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• Restaurant L'Orangerie - Hotel Aquabella

Restaurant L'Orangerie - Hotel Aquabella

Starter

• Prugnoli arrustuti, caviarie d'arghjentu, tomate è focaccia

  (21.00 €)

• Mitglieder foie gras cu quatre spicies, chutney, brioche

  (21.00 €)

• Agriculteur vapeur cœur d'ova "Florentine", u nulu parmènzu

  (19.00 €)

• Meda di pesce sopa, rouille e pane

  (17.00 €)

• 6 o 12 ostri * fines de Claires Marennes d'Oléron * n ° 3

  (15.00 €)

Prato

• Turbot ase, fennel orange, spinach, AOP brousse du Rove

  (31.00 €)

• Ruccio arrustita con Chorizo, pezza basquaise, nuvola di caccia

  (29.00 €)

• Gambas di Madagascar, risarru canaroli cu limone è erbe

  (27.00 €)

• Coghju Roasted, zucca, zucca è curry, polenta, pistachio è iogurt

  (28.00 €)

• Viteduta, carciofate e foie gras, Panisse e pumati

  (29.00 €)

• Coghinas ase e foie gras Rossini, funghi è salsa Porto

  (30.00 €)

Prezzi di u gradu

• Half-bottiglia di acqua minerale

• Vetro di champagne

• Caffè

  (2.40 €)

• Vetru di vinu

  (4.50 €)

Prezzi di menu

• Menu di lunch di a settimana

  (21.50 €)

• U menu di lunch nel fuglieri

  (21.50 €)

• I ghjorni di simpatru

  (21.50 €)

• Menu di cena in finesse

  (21.50 €)

I furmagli

• Abbigliu di furmagliu, insalata verde, una coppa di vinu (14cl) secondu a selezzione di u Maestru di l'Hotel

  (8.50 €)

• Furmagliu piccu di Riani servitori cù crema o a natura

  (4.50 €)

• Furmagliu caprettu frescu o refinatu da Montaiguet, a splutazione "Lou Miss", Aix en Provence

  (8.00 €)

Dolciumi

• Chocolate

  (8.00 €)

• Figaro di frasi, latte di lattice d'amandule

  (8.00 €)

• Pane francese, poached pera cù vinu russu, gelato di vellinu

  (8.00 €)

• Frutta esotica cù Combawa, crema di vellula cù caramelu

  (8.00 €)

• Gourmet coffee

  (7.00 €)

Menu «l'Orangerie»

• Menu

  (51.00 €)

Menu served for lunch and dinner

• SOPRANO: dish

  (17.00 €)

• MEZZO: dish with starter or dessert

  (21.50 €)

• ALTO: Un novu, un platu è una sola postu

  (26.50 €)

• Esempiu di menu

Prugnoli arrustuti, caviarie d'arghjentu, tomate è focaccia

(Noix de Saint-Jacques rôties, caviar d'aubergines, suc de tomates et Focaccia)

Mitglieder foie gras cu quatre spicies, chutney, brioche

(Terrine de foie gras mi-cuit aux quatre épices, chutney de fruits du mandiants, brioche)

Agriculteur vapeur cœur d'ova "Florentine", u nulu parmènzu

(OEuf fermier cuit mollet façon "Florentine", émulsion Parmesan)

  (Allergen: ova, u latti)

Meda di pesce sopa, rouille e pane

(Soupe de poissons de roche de méditérannée, rouille et petits croutons)

  (Allergen: Novella)

6 o 12 ostri * fines de Claires Marennes d'Oléron * n ° 3

(6 ou 12* huitres fines de Claires Marennes d'Oléron n° 3)

  (Allergen: molluschi)

Turbot ase, fennel orange, spinach, AOP brousse du Rove

(Turbot rôti, fenouil confit à l'orange, jeunes pousses d'épinard, AOP brousse du Rove)

  (Allergen: Novella)

Ruccio arrustita con Chorizo, pezza basquaise, nuvola di caccia

(Rôti de lotte au Chorizo Bellota, piperade basquaise, émulsion d'étrilles)

  (Allergen: Novella)

Gambas di Madagascar, risarru canaroli cu limone è erbe

(Gambas de Madagascar, risotto carnaroli au citron confits, et fines herbes)

  (Allergen: crostacei)

Coghju Roasted, zucca, zucca è curry, polenta, pistachio è iogurt

(Carré d'agneau, purée de carottes rôties au curry, polenta crispy, pistache et fromage blanc)

  (Allergen: noci)

Viteduta, carciofate e foie gras, Panisse e pumati

(Quasi de veau, artichauts rôti au jus, Panisse, tomates confites et roquette)

Coghinas ase e foie gras Rossini, funghi è salsa Porto

(Filet de boeuf et foie gras façon Rossini, pleurotes et jus de Porto)

Half-bottiglia di acqua minerale

(Demi-bouteille d'eau minérale)

Vetro di champagne

(Coupe de champagne)

 

Caffè

(Café)

Vetru di vinu

(Verre de vin)

Prezzo :

4.50 €

 

Menu di lunch di a settimana

(Menu déjeuner la semaine)

U menu di lunch nel fuglieri

(Menu déjeuner le weekend)

I ghjorni di simpatru

(Menu dîner la semaine)

Menu di cena in finesse

(Menu dîner le weekend)

Abbigliu di furmagliu, insalata verde, una coppa di vinu (14cl) secondu a selezzione di u Maestru di l'Hotel

(Assiette de fromages frais et affinés, un verre de vin (14cl) selon la sélection du Maître d'Hôtel)

  (Allergen: u latti)

Furmagliu piccu di Riani servitori cù crema o a natura

(Faisselle de Rians à la crème ou nature)

  (Allergen: ova, u latti)

Furmagliu caprettu frescu o refinatu da Montaiguet, a splutazione "Lou Miss", Aix en Provence

(Fromage de chévre frais ou affiné de Montaiguet, ferme "Lou Miss" Aix en Provence)

  (Allergen: u latti)

Chocolate

(Le tout chocolat)

  (Allergen: ova, u latti, noci)

Figaro di frasi, latte di lattice d'amandule

(Tartelette aux figues, glace au lait d'amande)

  (Allergen: ova, u latti)

Pane francese, poached pera cù vinu russu, gelato di vellinu

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au vin rouge et glace vanille)

  (Allergen: ova, u latti)

Frutta esotica cù Combawa, crema di vellula cù caramelu

(Tian de fruits exotiques au Combawa, crème vanille caramélisée)

  (Allergen: ova, u latti)

Gourmet coffee

(Café gourmand)

Menu

(Menu)

  (Allergen: ova, u latti, molluschi)

SOPRANO: dish

(SOPRANO : Plat)

MEZZO: dish with starter or dessert

(MEZZO : Plat avec une entrée ou un dessert)

ALTO: Un novu, un platu è una sola postu

(ALTO : Une entrée, un plat et un dessert)

Esempiu di menu

(Exemple de menu)

Menu di u ghjornu

Event

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