eRESTAURANT NFC

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• Menu 26 €: Primi Sapori
• Menu 39 €: Stazione camenda
• Menu 49,50 €: Perfumes di deli

Menu 26 €: Primi Sapori

Appetizer

• Pastilla. Succu di u faraghju

• U pescu Atlanticu. Legumi servitori calde, crema di salata rocca

Pranzi principali

• Parmentier d'ànitra e u so zuccu cun u vinu Jura Trousseau

• U pezzu di piscia prisentatu oralmentu

Desserts

• Frutti staggiunati di stagni cun u sabayon di Macvin

• Lingotti di crema caramellata. Meli e Vanilla

Menu 30 €

• Menu 26 € + un assortiment di 3 corsi §§Comt駧 cun accordi surprisivi

  (30.00 €)

Menu di a settima 17 €, solu à meziornu è escludennu i vacanzi publicani

• 1 Appetizer + 1 main dish + 1 dessert

  (17.00 €)

Menu 39 €: Stazione camenda

Appetizer

• Terrine di fagiano con frutti secchi

• Cratera di gratinu. Spinach

Pranzi principali

• Salmone, steak, arrostito, su pelle, crema, con, funghi, trombeta negra

• Cansu fugliale cù viteddu. Bratabati rutabaghi. Salsa di foie gras

U furmagliu

• Selezione di i casgi freschi è i casgi fatti maturati

Desserts

• Dessert to choose from the menu à u principiu di u manghjatu

• Chef's Gourmet: impôt 4 €

Menu 49,50 €: Perfumes di deli

Appetizer

• Fettuccine di foie gras

• Scallops shells nuts

Pranzi principali

• Duo di lubina è doua,

• Chicken of Jura

U furmagliu

• Selezione di i casgi freschi è i casgi fatti maturati

Desserts

• Dessert to choose from the menu à u principiu di u manghjatu

• Chef's Gourmet; Cumpettu extra 4 €

Pastilla. Succu di u faraghju

(Pastilla d’automne. Jus au thym)

 

  (Allergen: ova, noci)

U pescu Atlanticu. Legumi servitori calde, crema di salata rocca

(Pressé de Tacaud et légumes servi tiède, crème de roquette)

 

  (Allergen: Novella, u latti)

Parmentier d'ànitra e u so zuccu cun u vinu Jura Trousseau

(Parmentier de canard et son jus au trousseau)

 

  (Allergen: u latti)

U pezzu di piscia prisentatu oralmentu

(Poisson du marché présenté oralement)

  (Allergen: Novella)

Frutti staggiunati di stagni cun u sabayon di Macvin

(Gratinée de fruits de saison au sabayon de Macvin)

 

  (Allergen: ova)

Lingotti di crema caramellata. Meli e Vanilla

(Lingots de crème brûlée. Miel et Vanille)

  (Allergen: ova, u latti)

Menu 26 € + un assortiment di 3 corsi §§Comt駧 cun accordi surprisivi

(Menu 26€ + un assortiment de 3 Comté aux accords surprenants)

  (Allergen: u latti)

1 Appetizer + 1 main dish + 1 dessert

(1 Mise en bouche + 1 plat + 1 dessert)

Terrine di fagiano con frutti secchi

(Terrine de Faisan aux fruits secs)

 

Cratera di gratinu. Spinach

(Gratin de Queues d’écrevisses, tombée d’épinards)

 

  (Allergen: crostacei, u latti)

Salmone, steak, arrostito, su pelle, crema, con, funghi, trombeta negra

(Pavé de Saumon rôti sur peau, crème de trompettes de la mort)

 

  (Allergen: Novella, u latti)

Cansu fugliale cù viteddu. Bratabati rutabaghi. Salsa di foie gras

(Faux Millefeuille de Veau, Rutabagas braisés, sauce au Foie Gras)

 

  (Allergen: Senza, ova)

Selezione di i casgi freschi è i casgi fatti maturati

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Allergen: u latti)

Dessert to choose from the menu à u principiu di u manghjatu

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Chef's Gourmet: impôt 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Fettuccine di foie gras

(Foie Gras de Canard maison en terrine,)

 

  (Allergen: Senza)

Scallops shells nuts

(Noix de coquilles St Jacques snackées)

  (Allergen: Senza, molluschi)

Duo di lubina è doua,

(Duo de Bar et Daurade Royale,)

  (Allergen: Novella)

Chicken of Jura

(Poulet du Jura les Glycines à Cramans,)

 

  (Allergen: u latti)

Selezione di i casgi freschi è i casgi fatti maturati

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Allergen: u latti)

Dessert to choose from the menu à u principiu di u manghjatu

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Chef's Gourmet; Cumpettu extra 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Menu di u ghjornu

Event

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