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Les starters

Entrées

• Assiette de charcuterie locale et fromages régionaux, cornichons et condiments maison

  (25.00 €)

• Salade rafraîchissante au jambon fumé local et au melon

  (22.00 €)

• Terrine de lapin aux pistaches, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérès

  (25.00 €)

• Assiette de langoustines, pain de seigle au citron et mayonnaise maison

  (24.00 €)

• Terrine de lapin aux pistaches et zestes d'orange, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérès

• Terrine de foie gras de canard marinée au Porto et à la vanille, chutney d'ananas et coriandre fraîche, toast brioché

  (30.00 €)

• Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, chantilly et blinis 30g

  (130.00 €)

• Huîtres N3 des Charentes Maritimes 6 pièces - 20 € / 12 pièces - 35 €

• Homard tranché aux graines de mangue et de grenade, vinaigrette au citron vert

  (32.00 €)

Les plats

Spécialité de la maison

• Filets de perche frits, sauce citron, servis avec pommes de terre frites et salade

  (34.50 €)

Poissons du lac (Selon arrivage)

• Filets de perche frits, gougeonnettes de Boya ou brochet avec sauce au choix

  (42.00 €)

• Omble chevalier braisé au vin blanc

  (42.00 €)

• Filet croustillant de corégone ou de truite cuit d'un seul côté, sauce vierge

  (35.00 €)

Des poissons d'ailleurs

• Filets de perche frits sauce citron

  (34.50 €)

• Filets de perches meunière, à la provençale ou à l'ail des ours

  (35.50 €)

• Filets de perche poêlés sans gluten à la farine de riz et à l'huile de coco

  (35.00 €)

• Omble chevalier braisé au vin blanc

  (41.00 €)

• Filet de bar et coques poêlées à la sauge, sauce vierge, tagliatelles de courgettes

  (38.00 €)

• Homard breton rôti au four au beurre au paprika fumé

  (55.00 €)

Viandes

• Foie de veau au vinaigre de framboise Bals'Art, gratin de macaronis à l'Abondance

  (32.00 €)

• Tartare de bœuf charolais coupé au couteau et assaisonné à votre goût

  (35.00 €)

• Magret de canard aux pêches à la sauce aigre-douce

  (36.00 €)

• Entrecôte de bœuf charolais grillée, sauce au poivre de Timut, frites maison et légumes de saison

  (45.00 €)

Végétariens

• Burrata et assortiment de tomates à l'huile d'olive et réduction balsamique Bals'Art au poivre du Népal, focaccia maison

  (20.00 €)

• Millefeuille de légumes du soleil, coulis de tomates tranchées à l'huile d'olive

  (30.00 €)

Les menus

Menu Lacustre

• Menu Lacustre

  (52.00 €)

Menu Hôtel du Port

• Menu Hôtel du Port

  (75.00 €)

Les fromages

Les fromages

• Fromage cottage avec un pot de crème

  (10.00 €)

• Plateau de fromages locaux

  (18.00 €)

Les glaces

Les glaces

• Coupe Ice "Hôtel du Port"

  (10.00 €)

• crème glacée sundae & sorbets (une boule)

  (3.00 €)

• crème glacée sundae & sorbets (deux balles)

  (6.00 €)

• crème glacée sundae & sorbets (trois balles)

  (9.00 €)

• sundae saupoudré d'eau-de-vie de la grande cave de Crépy

  (11.00 €)

Les desserts

Les desserts

• Baba au rhum et glace vanille, sauce caramel beurre salé

  (14.00 €)

• Crème brûlée au lait de coco et au citron vert

  (12.00 €)

• Minute Maid Profiteroles au chocolat chaud

  (15.00 €)

• Coupe de fruits de saison (fraises ou framboises de chez Loisin)

  (10.00 €)

• Tartelette aux bleuets

  (13.00 €)

• Assiette pâtissière gourmande

  (18.00 €)

• Coupe de glace de l'Hôtel du Port

  (12.00 €)

• Soupe de fraises et menthe fraîche avec vin rouge et glace à la pistache

  (13.00 €)

• Crème au chocolat en verrine, coulis de fruits de la passion

  (14.00 €)

Assiette de charcuterie locale et fromages régionaux, cornichons et condiments maison

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Allergène: Lait, Des noisettes)

Salade rafraîchissante au jambon fumé local et au melon

(Salade fraicheur de melon et jambon de Savoie)

Prix :

22.00 €

 

  (Allergène: Gluten)

Terrine de lapin aux pistaches, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérès

(Terrine de lapin aux pistaches, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Prix :

25.00 €

     

  (Allergène: Des œufs, Lait, Des noisettes, Moutarde)

Assiette de langoustines, pain de seigle au citron et mayonnaise maison

(Assiette de Langoustines, pain de seigle au citron et mayonnaise maison)

Terrine de lapin aux pistaches et zestes d'orange, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérès

(Terrine de lapin aux pistaches & zestes d’orange, Confit d’oignons rouge au vinaigre de xérès)

Terrine de foie gras de canard marinée au Porto et à la vanille, chutney d'ananas et coriandre fraîche, toast brioché

(Terrine de foie gras de canard mariné au porto & à la vanille, Chutney d’ananas et coriandre fraîche, toasts briochés)

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Moutarde, Sulfite)

Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, chantilly et blinis 30g

(Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, crème épaisse montée et blinis 30g)

Huîtres N3 des Charentes Maritimes 6 pièces - 20 € / 12 pièces - 35 €

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Allergène: Sulfite, Mollusques)

Homard tranché aux graines de mangue et de grenade, vinaigrette au citron vert

(Emincé de homard à la mangue et graines de grenade, vinaigrette au combawa)

Filets de perche frits, sauce citron, servis avec pommes de terre frites et salade

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Prix :

34.50 €

 

  (Allergène: Des poissons)

Filets de perche frits, gougeonnettes de Boya ou brochet avec sauce au choix

(Filets de perche poêlés, Gougeonnettes de Boya ou Brochet sauce au choix)

Prix :

42.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Des poissons, Peanuts, Lait, Moutarde)

Omble chevalier braisé au vin blanc

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Prix :

42.00 €

 

  (Allergène: Des poissons)

Filet croustillant de corégone ou de truite cuit d'un seul côté, sauce vierge

(Filet croustillant de féra ou de truite cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Allergène: Des poissons)

Filets de perche frits sauce citron

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Filets de perches meunière, à la provençale ou à l'ail des ours

(Filets de perches meunière, à la provençale ou à  l'ail des ours)

Filets de perche poêlés sans gluten à la farine de riz et à l'huile de coco

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier braisé au vin blanc

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Filet de bar et coques poêlées à la sauge, sauce vierge, tagliatelles de courgettes

(Filet de bar & poêlée de coques à la sauge, sauce vierge, Tagliatelles de courgettes)

Homard breton rôti au four au beurre au paprika fumé

(Homard breton rôti au four, beurre au paprika fumé)

Foie de veau au vinaigre de framboise Bals'Art, gratin de macaronis à l'Abondance

(Foie de veau au vinaigre de framboise Bals’Art, gratin de macaroni à l’abondance)

Tartare de bœuf charolais coupé au couteau et assaisonné à votre goût

(Tartare de boeuf charolais coupé au couteau et assaisonné à votre goût)

Magret de canard aux pêches à la sauce aigre-douce

(Magret de canette aux pêches sauce aigre douce)

Entrecôte de bœuf charolais grillée, sauce au poivre de Timut, frites maison et légumes de saison

(Pavé de faux-filet de boeuf charolais grillé, sauce poivre de Timut, Frites maison et légumes de saison)

Burrata et assortiment de tomates à l'huile d'olive et réduction balsamique Bals'Art au poivre du Népal, focaccia maison

(Burrata & assortiments de tomates à l’huile d’olive et réduction de balsamique Bals’Art au poivre du Népal, Foccacia maison)

Millefeuille de légumes du soleil, coulis de tomates tranchées à l'huile d'olive

(Millefeuille de légumes du soleil, Coulis de tomates tranché à l’huile d’olive)

Menu Lacustre

(Menu Lacustre)

Prix :

52.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Des poissons, Peanuts, Lait, Des noisettes, Moutarde)

Menu Hôtel du Port

(Menu Hotel du Port)

Prix :

75.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Des poissons, Peanuts, Lait, Des noisettes)

Fromage cottage avec un pot de crème

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Prix :

10.00 €

 

  (Allergène: Lait)

Plateau de fromages locaux

(Plateau de fromages régionaux)

Coupe Ice "Hôtel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Prix :

10.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Des noisettes)

crème glacée sundae & sorbets (une boule)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Prix :

3.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Des noisettes)

crème glacée sundae & sorbets (deux balles)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Prix :

6.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Des noisettes)

crème glacée sundae & sorbets (trois balles)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Prix :

9.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Des noisettes)

sundae saupoudré d'eau-de-vie de la grande cave de Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Prix :

11.00 €

 

Baba au rhum et glace vanille, sauce caramel beurre salé

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Prix :

14.00 €

     

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Sulfite)

Crème brûlée au lait de coco et au citron vert

(Crème brûlée au lait de coco et au combawa)

Prix :

12.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Peanuts, Lait)

Minute Maid Profiteroles au chocolat chaud

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait)

Coupe de fruits de saison (fraises ou framboises de chez Loisin)

(Coupe de fruits de saison (fraises ou framboises de Loisin))

Tartelette aux bleuets

(Tartelette aux Framboises)

Assiette pâtissière gourmande

(Assiette Gourmande)

Prix :

18.00 €

     

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Des noisettes)

Coupe de glace de l'Hôtel du Port

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait)

Soupe de fraises et menthe fraîche avec vin rouge et glace à la pistache

(Soupe de fraises et menthe fraîche au vin rouge et sa crème glacée pistache)

Crème au chocolat en verrine, coulis de fruits de la passion

(Crémeux au chocolat en verrine, coulis passion)

Menu du jour

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