eRESTAURANT NFC
Els entrants de l'estiu| Gaspacho Basquaise: porció 11 € / plat 18 € |
| Amanida niçesa: ració 11 € / plat 18 € |
| Amanida basca: ració 11 € / plat 18 € |
| Brindis de formatge de cabra amb mel i amanida petita | (12.00 €) |
| Amanida de landes | (17.00 €) |
| Carpaccio de vedella | (17.00 €) |
| Carpaccio de llengua de vedella (Segons la disponibilitat) | (20.00 €) |
| Cine de vaca | (20.00 €) |
| Vedella Cecina | (25.00 €) |
| Cinema de vedella de primera qualitat (segons disponibilitat) | (35.00 €) |
| Foie gras d’ànec semi cuinat amb tovallola de te | (17.00 €) |
| Pissarra de pernil de Baiona | (10.00 €) |
| Pissarra d'ànec | (16.00 €) |
| Pissarra de pernil de porc negre Bigorre | (22.00 €) |
| Pissarra de porc | (20.00 €) |
| Pissarra de descobriment | (37.00 €) |
| Pissarra de foie d'ànec | (39.00 €) |
| Pissarra Bellota 50% espatlla, porc ibèric | (20.00 €) |
Porc negre Bigorre
Ànec| Mitja mànec d'ànec | (18.00 €) |
| Chateaubriand mig ànec | (28.00 €) |
| Cata confit d’ànec | (16.00 €) |
| Pit d’ànec | (30.00 €) |
| Recobriments: patates fregides d'ànec i verdures de temporada |
| Salses: Challots, Tres pebrots o mantega basca | (3.00 €) |
Vedella basca| Pitet de 250 g | (22.00 €) |
| Rasta filet 300gr | (25.00 €) |
| Filet de guant 300gr | (25.00 €) |
| Filet de costella 300gr | (27.00 €) |
| Filet de 250gr | (35.00 €) |
| Filet de 350gr | (49.00 €) |
| Costella de vedella: 60 € / kg |
| Tàrtar de ganivet | (25.00 €) |
Vedella del País Basc| Picat de vedella cuit lent | (30.00 €) |
| Recobriments: patates fregides d'ànec i verdures de temporada |
| Salses: Challots, Tres pebrots o mantega basca | (3.00 €) |
Hamburguesa gourmet Especialitats basques Els nostres formatges del país basc Les nostres postres| Prunes agèniques en xarop aromatitzat d’Armagnac, gelat de pruna d’Armagnac | (8.00 €) |
| Ou de neu, ametlles torrades i natilles | (8.00 €) |
| Poma cruixent | (8.00 €) |
| Rum baba, amanida de fruites exòtiques | (8.00 €) |
| Folletina de xocolata | (8.00 €) |
| Pastís i crema de crema d'ametlles basques: | (8.00 €) |
| Pastís basc amb cireres de morello, coulis de fruita vermella | (8.00 €) |
Carns madurades. Segons les arribades| La selecció AMADOR |
| Chuletta de vaca, maduració de més de 70 dies: 99 € / kg | (99.00 €) |
| Chuletta de vedella madurada durant 120 dies: 254 € / kg |
| Chuletta de vedella madura de primera qualitat durant 120 dies: 345 € / kg | (345.00 €) |
| Recobriments: patates fregides d'ànec i verdures de temporada |
| Salses: Challots, Tres pebrots o mantega basca | (3.00 €) |
Els plats a tastar als mercats de la ciutat.
Menú del dia 14 €| (Servit només a l’hora de dinar excepte caps de setmana i festius) | (14.00 €) |
| Inici del dia + plat del dia + Postre del dia | (14.00 €) |
Menú infantil 10 €| Talla de vedella, patates fregides i verdures |
| O bé: vedella mòlta, patates fregides i verdures del moment |
| La barba de Daddy |
| O: gelat de xocolata |
| 1 xarop d’aigua |
Menú Foie gras 58 €| Foie gras d’ànec mig cuinat amb un drap, chutney de figues |
| Tagliatelle fresca amb foie d'ànec seared |
| Macarron amb gelat de foie, salsa de xocolata |
Menú sud-oest 29 €| Brindis de formatge de cabra amb mel i amanida petita |
| O: pernil de Baiona, condiments i torrades |
| Confit de potes d’ànec |
| O: llom de porc negre Bigorre |
| Prunes agèniques en xarop aromatitzat d'Armagnac, gelat de poda i Armagnac |
| O: pastís de Griotte basca amb coulis de fruita vermella |
Menú de descoberta 49 €| Kir amb crema de cireres negres i pebre d’espelta | (5.00 €) |
| Crema de patxaran Kir | (5.00 €) |
| Una copa de xampany | (9.00 €) |
| Kir Royal amb crema Patxaran | (10.00 €) |
| Kir Royal amb crema de cirera negra | (10.00 €) |
| Xarop d’aigua | (1.00 €) |
| Diabolo | (2.00 €) |
| Coca Cola, Coca Zero, Préssec te fred, Orangina | (3.00 €) |
| Aigua mineral Evian 50cl | (3.00 €) |
| Aigua mineral Evian 100cl | (5.00 €) |
| Eau Badoit 50cl | (3.00 €) |
| Eau Badoit 100cl | (5.00 €) |
| Perrier 33cl | (3.00 €) |
| Suc de fruita (poma, taronja, pera, tomàquet) | (3.00 €) |
| Cafè | (2.00 €) |
| Té, infusió | (2.50 €) |
| Côtes de Gascogne, Domaine Espérance 2016 | (18.00 €) |
| Côtes de Gascogne Terres Basses 2015, Domaine de Laballe, família Laudet | (18.00 €) |
| Madiran, “Torus” 2015, Laurent Brumont | (25.00 €) |
| Madiran, “Segondine rouge” 2011, Laurent Brumont | (35.00 €) |
| Madiran, Château Bouscassé “Argile rouge” 2014, Laurent Brumont | (38.00 €) |
| Madiran, Château Bouscassé "vieilles vignes" 2010, Laurent Brumont | (48.00 €) |
| Madiran, Château Montus "prestigi" 2002, Laurent Brumont | (75.00 €) |
| Bordeus, Graves 2012 “Grand Enclos du Château de Cerdon” | (38.00 €) |
| Bordeus, Graves Magnum 2012, “Grand Enclos du Château de Cerdon” | (82.00 €) |
| Bordeus, Graves 2012 “Elixir du Grand Enclos du Château de Cerdon” | (98.00 €) |
| Côtes de Gascogne Domaine Espérance 2018 | (18.00 €) |
| Côtes de Gascogne, Terres Basses 2017 Domaine de Laballe, família Laudet | (20.00 €) |
| Terres Basses 2018, Côtes de Gascogne | (20.00 €) |
| Chardonnay des Côtes de Gascogne 2018 | (25.00 €) |
| Domaine Espérance, Cuvée d’Or 2015 | (18.00 €) |
| Domaine Espérance, Cuvée d’Autonme 2017 | (18.00 €) |
| Gaspacho Basquaise: porció 10 € | (10.00 €) |
| Plat de fregits frescos cuits en greix d’ànec | (4.00 €) |
| Carpaccio de vedella | (17.00 €) |
| Pissarra de pernil de Baiona | (10.00 €) |
| Pissarra d'ànec: 16 € | (16.00 €) |
| Pissarra de pernil de porc negre Bigorre | (22.00 €) |
| Pissarra de porc: 20 € | (20.00 €) |
| Descobriment Ardoise: 37 € | (37.00 €) |
| Pissarra de foie d'ànec: 39 € | (39.00 €) |
| Assortiment de 3 formatges de vaca | (14.00 €) |
| Assortiment de 3 formatges de cabra | (16.00 €) |
| Assortiment de tres formatges d’ovella | (18.00 €) |
Més informació
Traducció problema?
Ajuda