eRESTAURANT NFC
Informazioni Addichi| U risturante hè apertu da u lettariu lunedì à u lugundu di u ghjornu, è chjusu u domenica a sera (salvo in staghjoni). |
I nostri cumpagni| Baker: Jean - Luc Poujauran. |
| Cochoneilles: Bizantinu è Guildiu |
| Caviar è di mare: Petrossian |
| Poissonnier: Demarne - Cédric è Guillaume è Reynaud |
| Boucher: Philippe è Steeve |
| Fromager: P. Boursault |
| Pâtissier: Pierre Hermé |
| Glacier: Philippe Faur |
| Roaster: Anbassa |
| E Granola: Connie & Laurent - A cafe in Lyon |
| À u midday di u lugliu di u luni à vittori: |
| A carta carta, menu 34 € è menu 55 € sò servuti pranzu è cena |
| Slate di u ghjornu da u luni à u ghjornu di u venneri, solu à i festivi |
| I nostri platti sò casani, solu: |
| I nostri prudutti sò ancu venditi per piglià |
| U risturante hè apertu da u lettariu lunedì à u marcatu di u ghjornu, è chjusu u domenica a sera (salvo in staghjoni). |
| I nostri prezzi sò reta nclusa di l'impositu, serviziu inclusu. |
| Avemu infurmatu à i nostri clienti chì ùn avemu micca più di pacà à pagamentu. |
Specialis di jour da u luni à u venneri à meziornu: Pueramu (VE)| Fettuccine di cascatini: 19 € per 100 gr | (19.00 €) |
| Large Reserve Spanish Ham - - 75 g (24 mesi di maturazione) | (10.00 €) |
| Pezzu iberico Bellota - 50gr | (26.00 €) |
| Small sardines di Galizia cù l'oliu d'aliva - 81gr | (9.00 €) |
| Petrossian Russian Smoked Sprats (Spicy Marinade) - 168 g | (9.00 €) |
| Tuna belly Tuna in oliu d'oliu - 85gr | (14.00 €) |
| Tarama da Petrossian - U pome di 100 g | (7.00 €) |
| Crustissian cun cente di Petrossian - 55 g o 24 piezzi | (7.00 €) |
| Mini corazze di carciofichi caramelizati - 210 g | (9.00 €) |
| Petrascina di i vodka Chez Petrossian: a casella di 350 gr. | (26.00 €) |
Per pruvà à l'apperitivu| Cunzone di riserva sputicu spagnolu | (12.00 €) |
| Pezzu iberico Bellota - 50g | (28.00 €) |
| Palletti iberica | (10.00 €) |
| Lomu di Spagna | (10.00 €) |
| Chorizo Ibérico | (9.00 €) |
| Fayet de Vic | (9.00 €) |
| Morcilla Iberica | (9.00 €) |
| Assortiment di i prudutti di u porcu iberica (per 3 o 4 persone) | (19.00 €) |
| Small sardines di Galizia cù l'oliu d'aliva - 81g | (12.00 €) |
| Petrossian Russian Smoked Sprats - 168 g (marinetta untuosamente spicy) | (11.00 €) |
| Capra di tuna di Albacore con oliu d'oliu - 85g | (15.00 €) |
| Tarama da Petrossian - U pome di 100 g | (12.00 €) |
| Tarama da Petrossian - U pome di 100 g - VAE | (7.00 €) |
| Maviar 1950 ® da Petrossian - 50 g - VAE | (11.00 €) |
| Mini corazze di carciofichi caramelizati - 210 g | (10.00 €) |
| Piments dû padron | (12.00 €) |
I nostri nixisti| Tarantula di tombu, u furmagliu biancu suvitatu è carameddu di rosariu | (10.00 €) |
| U carcuzzanu di boemia | (13.00 €) |
| Burratina, arugula cù oliu d'oliva è tombe sundried | (12.00 €) |
| Fettuccine di foie gras d'oca, Porto jelly | (19.00 €) |
| Croustissian (Petrossian mini cracker) cù a crema aguacate è crab | (13.00 €) |
| Cunnitura marinata, insalata è carciofichi, l'acitu di sidru | (12.00 €) |
| Insalata di salmone marinatu half-cooked, julienne di ligumi è vinaigrette limone | (13.00 €) |
| Cogni di foglie fetta, culi di tomate | (10.00 €) |
Pesci| Calamar frittu frittu cù mantellu d 'basilica, quinoa cun limoni cunfittati | (23.00 €) |
| Steamed cod back, pistonho gnocchi | (24.00 €) |
| Gambas fritas, risotto limone | (24.00 €) |
| Salmon affumicato in carpaccio (Petrossian), patate, coquette e mesclun | (29.00 €) |
Pasta| Penne con aluberi, pepini, zucchini, pesto con mango | (20.00 €) |
| Risottu di molusgiu, emmental emmental, julienne di perveddu biancu | (18.00 €) |
Piatti| Carottes d'aziunziu di pollo marinatu, legumi canditi | (22.00 €) |
| Vitella, granadina, con, pomelo, dolce, patata, muslin | (26.00 €) |
| Saddle of lamb dissimulatore, puree casanu è legami cocchi | (24.00 €) |
| U carne di filu di peccana caramelizata cù u melone è u togheru, purciutu cù l'oliu di tartufo | (23.00 €) |
| Tagliatelle tagliato di pezzu di bè cù mantellu d'arba, patata macinata in casu è leghje | (29.00 €) |
| Carpaccio di veal head, salsa gribiche, sucrine cun oliu d'aliva | (22.00 €) |
| Piuma iberica à a plancha, pizzimi di padron è polenta cun chorizo | (29.00 €) |
Slate di u ghjornu da u luni à u venneri salvu i festivi publicani: Entries| <<< Jour senza first dish in the slate <<< |
| L'api con mayonnaise è mustarda | (8.00 €) |
| Tomatu mozzarella |
| Cucumber Bavarian |
| Ova scritta cù Parmigraniu |
| Cappuccino di langoustines, breadsticks con tres sapori |
| Lunghe capuchino |
| Auvernia ham and sorbet melon |
| Castagne cremoso, cù, u pudding |
| Petti cumminciali di viteddu biancu con Gribiche Sauce |
| Foglia, brique, apples, camembert |
| Articulu di Boemia |
| Fonduta di camembert |
| Gaspacho cun amanduli |
| U aringa affumicata, lenticchie, beole e patate |
| Legumi priservati in gelatina fina |
| Patate maculate cù Camembert è Andouillette |
| Piuma Mousseline |
| Ova scritta cù l'estragalu |
| Uova In Meurette |
| Ova di Pozzu cù sorrel |
| Chocolate, ova cremosi |
| Pissaladière |
| St Jacques frittu cù Provençale |
| Nuvole è Spinach Snails |
| Prudutti di foie gras in prunes è turnips |
| Prune lentile cù foie gras |
| Quiche with spinach and the fourme d'Ambert |
| Ravioli di furmagliu caprettu cù pumati cunfitti |
| Scampi di Ravioli cun Curry |
| Potted Rabbit |
| Risottu creme, cù, alchimiste parmiglianno, avicole |
| Saint Jacques smoked, lentilla, insalata |
| Truffle Salad |
| Spinach, insalata, con, fourme, d', Ambert |
| Insalata di eareddi di porcu |
| L'insalata carvaria bè cù i cavalli |
| Salata di a cuculla chicca cù pani, nuts è bacon |
| Paimpol, coco, insalata, con, mejillone |
| Cucumber salad with chervil |
| Cucumber Salad with Salmon Smoked e Chervil |
| Lentil, insalata, cun, fattolo, cunfizziunati |
| Pasta Salad with Tomato and Basil |
| Morteau Sausage with Lenses |
| Salmon fumato, casa blinis |
| Salmon tartare |
| Salmon e tartarinu di tuna |
| Terrina di brunette cun tapenade |
| Fresh Cheese Goat |
| Terrina di ferri alloghju |
| Terrina di Rabbit in gelatina |
| Terrina vegetale confit |
| Warm Asparagus with Sauce |
| Scudo di foie gras cun vinu russu |
| Sardine pie, tomato coulis |
Slate di u ghjornu da u luni à u venneri salvu i festivi: Pratiche Slate di u ghjornu da u luni à u venneri, cioè festi publicu: Desserts Desserts| Platera di capri (Roves des garrigues, Tour du Montot, Clover) | (14.00 €) |
| Pera cù u vinu russu piccante | (10.00 €) |
| A rostica affettata, cuttura chantilly di tè blu-verde * | (9.00 €) |
| Capriccio di chocolate dolci in cascatini di marocchina, - toccu di pralinine brutale | (12.00 €) |
| Raspberry Charlotte è i so couli | (11.00 €) |
| Crispy cù rufaru è fragola | (10.00 €) |
| Petrossian Vodka Chocolate Beads (per esse chjappu per 4 à 8 persone - a casella 350 g) | (30.00 €) |
| Tagliu di Petroscinu è di Chocolate cun vodka - a 45 boxa serigrappata | (13.00 €) |
A nostra scelta di ghiaccioli è sorbetti di Philippe Faur| Ice Cream: Coffee, Farm Milk, Chocolate anche, Licorice | (10.00 €) |
| Sorbets: Mango, strawberry, Peixe biancu, Frutta di Passioni. | (10.00 €) |
Coffees| Caffè | (3.00 €) |
| Petrossian Vodka Chocolate Beads and Chocolate Pearl - 45 g | (13.00 €) |
| Calcareu avellana | (3.50 €) |
| Cappuccino | (5.00 €) |
A Decaffeinated The Teas Infusions I menu I platci di i zitelli 1 starter + 1 main dish + 1 dessert: 34 €| I porchi iberici |
| tartare zucchini, u bagnu d'arbe blancu è rosemary caramel |
| Gazpacho d 'Ambrata |
| Bavarian cucumber, beet vinaigrette |
| Burratina, arugula cù oliu d'oliva è tombe sundried |
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| Gambas fritas, risotto limone |
| Penne con berenjene, pepini, zucchini, mango pesto |
| Lega di cordero chiatu da crema di chorizo, riso salvatica |
| Carpaccio di veal head, salsa gribiche, sucrine cun oliu d'aliva |
| Carottes d'aziunziu di pollo marinatu, legumi canditi |
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| Crispy cù rufaru è fragola |
| Shortbread with flour asciutto, chocolate chantilly con tea blue-green |
| Panna cotta coulis di frutta roura |
| Pera cù u vinu russu piccante, gelato di vaniglia |
| Mousse di chocolatee |
1 starter + 1 main dish + 1 dessert: 55 €| Fettuccine di foie gras, jelly |
| ceviche |
| Tarama da Petrossian, blinis homemade |
| Croustissian (Petrossian mini cracker) cù a crema aguacate è crab |
| Articulu Boje Articulu |
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| Steamed cod back, pistonho gnocchi |
| U carne di filu di peccana caramelizata cù u melone è u togheru, purciutu cù l'oliu di tartufo |
| Vitella, granadina, con, pomelo, dolce, patata, muslin |
| Pappatatu iberico à a plancha, pimientos di padron è polenta cù chorizo |
| Tagliatelle tagliato di pezzu grùassu di grassu, patata |
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| Plate di furmagliu caprunu |
| Una petita pica di ice-cream o sorbet di Philippe Faur |
| Raspberry, mousse, dolce, cioccolatu |
| Un pasticceria da Pierre Hermé |
| Cumpagnìa di Petronisi di vodka è di Chocolate |
| Blu, fiore |
Vetra di vinu (15 cl)| Bordeaux AOC Château Roquefort - Rouge | (7.00 €) |
| Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - Rouge | (7.00 €) |
| Brouilly AOC Château des Tours - Rouge | (7.00 €) |
| Castillo Rioja Doc - Roja | (7.00 €) |
| Juan Gil (Vermicularia) | (8.00 €) |
| Côte de Provence AOC - Rosé | (6.00 €) |
| Chardonnay Orchys - Jl Terrier - Bianco | (6.00 €) |
| Muscadet nantu à Lie Château Cléray - Bianco | (6.00 €) |
| Monbazillac - Bianco | (7.00 €) |
| Saint Véran - Castello di Vergisson - Pierre Desroches - Bianco | (8.00 €) |
tastaturi| Martini - 5 cl | (5.00 €) |
| Porto - 5 cl | (8.00 €) |
| Campari - 5 cl | (8.00 €) |
| Americanu - 20 cl | (12.00 €) |
| Suze - 5 cl | (7.00 €) |
| Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
| Pierre Mignon Champagne Cup Bianco - 12 cl | (12.00 €) |
| Blu Flower - 12 cl | (13.00 €) |
| Kir Royal - 12 cl | (12.00 €) |
| Vino Bianco di Kir - 12 cl | (7.00 €) |
| Gin Gordon - 4 cl | (8.00 €) |
| Gin Tanqueray o Bombay Sapphire - 4 cl | (10.00 €) |
| Rum brown - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
| Vodka Gray Goose - 4 cl | (10.00 €) |
| Vodka Nature Petrossian - 4 cl | (12.00 €) |
| Santa Sanguina - 20 cl | (10.00 €) |
| Whisky J & B - 4 cl | (8.00 €) |
| Whiskey Jack Daniel's - 4 cl | (10.00 €) |
| Chivas 12 anni - 4 cl | (12.00 €) |
| Cibo Longo - 20 cl | (10.00 €) |
| Succo di frutta - 25 cl | (5.00 €) |
| U verduzzu è u fruttu di u ghjacciu da Jardin - 25 cl | (7.00 €) |
| Florida- 33 cl | (8.00 €) |
| Perrier - 33 cl | (5.00 €) |
| Aghja à Mineral Water - 75 cl | (6.00 €) |
| Agua Mineral Sparkling - 75 cl | (6.00 €) |
| Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
| Coca-Cola - 33 cl | (5.00 €) |
| Birra 1664 - 33 cl | (4.50 €) |
| Cerveza Curciu - 37,5 cl | (9.00 €) |
Languedoc - Roussillon 75cl - 37,5cl| Faugères - Fusion du 75cl | (46.00 €) |
| Saint Chinian - La Bastide di Veyran 75cl | (28.00 €) |
| Cabardès - Château Salitis 75cl | (38.00 €) |
| Vino di Pays d'Oc (Uva Merlot) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Côtes du Roussillon Villages Sud - Ovest Provenza Rose| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 37,5cl | (26.00 €) |
U vignetu di u Rhone| L'Hermitage di Croze - Vermiculu o Vincu -Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Saint Joseph - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
| Vini di Ardèche - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
| Côtes du Rhône Villages - Rasteau -Domaine di l'Escaravailles 75cl | (44.00 €) |
Muddy 75cl - 37,5cl| Coteaux du Layon - Château du Noyers - JP Besnard - 75cl | (40.00 €) |
| Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
Borgogna bianca| Chablis the Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
| Chablis the Marronniers - 37,5cl | (29.00 €) |
| Saint - Véran - Château de Vergisson 75cl | (35.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Pouilly Fuissé 75cl - Vineyards - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
| Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Beaujolais| Brouilly - Castello di Tours 75cl | (36.00 €) |
| Brouilly - Castello di Tours 37,5cl | (24.00 €) |
| St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
Valle della Loira| St Nicolas de Bourgueil - Cuvée du Grand Pressoir 75cl | (28.00 €) |
| Cheverny 75cl | (32.00 €) |
| Rouge Anjou - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Vini di Alsazia| Pinot noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
| Riesling - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Menotou Salon| Menetou Salon - Bianco - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Salone Menetou - Biancu - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon - Rouge - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - Rouge - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Red Burgundia: Côtes de Beaune| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Beaune - the Greves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
| Chassagne Montrachet - 1st Cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
| Aloxe Corton - 1st Cru - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Red Burgundy: Côtes de Nuits Red Burgundy: Côtes Chalonnaise Red Bordeaux - 75cl - 37,5cl - Côtes de Bourg Bordeaux Rouge - 75cl - 37,5cl - Médoc-Cru Bourgeois Red Bordeaux - 75cl - 37,5cl - Graves-Pessac Léognan Red Bordeaux - 75cl - 37,5cl - St Emilion Red Bordeaux - 75cl - 37,5cl - Fronsac Red Bordeaux - 75cl - 37,5cl - Lalande de Pomerol Red Bordeaux - 75cl - 37,5cl - Moulis en Médoc digestivu| Calvados | (9.00 €) |
| Cognac Biscuit | (9.00 €) |
| Cointreau | (9.00 €) |
| Grand Marnier | (9.00 €) |
| Marie Brizard | (9.00 €) |
| Mandarina Imperial | (9.00 €) |
| Marc di Borgogna | (9.00 €) |
| Mirabelle | (9.00 €) |
| Perry | (9.00 €) |
| Irisch Coffee | (12.00 €) |
Selection Cognac & Armagnac| Cognac - Delamain XO | (19.00 €) |
| Bas Armagnac Laubade - 6 anni | (12.00 €) |
| Bas Armagnac - 8 anni - Veuve J.GOUDOULIN | (14.00 €) |
Champagne| Pierre Mignon Bianco | (70.00 €) |
| Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
| Arlaux Bianco Brut Grande Cuvée | (90.00 €) |
| Ruinart - Bianca bianca | (105.00 €) |
A digestiva Acqua minerale
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