bolets fregits

  (30.00 €)

• Manxa de xai rostida amb romaní, verdures a la paella

  (36.00 €)

• Filet mignon de vedella amb bolets múrgoles, dauphinois gratinat i verdures de primavera

  (42.00 €)

• Filet de vedella rostida amb mantega de pebre vermell, patates al forn i verdures

  (38.00 €)

Vegetarians

• Tarta d'escarola amb nous i mel del nostre apiari, amanida d'enciam de xai

  (22.00 €)

• Milfouilles de verdures de primavera, clorofil·la d'all silvestre i bescuit de créixens

  (30.00 €)

els menús

Menú Lacustre

• Menú Lacustre

  (52.00 €)

Menú Hotel du Port

• Menú Hotel du Port

  (75.00 €)

formatges

formatges

• Formatge cottage amb un pot de nata

  (10.00 €)

• Plat de formatges locals

  (18.00 €)

els gels

els gels

• Copa de gel "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• gelats i sorbets (una bola)

  (3.00 €)

• gelats i sorbets (dues boles)

  (6.00 €)

• gelats i sorbets (tres boles)

  (9.00 €)

• Sundae polvoritzat amb brandi del gran celler de Crépy

  (11.00 €)

les postres

les postres

• Coca de rom Baba amb gelat de vainilla, salsa de caramel de mantega salada

  (14.00 €)

• Crème Brulée amb vainilla de Madagascar

  (12.00 €)

• Sablé Breton, mousse de coco i pinya, coulis de fruita de la passió

  (14.00 €)

• Minute Maid Profiteroles amb xocolata calenta

  (15.00 €)

• Entremet de xocolata cruixent

  (13.00 €)

• Tartaleta de nabius

  (12.00 €)

• Placa de pastisseria gourmet

  (18.00 €)

• Copa de gelat Hotel du Port

  (12.00 €)

Plat de xarcuteria local i formatges regionals, adobats casolans i condiments

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Al·lèrgens: Llet, Nous)

Plat d'especialitat de formatges locals amb vedella fumada dels Alps

(Assiette de malakoffs & viande séchée des alpes)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Mostassa, Sulfit)

Espàrrecs verds i cues de llagostins rostides, panna cotta amb bescuit de llagostins

(Asperges vertes et queues de langoustines rôties, Panna cotta à la bisque de langoustine)

  (Al·lèrgens: Crustacis, Llet, Mostassa, Sulfit)

Terrina de conill amb fruits secs, ceba vermella confitada amb vinagre de xerès

(Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Preu :

25.00 €

     

  (Al·lèrgens: Ous, Llet, Nous, Mostassa)

Tataki de tonyina amb fruita de la passió, mango i alvocat

(Tataki de thon aux fruits de la passion, julienne de mangue & crémeux d'avocat)

  (Al·lèrgens: Peixos, Mostassa, Sulfit)

Foie gras escalfat amb vi negre i espècies, sal de Guérande i torrades de brioix

(Foie gras de canard poché au vin rouge & aux épices, fleur de sel de Guérande & toasts briochés)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Mostassa, Sulfit)

Ostres N3 de Charentes Maritimes 6 peces - 20 € / 12 peces - 35 €

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Al·lèrgens: Sulfit, Mol·luscs)

Filets de perca fregits, salsa de llimona, servits amb patates fregides i amanida

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Preu :

34.50 €

 

  (Al·lèrgens: Peixos)

Filets de boya o perca amb menuniere, nata i escalunyes, salsa d'all salvatge o oli de coco (sense gluten)

(Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix)

Preu :

42.00 €

   

  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Cacauets, Llet, Mostassa)

Omble chevalier estofat al vi blanc

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Preu :

42.00 €

 

  (Al·lèrgens: Peixos)

Filet de fera rostit, salsa vierge

(Filet de féra croustillant cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Al·lèrgens: Peixos)

Filets de perca fregits amb salsa de llimona

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Filets de perca amb meuniére o nata i escalunya o crema d'all salvatge

(Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à  l'ail des ours)

Filets de perca fregits sense gluten amb farina d'arròs i oli de coco

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier estofat al vi blanc

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Filet de bacallà rostit amb sàlvia, puré de moniato i arrels

(Pavé de cabillaud rôti à la sauce saffranée, purée de patates douces & légumes racines)

Turbot sencer rostit, beurre blanc, mini pastanagues (2 persones)

(Turbot entier rôti, sauce au beurre blanc, mini carottes glacées (2 personnes))

Ronyons de vedella rostits amb mantega salada i flamejats amb conyac, puré de patates i bolets fregits

(Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris)

Manxa de xai rostida amb romaní, verdures a la paella

(Quasi d'agneau rôti aux senteurs de romarin, poêlée de légumes nouveaux)

Filet mignon de vedella amb bolets múrgoles, dauphinois gratinat i verdures de primavera

(Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois & légumes de printemps)

Filet de vedella rostida amb mantega de pebre vermell, patates al forn i verdures

(Pavé de boeuf rôti au beurre de paprika, gratin dauphinois & petits légumes)

Tarta d'escarola amb nous i mel del nostre apiari, amanida d'enciam de xai

(Tarte fine aux endives, noix et miel de notre rucher, salade de mâche)

Milfouilles de verdures de primavera, clorofil·la d'all silvestre i bescuit de créixens

(Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson)

Preu :

30.00 €

 

Menú Lacustre

(Menu Lacustre)

Preu :

52.00 €

   

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Cacauets, Llet, Nous, Mostassa)

Menú Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Preu :

75.00 €

   

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Cacauets, Llet, Nous)

Formatge cottage amb un pot de nata

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Preu :

10.00 €

 

  (Al·lèrgens: Llet)

Plat de formatges locals

(Plateau de fromages régionaux)

Copa de gel "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Preu :

10.00 €

 

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

gelats i sorbets (una bola)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Preu :

3.00 €

 

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

gelats i sorbets (dues boles)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Preu :

6.00 €

 

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

gelats i sorbets (tres boles)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Preu :

9.00 €

 

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

Sundae polvoritzat amb brandi del gran celler de Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Preu :

11.00 €

 

Coca de rom Baba amb gelat de vainilla, salsa de caramel de mantega salada

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Preu :

14.00 €

     

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Sulfit)

Crème Brulée amb vainilla de Madagascar

(Crème brûlée à la vanille de Madagascar)

Preu :

12.00 €

   

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Llet)

Sablé Breton, mousse de coco i pinya, coulis de fruita de la passió

(Sablé breton, mousse coco & insert ananas, coulis passion)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

Minute Maid Profiteroles amb xocolata calenta

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

Entremet de xocolata cruixent

(Entremet pailleté au chocolat)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

Tartaleta de nabius

(Tartelette aux Myrtilles)

Placa de pastisseria gourmet

(Assiette Gourmande)

Preu :

18.00 €

     

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

Copa de gelat Hotel du Port

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

Menú del dia

Esdeveniment

Traducció problema?