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• u Ricette

I principianti

Principianti

• Assiette di salumeria lucali è furmagliu regiunale, marinati è cundimenti fatti in casa

  (25.00 €)

• Assiette di spezialità di furmagliu lucali cù carne affumicata di l'Alpi

  (20.00 €)

• Asparagus verdi è coda di langoustine arrusti, panna cotta cù bisque di langoustine

  (24.00 €)

• Terrina di cunigliu cù frutti secchi, cipolla rossa cunfitta cù l'acitu di sherry

  (25.00 €)

• Tataki di thon cù frutti di passione, mangue è avocat

  (26.00 €)

• Foie gras poché au vin rouge et aux épices, sale de Guérande et brioches

  (30.00 €)

• Ostriche N3 di Charentes Maritimes 6 pezzi - 20 € / 12 pezzi - 35 €

i piatti

Specialità di a casa

• Filetti di perche fritte, salsa di limone, sirvutu cù patate fritte è insalata

  (34.50 €)

Pesci da u lavu (Secondu l'arrivu)

• Filets de Boya ou de perche avec menuniere, crème et échalotes, sauce à l'ail sauvage ou à l'huile de coco (sans gluten)

  (42.00 €)

• Omble chevalier brassée au vin blanc

  (42.00 €)

• Filetto di féra rôti, sauce vierge

  (35.00 €)

Pesci da altrò

• Filetti di perche fritte cù salsa di limone

  (34.50 €)

• Filets de perche à la meunière ou à la crème et à l'échalote ou à l'ail sauvage

  (35.50 €)

• Filetti di perche fritte senza glutine cù farina di risu è oliu di coccu

  (35.00 €)

• Omble chevalier brassée au vin blanc

  (41.00 €)

• Bistecca di baccalà arrostita cù salvia, purè di patate dolci è radici

  (38.00 €)

• Turbot rôti entier, beurre blanc, mini carottes (2 personnes)

  (110.00 €)

Viandes

• Roncini di vitella arrostiti in burro salatu è fiammati cù cognac, purè di patate è funghi fritti

  (30.00 €)

• Stinco d'agnellu arrustatu cù rosmarinu, legumi fritti

  (36.00 €)

• Filetto di vitello mignon con spugnole, gratin dauphinois e verdure di primavera

  (42.00 €)

• Roast beef steak cù burro di paprika, patate cotte è verdura

  (38.00 €)

Vegetarians

• Tarta d'indivia cù noci è miele da u nostru rucheru, insalata di lattuga d'agnella

  (22.00 €)

• Millefoglie di verdure di primavera, clorofilla all'aglio selvatico e pan di spagna di crescione

  (30.00 €)

u listini

Menu Lacustre

• Menu Lacustre

  (52.00 €)

Menu Hotel du Port

• Menu Hotel du Port

  (75.00 €)

i casgi

Les fromages

• Casgiu cottage cù una pignatta di crema

  (10.00 €)

• Piatto di furmagliu lucali

  (18.00 €)

i ghjacci

Les glaces

• Coupe Ice "Hôtel du Port"

  (10.00 €)

• sundae di ghiaccio e sorbets (una bola)

  (3.00 €)

• sundae di ghiaccio e sorbets (dui pilami)

  (6.00 €)

• sundae di ghiaccio & sorbets (trè pilas)

  (9.00 €)

• Sundae sprinkled with brandy of the large celler of Crépy

  (11.00 €)

u Ricette

Les desserts

• Cake Baba à u Rum cù Gelatu à a Vaniglia, Salsa di Caramellu di Burru Salatu

  (14.00 €)

• Crème brûlée à la vanille du Madagascar

  (12.00 €)

• Sablé Breton, mousse di cocco e ananas, coulis di passion fruit

  (14.00 €)

• Minute Maid Profiteroles cù cioccolata calda

  (15.00 €)

• Entremet croccante di cioccolata

  (13.00 €)

• Tartaleta di mirtilli

  (12.00 €)

• Piattaforma di pasticceria gourmet

  (18.00 €)

• Hotel du Port Tazza di gelato

  (12.00 €)

Assiette di salumeria lucali è furmagliu regiunale, marinati è cundimenti fatti in casa

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Allergen: u latti, noci)

Assiette di spezialità di furmagliu lucali cù carne affumicata di l'Alpi

(Assiette de malakoffs & viande séchée des alpes)

  (Allergen: Senza, ova, u latti, Mustard, calcium)

Asparagus verdi è coda di langoustine arrusti, panna cotta cù bisque di langoustine

(Asperges vertes et queues de langoustines rôties, Panna cotta à la bisque de langoustine)

  (Allergen: crostacei, u latti, Mustard, calcium)

Terrina di cunigliu cù frutti secchi, cipolla rossa cunfitta cù l'acitu di sherry

(Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Prezzo :

25.00 €

     

  (Allergen: ova, u latti, noci, Mustard)

Tataki di thon cù frutti di passione, mangue è avocat

(Tataki de thon aux fruits de la passion, julienne de mangue & crémeux d'avocat)

  (Allergen: Novella, Mustard, calcium)

Foie gras poché au vin rouge et aux épices, sale de Guérande et brioches

(Foie gras de canard poché au vin rouge & aux épices, fleur de sel de Guérande & toasts briochés)

  (Allergen: Senza, ova, u latti, Mustard, calcium)

Ostriche N3 di Charentes Maritimes 6 pezzi - 20 € / 12 pezzi - 35 €

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Allergen: calcium, molluschi)

Filetti di perche fritte, salsa di limone, sirvutu cù patate fritte è insalata

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Prezzo :

34.50 €

 

  (Allergen: Novella)

Filets de Boya ou de perche avec menuniere, crème et échalotes, sauce à l'ail sauvage ou à l'huile de coco (sans gluten)

(Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix)

Prezzo :

42.00 €

   

  (Allergen: Senza, Novella, circus, u latti, Mustard)

Omble chevalier brassée au vin blanc

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Prezzo :

42.00 €

 

  (Allergen: Novella)

Filetto di féra rôti, sauce vierge

(Filet de féra croustillant cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Allergen: Novella)

Filetti di perche fritte cù salsa di limone

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Filets de perche à la meunière ou à la crème et à l'échalote ou à l'ail sauvage

(Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à  l'ail des ours)

Filetti di perche fritte senza glutine cù farina di risu è oliu di coccu

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier brassée au vin blanc

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Bistecca di baccalà arrostita cù salvia, purè di patate dolci è radici

(Pavé de cabillaud rôti à la sauce saffranée, purée de patates douces & légumes racines)

Turbot rôti entier, beurre blanc, mini carottes (2 personnes)

(Turbot entier rôti, sauce au beurre blanc, mini carottes glacées (2 personnes))

Roncini di vitella arrostiti in burro salatu è fiammati cù cognac, purè di patate è funghi fritti

(Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris)

Stinco d'agnellu arrustatu cù rosmarinu, legumi fritti

(Quasi d'agneau rôti aux senteurs de romarin, poêlée de légumes nouveaux)

Filetto di vitello mignon con spugnole, gratin dauphinois e verdure di primavera

(Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois & légumes de printemps)

Roast beef steak cù burro di paprika, patate cotte è verdura

(Pavé de boeuf rôti au beurre de paprika, gratin dauphinois & petits légumes)

Tarta d'indivia cù noci è miele da u nostru rucheru, insalata di lattuga d'agnella

(Tarte fine aux endives, noix et miel de notre rucher, salade de mâche)

Millefoglie di verdure di primavera, clorofilla all'aglio selvatico e pan di spagna di crescione

(Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson)

Prezzo :

30.00 €

 

Menu Lacustre

(Menu Lacustre)

Prezzo :

52.00 €

   

  (Allergen: Senza, ova, Novella, circus, u latti, noci, Mustard)

Menu Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Prezzo :

75.00 €

   

  (Allergen: Senza, ova, Novella, circus, u latti, noci)

Casgiu cottage cù una pignatta di crema

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Prezzo :

10.00 €

 

  (Allergen: u latti)

Piatto di furmagliu lucali

(Plateau de fromages régionaux)

Coupe Ice "Hôtel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Prezzo :

10.00 €

 

  (Allergen: Senza, ova, u latti, noci)

sundae di ghiaccio e sorbets (una bola)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Prezzo :

3.00 €

 

  (Allergen: Senza, ova, u latti, noci)

sundae di ghiaccio e sorbets (dui pilami)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Prezzo :

6.00 €

 

  (Allergen: Senza, ova, u latti, noci)

sundae di ghiaccio & sorbets (trè pilas)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Prezzo :

9.00 €

 

  (Allergen: Senza, ova, u latti, noci)

Sundae sprinkled with brandy of the large celler of Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Prezzo :

11.00 €

 

Cake Baba à u Rum cù Gelatu à a Vaniglia, Salsa di Caramellu di Burru Salatu

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Prezzo :

14.00 €

     

  (Allergen: Senza, ova, u latti, calcium)

Crème brûlée à la vanille du Madagascar

(Crème brûlée à la vanille de Madagascar)

Prezzo :

12.00 €

   

  (Allergen: Senza, ova, circus, u latti)

Sablé Breton, mousse di cocco e ananas, coulis di passion fruit

(Sablé breton, mousse coco & insert ananas, coulis passion)

  (Allergen: Senza, ova, u latti)

Minute Maid Profiteroles cù cioccolata calda

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Allergen: Senza, ova, u latti)

Entremet croccante di cioccolata

(Entremet pailleté au chocolat)

  (Allergen: Senza, ova, u latti)

Tartaleta di mirtilli

(Tartelette aux Myrtilles)

Piattaforma di pasticceria gourmet

(Assiette Gourmande)

Prezzo :

18.00 €

     

  (Allergen: Senza, ova, u latti, noci)

Hotel du Port Tazza di gelato

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Allergen: Senza, ova, u latti)

Menu di u ghjornu

Event

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