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Les starters

Entrées

• Assiette de charcuterie locale et fromages régionaux, cornichons et condiments maison

  (25.00 €)

• Assiette de spécialité fromagère locale avec bœuf fumé des Alpes

  (20.00 €)

• Asperges vertes et queues de langoustines rôties, panna cotta à la bisque de langoustines

  (24.00 €)

• Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérès

  (25.00 €)

• Tataki de thon aux fruits de la passion, mangue et avocat

  (26.00 €)

• Foie gras poché au vin rouge et aux épices, sel de Guérande et toasts briochés

  (30.00 €)

• Huîtres N3 des Charentes Maritimes 6 pièces - 20 € / 12 pièces - 35 €

Les plats

Spécialité de la maison

• Filets de perche frits, sauce citron, servis avec pommes de terre frites et salade

  (34.50 €)

Poissons du lac (Selon arrivage)

• Filets de boya ou de perche avec sauce menunière, crème et échalotes, ail des ours ou huile de coco (sans gluten)

  (42.00 €)

• Omble chevalier braisé au vin blanc

  (42.00 €)

• Filet de féra rôti, sauce vierge

  (35.00 €)

Des poissons d'ailleurs

• Filets de perche frits sauce citron

  (34.50 €)

• Filets de perche à la meunière ou à la crème & crème d'échalotes ou d'ail des ours

  (35.50 €)

• Filets de perche poêlés sans gluten à la farine de riz et à l'huile de coco

  (35.00 €)

• Omble chevalier braisé au vin blanc

  (41.00 €)

• Pavé de cabillaud rôti à la sauge, purée de patates douces et légumes racines

  (38.00 €)

• Turbot entier rôti, beurre blanc, mini carottes (2 personnes)

  (110.00 €)

Viandes

• Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, purée de pommes de terre et champignons de Paris poêlés

  (30.00 €)

• Jarret d'agneau rôti au romarin, légumes poêlés

  (36.00 €)

• Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois et légumes printaniers

  (42.00 €)

• Steak de bœuf rôti au beurre de paprika, pommes de terre au four et légumes

  (38.00 €)

Végétariens

• Tarte aux endives aux noix et au miel de notre rucher, salade de mâche

  (22.00 €)

• Millefeuille de légumes printaniers, chlorophylle d'ail des ours et génoise au cresson

  (30.00 €)

Les menus

Menu Lacustre

• Menu Lacustre

  (52.00 €)

Menu Hôtel du Port

• Menu Hôtel du Port

  (75.00 €)

Les fromages

Les fromages

• Fromage cottage avec un pot de crème

  (10.00 €)

• Plateau de fromages locaux

  (18.00 €)

Les glaces

Les glaces

• Coupe Ice "Hôtel du Port"

  (10.00 €)

• crème glacée sundae & sorbets (une boule)

  (3.00 €)

• crème glacée sundae & sorbets (deux balles)

  (6.00 €)

• crème glacée sundae & sorbets (trois balles)

  (9.00 €)

• sundae saupoudré d'eau-de-vie de la grande cave de Crépy

  (11.00 €)

Les desserts

Les desserts

• Baba au rhum et glace vanille, sauce caramel beurre salé

  (14.00 €)

• Crème Brûlée à la vanille de Madagascar

  (12.00 €)

• Sablé Breton, mousse coco & ananas, coulis passion

  (14.00 €)

• Minute Maid Profiteroles au chocolat chaud

  (15.00 €)

• Entremet croustillant au chocolat

  (13.00 €)

• Tartelette aux bleuets

  (12.00 €)

• Assiette pâtissière gourmande

  (18.00 €)

• Coupe de glace de l'Hôtel du Port

  (12.00 €)

Assiette de charcuterie locale et fromages régionaux, cornichons et condiments maison

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Allergène: Lait, Des noisettes)

Assiette de spécialité fromagère locale avec bœuf fumé des Alpes

(Assiette de malakoffs & viande séchée des alpes)

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Moutarde, Sulfite)

Asperges vertes et queues de langoustines rôties, panna cotta à la bisque de langoustines

(Asperges vertes et queues de langoustines rôties, Panna cotta à la bisque de langoustine)

  (Allergène: Crustacés, Lait, Moutarde, Sulfite)

Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérès

(Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Prix :

25.00 €

     

  (Allergène: Des œufs, Lait, Des noisettes, Moutarde)

Tataki de thon aux fruits de la passion, mangue et avocat

(Tataki de thon aux fruits de la passion, julienne de mangue & crémeux d'avocat)

  (Allergène: Des poissons, Moutarde, Sulfite)

Foie gras poché au vin rouge et aux épices, sel de Guérande et toasts briochés

(Foie gras de canard poché au vin rouge & aux épices, fleur de sel de Guérande & toasts briochés)

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Moutarde, Sulfite)

Huîtres N3 des Charentes Maritimes 6 pièces - 20 € / 12 pièces - 35 €

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Allergène: Sulfite, Mollusques)

Filets de perche frits, sauce citron, servis avec pommes de terre frites et salade

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Prix :

34.50 €

 

  (Allergène: Des poissons)

Filets de boya ou de perche avec sauce menunière, crème et échalotes, ail des ours ou huile de coco (sans gluten)

(Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix)

Prix :

42.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Des poissons, Peanuts, Lait, Moutarde)

Omble chevalier braisé au vin blanc

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Prix :

42.00 €

 

  (Allergène: Des poissons)

Filet de féra rôti, sauce vierge

(Filet de féra croustillant cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Allergène: Des poissons)

Filets de perche frits sauce citron

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Filets de perche à la meunière ou à la crème & crème d'échalotes ou d'ail des ours

(Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à  l'ail des ours)

Filets de perche poêlés sans gluten à la farine de riz et à l'huile de coco

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier braisé au vin blanc

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Pavé de cabillaud rôti à la sauge, purée de patates douces et légumes racines

(Pavé de cabillaud rôti à la sauce saffranée, purée de patates douces & légumes racines)

Turbot entier rôti, beurre blanc, mini carottes (2 personnes)

(Turbot entier rôti, sauce au beurre blanc, mini carottes glacées (2 personnes))

Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, purée de pommes de terre et champignons de Paris poêlés

(Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris)

Jarret d'agneau rôti au romarin, légumes poêlés

(Quasi d'agneau rôti aux senteurs de romarin, poêlée de légumes nouveaux)

Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois et légumes printaniers

(Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois & légumes de printemps)

Steak de bœuf rôti au beurre de paprika, pommes de terre au four et légumes

(Pavé de boeuf rôti au beurre de paprika, gratin dauphinois & petits légumes)

Tarte aux endives aux noix et au miel de notre rucher, salade de mâche

(Tarte fine aux endives, noix et miel de notre rucher, salade de mâche)

Millefeuille de légumes printaniers, chlorophylle d'ail des ours et génoise au cresson

(Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson)

Prix :

30.00 €

 

Menu Lacustre

(Menu Lacustre)

Prix :

52.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Des poissons, Peanuts, Lait, Des noisettes, Moutarde)

Menu Hôtel du Port

(Menu Hotel du Port)

Prix :

75.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Des poissons, Peanuts, Lait, Des noisettes)

Fromage cottage avec un pot de crème

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Prix :

10.00 €

 

  (Allergène: Lait)

Plateau de fromages locaux

(Plateau de fromages régionaux)

Coupe Ice "Hôtel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Prix :

10.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Des noisettes)

crème glacée sundae & sorbets (une boule)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Prix :

3.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Des noisettes)

crème glacée sundae & sorbets (deux balles)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Prix :

6.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Des noisettes)

crème glacée sundae & sorbets (trois balles)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Prix :

9.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Des noisettes)

sundae saupoudré d'eau-de-vie de la grande cave de Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Prix :

11.00 €

 

Baba au rhum et glace vanille, sauce caramel beurre salé

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Prix :

14.00 €

     

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Sulfite)

Crème Brûlée à la vanille de Madagascar

(Crème brûlée à la vanille de Madagascar)

Prix :

12.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Peanuts, Lait)

Sablé Breton, mousse coco & ananas, coulis passion

(Sablé breton, mousse coco & insert ananas, coulis passion)

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait)

Minute Maid Profiteroles au chocolat chaud

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait)

Entremet croustillant au chocolat

(Entremet pailleté au chocolat)

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait)

Tartelette aux bleuets

(Tartelette aux Myrtilles)

Assiette pâtissière gourmande

(Assiette Gourmande)

Prix :

18.00 €

     

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait, Des noisettes)

Coupe de glace de l'Hôtel du Port

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Allergène: Gluten, Des œufs, Lait)

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