E-RESTAURANT NFC

• Menú del Congrés EURO-TOQUES - Estrasburg
• Més informació
• Troba'ns
• Traducció problema?
• Ajuda

Necessites més informació?

• Diumenge 17 de febrer
• Dilluns 18 de febrer

Diumenge 17 de febrer

19h00 / 20h30 - Còctel 5 peces al voltant de la regió d'Alsàcia

• Còctel 5 peces al voltant d'Alsàcia

20h30 / 23h00 menú alsacià

• Pastís Flambé sobre taula, per compartir

• Sauerkraut 5 carns

• Kouglof gelat amb brandi de gewurztraminer

les degustacions de MARCEL LOIZEL

• Degustació d'ostres de MARCEL LOIZEL

Dilluns 18 de febrer

13h00 / 15h00 Menú del xef

• Tart de truita fumada, amb cítrics. Gelat de rave i herbes fresques

• Peça de vedella gruixuda amb pastanaga, brou, escalunya i all confit

• Cremosa Valrhona Guanaja menta de xocolata, desglaç, gelatina gelada i sorbet de cacau

Menú de gala - 19:00 / 01:00

• Terrina de foie d'ànec amb pa de gingebre i vinagre balsàmic

• Pike perca amb pernil i trufa

• Filet de xai - Trufat amb escorça de bolets

• Placa de 3 formatges d'Alsàcia, amanida i fruites

• Postres de tota xocolata - des de la casa VALRHONA

Còctel 5 peces al voltant d'Alsàcia

(Cocktail 5 pièces autour de L’Alsace)

(Cocktail 5 Gericht us em Elsass)

Pastís Flambé sobre taula, per compartir

(Tarte Flambées sur table à partager)

(Flammakuacha zum diala)

 

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

Sauerkraut 5 carns

(Choucroute 5 viandes)

(Surkrut vom Elsass mit 5 Sorta Flaisch)

 

  (Al·lèrgens: Mostassa, Sulfit)

Kouglof gelat amb brandi de gewurztraminer

(Kouglof glacé au marc de gewurztraminer)

(Kouglof + marc gewurztraminer)

 

  (Al·lèrgens: Ous, Llet)

Degustació d'ostres de MARCEL LOIZEL

(Dégustations d’huîtres de MARCEL LOIZEL)

(d'Oischtra vom MARCEL LOIZEL)

  (Al·lèrgens: Crustacis, Mol·luscs)

Tart de truita fumada, amb cítrics. Gelat de rave i herbes fresques

(Tartelette de Truite fumé aux agrumes, radis en gelée et herbes fraîches)

(Tarte de truite fumée aux agrumes. Gelée radis et herbes fraîches)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Llet)

Peça de vedella gruixuda amb pastanaga, brou, escalunya i all confit

(Pavé de quasi de veau aux carottes fondantes, jus court, échalote et ail confit)

(Gros morceau de veau avec carottes fondantes, bouillon, échalote et ail confit)

Cremosa Valrhona Guanaja menta de xocolata, desglaç, gelatina gelada i sorbet de cacau

(Crémeux menthe chocolat Valrhona Guanaja, crumble, gel givré et sorbet cacao)

(Chocolat à la menthe crémeux Valrhona Guanaja, crumble, gelée givrée et sorbet au cacao)

  (Al·lèrgens: Llet)

Terrina de foie d'ànec amb pa de gingebre i vinagre balsàmic

(Terrine de foie gras de Canard au pain d’épices, et vinaigre balsamique)

(Terrine de foie gras de canard au pain d'épices et vinaigre balsamique)

   

Pike perca amb pernil i trufa

(Dos de Sandre rôti au jambon blanc à la truffe)

(Sandre au jambon et à la truffe)

   

  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Llet, Api, Mol·luscs)

Filet de xai - Trufat amb escorça de bolets

(Filet d’agneau truffé en croute de champignons,)

(Filet d'agneau - Truffé à la croûte de champignons)

 

  (Al·lèrgens: Gluten)

Placa de 3 formatges d'Alsàcia, amanida i fruites

(Assiette de 3 fromages de la région, salade et fruits)

(Assiette de 3 fromages d'Alsace, salade et fruits)

  (Al·lèrgens: Llet)

Postres de tota xocolata - des de la casa VALRHONA

(Dessert tous chocolat de la maison Valrhona)

(Dessert tout chocolat - de la maison VALRHONA)

 

Menú del dia

Esdeveniment

Traducció problema?