eRESTAURANT NFC
| Fondue Savoyard i amanida de temporada (mínim 2 persones, preu per persona) | (26.00 €) |
| Plat de embotits i condiments | (14.00 €) |
| Reblochon Tartiflette i amanida de temporada | (27.00 €) |
| Buffet Berthoud de la Mère, embotits i amanida de temporada | (28.00 €) |
| L'especial d'avui | (21.00 €) |
| Menú del dia: Entrant del dia & Plat del dia & Postres del dia | (30.00 €) |
| De dilluns a divendres només al migdia |
| Xarcuteria: SyscoFrance 74, Pernil fumat Buttay de Savoia, Embotits curats Mont Charvin |
| Carns: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat |
| Peix: Chrono Marée Douvaine, Del llac Ginebra a l'oceà a Maxilly, Mericq |
| Fruites i Verdures Fresques: Terreazur |
| Formatges: Maison Buttay a Thonon 74 ... |
| Botiga de queviures: Transgourmet Alpes a La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Gelat dels Alps: Thonon Gourmand a Thonon 74 |
| Ous: Maison Pariat a Marin 74 ... |
| Pa: Jallon Coup de Pâtes |
| Suc fresc: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Ànec de Jules (Landes) |
| Foie Gras: França (sud-oest) |
| Aus de corral: França |
| Pernil sec de Savoia: França - Salsitxes seques i fumades de Savoia: França |
| Vedella: Bèlgica, França |
| Vedella Charolaise: França |
| Xai: França, Irlanda |
| Tàrtar: França |
| Ploma: Espanya |
| Charlot àrtic: Roine-Alps |
| Polonesos: Irlanda, Estònia, França |
| Moll roig: Mediterrani |
| Rèmol: Atlàntic nord-oriental / Bretanya |
| Salmó: Atlàntic Nord, |
Fet a casa| Aquí tots els nostres plats són casolans, com ho demostra el títol estatal de "Maître Restaurateur" des del 2010 |
| Només el pa es cou al lloc i prové de Maison Jallon. Els gelats són artesanals, distribuïts per la casa gourmand Thonon. |
| L'embalatge dels àpats per emportar té un cost d'1€. Pots portar el teu propi contenidor, però ets responsable de la higiene i la forma física del contenidor que portis. Es pot rebutjar qualsevol embalatge òbviament brut o inadequat. No acceptem xecs ni francs suïssos |
| Per tal de respectar la calma dels nostres hostes de l'hotel i els horaris del personal, us demanem que sortiu del restaurant a les 15:30 h com a màxim i a les 23:15 h com a màxim. Tanmateix, els nostres salons i jardí estan a la vostra disposició per servir-vos un cafè al final de l'àpat o per a un moment de relaxació. |
| Foie Gras Marbrejat amb Cacau, Gel Mozart, Gomasio de Fruits Secs, Pa Torrat | (26.00 €) |
| Roseta de carbassa, ou perfecte de Marin Farm, bacó de guanciale, castanyes confitades, clorofil·la de livàs | (23.00 €) |
| Raviolis de senglar -estil carbonada-, pa de gingebre casolà, condiment de cervesa negra | (24.00 €) |
| Tataki de filet de cérvol fumat, variant de remolatxa | (25.00 €) |
| Vieires a la planxa, risotto de pasta amb carbassa, rossinyols, escuma de julivert | (25.00 €) |
| El plat gran d'entrants: assortiment dels nostres entrants (Fora de menú) | (30.00 €) |
| Amanida mixta | (7.00 €) |
| Filet de lucioperca sobre còdol, coixí d'espinacs, crema d'all, arròs veneré Harlequin | (34.00 €) |
| Bistec de corball amb salsa vienesa de bolets, crep de risotto Abondance, verdures tendres, brou de sotabosc | (36.00 €) |
| Filets de perca a la Meunière, guarnició de tardor, salsa tàrtara, patates casolanes | (35.00 €) |
| Filets de perca Swan, cranc de riu cremós, mussolina de pastanaga amb fruits secs, patates casolanes | (35.00 €) |
| Vieires a la planxa, risotto de pasta amb carbassa, rossinyols, escuma de julivert | (37.00 €) |
| Filet de vedella rostida, milfulls de patata i pastanaga, ceba confitada, suc reduït i foie gras muntat | (39.00 €) |
| Porc de Mont-Charvin, reducció d'escalunya i Porto, tatin de bolets, cebes perla, bacó | (33.00 €) |
| Esquena de cérvol, crosta de ginebró, patates Hasselback, gastrique de nabius, suc de caça | (37.00 €) |
| Bistec de cérvol saltat, Spätzle, Pera al vi negre, Carbassa, Salsa de caça | (38.00 €) |
| Molletons de vedella alimentats amb mantega fumada, rösti trufat, escorzonera, suc de vedella | (39.00 €) |
| El Plat Vegetarià Gran, segons la Temporada i l'estat d'ànim del xef | (28.00 €) |
| Plat de patates de llumins | (9.00 €) |
| Selecció al nostre bufet | (14.00 €) |
| Formatge cottage (amb nata, coulis de fruites o xarop d'auró) | (8.00 €) |
| Salmó àrtic, polenta cruixent del bosc, crema de bacó fumat, verdures (peça per a 2 persones, preu per persona) - 39,00 € |
| Suggeriment Carn del Dia (Peça per a 2 persones, preu per persona) - 38 € |
| Pastís de carbassa: nous pacanes i crema de xarop d'auró |
| Soufflé de Calvados: Compota de poma i codonyat |
| Pera escalfada amb cardamom: teula cruixent i crema lleugera de vainilla |
| Galeta cruixent de vainilla: Ganache de xocolata negra i cafè, gel Bailey's |
| El Cigne (El nostre postre estrella): Mont Blanc, Chantilly de vainilla, crema de castanyes, merenga |
| Pernil cru de Savoia o filets de vedella o perca, patates de llumins de la casa |
| Gelat artesà o mató o pastisseria casolana |
| Plat del dia - 21 € |
| Entrant del dia / Plat principal del dia - 27 € |
| Plat del dia / Postres del dia - 27 € |
| Menú del dia: Entrant del dia + Plat del dia + Postres | (30.00 €) |
| Roseta de carbassa, ou perfecte de Marin Farm, bacó de guanciale, castanyes confitades, clorofil·la de livàs |
| Porc de Mont-Charvin, reducció d'escalunya i Porto, tatin de bolets, cebes perla, bacó |
| Plat de formatges o formatge cottage |
| O bé: Postre a la vostra elecció a la carta o gelat - Suplement de 5€ per got d'aigua |
| Els elements del menú no es poden editar |
| Risotto de coquillettes amb carbassa, rossinyols i escuma de julivert |
| El Plat Vegetarià Gran, segons la Temporada i l'estat d'ànim del xef |
| Plat de formatges o formatge cottage |
| O: Postres a la vostra elecció a la carta o gelat - Suplement de 5€ per copa d'aigua |
| Els plats de la carta no es poden canviar. |
| Foie Gras Marbrejat amb Cacau, Gel Mozart, Gomasio de Fruits Secs, Pa Torrat |
| O: Vieires a la planxa, risotto de pasta amb carbassa, rossinyols, escuma de julivert |
| Filets de perca a la Meunière, guarnició de tardor, salsa tàrtara, patates casolanes |
| O: Filets de perca -Cignes-, Cranc de riu cremós, Muslina de pastanaga amb fruits secs, Patates de llumins casolanes |
| O: Filet de rostit de vedella, milfulls de patata i pastanaga, ceba confitada, suc reduït i foie gras muntat |
| Plat de formatges o formatge cottage |
| Elecció de postres a la carta o sundae de gelat - Suplement de 5€ per un sundae regat |
| Els plats de la carta no es poden canviar. |
| Aquest menú s'ha de demanar abans de les 13 h per al servei de dinar i fins a les 20:30 per al servei de sopar. |
| Entrant a la vostra elecció al menú |
| Peix a la vostra elecció del menú |
| Pausa digestiva |
| Carn a la vostra elecció del menú |
| Plat del nostre formatge o fromage blanc |
| Postres a la carta a escollir o sundae de gelat - Suplement de 5€ per un sundae regat |
.jpg)
Menú del restaurant
Més informació
Troba'ns
Traducció problema?
Ajuda