eRESTAURANT NFC

• Veure el menú
• Més informació
• Troba'ns
• Traducció problema?
• Ajuda

Necessites més informació?

• Menú 26 €: Primers sabors
• Menú 39 €: passeig de temporada
• Menú 49,50 €: perfums de delícies

Menú 26 €: Primers sabors

Aperitiu

• Pastilla. Suc de farigola

• Peixos atlàntics. Verdures servides càlides i cremades d'amanida

Plats principals

• Parmentier d'ànec i el seu suc amb el vi Jura Trousseau

• Peix de mercat presentat per via oral

Postres

• Gratinat de fruites de temporada amb sabayon de Macvin

• Filets de natilla caramel·litzada. Mel i vainilla

Menú 30 €

• Menú 26 € + un assortiment de 3 formatges §§Comteu §§ amb sorprenents concordes

  (30.00 €)

Menú de la setmana 17 €, només al migdia i sense festius

• 1 aperitiu + 1 plat principal + 1 postre

  (17.00 €)

Menú 39 €: passeig de temporada

Aperitiu

• Terrina de faisà amb fruits secs

• Gratinat de cua de cranc. Espinacs

Plats principals

• Filet de salmó rostit a la pell, crema amb bolets de trompeta negra

• Pastissos escamosos amb vedella. Roses brazo. Salsa de foie gras

Formatge

• Selecció de formatges frescos i formatges madurs

Postres

• Postres per triar del menú al principi del menjar

• Gourmet del xef: càrrec extra de 4 €

Menú 49,50 €: perfums de delícies

Aperitiu

• Foie gras d'ànec casolà

• Vieires amb closques de fruits secs

Plats principals

• Duo de brique i reial,

• Pollastre del Jura

Formatge

• Selecció de formatges frescos i formatges madurs

Postres

• Postres per triar del menú al principi del menjar

• Gourmet del Xef; recàrrec 4 €

Pastilla. Suc de farigola

(Pastilla d’automne. Jus au thym)

 

  (Al·lèrgens: Ous, Nous)

Peixos atlàntics. Verdures servides càlides i cremades d'amanida

(Pressé de Tacaud et légumes servi tiède, crème de roquette)

 

  (Al·lèrgens: Peixos, Llet)

Parmentier d'ànec i el seu suc amb el vi Jura Trousseau

(Parmentier de canard et son jus au trousseau)

 

  (Al·lèrgens: Llet)

Peix de mercat presentat per via oral

(Poisson du marché présenté oralement)

  (Al·lèrgens: Peixos)

Gratinat de fruites de temporada amb sabayon de Macvin

(Gratinée de fruits de saison au sabayon de Macvin)

 

  (Al·lèrgens: Ous)

Filets de natilla caramel·litzada. Mel i vainilla

(Lingots de crème brûlée. Miel et Vanille)

  (Al·lèrgens: Ous, Llet)

Menú 26 € + un assortiment de 3 formatges §§Comteu §§ amb sorprenents concordes

(Menu 26€ + un assortiment de 3 Comté aux accords surprenants)

  (Al·lèrgens: Llet)

1 aperitiu + 1 plat principal + 1 postre

(1 Mise en bouche + 1 plat + 1 dessert)

Terrina de faisà amb fruits secs

(Terrine de Faisan aux fruits secs)

 

Gratinat de cua de cranc. Espinacs

(Gratin de Queues d’écrevisses, tombée d’épinards)

 

  (Al·lèrgens: Crustacis, Llet)

Filet de salmó rostit a la pell, crema amb bolets de trompeta negra

(Pavé de Saumon rôti sur peau, crème de trompettes de la mort)

 

  (Al·lèrgens: Peixos, Llet)

Pastissos escamosos amb vedella. Roses brazo. Salsa de foie gras

(Faux Millefeuille de Veau, Rutabagas braisés, sauce au Foie Gras)

 

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous)

Selecció de formatges frescos i formatges madurs

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Al·lèrgens: Llet)

Postres per triar del menú al principi del menjar

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Gourmet del xef: càrrec extra de 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Foie gras d'ànec casolà

(Foie Gras de Canard maison en terrine,)

 

  (Al·lèrgens: Gluten)

Vieires amb closques de fruits secs

(Noix de coquilles St Jacques snackées)

  (Al·lèrgens: Gluten, Mol·luscs)

Duo de brique i reial,

(Duo de Bar et Daurade Royale,)

  (Al·lèrgens: Peixos)

Pollastre del Jura

(Poulet du Jura les Glycines à Cramans,)

 

  (Al·lèrgens: Llet)

Selecció de formatges frescos i formatges madurs

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Al·lèrgens: Llet)

Postres per triar del menú al principi del menjar

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Gourmet del Xef; recàrrec 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Menú del dia

Esdeveniment

Traducció problema?