eRESTAURANT NFC
| Crema de carbassa, ou poxat i ovelles | (9.00 €) |
| Camembert rostit amb mantega de julivert, pa cruixent | (9.50 €) |
| Alvocat fumat amb planxa de truita fumada de Gensac, crema espessa | (10.80 €) |
| Talls de truita Gensac, crema espessa i ceba fregida | (12.80 €) |
| Pernil de vedella com a carpaccio (100gr), pesto verd i pecorino | (9.60 €) |
| El Cabécou va rostir 120gr de pa cruixent, pernil Serrano | (12.50 €) |
| El nostre foie gras melmelada de nabius cuita a la meitat | (14.80 €) |
| Gratina amb ceba i trossos de foie gras | (12.80 €) |
| La placa de carnisseria | (18.60 €) |
| El plat de la peixateria | (18.20 €) |
| La placa d’aviram | (17.00 €) |
| La terra i la placa marítima | (20.00 €) |
| La placa ibèrica | (20.00 €) |
| La placa de Périgourdine | (19.80 €) |
| Ompliment addicional per a grans plats gurmet, peix i carn | (2.50 €) |
| Complement de salsa per a grans plats gourmet, peix i carn | (1.00 €) |
| Suplement de retallada | (2.50 €) |
| Pernil de vedella com a carpaccio de pesto verd de 200gr, pecorino, patates fregides casolanes | (16.00 €) |
| Confet de ratolí de xai amb salsa d’escot, col de safrà, amanida | (17.50 €) |
| Suplement de salsa | (1.00 €) |
| Tàrtar de vedella Charolais 180 gr. Tradició elaborada per nosaltres, patates fregides casolanes | (14.80 €) |
| El filet de vedella de vedella amb salsa d’escot de vbf 300gr, fregit casolà, amanida | (19.00 €) |
| Secreto iberico de maionesa de porc amb pebre fumat, papes fregides casolanes, amanida d'endivació | (19.80 €) |
| La mama d'ànec se serveix sencera, 300 gr de salsa de pebre aproximadament, patates fregides casolanes | (19.00 €) |
| Boleta de pollastre farcida de cansalada i salsa de bosc comtat, patates fregides casolanes, amanida | (14.00 €) |
| Hamburguesa de Charolais 180gr amb salsa barbacoa, ovelles, coppa, tomàquets, ceba fregida, ou fregit, papes fregides casolanes, amanida | (15.00 €) |
| Hamburguesa de pollastre pa 180gr amb salsa de roquefort, ovelles, tomàquets, ou fregit, amanida | (15.00 €) |
| Pestera de vedella de 200gr de salsa d’escot de VBF, papes fregides casolanes, amanida | (17.00 €) |
| Els peixos i patates fregides de la cantina amb salsa tàrtar, fregits casolans, amanida | (14.80 €) |
| Aioli de bacallà al vapor amb salsa d’olioli, patates al vapor i pastanagues, amanida d’endivette | (15.50 €) |
| Tarta de salmó preparat per a molt poc temps fregit casolà, amanida | (15.50 €) |
| El Fricassee de Gambas es flamava amb pebre espelette de conyac, pasta amb tinta de calamar | (18.00 €) |
| Papillot de salmó i bacallà amb verdures amb salsa d’olioli, pastanagues i patates al vapor, amanida | (16.00 €) |
| Papillote de marmol de salmó i bacallà, gambes rostides, pebrots d’espelta, salsa aioli, col de safrà | (25.00 €) |
| Suplement de retallada | (2.50 €) |
| Suplement de salsa | (1.00 €) |
| Cafè gourmet | (7.50 €) |
| Ous de llet d’àvia, caramel casolà | (6.80 €) |
| Poma caramella, caramel de mantega salada | (7.00 €) |
| Brioche au beurre com a gelat i vainilla | (7.20 €) |
| Profiteroles casolans, gelat de vainilla, xocolata calenta, nata batuda | (7.50 €) |
| Fondant de xocolata, cor Rocher, natilla | (7.20 €) |
| Rum baba, servit amb gelat de pansa de rom, nata batuda | (8.20 €) |
| Pastís de llimona casolans amb la seva merenga | (7.00 €) |
| Tiramisú amb caramel de mantega salada i gamuza | (7.20 €) |
| Pissarra de 3 formatges i amanida d'endívia que va bé | (6.50 €) |
| Entrada a la vostra elecció: crema de carbassa, ou poxat i ovelles |
| Elecció d’entrant: Camembert rostit amb mantega de julivert, pa cruixent |
| Plat a la vostra elecció: papillota de salmó i bacallà amb verdures amb salsa aioli, pastanagues i patates al vapor, amanida |
| Plat a la vostra elecció: boleta de pollastre farcida de cansalada i salsa de bosc de Condat, patates fregides casolanes, amanida |
| Postres a escollir: Brioche au beurre com a brindis francès, gelat de vainilla |
| Postres a la vostra elecció: poma esmicolada, caramel de mantega salada |
| Elecció d’entrant: La nostra feta casolana Mi Foie Gras, melmelada de nabius |
| Elecció inicial: costelles de truites Gensac, crema gruixuda i cebes fregides |
| Plat a la vostra elecció: el pit d'ànec servit integral, salsa de pebre, patates fregides casolanes |
| Plat que escolliu: aioli de bacallà, salsa aioli, patates i pastanagues al vapor |
| Postres: una delicadesa que escolliu |
Veure el menú
Més informació
Troba'ns
Traducció problema?
Ajuda
Targeta La Cantine