eRESTAURANT NFC
| Fondue Savoyard i amanida de temporada (mínim 2 persones, preu per persona) | (26.00 €) |
| Plat de embotits i condiments | (14.00 €) |
| Reblochon Tartiflette i amanida de temporada | (27.00 €) |
| Buffet Berthoud de la Mère, embotits i amanida de temporada | (28.00 €) |
| L'especial d'avui | (21.00 €) |
| Menú del dia: Entrant del dia & Plat del dia & Postres del dia | (30.00 €) |
| De dilluns a divendres només al migdia |
| Xarcuteria: SyscoFrance 74, Pernil fumat Buttay de Savoia, Embotits curats Mont Charvin |
| Carns: Alpes Viandes, Royal Viande |
| Peix: Chrono Marée Douvaine, Del llac Ginebra a l'oceà a Maxilly, Mericq |
| Fruites i Verdures Fresques: Terreazur |
| Formatges: Maison Buttay a Thonon 74 ... |
| Botiga de queviures: Transgourmet Alpes a La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Gelat dels Alps: Thonon Gourmand a Thonon 74 |
| Ous: Maison Pariat a Marin 74 ... |
| Pa: Jallon Coup de Pâtes |
| Suc fresc: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Ànec de Jules (Landes) |
| Foie Gras: França (sud-oest) |
| Aus de corral: França |
| Pernil sec de Savoia: França - Salsitxes seques i fumades de Savoia: França |
| Vedella: Bèlgica, França |
| Vedella Charolaise: França |
| Xai: França, Irlanda |
| Tàrtar: França |
| Ploma: Espanya |
| Charlot àrtic: Roine-Alps |
| Polonesos: Irlanda, Estònia, França |
| Rouget, Turbot: Atlàntic nord-est / Bretanya |
| Salmó: Atlàntic Nord, |
Fet a casa| Aquí tots els nostres plats són casolans, com ho demostra el títol estatal de "Maître Restaurateur" des del 2010 |
| Només el pa es cou al lloc i prové de Maison Jallon. Els gelats són artesanals, distribuïts per la casa gourmand Thonon. |
| L'embalatge dels àpats per emportar té un cost d'1€. Pots portar el teu propi contenidor, però ets responsable de la higiene i la forma física del contenidor que portis. Es pot rebutjar qualsevol embalatge òbviament brut o inadequat. No acceptem xecs ni francs suïssos |
| Per tal de respectar la calma dels nostres hostes de l'hotel i els horaris del personal, us demanem que sortiu del restaurant a les 15:30 h com a màxim i a les 23:15 h com a màxim. Tanmateix, els nostres salons i jardí estan a la vostra disposició per servir-vos un cafè al final de l'àpat o per a un moment de relaxació. |
| Pastís d'estiu, caviar d'albergínia, variació de tomàquets a l'antiga, burrata | (22.00 €) |
| Tataki de tonyina cremada a la torxa, arrebossat amb gomasio, gel de soja i wasabi | (25.00 €) |
| Canelons de pernil de Savoia, formatge de cabra fresc amb cebes tendres i herbes, crumble de parmesà | (23.00 €) |
| Foie gras de les Landes semicuit amb préssecs i verbena, pa torrat | (26.00 €) |
| Tàrtar de vedella Charolais amb all silvestre i abundància fumada | (25.00 €) |
| El plat gran d'entrants: assortiment dels nostres entrants (Fora de menú) | (30.00 €) |
| Amanida mixta | (7.00 €) |
| Salmó de rierol cuit a la pell, sifó de romaní, risotto de Fregola amb gust de sardina i aromes provençals | (34.00 €) |
| Bistec de rèmol rostit, verdures saltejades al wok i fideus d'arròs amb gingebre, menta i coriandre | (39.00 €) |
| Filet de moll vermell amb pistou, mafaldine i ratatouille fina | (37.00 €) |
| Filets de perca a la Meunière, salsa tàrtara, pèsols cremosos i patates casolanes | (34.00 €) |
| Filets de perca -Cignes-, Variació al voltant del pebrot i xoriço ibèric, Patates pal casolanes | (34.00 €) |
| Aus de la casa -Garat- amb albercocs, emulsió d'ametlles, patates fregides Panisse, verdures baby | (33.00 €) |
| Ploma ibèrica rostida amb pebrot d'Espelette, crema de llet d'ovella, assortiment de verdures a la brasa, patates Mitraille | (36.00 €) |
| Bistec de cuixa de xai amb crosta de persillade, salsa raito, patates duquessa i verdures | (37.00 €) |
| Tàrtar de vedella amb all silvestre i patates Abondance fumades | (35.00 €) |
| Filet de vedella amb vongoles, patates dauphine amb tinta de calamar, faves amb julivert | (39.00 €) |
| El Plat Vegetarià Gran, segons la Temporada i l'estat d'ànim del xef | (27.00 €) |
| Plat de patates de llumins | (9.00 €) |
| Selecció al nostre bufet | (14.00 €) |
| Formatge cottage (amb nata, coulis de fruites o xarop d'auró) | (8.00 €) |
| Salmó àrtic, verdures amb pistou, pastís d'arròs de bambú, salsa de llima (per a 2 persones, preu per persona) - 39,00 € |
| Suggeriment Carn del Dia (Peça per a 2 persones, preu per persona) - 38 € |
| Pastís de nabius: Nabius, Gel d'agulles d'avet, Sorbet de llima |
| Dit glaçat de xocolata, caramel i ametlla |
| Albercoc-Festuc: Albercoc confitat, mousse de farigola sobre un cor cruixent de festuc |
| Entremet de revetlla de jardí i mousse de gerds |
| El Cigne (El nostre postre estrella): Parfait congelat de préssec i gessamí, fondant de fulla de préssec i llima kaffir |
| Cafè o te gourmet (suplement de 3€ en menú) | (13.00 €) |
| Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Assortiment dels nostres diferents pastissos...) | (16.00 €) |
| Xampany gourmet | (20.00 €) |
| Consulteu també la nostra carta de gelats artesanals |
| Gelat 2 cullerades | (8.00 €) |
| 3 cullerades de gelat | (12.00 €) |
| 2 cullerades de gelat i crema Chantilly | (10.00 €) |
| 3 cullerades de gelat i crema Chantilly | (13.00 €) |
| Copa Watered (Suplement de 5€ als menús) | (15.00 €) |
| Vainilla Bourbon - Xocolata negra - Pistatxo sicilià - Cafè aràbica - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Pansa de rom - Grand-Marnier - Caramel de mantega salada - Xocolata a la menta |
| Pernil cru de Savoia o filets de vedella o perca, patates de llumins de la casa |
| Gelat artesà o mató o pastisseria casolana |
| Plat del dia - 21 € |
| Entrant del dia / Plat principal del dia - 27 € |
| Plat del dia / Postres del dia - 27 € |
| Menú del dia: Entrant del dia + Plat del dia + Postres | (30.00 €) |
| Canelons de pernil de Savoia, formatge de cabra fresc amb cebes tendres i herbes, crumble de parmesà |
| Aus de la casa -Garat- amb albercocs, emulsió d'ametlles, patates fregides Panisse, verdures baby |
| Plat de formatges o formatge cottage |
| O bé: Postre a la vostra elecció a la carta o gelat - Suplement de 5€ per got d'aigua |
| Els elements del menú no es poden editar |
| Pastís d'estiu, caviar d'albergínia, variació de tomàquets a l'antiga, burrata |
| El Plat Vegetarià Gran, segons la Temporada i l'estat d'ànim del xef |
| Plat de formatges o formatge cottage |
| O: Postres a la vostra elecció a la carta o gelat - Suplement de 5€ per copa d'aigua |
| Els plats de la carta no es poden canviar. |
| Tataki de tonyina cremada a la torxa, arrebossat amb gomasio, gel de soja i wasabi |
| O: Foie gras de les Landes semicuit amb préssecs i verbena, pa torrat |
| Filets de perca -Cignes-, Variació al voltant del pebrot i xoriço ibèric, Patates pal casolanes |
| O: Filets de perca a la meunière, salsa tàrtara, pèsols cremosos i patates casolanes |
| O: Ploma ibèrica rostida amb pebrot d'Espelette, crema de llet d'ovella, assortiment de verdures a la brasa, patates Mitraille |
| Plat de formatges o formatge cottage |
| Elecció de postres a la carta o sundae de gelat - Suplement de 5€ per un sundae regat |
| Els plats de la carta no es poden canviar. |
| Aquest menú s'ha de demanar abans de les 13 h per al servei de dinar i fins a les 20:30 per al servei de sopar. |
| Entrant a la vostra elecció al menú |
| Peix a la vostra elecció del menú |
| Pausa digestiva |
| Carn a la vostra elecció del menú |
| Plat del nostre formatge o fromage blanc |
| Postres a la carta a escollir o sundae de gelat - Suplement de 5€ per un sundae regat |
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Menú del restaurant
Més informació
Troba'ns
Traducció problema?
Ajuda