7/7 d’avril à septembre - 12h00 à 14h00 - 19h00 à 21h30

• Veure el menú
• Més informació
• Troba'ns
• Traducció problema?
• Ajuda

Necessites més informació?

• Un menú a la carta

Un menú a la carta

primers plats

• Amanida César no estructurada

  (18.00 CHF)

• L'amanida de Mesclun i la seva farandola de crudités,

  (11.00 CHF)

• Carxofes tataki, Gomashio i wakame algues

  (23.00 CHF)

• Carabassa tataki, Gomashio i les seves algues wakame / plat 42.00 CHF

  (42.00 CHF)

• Buratta d'Apulia,

  (21.00 CHF)

• Ceviché de Fera des del llac de Ginebra, ostra vegetal i arenja de perles

  (22.00 CHF)

• Ceviche de Fera des del llac de Ginebra, ostra vegetal i perenne arenque / plat 38.00 CHF

  (38.00 CHF)

• Vegetariana: Lasanya vegetal del mercat amb llavors de pesto i gira-sol,

  (28.00 CHF)

Plats: el nostre peix

• Filets de perca a la planxa de Léman,

  (36.00 CHF)

• Saku de tonyina mig cuit marinat a Bumbu Kacang,

  (48.00 CHF)

• Filet de Fera de Léman a la planxa,

  (36.00 CHF)

postres

• Plat de formatge fi, selecció de Sommelier

  (18.00 CHF)

• Tassa de champagne LP i els seus dolços

  (26.00 CHF)

• Cafè	(13.00 CHF)

• Sopa de fruites del moment amb herbes del jardí

  (13.00 CHF)

• El famós xocolata fosca 64% de fondant i el gelat de macadàmia

  (14.00 CHF)

• El soí suís amb fruites vermelles i gelat de vainilla borbònica

  (14.00 CHF)

• Ron baba, nata i fruites del moment

  (13.00 CHF)

• Ron baba, nata i fruites del moment - Espolvoreada amb Ron Pyrat XO

  (28.00 CHF)

Origen dels productes

• Procedència de la carn: aus de corral suïssa / carn de res Molard i carnisseria dels Alps

• Origen del peix, Llac de Ginebra o Suïssa i UE segons arribada, Atlàntic i Mediterrani

• Menú creat pel xef Seng Ditgnavong

Plats: Les nostres carns

• Filet de vedella en mille-feuille de xampinyons, suc reduït

  (51.00 CHF)

• Tarter de ganivet tallat amb ganivet, patates fresques i amanida.

  (39.00 CHF)

• Bàrbar de vedella rematat amb encenalls de pesto i parmesà

  (51.00 CHF)

Menú a 79.00 CHF

• Entrant / plat principal / postres de la seva elecció

  (79.00 CHF)

Amanida César no estructurada

(Salade César déstructurée)

L'amanida de Mesclun i la seva farandola de crudités,

( Mesclun de salade et sa farandole de crudités,)

  (Al·lèrgens: Les llavors de sèsam)

Carxofes tataki, Gomashio i wakame algues

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé)

  (Al·lèrgens: Mol·luscs)

Carabassa tataki, Gomashio i les seves algues wakame / plat 42.00 CHF

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé/ plat 42.00 CHF)

Buratta d'Apulia,

(Buratta des Pouilles,)

Preu :

21.00 CHF

 

  (Al·lèrgens: Llet)

Ceviché de Fera des del llac de Ginebra, ostra vegetal i arenja de perles

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka)

  (Al·lèrgens: Peixos, Mol·luscs)

Ceviche de Fera des del llac de Ginebra, ostra vegetal i perenne arenque / plat 38.00 CHF

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka/plat 38.00 CHF)

  (Al·lèrgens: Peixos, Mol·luscs)

Vegetariana: Lasanya vegetal del mercat amb llavors de pesto i gira-sol,

(Végétarien: Lasagne de légumes du marché au pesto et graines de tournesol,)

Preu :

28.00 CHF

 

Filets de perca a la planxa de Léman,

( Filets de perche meunière du Léman,)

  (Al·lèrgens: Peixos)

Saku de tonyina mig cuit marinat a Bumbu Kacang,

(Saku de thon mi-cuit mariné au Bumbu Kacang,)

  (Al·lèrgens: Peixos)

Filet de Fera de Léman a la planxa,

(Filet de Fera du Léman à la plancha,)

  (Al·lèrgens: Peixos, Llet)

Plat de formatge fi, selecció de Sommelier

(Plateau de fromage affiné, sélection du Sommelier)

  (Al·lèrgens: Llet)

Tassa de champagne LP i els seus dolços

(Coupe de champagne L.P et ses douceurs )

Cafè

(Café)

Sopa de fruites del moment amb herbes del jardí

(Soupe de fruits du moment aux herbes du jardin)

El famós xocolata fosca 64% de fondant i el gelat de macadàmia

(Le fameux Fondant au chocolat noir 64% et sa glace macadamia)

  (Al·lèrgens: Ous, Llet)

El soí suís amb fruites vermelles i gelat de vainilla borbònica

(Le Swiss Dream fruits rouges et sa glace vanille Bourbon)

Preu :

14.00 CHF

 

  (Al·lèrgens: Llet)

Ron baba, nata i fruites del moment

( Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment)

Preu :

13.00 CHF

 

  (Al·lèrgens: Llet)

Ron baba, nata i fruites del moment - Espolvoreada amb Ron Pyrat XO

(Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Arrosé au Rhum Pyrat X.O )

Preu :

28.00 CHF

 

  (Al·lèrgens: Ous, Llet)

Procedència de la carn: aus de corral suïssa / carn de res Molard i carnisseria dels Alps

(Provenance des viandes : Volaille Suisse /Bœuf du Molard et boucherie des alpes)

Origen del peix, Llac de Ginebra o Suïssa i UE segons arribada, Atlàntic i Mediterrani

(Provenance des poissons, lac de Genève ou Suisse et U.E selon arrivage, Atlantique et Méditerranée)

  (Al·lèrgens: Peixos)

Menú creat pel xef Seng Ditgnavong

(Menu crée par le chef Seng Ditgnavong)

Filet de vedella en mille-feuille de xampinyons, suc reduït

(Filet de bœuf en mille-feuille de champignons, jus réduit )

Tarter de ganivet tallat amb ganivet, patates fresques i amanida.

(Tartare de bœuf coupé au couteau, frites fraiches et salade.)

  (Al·lèrgens: Gluten, Llet)

Bàrbar de vedella rematat amb encenalls de pesto i parmesà

(Barbare de veau nappé de son pesto et ses copeaux de parmesan )

  (Al·lèrgens: Llet)

Entrant / plat principal / postres de la seva elecció

(Entrée /plat / dessert au choix)

Menú del dia

Esdeveniment

Traducció problema?