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• Menu di carta
• I menu di chef

Menu di carta

I nostri nixisti

• Tart tagliatelle, perchè, furmagliu caprettu, ciorci fuglianti è secchi

• Caracalla di Burger di "Gaingaudrie"

• Trilogia di pompelmo, crabmeat e purée d'avocado

• Marinara, cuttlefish, tomate, tartare, alba, basilica

  (14.00 €)

• U sardine di ciavolu picurinu

  (14.00 €)

• L'api di 3 modi, trota intrede u caviar

  (14.00 €)

• Foie gras di l'ànecci, semi coccia da noi, cù Pineau des Charenets

  (14.00 €)

Terra è mare

• Fettuccuni salmon bellu, grilled on skin, pasta cù risotto chorizo ​​e zucchini

• Sautéed shrimp with broussaille cognac

• U pezzu di carne "Sardain"

• Cigalina purcina pruvinenti

• U vientu di "Sardain", cottu di rosa, crescente di ostra ostra, cipudine è u zuccadoru

• Nets squab cun bacon, suciet Pineau, patata di pienza Charentaises

• Fillet di codfish frittu

  (19.00 €)

• Puru - (Príncipe Black de Vizcaya) - cù u timore

  (19.00 €)

• Vitella cù zucca ... in dui corsi

  (18.00 €)

• Limousin beef filet

  (25.00 €)

Desserts: per sceglie u principiu di u manghjatu

• U Choco di Saint-Ho

  (9.00 €)

• Zuppa di frutti neri cun u cognac è ​​u so sorbet

  (9.00 €)

• Pancetta d'albergo, latte di lattice d'amanduli

  (9.00 €)

• Melba pêcheur --- Vieux Moulin

  (9.00 €)

Menu 34 €: scelta à carta menù

• A vostra starter + 1main dish + 1 dessert

I menu di chef

Menu à 45 €

• Piuma foie gras, mezzu coccu, Pineau des Charenets

• L'api di 3 modi, trota intrede u caviar

• Vitezza Limousin, u zuccaru luminu è e patate

• I nostri postrulei di sceglienu da a carta davanti à u manghjà

Menu à 34 €

• Scegli di carta à carta: u vostru prugettu + 1 pianu principal + 1 puttane

  (34.00 €)

Menu di u ghjornu

• À meziornu da u luni à u venneri, solu i festivi

• U nostru principier + course + dessert

  (16.00 €)

• U nostru principale + 1 platu principalu --- o --- 1 platu principalu + 1 pusate

  (13.00 €)

Menu Infantil - à 12 anni - 14 €

• A vostra starter, 1 cutenzione è 1 dessert

Tart tagliatelle, perchè, furmagliu caprettu, ciorci fuglianti è secchi

(Tarte fine tomate-jambon au chèvre de Michel, un sec et un frais à la ciboulette)

 

Caracalla di Burger di "Gaingaudrie"

(Burger d’escargots de la « Gaingaudrie »)

Trilogia di pompelmo, crabmeat e purée d'avocado

(Trilogie de pamplemousse, chair de crabe et purée d’avocat)

Marinara, cuttlefish, tomate, tartare, alba, basilica

(Le blanc de seiche mariné, tartare de tomates au basilic)

  (Allergen: molluschi)

U sardine di ciavolu picurinu

(Le club sandwich de bœuf et échalotes)

Prezzo :

14.00 €

 

  (Allergen: Senza, u latti)

L'api di 3 modi, trota intrede u caviar

(Céleri en 3 façons, truite mi-cuite et son caviar)

Prezzo :

14.00 €

 

  (Allergen: ova, Novella, Tiggarranunkel)

Foie gras di l'ànecci, semi coccia da noi, cù Pineau des Charenets

(Le foie gras de canard, mi-cuit par nos soins, au Pineau des Charenets)

Prezzo :

14.00 €

 

Fettuccuni salmon bellu, grilled on skin, pasta cù risotto chorizo ​​e zucchini

(Le filet de saumon sauvage, grillé sur peau, risotto de pâtes au chorizo et courgettes)

Sautéed shrimp with broussaille cognac

(Poêlée de crevettes flambées au cognac)

U pezzu di carne "Sardain"

(La pièce de bœuf de la Maison Sardain)

Cigalina purcina pruvinenti

(Cigaline de porc cuisinée à la provençale)

 

U vientu di "Sardain", cottu di rosa, crescente di ostra ostra, cipudine è u zuccadoru

(Le veau de la maison Sardain, cuit rosé, méli-mélo pleurotes, oignons et grenailles)

Nets squab cun bacon, suciet Pineau, patata di pienza Charentaises

(Les filets de pigeonneau au lard, jus au pineau, gâteau de pommes de terre Charentaises)

Fillet di codfish frittu

(Le filet de cabillaud poêlé)

Prezzo :

19.00 €

 

  (Allergen: crostacei, Novella, u latti)

Puru - (Príncipe Black de Vizcaya) - cù u timore

(Le porc -( Prince noir de Biscay)- au thym)

Prezzo :

19.00 €

 

Vitella cù zucca ... in dui corsi

(Le veau aux carottes ... en deux cuissons)

Prezzo :

18.00 €

 

Limousin beef filet

(Pièce de filet de boeuf du Limousin)

Prezzo :

25.00 €

 

U Choco di Saint-Ho

(Le Saint-Ho choco)

Prezzo :

9.00 €

 

  (Allergen: Senza, ova, u latti)

Zuppa di frutti neri cun u cognac è ​​u so sorbet

(Soupe de fruits rouges au cognac et son sorbet)

Prezzo :

9.00 €

 

Pancetta d'albergo, latte di lattice d'amanduli

(Les abricots en tartelette, crème glacée au lait d’amandes)

Prezzo :

9.00 €

 

  (Allergen: Senza, ova, u latti, noci)

Melba pêcheur --- Vieux Moulin

(La pêche melba du Vieux Moulin)

Prezzo :

9.00 €

 

  (Allergen: ova, u latti)

A vostra starter + 1main dish + 1 dessert

(votre entrée + 1 plat + 1 dessert)

 

Piuma foie gras, mezzu coccu, Pineau des Charenets

(Le foie gras de canard, mi-cuit par nos soins, au Pineau des Charenets)

   

  (Allergen: calcium)

L'api di 3 modi, trota intrede u caviar

(Céleri en 3 façon, truite mi-cuite et son caviar)

 

  (Allergen: ova, Novella, Tiggarranunkel)

Vitezza Limousin, u zuccaru luminu è e patate

(Pièce de bœuf du Limousin, jus léger et pomme de terre grenailles)

 

I nostri postrulei di sceglienu da a carta davanti à u manghjà

(Nos desserts à la carte à choisir en début de repas)

Scegli di carta à carta: u vostru prugettu + 1 pianu principal + 1 puttane

(Choisir dans le menu à la carte: 1 entrée + 1 plat + 1 dessert)

Prezzo :

34.00 €

 

À meziornu da u luni à u venneri, solu i festivi

(à midi du lundi eu vendredi, sauf jours fériés)

 

U nostru principier + course + dessert

(Entrée + plat + dessert)

Prezzo :

16.00 €

 

U nostru principale + 1 platu principalu --- o --- 1 platu principalu + 1 pusate

(votre entrée + 1 plat --- ou 1 plat + 1 dessert)

Prezzo :

13.00 €

 

A vostra starter, 1 cutenzione è 1 dessert

(Entrée + plat + dessert)

 

Menu di u ghjornu

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