eRESTAURANT NFC
Informació addicional| El restaurant és obert des de dilluns a dinar a diumenge i tanca els diumenges a la nit (excepte a la temporada). |
Els nostres socis| Baker: Jean-Luc Poujauran. |
| Cochoneilles: Bizancio i La Guildive |
| Caviar i marisc: Petrossian |
| Poissonnier: Demarne - Cédric i Guillaume i Reynaud |
| Boucher: Philippe i Steeve |
| Fromager: P. Boursault |
| Pâtissier: Pierre Hermé |
| Glacera: Philippe Faur |
| Torradora: Anbassa |
| I la Granola: Connie & Laurent - La cafeteria de la cuina de Lió |
| De dilluns a divendres al migdia els plats del dia: |
| El menú a la carta, el menú de 34 € i el menú de 55 €, se serveixen dinar i sopar |
| Pissarra del dia de dilluns a divendres del migdia, excepte festius |
| Els nostres plats són casolans, excepte: |
| Els nostres productes també es venen a la venda per emportar |
| El restaurant obre de dilluns a dinar per dinar i tanca els diumenges a la nit (excepte en temporada). |
| Els nostres preus són nets, inclosos els impostos, el servei inclòs. |
| Informem als nostres clients que ja no acceptem el pagament mitjançant xec. |
Ofertes diàries de dilluns a divendres al migdia: Llevat (VE)| Foie gras d'ànec casolà: 19 € per 100 gr | (19.00 €) |
| Gran pernil de reserva - - 75 g (24 mesos de maduració) | (10.00 €) |
| Pernil ibèric Bellota - 50gr | (26.00 €) |
| Petites sardines de Galícia amb oli d'oliva - 81 gr | (9.00 €) |
| Espadants fumats russos de Petròsia (Marinada especiada) - 168 g | (9.00 €) |
| Túnica de tonyina Tuna en oli d'oliva - 85gr | (14.00 €) |
| Tarama by Petrossian - L'olla de 100 g | (7.00 €) |
| Crustissian amb sègol de Petrossian - 55 g o 24 peces | (7.00 €) |
| Mini cors de carxofes caramel·litzades - 210 g | (9.00 €) |
| Perles de xocolata vodka Chez Petrossian: la caixa de 350 gr. | (26.00 €) |
A degustar a l'aperitiu| Reserva especial de pernil espanyol | (12.00 €) |
| Pernil ibèric Bellota - 50 gr | (28.00 €) |
| Palet ibèrica | (10.00 €) |
| Lomo d'Espanya | (10.00 €) |
| Xorizo ibèric | (9.00 €) |
| Fayet de Vic | (9.00 €) |
| Morcilla ibèrica | (9.00 €) |
| Assortiment de productes de porc ibèric (de 3 a 4 persones) | (19.00 €) |
| Petites sardines de Galícia amb oli d'oliva - 81gr | (12.00 €) |
| Espàrrecs fumats russos de Petròsia - 168 gr (marina lleugerament especiat) | (11.00 €) |
| Ventre de tonyina d'alzina amb oli d'oliva - 85gr | (15.00 €) |
| Tarama by Petrossian - L'olla de 100 g | (12.00 €) |
| Tarama by Petrossian - El test de 100 g - VAE | (7.00 €) |
| Maviar 1950 ® de Petrossian - 50 g - VAE | (11.00 €) |
| Mini cors de carxofes caramel·litzades - 210 g | (10.00 €) |
| Piments del padron | (12.00 €) |
Els nostres entrants| Tàrtar de carbassó, formatge blanc herbari i romaní de caramel | (10.00 €) |
| Fons de carxofa bohèmia | (13.00 €) |
| Burratina, rúcula amb oli d'oliva i tomàquets sense salsa | (12.00 €) |
| Foie gras d'ànec casolà, gelea de Porto | (19.00 €) |
| Croustissian (mini cracker de Petrossian) amb crema d'alvocat i cranc | (13.00 €) |
| Bolets marinats, amanida i carxofes, vinagre de sidra | (12.00 €) |
| Amanida de salmó marinat mitjà cuit, juliana de verdures i vinagreta de llimona | (13.00 €) |
| Hortalisses de ceba freda, coulis de tomàquet | (10.00 €) |
Peixos| Calamars a la brasa amb mantega d'alfàbrega, quinoa amb llimones confitades | (23.00 €) |
| Bacallà al vapor, gnocchi de pistatxo | (24.00 €) |
| Gambes freda, risotto de llimona | (24.00 €) |
| Salmó fumat en carpaccio (Petrossian), patates, coets i mesclun | (29.00 €) |
Pasta| Penne amb albergínies, pebrots, carbassó, pesto amb mango | (20.00 €) |
| Risotto de marisc, emulsió emmental, julienne de pernil blanc | (18.00 €) |
Carns| Filet de alls marinats a la gallega, verdures confitades | (22.00 €) |
| Granell de vedella amb toronja, muselina amb patata dolça | (26.00 €) |
| Silla de xai sense desossada, puré casolà i verdures cuites | (24.00 €) |
| Filet de porc mignon caramelitzat amb mel i gingebre, puré amb oli de tòfona | (23.00 €) |
| Filet de vedella a la graella amb mantega d'herbes, patates farcides casolanes i verdures cuites | (29.00 €) |
| Carpaccio de cap de vedella, salsa gribiche, sucre amb oli d'oliva | (22.00 €) |
| Ploma ibèrica cuita a la planxa, pebrots del padron i polenta amb xoriço | (29.00 €) |
Pissarra del dia de dilluns a divendres excepte festius: entrades| <<< Dia sense primer plat a la pissarra <<< |
| Api amb maionesa i mostassa | (8.00 €) |
| Tomàquet mozarella |
| Cogombre bavarès |
| Ous remenats amb parmesà |
| Cappuccino de llagostins, pa amb tres sabors |
| Caputxino de llentia verda |
| Melmelada de pernil i sorbet d'Alvèrnia |
| Castanyes cremoses amb pudding negre |
| Pèsols de vedella cruixents amb salsa Gribiche |
| Fulla de maó, pomes i camembert |
| Fons de carxofa bohèmia |
| Fondue de camembert |
| Gaspatxo amb ametlles |
| Arracs fumats, llenties, remolatxes i patates |
| Verdures conservades amb gelatina fina |
| Papes amb Camembert i Andouillette |
| Albergínia Mousseline |
| Ous remenats amb estragó |
| Ous en Meurette |
| Ous escalfats amb sorrel |
| Ous cremosos de xocolata |
| Pissaladière |
| Panqueque de Sant Jacques amb provençale |
| Cargols de noguera i espinacs |
| Foie gras premsat amb prunes i nabius |
| Llenties premsades amb foie gras |
| Quiché amb espinac i fourme d'Ambert |
| Ravioli de formatge de cabra amb tomàquets confitats |
| Ravioli de vieira amb curri |
| Conill en test |
| Risotto cremós amb alerones de parmesà i aviram |
| Saint Jacques fumat, amanida de llenties |
| Amanida de tòfona |
| Amanida d'espinacs amb la fourme d'Ambert |
| Amanida d'orelles de porc empanades |
| Amanida de Vaca Calenta amb Shallots |
| Amanida de col calenta amb panses, nous i cansalada |
| Paimpol amanida de coco amb musclos |
| Amanida de cogombre amb mussol |
| Amanida de cogombre amb salmó fumat i Chervil |
| Amanida de llenties amb molses confitades |
| Amanida de pasta amb tomàquet i alfàbrega |
| Carnissa Morteau amb lents |
| Salmó fumat, casa blinis |
| Salmó marinat d'arengada |
| Tàrtar de salmó |
| Tàrtar de salmó i tonyina |
| Terrina d'albergínia amb tapenada |
| Formatge de cabra fresca |
| Terrina de fetge d'aus de corral |
| Terrina de conill en gelatina |
| Terrina de confit vegetal |
| Espàrrecs càlids amb salsa |
| Foie escalfat amb vi negre |
| Pastís de sardines, coulis de tomàquet |
Pissarra del dia de dilluns a divendres, excepte festius: plats Pissarra del dia de dilluns a divendres excepte festius: postres Postres| Plat de cabres (Roves des Garrigues, Tour du Montot, Clover) | (14.00 €) |
| Pera amb vi negre picant | (10.00 €) |
| Farina rostida a rodanxes, xocolata amb taronja i te verd blau * | (9.00 €) |
| Mousse de xocolata negra en cascos de xocolata d'ivori - toc de praliné gruixut | (12.00 €) |
| Raspberry Charlotte i els seus coulis | (11.00 €) |
| Cruixent amb ruibarbre i maduixa | (10.00 €) |
| Contes de xocolata de vodka de Petròsia (per compartir entre 4 i 8 persones - la caixa de 350 g) | (30.00 €) |
| Petrossian Coffee and Chocolate Beads amb Vodka - caixa de serigrafia de 45 g | (13.00 €) |
La nostra selecció de gelats i sorbets de Philippe Faur| Gelats: cafè, llet de granja, xocolata taronja, regalèssia | (10.00 €) |
| Sorbets: Mango, maduixa, Peix blanc, fruita de la passió. | (10.00 €) |
Cafès| Cafè | (3.00 €) |
| Perles de xocolata de vodka petròsica i perles de xocolata - 45 g | (13.00 €) |
| Cafè d'avellana | (3.50 €) |
| Crema de cafè | (4.00 €) |
| Cappuccino | (5.00 €) |
La descafeïnat Les tés Infusions Els menús Plats per a nens 1 entrant + 1 plat principal + 1 postre: 34 €| Porcs ibèrics |
| tàrtara de carbassó, formatge d'herbes blanques i romaní de caramel |
| Gazpacho d'ametlles |
| Cogombre bavarès, vinagreta de remolatxa |
| Burratina, rúcula amb oli d'oliva i tomàquets sense salsa |
| ------------ §§§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Gambes freda, risotto de llimona |
| Penne amb albergínies, pebrots, carbassons, pesto de mango |
| Pota de xai a la graella amb crema de xoriço, arròs salvatge |
| Carpaccio de cap de vedella, salsa gribiche, sucre amb oli d'oliva |
| Filet de alls marinats a la gallega, verdures confitades |
| ------------- §§§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Cruixent amb ruibarbre i maduixa |
| Pa cruixent amb farina torrada, xocolata amb tomàquet de te verd blau |
| Panna cotta amb coulis de fruites vermelles |
| Pera amb vi negre picant, gelat de vainilla |
| Mousse de xocolata |
1 entrant + 1 plat principal + 1 postre: 55 €| Foie gras d'ànec fet a casa, gelea de port |
| ceviche |
| Tarama de Petrossian, blinis casolà |
| Croustissian (mini cracker de Petrossian) amb crema d'alvocat i cranc |
| Fons de carxofa bohèmia |
| ------------- §§§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Bacallà al vapor, gnocchi de pistatxo |
| Filet de porc mignon caramelitzat amb mel i gingebre, puré amb oli de tòfona |
| Granell de vedella amb toronja, muselina de patata dolça |
| Pernil ibèric a la planxa, pebrots de padron i polenta amb xoriço |
| Filet de vedella a la graella amb mantega d'herbes, patates |
| ------------ §§§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Plat de formatges de cabra |
| Una petita olla de gelat o sorbet de Philippe Faur |
| Mousse de gerds amb closca de xocolata negra |
| Una rebosteria de Pierre Hermé |
| Granota de cafè i xocolata de Vodka Petròsia |
| Flor blau |
Got de vi (15 cl)| Bordeus AOC Château Roquefort - Vermell | (7.00 €) |
| Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - Vermell | (7.00 €) |
| Brouilly AOC Château des Tours - Vermell | (7.00 €) |
| Castillo Rioja Doc - Vermell | (7.00 €) |
| Juan Gil (Vermell) | (8.00 €) |
| Côte de Provence AOC - Rosé | (6.00 €) |
| Chardonnay Orchys - Jl Terrier - Blanc | (6.00 €) |
| Muscadet sobre Lie Château Cléray - Blanc | (6.00 €) |
| Monbazillac - Blanc | (7.00 €) |
| Saint Véran - Castell de Vergisson - Pierre Desroches - Blanc | (8.00 €) |
aperitius| Martini - 5 cl | (5.00 €) |
| Porto - 5 cl | (8.00 €) |
| Campari - 5 cl | (8.00 €) |
| Americà - 20 cl | (12.00 €) |
| Suze - 5 cl | (7.00 €) |
| Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
| Copa de Champagne de Pierre Mignon blanc - 12 cl | (12.00 €) |
| Flor blau - 12 cl | (13.00 €) |
| Kir Royal - 12 cl | (12.00 €) |
| Kir Wine White - 12 cl | (7.00 €) |
| Gin Gordon's - 4 cl | (8.00 €) |
| Gin Tanqueray o Bombay Sapphire - 4 cl | (10.00 €) |
| Ron marró - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
| Vodka Gray Goose - 4 cl | (10.00 €) |
| Vodka Nature Petrossian - 4 cl | (12.00 €) |
| Bloody Mary - 20 cl | (10.00 €) |
| Whisky J & B - 4 cl | (8.00 €) |
| Whiskey Jack Daniel's - 4 cl | (10.00 €) |
| Chivas 12 anys - 4 cl | (12.00 €) |
| Begui llarg - 20 cl | (10.00 €) |
| Suc de fruita - 25 cl | (5.00 €) |
| Suc de vegetals i fruites de By Jardin - 25 cl | (7.00 €) |
| Florida - 33 cl | (8.00 €) |
| Perrier - 33 cl | (5.00 €) |
| Aigua mineral plana - 75 cl | (6.00 €) |
| Aigua mineral escumosa: 75 cl | (6.00 €) |
| Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
| Coca-Cola - 33 cl | (5.00 €) |
| Cervesa 1664 - 33 cl | (4.50 €) |
| Cervesa Curtius - 37,5 cl | (9.00 €) |
Llenguadoc - Rosselló 75cl - 37,5cl| Faugères - Fusió del 75cl | (46.00 €) |
| Saint Chinian - El Bastide de Veyran 75cl | (28.00 €) |
| Cabardès - Castell Salitis 75cl | (38.00 €) |
| Vi de Pays d'Oc (raïm Merlot) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Côtes du Roussillon Villages Sud-oest Provence Rose| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la Dama 37,5cl | (26.00 €) |
La vall del Roine| Croze Hermitage - Vermell o Blanc -Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Saint Joseph - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
| Vi de l'Ardèche - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
| Pobles de Côtes du Rhône - Rasteau -Domaine de les Escaravailles 75cl | (44.00 €) |
Muddy 75cl - 37,5cl| Coteaux du Layon - Castell dels Noyers - JP Besnard - Propietari 75cl | (40.00 €) |
| Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
Borgonya blanca| Chablis the Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
| Chablis the Marronniers - 37,5cl | (29.00 €) |
| Saint - Véran - Castell de Vergisson 75cl | (35.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Pouilly Fuissé 75cl - Vinyes - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
| Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Beaujolais| Brouilly - Castell de Tours 75cl | (36.00 €) |
| Brouilly - Castell de Tours 37,5cl | (24.00 €) |
| St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
La vall del Loira| St Nicolas de Bourgueil - Cuvée del Grand Pressoir 75cl | (28.00 €) |
| Cheverny 75cl | (32.00 €) |
| Anjou vermell - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Vi d'Alsàcia| Pinot Noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
| Riesling - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Saló Menotou| Menetou Salon - Blanc - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - Blanc - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon - Vermell - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - Vermell - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Borgonya vermella: Côtes de Beaune| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Beaune - Les Greves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
| Chassagne Montrachet - 1er cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
| Aloxe Corton - 1er cru - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Borgonya vermella: Côtes de Nuits Borgonya vermella: Côtes Chalonnaise Bordeaux Roja - 75cl - 37,5cl - Côtes de Bourg Bordeaux Roig - 75cl - 37,5cl - Médoc-Cru Bourgeois Bordeaux Roja - 75cl - 37,5cl - Graves-Pessac Léognan Bordeaux Rojo - 75cl - 37,5cl - St Emilion Bordeaux Roja - 75cl - 37,5cl - Fronsac Bordeaux Rojo - 75cl - 37,5cl - Lalande de Pomerol Bordeaux Roja - 75cl - 37,5cl - Moulis en Médoc digestiu| Calvados | (9.00 €) |
| Cognac Biscuit | (9.00 €) |
| Cointreau | (9.00 €) |
| Grand Marnier | (9.00 €) |
| Marie Brizard | (9.00 €) |
| Mandarí imperial | (9.00 €) |
| Marc de Borgoña | (9.00 €) |
| Mirabelle | (9.00 €) |
| Perry | (9.00 €) |
| Cafè Irisch | (12.00 €) |
Selecció Cognac i Armagnac| Cognac - Delamain XO | (19.00 €) |
| Bas Armagnac Laubade - 6 anys | (12.00 €) |
| Bas Armagnac - 8 anys - Veuve J.GOUDOULIN | (14.00 €) |
Champagne| Pierre Mignon Blanc | (70.00 €) |
| Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
| Arlaux Blanc Brut Gran Cuvée | (90.00 €) |
| Ruinart - Blanco de Blanco | (105.00 €) |
Informació digestiva Aigua mineral
Veure el menú
Més informació
Traducció problema?
Ajuda