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Nun vi tocca di più nantu à u corsu?

• Un menu à la carte
• 30 minuti Affari: Manghjatu cuncepitu da u nostru Chef de Cuisine
• Menù di lunch
• Menù di Cena

Un menu à la carte

I principianti

• Trilogia di salmone fumatu in casa

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Insalata di furmagliu caldu di capra

  (17.50 CHF) (18.23 €)

• Scelta di insalata di Caesar: pollo, gamberet o salmone

  (14.00 CHF) (14.58 €)

• Anatra affumicata gourmet & scorche di foie gras

  (20.50 CHF) (21.35 €)

• Caviarre di melanzana cun sapore di cuminu è cruma di parmezzanu

  (14.00 CHF) (14.58 €)

• Ovu perfettu nantu à una crema di pisci aromatizzata cù chorizo

  (14.00 CHF) (14.58 €)

U zuppe

• Zuppa di crema di zucca

  (11.50 CHF) (11.98 €)

• Crema di funghi è pettu d'anatra affumicata

  (11.50 CHF) (11.98 €)

Vegetariana

• Tarta fina vegetale

  (22.50 CHF) (23.44 €)

Pasta & risotto

• Tagliatelle fresche cù crema, funghi è pollame

  (26.50 CHF) (27.6 €)

• Risotto vegetale o di gamberet o avicole

  (26.50 CHF) (27.6 €)

• Tortellini di salmone è dowels, crema aneto

  (26.50 CHF) (27.6 €)

Carne

• Rump steak cù salsa di whisky, zucca dolce è hodgepodge di giardinu

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• Warwick Burger - bovine Aubrac, cipolle grigliate, salsa barbecue è fritture King Size

  (28.00 CHF) (29.17 €)

• Supremu di pichja, pancetta croccante e zucca dolce

  (29.00 CHF) (30.21 €)

• Origine di i nostri carni: Svizzera, Francia, Nuova Zelanda

U pesciu

• Perca fresca seared in limone è burro di persiculu, frittu King Size, tarta è salsa di greens mistu

  (37.00 CHF) (38.54 €)

• Pike-perch filettu nantu à "Sauverny" lenticchi & verdura staghjunata

  (29.00 CHF) (30.21 €)

• Bistecca di trota Jura, mousseline di patate dolce è girlanda di uva

  (32.00 CHF) (33.33 €)

• Pescati di patata è patatine fritte, frittu King Size, salsa tartarica, verdi mischiati

  (24.50 CHF) (25.52 €)

• Origine di pesci: Atlanticu, Scozia, Francia, Argentina, Estonia

Attaccu di core

• Insalata di Cobb

  (21.00 CHF) (21.88 €)

Fiattu piattu

• Slate da a nostra sala di fumatori

  (26.00 CHF) (27.08 €)

Mini tavola di dessert

• Mini dessert di a vostra scelta

  (4.00 CHF) (4.17 €)

30 minuti Affari: Manghjatu cuncepitu da u nostru Chef de Cuisine

30 minuti Affari: 35CHF Vegetariana

• Creme di zucca

• Tome di Vaud sfumatu è aromatizatu cù tartufi

• Tofu patty cù chutney di tomate

• Apple sfracicatu

• Chjachja di porcu bracciale, spuma di patata turmerica è mancu di tomate arrostiti

30 minuti Affari: Carne 35CHF

• Biscu di aragosta

  (35.00 CHF) (36.46 €)

• Tome Vaudoise sfumatu è aromatizatu cù tartufi

• Rulellu di capunciu imbottitatu cun arruglie di dolci è un cartone

• Opéra è custardie

30 minuti Affari: Pesce 35CHF

• Biscu di aragosta

• Tome Vaudoise sfumatu è aromatizatu cù tartufi

• Raguzzu navarin cù ligumi picculi

• Opéra è custardie

Menù di lunch

Menu 1 piattu 21CHF

• Menu 1 platu principale (Pesce o carne)

  (21.00 CHF) (21.88 €)

Menu 2 piatti 30CHF

• Starter di u ghjornu + piattu principale (pesce o carne)

  (30.00 CHF) (31.25 €)

Menu 3 piatti 35CHF

• Accuminciatu u ghjornu + piattu principale (pesce o carne) + 2 mini dessert

  (35.00 CHF) (36.46 €)

U menu di u luni

• Principianu

• Farfalla dorata

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Pezzu di turbo cun butte à calce di limone, patata in oliu d'oliva

• Chjarate di agnelli lisu, ligumi stufati

U menu di marti

• Principianu

• Filet di Redfish & grattu di u cartone

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Tataki di tony grigliata in samphire è risu neru vinaigrette di tomate

• Uccelli di u Guinea supranu nantu à i vegetali di primavera è à u suchju di erbe

U menu di marcuri

• Principianu

• Bistecca di cod è salsa chorizosa

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Filetto di rosula pan è frittu nantu à u flan di melanzana è di coulis rossi

• Carote di vittura cù cipolla di primavera

U menu di ghjovi

• Principianu

• Bistecca di tonno à a parrilla

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Spedita di salmone è pettine cù coulis spezia è arancini

• Osso Bucco, agrume è risotto di zafferanu

U menu di u venneri

• Principianu

• U wok di pollastru cù funghi neri

• Filet di trota poached

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Medallioni di razzi marinati in olivi è erbe, patate di polenta

• Rump steak, albicette candite in salsa di vinu russu

Menù di Cena

Menu di Cena - Apperitivu

• Caviarre di melanzana in crumble

Menu di Cena - Principale

• Pike-perch, freschezza clementina è risotto di cumin

Menu Cena - Desert

• Pasticceria manghjata

Trilogia di salmone fumatu in casa

(Trilogie de saumon fumé maison)

(自製煙熏三文魚三部曲)

  (Allergen: Novella)

Insalata di furmagliu caldu di capra

(Salade de chèvre chaud)

(溫暖的山羊奶酪沙拉)

Prezzo :

17.50 CHF (18.23 €)

 

  (Allergen: u latti)

Scelta di insalata di Caesar: pollo, gamberet o salmone

(Salade César au choix : poulet, crevettes ou saumon)

(凱撒沙拉的選擇：雞肉，蝦或三文魚)

  (Allergen: crostacei, Novella)

Anatra affumicata gourmet & scorche di foie gras

(Gourmandise de magret fumé & copeaux de terrine de foie gras)

(美食煙熏鴨和鵝肝屑)

Caviarre di melanzana cun sapore di cuminu è cruma di parmezzanu

(Caviar d’aubergine aux saveurs de cumin et crumble parmesan)

(孜然味和帕瑪森碎的茄子魚子醬)

Ovu perfettu nantu à una crema di pisci aromatizzata cù chorizo

(Œuf parfait sur crème de petits pois, parfumé au chorizo)

(完美的雞蛋配以香腸調味的豌豆奶油)

Zuppa di crema di zucca

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油湯)

Crema di funghi è pettu d'anatra affumicata

(Crème de champignons & magret fumé)

(奶油蘑菇和煙熏鴨胸)

Prezzo :

11.50 CHF (11.98 €)

 

Tarta fina vegetale

(Tarte fine de légumes)

(優質蔬菜t)

Prezzo :

22.50 CHF (23.44 €)

 

Tagliatelle fresche cù crema, funghi è pollame

(Tagliatelles fraîches à la crème, champignon et volaille)

(奶油，蘑菇和家禽的新鮮意大利麵條)

Risotto vegetale o di gamberet o avicole

(Risotto de légumes ou crevettes ou volaille)

(蔬菜或蝦或家禽燴飯)

Prezzo :

26.50 CHF (27.6 €)

 

Tortellini di salmone è dowels, crema aneto

(Tortellini de saumon & ses goujonnettes, crème à l’aneth)

(三文魚餃子和木釘，蒔蘿奶油)

  (Allergen: Novella)

Rump steak cù salsa di whisky, zucca dolce è hodgepodge di giardinu

(Pavé de rumsteak sauce whisky, moelleux de potiron & méli-mélo du jardin)

(威士忌牛排配威士忌醬，醇厚的南瓜和花園大雜燴)

Prezzo :

38.00 CHF (39.58 €)

 

Warwick Burger - bovine Aubrac, cipolle grigliate, salsa barbecue è fritture King Size

(Warwick Burger - Boeuf d’Aubrac, oignons grillés, sauce barbecue & frites King Size)

(沃里克漢堡-奧伯拉克牛肉，烤洋蔥，燒烤醬和特大號薯條)

Supremu di pichja, pancetta croccante e zucca dolce

(Suprême de pintade forestière, crispy bacon & moelleux de potiron)

(至尊珍珠雞，香脆培根和甜南瓜)

Origine di i nostri carni: Svizzera, Francia, Nuova Zelanda

(Origine de nos viandes : Suisse, France, Nouvelle-Zélande)

(我們的肉的起源：瑞士，法國，新西蘭)

Perca fresca seared in limone è burro di persiculu, frittu King Size, tarta è salsa di greens mistu

(Perches fraîches poêlées au beurre citronné et persillé, frites King Size, sauce tartare & mesclun)

(檸檬和歐芹黃油，特大號薯條，牙垢和混合蔬菜醬烤的新鮮鱸魚)

  (Allergen: Novella)

Pike-perch filettu nantu à "Sauverny" lenticchi & verdura staghjunata

(Filet de sandre sur lentilles « Sauverny » & étuvée de légumes de saison)

(“ Sauverny”小扁豆和蒸時令蔬菜的鱸魚魚片)

  (Allergen: Novella)

Bistecca di trota Jura, mousseline di patate dolce è girlanda di uva

(Pavé de truite du Jura, mousseline de patate douce & tourbillon de cresson)

(朱拉鱒魚牛排，地瓜蛋捲和豆瓣漩渦)

  (Allergen: Novella)

Pescati di patata è patatine fritte, frittu King Size, salsa tartarica, verdi mischiati

(Fish & Chips de cabillaud, frites King Size, sauce tartare, mesclun)

(鱈魚和薯條，特大號薯條，塔塔醬，混合蔬菜)

  (Allergen: Novella)

Origine di pesci: Atlanticu, Scozia, Francia, Argentina, Estonia

(Origine des poissons : Atlantique, Ecosse, France, Argentine, Estonie)

(魚的起源：大西洋，蘇格蘭，法國，阿根廷，愛沙尼亞)

Insalata di Cobb

(Salade Cobb)

(科布色拉)

  (Allergen: ova, u latti)

Slate da a nostra sala di fumatori

(Ardoise de notre Fumoir)

(我們吸煙室的石板)

Mini dessert di a vostra scelta

(Mini dessert au choix)

(您選擇的迷你甜點)

Creme di zucca

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油)

 

  (Allergen: u latti)

Tome di Vaud sfumatu è aromatizatu cù tartufi

(Caviar d’aubergine en crumble)

(沃州之書麵包屑和松露調味)

 

  (Allergen: Senza, u latti)

Tofu patty cù chutney di tomate

(Œuf parfait sur crème de petits pois)

(番茄醬酸辣豆腐小餡餅)

 

Apple sfracicatu

(Délice aux 3 chocolats)

(蘋果弄碎)

  (Allergen: Senza)

Chjachja di porcu bracciale, spuma di patata turmerica è mancu di tomate arrostiti

(Joue de porc braisée, espuma de pommes de terre au curcuma & grappe de tomates rôties)

(紅燒豬肉麵頰，薑黃土豆蒸肉和一堆烤番茄)

Biscu di aragosta

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

Tome Vaudoise sfumatu è aromatizatu cù tartufi

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Rulellu di capunciu imbottitatu cun arruglie di dolci è un cartone

(La bouchée de bœuf)

(卡彭卷裝羊肚菌和菜籽焗烤)

Opéra è custardie

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

Biscu di aragosta

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

  (Allergen: Novella)

Tome Vaudoise sfumatu è aromatizatu cù tartufi

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Raguzzu navarin cù ligumi picculi

(Sandre & fraîcheur de clémentine)

(安康魚Navarin與小蔬菜)

  (Allergen: Novella)

Opéra è custardie

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

Menu 1 platu principale (Pesce o carne)

(Menu 1 plat principal (Poisson ou viande))

(菜單1主菜（魚或肉）)

Starter di u ghjornu + piattu principale (pesce o carne)

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande))

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）)

Accuminciatu u ghjornu + piattu principale (pesce o carne) + 2 mini dessert

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande) + 2 mini desserts)

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）+ 2個迷你甜點)

Principianu

(Entrée)

(起動機)

Farfalla dorata

(Daurade papillon)

(海鯛蝴蝶)

  (Allergen: Novella)

Pezzu di turbo cun butte à calce di limone, patata in oliu d'oliva

(Tronçon de turbot au beurre parfumé citron vert, quenelle de pommes de terre à l'huile d'olive)

(一塊比目魚加石灰香黃油，橄欖油中的土豆餃子)

Chjarate di agnelli lisu, ligumi stufati

(Souris d'agneau fondante, étuvées de légumes à l'ancienne)

(光滑的羊腿，燉蔬菜)

Principianu

(Entrée)

(起動機)

Filet di Redfish & grattu di u cartone

(Filet de sébaste & gratin de cardons )

(紅魚片和菜豆焗烤)

  (Allergen: Novella)

Tataki di tony grigliata in samphire è risu neru vinaigrette di tomate

(Tataki de thon grillé sur salicorne et riz noir vinaigrette de tomates séchées)

(烤金槍魚tataki上的香波和黑米幹的番茄油醋汁)

Uccelli di u Guinea supranu nantu à i vegetali di primavera è à u suchju di erbe

(Suprême de pintade sur printanière de légumes et jus aux herbes)

(珍珠雞至尊適用於春季蔬菜和草藥汁)

Principianu

(Entrée)

(起動機)

Bistecca di cod è salsa chorizosa

(Pavé de cabillaud sauce chorizo )

(鱈魚牛排配香腸醬)

  (Allergen: Novella)

Filetto di rosula pan è frittu nantu à u flan di melanzana è di coulis rossi

(Filet de sébaste poêlé sur flan d'aubergine et coulis rouge)

(茄子果餡餅和紅花栗子煎紅魚片)

Carote di vittura cù cipolla di primavera

(Boeuf carottes aux cebettes)

(蔥牛肉牛肉)

Principianu

(Entrée)

(起動機)

Bistecca di tonno à a parrilla

(Pavé de thon grillé )

(烤金槍魚牛排)

  (Allergen: Novella)

Spedita di salmone è pettine cù coulis spezia è arancini

(Brochette de saumon et saint-jacques au coulis d'épices et arancini)

(鮭魚和扇貝串配香料和古蘭經)

Osso Bucco, agrume è risotto di zafferanu

(Osso Bucco, persillade d'agrumes et risotto safran)

(Osso Bucco，柑橘歐芹和藏紅花燴飯)

Principianu

(Entrée)

(起動機)

U wok di pollastru cù funghi neri

(Wok de volaille aux champignons noirs)

(黑蘑菇雞肉鍋)

Filet di trota poached

(Filet de truite poché )

(水煮的鱒魚片)

  (Allergen: Novella)

Medallioni di razzi marinati in olivi è erbe, patate di polenta

(Médaillons de lotte marinés aux olives et aromates, galette de polenta)

(用橄欖和香草，玉米粥小餡餅醃製的安康魚紀念章)

Rump steak, albicette candite in salsa di vinu russu

(Pavé de rumsteck, échalotes confites sauce au vin rouge)

(臀部牛排，紅酒汁蜜餞蔥)

Caviarre di melanzana in crumble

(Caviar d’aubergine en crumble)

(崩潰的茄子魚子醬)

Pike-perch, freschezza clementina è risotto di cumin

(Pavé de sandre, fraîcheur de clémentine & risotto au cumin)

(派克鱸魚，柑桔新鮮度和小茴香燴飯)

Pasticceria manghjata

(Délice aux 3 chocolats)

(芒果芝士蛋糕)

Menu di u ghjornu

Event

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