eRESTAURANT NFC
The Silver Fish Restaurant Menú Primavera-Estiu 2025
| Truita d'ous ecològics de Gonnegirls Farm | (18.00 €) |
| Tàrtar de vedella tallat a ganivet amb condiments | (24.00 €) |
| Gravlax de peix espasa, col llombarda adobada, crema d'herbes de jardí, vel d'hibisc i perles de yuzu | (17.00 €) |
| Terrina de foie d'ànec normand de la "Ferme de la Houssaye" amb sabors de tardor | (23.00 €) |
| Varietat de remolatxes multicolors, | (16.00 €) |
| Iniciador del dia | (15.00 €) |
| Crema de verdures de temporada, condiments de tardor | (12.00 €) |
| Wraps vegetarians | (13.00 €) |
| Wraps de gall dindi marinats amb soja | (15.00 €) |
| Wraps de salmó fumat | (17.00 €) |
| Fórmula de frescor | (25.00 €) |
| Amanida Vitality Mesclun, poma, nous pacanes, col llombarda, llenties i ou passat per aigua | (17.00 €) |
| Amanida de tardor, mesclun, poma, gorgonzola, nous pacanes i gall dindi marinat amb soja | (18.00 €) |
| Amanida nòrdica: enciam romà, salmó fumat, raves adobats, llavors de magrana, formatge parmesà, crostons d'all i salsa Cèsar | (20.00 €) |
| Peixos del dia: | (24.00 €) |
| Vieires de la badia del Sena torrades amb mantega de cafè, naps glaçats, puré de porros i el seu suc amb cos i gust de cafè | (31.00 €) |
| Filet de llobarro a la planxa, a base de fonoll, confit de taronja i kumquat, suc de crema de cítrics | (29.00 €) |
| Filet de lluç farcit, trilogia de carbassa, muselina de ceba caramel·litzada i llavors torrades | (27.00 €) |
| Rap rostit amb mantega de Normandia, una variació del fonoll, taronja confitada i kumquat, suc cremós de cítrics | (29.00 €) |
| Carn del dia: | (24.00 €) |
| Filet de vedella de Normandia | (34.00 €) |
| Costella de porc de la "Ferme du Mont aux Roux", risotto de pastanaga amb vainilla, muselina de coliflor morada i suc de baies de ginebró | (32.00 €) |
| Tros de vedella, polenta amb tòfona, verdures de temporada rostides de l'hort "Gonnegirls" | (30.00 €) |
| Cuscús de verdures de la Sophie amb verdures delicioses, verdures de temporada i brou d'algues | (23.00 €) |
| Plat vegetarià del dia | (23.00 €) |
| Plat de tres formatges normands | (11.00 €) |
| La pera a l'estil Belle Hélène en trompe l'oeil | (15.00 €) |
| Raviolis de fruites exòtiques, | (12.00 €) |
| Mousse de xocolata a l'àvia, nata casolana, daus de brownie i salsa de caramel de mantega salada | (13.00 €) |
| Cafè o te gourmet | (13.00 €) |
| Cafè o te gourmet de Normandia | (17.00 €) |
| Postres del menú diari | (12.00 €) |
| Gelat bol 2 boles: | (6.00 €) |
| Tassa de gel 3 boles: | (8.00 €) |
| Gelat de bol 4 boles: | (10.00 €) |
| Tartaleta de llimona merengada, sense lactosa | (14.00 €) |
| Entremets de mandarina i castanyes,* mousse de castanyes, inserció de mandarina i bescuit financer | (13.00 €) |
| Gravlax de peix espasa, col llombarda marinada,* crema d'herbes de l'hort, vel d'hibisc i perles de yuzu | (17.00 €) |
| Terrina de foie d'ànec normand de la "Ferme de la Houssaye" amb sabors de tardor | (23.00 €) |
| Crema de verdures de temporada, condiments de tardor | (12.00 €) |
| Iniciador del dia | (15.00 €) |
| Amanida nòrdica: enciam romà, salmó fumat, raves adobats, llavors de magrana, formatge parmesà, crostons d'all i salsa Cèsar | (20.00 €) |
| Amanida de tardor, mesclun, poma, gorgonzola, nous pacanes i gall dindi marinat amb soja | (18.00 €) |
| Amanida Vitality, mesclun, poma, nous pacanes, col llombarda, llenties i ou passat per aigua | (17.00 €) |
| Embolcalls vegetarians | (13.00 €) |
| Embolcalls de gall dindi marinat amb soja | (15.00 €) |
| Embolcalls de salmó fumat | (17.00 €) |
| Truita d'ous ecològic del Domaine des Rouges Terre | (18.00 €) |
| Tàrtar de vedella tallat a ganivet amb condiments | (24.00 €) |
| Filet de llobarro a la planxa, a base de fonoll, confit de taronja i kumquat, suc de crema de cítrics | (29.00 €) |
| Filet de lluç farcit, trilogia de carbassa, muselina de ceba caramel·litzada i llavors torrades | (27.00 €) |
| Peix del dia | (24.00 €) |
| Rap rostit amb mantega de Normandia*, una variació del fonoll, taronja confitada i kumquat, suc cremós de cítrics | (29.00 €) |
| Filet de vedella a la Normandia | (34.00 €) |
| Carn del dia | (24.00 €) |
| Tros de vedella, polenta amb tòfona, verdures de temporada rostides de l'hort "Gonnegirls" | (30.00 €) |
| Cuscús de verdures de la Sophie amb verdures delicioses, verdures de temporada i brou d'algues | (23.00 €) |
| Plat vegetarià del dia | (23.00 €) |
| Formatges de Normandia | (11.00 €) |
| La poma, postres d'autor de peix platejat | (15.00 €) |
| Raviolis de fruites exòtiques*, brou fred de pinya infusionat amb verbena i gingebre | (12.00 €) |
| Entremets de mandarina i castanyes,* mousse de castanyes, inserció de mandarina i bescuit financer | (13.00 €) |
| Mousse de xocolata a l'àvia, nata casolana, daus de brownie i salsa de caramel de mantega salada | (13.00 €) |
| Les postres del dia | (12.00 €) |
Veure el menú
Més informació
Troba'ns
Traducció problema?
Ajuda