eRESTAURANT NFC

• Veure el menú
• Més informació
• Troba'ns
• Traducció problema?
• Ajuda

Necessites més informació?

• The Silver Fish Restaurant Menú Primavera-Estiu 2025
• Menú Sabor, Terroir i Lleugeresa
• Sabor, terrer i lleugeresa Menú de 2 plats
• Menú infantil - 14 anys
• Servei d'habitacions: menú d'hivern 2018

The Silver Fish Restaurant Menú Primavera-Estiu 2025

El menú: Còctels Benestar 35 cl

• Mango, remolatxa, llima i gingebre

  (12.50 €)

• Plàtan, pinya, coco i cúrcuma

  (12.50 €)

El menú: Els nostres berenars

• Truita d'ous ecològics de Gonnegirls Farm

  (18.00 €)

• Tàrtar de vedella tallat a ganivet amb condiments

  (24.00 €)

El menú: Els nostres entrants

• Carpaccio de tomàquets multicolors, pesto de rúcula, mini burrata i crumble de pebre vermell fumat

  (17.00 €)

• Terrina de foie d'ànec normand de la "Ferme de la Houssaye" amb sabors de tardor

  (23.00 €)

• Raviolis de remolatxa multicolors,

  (16.00 €)

• Iniciador del dia

  (15.00 €)

• Crema de verdures de temporada, condiments de tardor

  (12.00 €)

Els nostres embolcalls

• Wraps vegetarians

  (12.00 €)

• Wraps de gall dindi marinats amb soja

  (14.00 €)

• Wraps de salmó fumat

  (16.00 €)

El menú: Les nostres amanides

• Fórmula de frescor

  (25.00 €)

• Amanida Vitality Mesclun, poma, nous pacanes, col llombarda, llenties i ou passat per aigua

  (17.00 €)

• Amanida de tardor, mesclun, poma, gorgonzola, nous pacanes i gall dindi marinat amb soja

  (18.00 €)

• Amanida nòrdica, salmó fumat, enciam romà, parmesà, crostons d'all i salsa Cèsar

  (20.00 €)

Menú: El nostre peix

• Peixos del dia:

  (24.00 €)

• Vieires de la badia del Sena torrades amb mantega de cafè, naps glaçats, puré de porros i el seu suc amb cos i gust de cafè

  (31.00 €)

• Filet de llobarro a la planxa, a base de fonoll, confit de taronja i kumquat, suc de crema de cítrics

  (29.00 €)

• Filet de lluç farcit, trilogia de carbassa, muselina de ceba caramel·litzada i llavors torrades

  (27.00 €)

Menú: Les nostres carns

• Carn del dia:

  (24.00 €)

• Filet de vedella de Normandia

  (34.00 €)

• Costella de porc de la "Ferme du Mont aux Roux", risotto de pastanaga amb vainilla, muselina de coliflor morada i suc de baies de ginebró

  (32.00 €)

• Tros de vedella, polenta amb tòfona, verdures de temporada rostides de l'hort "Gonnegirls"

  (30.00 €)

Els nostres plats vegetarians

• Cuscús de verdures de la Sophie amb verdures delicioses, verdures de temporada i brou d'algues

  (23.00 €)

• Plat vegetarià del dia

  (23.00 €)

Menú: Els nostres mariscs

• 6 ostres

  (15.00 €)

• 9 ostres

  (21.00 €)

• 12 Ostres

  (28.00 €)

• La font de marisc

  (52.00 €)

El menú: Les nostres postres

• Plat de tres formatges normands

  (11.00 €)

• La pera a l'estil Belle Hélène en trompe l'oeil

  (15.00 €)

• Milfulls de fruita de temporada en gelatina,

  (12.00 €)

• Mousse de xocolata a l'àvia, nata casolana, daus de brownie i salsa de caramel de mantega salada

  (13.00 €)

• Cafè o te gourmet

  (13.00 €)

• Cafè o te gourmet de Normandia

  (17.00 €)

• Postres del menú diari

  (12.00 €)

• Gelat bol 2 boles:

  (6.00 €)

• Tassa de gel 3 boles:

  (8.00 €)

• Gelat de bol 4 boles:

  (10.00 €)

• Tartaleta de llimona merengada, sense gluten ni lactosa

  (14.00 €)

• Postres de tardor,

  (13.00 €)

Menú Sabor, Terroir i Lleugeresa

Menú Sabor, Terroir i Lleugeresa

• Menú de sabor, terrer i lleugeresa

  (44.00 €)

Sabor, terrer i lleugeresa Menú de 2 plats

Menú de sabor local, lleugeresa 2 plats

• Primer plat d'entrada o segon plat de postres

  (34.00 €)

Menú infantil - 14 anys

Entrants menú infantil

• Plat de gambes

• Plat de embotits

• Carpaccio de tomàquet

Menú infantil: els plats

• Peixos del dia

• Pollastre suprem

• Pasta bolonyesa

• Elecció de guarnició:

Menú infantil: Postres

• Mousse de xocolata

• Pastís de xocolata fred i gelat

• Tassa de gel dues boles

• Compota de poma

Servei d'habitacions: menú d'hivern 2018

Servei d'habitacions Els nostres entrants

• Bacallà mig cuit amb algues, mussolina de coliflor i clorofil·la d'herbes del nostre jardí aromàtic

  (17.00 €)

• Terrina de foie d'ànec normand de la "Ferme de la Houssaye" amb sabors de tardor

  (23.00 €)

• Crema de verdures de temporada, condiments de tardor

  (12.00 €)

• Iniciador del dia

  (15.00 €)

Servei d'habitacions Les nostres amanides

• Amanida nòrdica, salmó fumat, enciam romà, parmesà, crostons d'all i salsa Cèsar

  (20.00 €)

• Amanida de tardor, mesclun, poma, gorgonzola, nous pacanes i gall dindi marinat amb soja

  (18.00 €)

• Amanida Vitality, mesclun, poma, nous pacanes, col llombarda, llenties i ou passat per aigua

  (17.00 €)

Servei d'habitacions Els nostres embolcalls

• Embolcalls vegetarians

  (12.00 €)

• Embolcalls de gall dindi marinat amb soja

  (14.00 €)

• Embolcalls de salmó fumat

  (16.00 €)

Servei d'habitacions Els nostres aperitius

• Truita d'ous ecològics de Gonnegirls Farm

  (18.00 €)

• Tàrtar de vedella tallat a ganivet amb condiments

  (24.00 €)

Servei d'habitacions El nostre peix

• Filet de llobarro a la planxa, a base de fonoll, confit de taronja i kumquat, suc de crema de cítrics

  (29.00 €)

• Filet de lluç farcit, trilogia de carbassa, muselina de ceba caramel·litzada i llavors torrades

  (27.00 €)

• Peix del dia

  (24.00 €)

Servei d'habitacions Les nostres carns

• Filet de vedella a la Normandia

  (34.00 €)

• Carn del dia

  (24.00 €)

• Tros de vedella, polenta amb tòfona, verdures de temporada rostides de l'hort "Gonnegirls"

  (30.00 €)

Servei d'habitacions els nostres plats vegetarians

• Cuscús de verdures de la Sophie amb verdures delicioses, verdures de temporada i brou d'algues

  (23.00 €)

• Plat vegetarià del dia

  (23.00 €)

Servei d'habitacions Els nostres formatges i postres

• Formatges de Normandia

  (11.00 €)

• La poma, postres d'autor de peix platejat

  (15.00 €)

• Milfulls de fruita de temporada en gelatina, amb escuma d'ametlla torrada

  (12.00 €)

• Postres de tardor,* mousse de castanya 13 €, insert de mandarina i galeta financer

  (13.00 €)

• Mousse de xocolata a l'àvia, nata casolana, daus de brownie i salsa de caramel de mantega salada

  (13.00 €)

• Les postres del dia

  (12.00 €)

Servei d'habitacions Menú infantil d'entrada

• Plat d'embotits

• Plat de gambes

• sopa del dia

Servei d'habitacions Menú de plats infantils

• Pollastre suprem

• Peix del dia

• Pasta bolonyesa

servei d'habitacions menú infantil postres

• Gelat 2 cullerades

• Amanida de fruita

• Compota de poma

• Mousse de xocolata

Mango, remolatxa, llima i gingebre

(Mangue, betterave, citron vert et gingembre )

Plàtan, pinya, coco i cúrcuma

(Banane, ananas, noix coco et curcuma)

Truita d'ous ecològics de Gonnegirls Farm

(Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls)

  (Al·lèrgens: Ous, Llet, Mostassa, Sulfit)

Tàrtar de vedella tallat a ganivet amb condiments

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Al·lèrgens: Ous, Llet, Mostassa, Sulfit)

Carpaccio de tomàquets multicolors, pesto de rúcula, mini burrata i crumble de pebre vermell fumat

(Mi-cuit de cabillaud aux algues,*)

  (Al·lèrgens: Peixos, Soja, Llet, Nous, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit, Mol·luscs)

Terrina de foie d'ànec normand de la "Ferme de la Houssaye" amb sabors de tardor

(Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales)

  (Al·lèrgens: Gluten, Sulfit)

Raviolis de remolatxa multicolors,

(Ravioles de betteraves multicolores,)

  (Al·lèrgens: Llet, Nous)

Iniciador del dia

(Entrée du jour)

Crema de verdures de temporada, condiments de tardor

(Velouté de légumes du moment, condiments d’automne)

Wraps vegetarians

(Wraps Végétarien)

  (Al·lèrgens: Gluten, Llet, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Wraps de gall dindi marinats amb soja

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Al·lèrgens: Gluten, Soja, Llet, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Wraps de salmó fumat

(Wraps au saumon fumé)

  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Llet, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Fórmula de frescor

(Formule Fraîcheur)

Amanida Vitality Mesclun, poma, nous pacanes, col llombarda, llenties i ou passat per aigua

(La salade vitalité Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet)

  (Al·lèrgens: Ous, Nous, Mostassa, Sulfit)

Amanida de tardor, mesclun, poma, gorgonzola, nous pacanes i gall dindi marinat amb soja

(La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja)

  (Al·lèrgens: Soja, Llet, Nous, Mostassa, Sulfit)

Amanida nòrdica, salmó fumat, enciam romà, parmesà, crostons d'all i salsa Cèsar

(La salade nordique, Saumon fumé, salade romaine, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César)

  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Llet, Sulfit)

Peixos del dia:

(Poisson du jour :)

Vieires de la badia del Sena torrades amb mantega de cafè, naps glaçats, puré de porros i el seu suc amb cos i gust de cafè

(Noix de Saint-Jacques de la Baie de Seine rôties au beurre de café, navets glacés, purée de poireaux et son jus corsé parfumé au café)

  (Al·lèrgens: Llet, Sulfit, Mol·luscs)

Filet de llobarro a la planxa, a base de fonoll, confit de taronja i kumquat, suc de crema de cítrics

(Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes)

  (Al·lèrgens: Peixos, Llet, Sulfit)

Filet de lluç farcit, trilogia de carbassa, muselina de ceba caramel·litzada i llavors torrades

(Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées)

  (Al·lèrgens: Ous, Peixos, Llet, Sulfit)

Carn del dia:

(Viande du jour :)

Filet de vedella de Normandia

(Le filet de boeuf race normande)

  (Al·lèrgens: Llet, Sulfit)

Costella de porc de la "Ferme du Mont aux Roux", risotto de pastanaga amb vainilla, muselina de coliflor morada i suc de baies de ginebró

(Côte de cochon de la « Ferme du Mont aux Roux », risotto de panais à la vanille, mousseline de chou-fleur violet et son jus au baie de genièvre)

  (Al·lèrgens: Llet, Sulfit)

Tros de vedella, polenta amb tòfona, verdures de temporada rostides de l'hort "Gonnegirls"

(Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls »)

  (Al·lèrgens: Soja, Llet, Sulfit)

Cuscús de verdures de la Sophie amb verdures delicioses, verdures de temporada i brou d'algues

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (Al·lèrgens: Gluten, Crustacis, Peixos, Soja, Llet, Nous, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit, Mol·luscs)

Plat vegetarià del dia

(Plat végétarien du jour)

6 ostres

(6 Huîtres)

  (Al·lèrgens: Llet, Sulfit, Mol·luscs)

9 ostres

(9 Huîtres)

  (Al·lèrgens: Llet, Sulfit, Mol·luscs)

12 Ostres

(12 Huîtres)

  (Al·lèrgens: Crustacis, Llet, Sulfit)

La font de marisc

(Plateau de Fruits de Mer)

  (Al·lèrgens: Crustacis, Ous, Llet, Mostassa, Sulfit, Mol·luscs)

Plat de tres formatges normands

(Assiette de trois fromages normands)

  (Al·lèrgens: Llet, Mostassa, Sulfit)

La pera a l'estil Belle Hélène en trompe l'oeil

(La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil )

  (Al·lèrgens: Ous, Llet, Nous)

Milfulls de fruita de temporada en gelatina,

(Millefeuille de fruits de saison en gelée, )

  (Al·lèrgens: Nous)

Mousse de xocolata a l'àvia, nata casolana, daus de brownie i salsa de caramel de mantega salada

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé )

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

Cafè o te gourmet

(Café ou thé gourmand)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja, Llet, Nous)

Cafè o te gourmet de Normandia

(Le Normandy café ou thé gourmand)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja, Llet, Nous, Sulfit)

Postres del menú diari

(Desserts du menu du jour)

Gelat bol 2 boles:

(Coupe de glace artisanale 2 boules :)

  (Al·lèrgens: Gluten, Llet, Nous)

Tassa de gel 3 boles:

(Coupe de glace artisanale 3 boules :)

  (Al·lèrgens: Llet, Nous)

Gelat de bol 4 boles:

(Coupe de glace artisanale 4 boules :)

  (Al·lèrgens: Gluten, Llet, Nous)

Tartaleta de llimona merengada, sense gluten ni lactosa

(Tartelette citron meringuée, sans gluten et sans lactose)

  (Al·lèrgens: Nous)

Postres de tardor,

(Entremets d’automne,)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

Menú de sabor, terrer i lleugeresa

(Menu saveur, terroir et légèreté)

Primer plat d'entrada o segon plat de postres

(Entrée plat ou plat dessert)

Plat de gambes

(Assiette de charcuteries)

  (Al·lèrgens: Crustacis, Mostassa, Sulfit)

Plat de embotits

(Assiette de crevettes)

Carpaccio de tomàquet

(Velouté du jour)

Peixos del dia

(Poisson du jour)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja)

Pollastre suprem

(Suprème de poulet)

  (Al·lèrgens: Llet)

Pasta bolonyesa

(Pâte à la bolognaise)

  (Al·lèrgens: Gluten, Llet, Sulfit)

Elecció de guarnició:

(Garniture au choix :)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

Mousse de xocolata

(Mousse au chocolat )

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

Pastís de xocolata fred i gelat

(Salade de Fruits de saison)

  (Al·lèrgens: Gluten, Llet, Nous, Sulfit)

Tassa de gel dues boles

(Coupe de glace deux boules)

  (Al·lèrgens: Llet, Nous)

Compota de poma

(Compote de pommes )

  (Al·lèrgens: Llet)

Bacallà mig cuit amb algues, mussolina de coliflor i clorofil·la d'herbes del nostre jardí aromàtic

(Mi-cuit de cabillaud aux algues,* mousseline de chou-fleur et chlorophylle d’herbes de notre jardin aromatique)

  (Al·lèrgens: Peixos, Soja, Llet, Nous, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit, Mol·luscs)

Terrina de foie d'ànec normand de la "Ferme de la Houssaye" amb sabors de tardor

(Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales)

  (Al·lèrgens: Gluten, Sulfit)

Crema de verdures de temporada, condiments de tardor

(Velouté de légumes du moment, condiments d’automne)

Iniciador del dia

(Entrée du Jour)

  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Llet, Mol·luscs)

Amanida nòrdica, salmó fumat, enciam romà, parmesà, crostons d'all i salsa Cèsar

(La salade nordique, Saumon fumé, salade romaine, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César)

  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Llet, Sulfit)

Amanida de tardor, mesclun, poma, gorgonzola, nous pacanes i gall dindi marinat amb soja

(La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja)

  (Al·lèrgens: Soja, Llet, Nous, Mostassa, Sulfit)

Amanida Vitality, mesclun, poma, nous pacanes, col llombarda, llenties i ou passat per aigua

(La salade vitalité, Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet)

  (Al·lèrgens: Ous, Soja, Nous, Sulfit)

Embolcalls vegetarians

(Wraps Végétarien)

  (Al·lèrgens: Gluten, Soja, Llet, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Embolcalls de gall dindi marinat amb soja

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Al·lèrgens: Gluten, Soja, Llet, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Embolcalls de salmó fumat

(Wraps au saumon fumé)

  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Soja, Llet, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Truita d'ous ecològics de Gonnegirls Farm

(Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls)

  (Al·lèrgens: Ous, Llet, Mostassa, Sulfit)

Tàrtar de vedella tallat a ganivet amb condiments

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Al·lèrgens: Ous, Llet, Mostassa, Sulfit)

Filet de llobarro a la planxa, a base de fonoll, confit de taronja i kumquat, suc de crema de cítrics

(Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes)

  (Al·lèrgens: Peixos, Llet, Sulfit)

Filet de lluç farcit, trilogia de carbassa, muselina de ceba caramel·litzada i llavors torrades

(Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées)

  (Al·lèrgens: Ous, Peixos, Llet, Sulfit)

Peix del dia

(Le poisson du jour)

Filet de vedella a la Normandia

(le filet de boeuf race normande )

  (Al·lèrgens: Llet, Sulfit)

Carn del dia

(Viande du Jour)

Tros de vedella, polenta amb tòfona, verdures de temporada rostides de l'hort "Gonnegirls"

(Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls »)

  (Al·lèrgens: Soja, Llet, Sulfit)

Cuscús de verdures de la Sophie amb verdures delicioses, verdures de temporada i brou d'algues

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Soja, Llet, Nous, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit, Mol·luscs)

Plat vegetarià del dia

(Plat végétarien du jour)

Formatges de Normandia

(Fromages de Normandie)

  (Al·lèrgens: Llet, Mostassa, Sulfit)

La poma, postres d'autor de peix platejat

(La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja, Llet, Nous)

Milfulls de fruita de temporada en gelatina, amb escuma d'ametlla torrada

(Millefeuille de fruits de saison en gelée, et son écume d’amandes torréfiées)

  (Al·lèrgens: Nous)

Postres de tardor,* mousse de castanya 13 €, insert de mandarina i galeta financer

(Entremets d’automne,* 13€ mousse de marron, insert à la mandarine et biscuit financier)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

Mousse de xocolata a l'àvia, nata casolana, daus de brownie i salsa de caramel de mantega salada

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja, Llet, Nous)

Les postres del dia

(Dessert du Jour)

Plat d'embotits

(Assiette de Charcuterie)

  (Al·lèrgens: Llet, Mostassa, Sulfit)

Plat de gambes

(Assiette de Crevettes)

  (Al·lèrgens: Crustacis, Ous, Mostassa)

sopa del dia

(velouté du jour)

Pollastre suprem

(Suprême de poulet)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja)

Peix del dia

(Poisson du jour)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos)

Pasta bolonyesa

(Pâte à la bolognaise)

  (Al·lèrgens: Gluten, Llet, Sulfit)

Gelat 2 cullerades

(Glace 2 boules)

  (Al·lèrgens: Llet, Nous)

Amanida de fruita

(Salade de fruits)

Compota de poma

(Compote de pommes)

Mousse de xocolata

(Mousse au chocolat )

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja, Llet, Nous)

Menú del dia

Esdeveniment

Traducció problema?