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• Un menu à la carte
• Formula "Tabella Plan-Joran" - Pachettu cumpletu 49 €
• Formula "Montagna" - Formula completa 36 €

Un menu à la carte

I principianti

• Torta di lumaca di Magland è Comté cù crema d'erbe

  (22.00 €)

• Salmone affumicatu da noi è limonu canditu

  (22.00 €)

• capesante fritte

  (24.00 €)

• Tartare di barbabietola à l'oliu di nocciola (vegan)

  (19.00 €)

I piatti

• casseruola di fagioli bianchi è verdura arrostita (vegan)

  (26.00 €)

• cotoletta di vitello, salsa di morucchi

  (35.00 €)

• Pumaru d'anatra fumatu cù tè neru, salsa dolce è agria

  (31.00 €)

• Pezza di porcu di Savoia cù u sucu d'agliu ridutta

  (32.00 €)

I dessert

• Piattu di casgi da Savoia (tomme, reblochon, Beaufort)

  (9.50 €)

• caffè affogato

  (8.50 €)

• Biscuit de Savoie cù mirtilli, ghjacciu di vaniglia casanu

  (9.00 €)

• Frutti di stagione tostati in oliu d'aliva è crumble d'amanduli

  (8.50 €)

• Caffè Gourmet - (+ 2 € per doppia espressa, cappuccino ...)

  (13.50 €)

• U genepi baba di Sophie

  (11.00 €)

• Crostata di cioccolato destrutturata e praline croccante

  (12.00 €)

U latu di Savoia

• Scuperta di Mathys (tartiflette rivisitata)

  (31.00 €)

• Tartina Savoia (pane di campagna, agliu, tomate, prisuttu di Savoia, Beaufort, salsa morel)

  (29.00 €)

Menu Bout'ch (-12 anni) - Formula à 18 €

• • spaghetti bolognese o platu di u mumentu • dessert di u mumentu • bevanda di i zitelli

  (19.00 €)

Formula "Tabella Plan-Joran" - Pachettu cumpletu 49 €

Formula "TABLE-DE-PLAN-JORAN": Starters di a vostra scelta

• Salmone affumicatu da noi, limone cunfittu

• Casseruola di lumaca di Magland cù morelli

Formula "TABLE-DE-PLAN-JORAN": Piatti di a vostra scelta

• Burger Joran

• pezzu di porcu

Formula "TABLE-DE-PLAN-JORAN": Dessert

• À la carte

Formula "Montagna" - Formula completa 36 €

Formula "Mountain": Piatti di a vostra scelta

• Tostata di Savoia (pane di paese, agliu, tomate, prosciutto di Savoia, Comté, salsa morel)

Formula "Mountain": Dessert di a vostra scelta

• Biscuit de Savoie cù mirtilli è ghjacciu di vaniglia casanu

  (9.00 €)

Torta di lumaca di Magland è Comté cù crema d'erbe

(Cassolette d'escargot de Magland aux morilles)

(Magland snail casserole with morels)

Salmone affumicatu da noi è limonu canditu

(Saumon fumé par nos soins et citron confit)

(Smoked salmon by us and candied lemon)

capesante fritte

(poellé de saint jacques)

(fried scallops)

  (Allergen: circus)

Tartare di barbabietola à l'oliu di nocciola (vegan)

(carpaccio de betterave à l'huile de noisettes (végan))

(Beet carpaccio with hazelnut oil (vegan))

casseruola di fagioli bianchi è verdura arrostita (vegan)

(cocotte de haricots blancs et poelée de légumes rotis (végan))

(casserole of white beans and roasted vegetables (vegan))

cotoletta di vitello, salsa di morucchi

(cote de veau, sauce morilles)

(veal chop, morels sauce)

  (Allergen: Senza, circus, u latti)

Pumaru d'anatra fumatu cù tè neru, salsa dolce è agria

(Burger Joran (steak haché oignons, tomates, salade, créme de reblochon))

(Burger Joran (minced steak onions, tomatoes, salad, reblochon cream))

  (Allergen: Senza, u latti, sésame)

Pezza di porcu di Savoia cù u sucu d'agliu ridutta

(Pièce de Porc de Savoie au jus réduit d’ail)

(Piece of Savoy pork with reduced garlic juice)

  (Allergen: u latti)

Piattu di casgi da Savoia (tomme, reblochon, Beaufort)

(Assiette de fromages de Savoie (tomme, reblochon, Beaufort))

(Plate of cheeses from Savoie (tomme, reblochon, Beaufort))

  (Allergen: u latti)

caffè affogato

(Café affogato)

(Affogato coffee)

  (Allergen: u latti)

Biscuit de Savoie cù mirtilli, ghjacciu di vaniglia casanu

(Biscuit de Savoie à la myrtille, glace vanille maison)

(Biscuit de Savoie with blueberry, homemade vanilla ice cream)

  (Allergen: Senza, ova, u latti)

Frutti di stagione tostati in oliu d'aliva è crumble d'amanduli

(Fruits de saison rotis à l'huile d'olives et crumble amandes)

(Seasonal fruits roasted in olive oil and almond crumble)

  (Allergen: circus, noci)

Caffè Gourmet - (+ 2 € per doppia espressa, cappuccino ...)

(Café gourmand – (+2€ pour double express, capuccino ….))

(Gourmet coffee - (+ 2 € for double express, cappuccino ...))

  (Allergen: Senza, ova, u latti)

U genepi baba di Sophie

(Baba au genépi de Sophie)

(Sophie's genepi baba)

Crostata di cioccolato destrutturata e praline croccante

(Tarte au chocolat destructurée et craquant praliné)

(Destructured chocolate tart and crunchy praline)

Scuperta di Mathys (tartiflette rivisitata)

(Découverte de Mathys (tartiflette revisité))

(Discovery of Mathys (revisited tartiflette))

  (Allergen: u latti)

Tartina Savoia (pane di campagna, agliu, tomate, prisuttu di Savoia, Beaufort, salsa morel)

(Tartine savoyarde (pain de campagne, ail, tomates, jambon cru de Savoie, beaufort, sauce morilles))

(Savoyard tartine (country bread, garlic, tomatoes, cured ham from Savoie, Beaufort, morel sauce))

• spaghetti bolognese o platu di u mumentu • dessert di u mumentu • bevanda di i zitelli

(• spaghettis bolognaise ou plat du moment • dessert du moment • boisson enfant)

(• spaghetti Bolognese or dish of the moment • dessert of the moment • children's drink)

  (Allergen: Senza, ova, u latti, sésame)

Salmone affumicatu da noi, limone cunfittu

(Saumon fumé par nos soins, citron confit)

(Salmon smoked by us, candied lemon)

  (Allergen: Senza, Mustard)

Casseruola di lumaca di Magland cù morelli

(Cassolette d'escargot de Magland aux morilles)

(Magland snail casserole with morels)

  (Allergen: Senza)

Burger Joran

(Burger Joran)

(Burger Joran)

  (Allergen: Senza, u latti)

pezzu di porcu

(Pièce de porc)

(piece of pork)

À la carte

(Au choix à la carte )

(A la carte)

Tostata di Savoia (pane di paese, agliu, tomate, prosciutto di Savoia, Comté, salsa morel)

(Tartine savoyarde (pain de campagne, ail, tomates, jambon cru de Savoie, comté, sauce morilles))

(Savoyard toast (country bread, garlic, tomatoes, Savoy ham, Comté, morel sauce))

  (Allergen: Senza, u latti)

Biscuit de Savoie cù mirtilli è ghjacciu di vaniglia casanu

(Biscuit de Savoie aux myrtilles et glace vanille maison)

(Biscuit de Savoie with blueberries and homemade vanilla ice cream)

  (Allergen: Senza, ova, u latti)

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