eRESTAURANT NFC
| Fonduta Savoyard è Insalata Stagionale (Minimu 2 persone, prezzu per persona) | (26.00 €) |
| Piattu di salumi è cundimi | (14.00 €) |
| Tartiflette Reblochon è Insalata Stagionale | (27.00 €) |
| Buffet Berthoud de la Mère, Carni Frette è Insalata di Stagione | (28.00 €) |
| Special d'oghje | (21.00 €) |
| Menu di u ghjornu: Antipastu di u ghjornu & Piattu di u ghjornu & Dessert di u ghjornu | (30.00 €) |
| Luni à Vennari à meziornu solu |
| Salumeria: SyscoFrance 74, Prosciuttu Affumicatu Buttay di Savoia, Salumi Mont Charvin |
| Carni: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat |
| Pesci : Chrono Marée Douvaine, Da u Lavu di Ginevra à l'Oceanu à Maxilly, Mericq |
| Frutta è verdura fresca: Terreazur |
| Furmaglii: Maison Buttay in Thonon 74 ... |
| Alimentazione: Transgourmet Alpes in La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Gelati da l'Alpi: Thonon Gourmand in Thonon 74 |
| Uova: Maison Pariat in Marin 74 ... |
| Pane: Jallon Coup de Pâtes |
| Succu Frescu: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Anatra di Jules (Landes) |
| Foie Gras: Francia (Sud-Ovest) |
| Aviculture : Francia |
| Prosciutto Secco di Savoia : Francia - Salsicce Secche è Affumicate di Savoia : Francia |
| Vitellu: Belgio, Francia |
| Carne di manzo Charolaise: Francia |
| Agnellu : Francia, Irlanda |
| Tartaru: Francia |
| Piuma: Spagna |
| Salmerino: Rhône-Alpes |
| Polacchi: Irlanda, Estonia, Francia |
| Triglia: Mediterraniu |
| Rombu: Atlanticu Nordeste / Bretagna |
| Salmone: Atlanticu di u Nordu, |
Fattu in casa| Quì tutti i nostri piatti sò Casalinghi cum'è ne prova u nostru titulu di Statu di "Maître Restaurateur" dapoi u 2010 |
| Solu u pane hè cottu in situ è vene da a Maison Jallon. I gelati sò artighjanali, distribuiti da a casa gourmand Thonon. |
| L'imballaggio di i pranzi da asportu hè pagatu 1€. Pudete purtà u vostru propiu cuntainer, ma site rispunsevuli di l'igiene è di l'idoneità di u cuntainer chì portate. Ogni imballaggio ovviamente sporco o inadeguatu pò esse rifiutatu. Ùn accettemu micca cuntrolli o franchi svizzeri |
| Foie Gras Marmorizatu cù Cacao, Gel Mozart, Gomasio di Frutta Secca, Pane Brusgiatu | (26.00 €) |
| Rosetta di Butternut, Ovu Perfettu di Marin Farm, Pancetta di Guanciale, Castagne Candite, Clorofilla di Levisticu | (23.00 €) |
| Ravioli di Cignale -Stile Carbonata-, Pan di Zenzero Fattu in Casa, Condimentu à a Birra Scura | (24.00 €) |
| Tataki di filetto di cervu affumicatu, variante di barbabietola | (25.00 €) |
| Capesante scottate, Risotto di pasta cù zucca, finferli, spuma di prezzemolo | (25.00 €) |
| Il grande piatto di antipasti: assortimento di nostri antipasti (Off menu) | (30.00 €) |
| Insalata mista | (7.00 €) |
| Filettu di Lucioperca nantu à un Ciottolu, Cuscinu di Spinaci, Crema d'Agliu, Risu Arlecchinu Veneré | (34.00 €) |
| Bistecca di maiale in salsa viennese di funghi, frittella di risotto Abondance, verdure baby, brodo di sottobosco | (36.00 €) |
| Filetti di Persicu Meunière, Guarnizione Autunnale, Salsa Tartara, Patate Fiammifera Fatte in Casa | (35.00 €) |
| Filetti di persicu Swan, gamberi cremosi, mousseline di pastinaca cù frutti secchi, patate a fiammifero fatte in casa | (35.00 €) |
| Capesante scottate, Risotto di pasta cù zucca, finferli, spuma di prezzemolo | (37.00 €) |
| Filettu di manzu rosbitu, millefoglie di patate è pastinache, cipolle candite, suchju riduttu è foie gras muntatu | (39.00 €) |
| Porcu Mont-Charvin, Riduzione di Scalogna è Porto, Tatin di Funghi, Cipolle Perlate, Pancetta | (33.00 €) |
| Dorsu di cervu, Crosta di ginepru, Patate Hasselback, Gastrique di mirtilli rossi, Jus di cacciagione | (37.00 €) |
| Bistecca di cervu saltata, Spätzle, Pera in vinu rossu, Zucca butternut, Salsa di caccia | (38.00 €) |
| Animelle di vitellu alimentate cù burro affumicatu, rösti tartufatu, scorzonera, jus di vitellu | (39.00 €) |
| U Large Vegetarian Plate, secondu a Stagione è l'Umore di u Chef | (28.00 €) |
| Piatto di patate matchstick | (9.00 €) |
| Selezzione nantu à u nostru buffet | (14.00 €) |
| Casetta (cù a crema, o coulis di frutta o sciroppu d'arce) | (8.00 €) |
| Salmerinu Articu, Polenta Croccante di Foresta, Crema di Pancetta Affumicata, Verdure (Pezzu per 2 persone, Prezzu per Persona) - €39.00 |
| Suggestione di carne di u ghjornu (Piece per 2 persone, prezzu per persona) - 38 € |
| Torta di zucca: Noci pecan è crema di sciroppu d'acero |
| Calvados Soufflé: Compota di mele è cogna |
| Pera Pochée cù Cardamomu: Mattonella Croccante è Crema Leggera di Vaniglia |
| Biscottu croccante à a vaniglia: Ganache di cioccolatu neru è caffè, Gel di Bailey |
| U Cignu (U nostru Dessert di Firma): Mont Blanc, Chantilly à a Vaniglia, Crema di Castagne, Meringa |
| Prosciutto crudo di Savoia o filetti di carne macinata o perca, patate di casa matchstick |
| Gelatu artighjanali o casgiu cottage o pasticceria casalinga |
| U platu di u ghjornu - 21 € |
| Antipasti di Ghjornu / Platu Principale di Ghjornu - 27 € |
| Platu di u ghjornu / Dessert di u ghjornu - 27 € |
| Menù di u ghjornu : Antipastu di u ghjornu + Piattu di u ghjornu + Dessert | (30.00 €) |
| Rosetta di Butternut, Ovu Perfettu di Marin Farm, Pancetta di Guanciale, Castagne Candite, Clorofilla di Levisticu |
| Porcu Mont-Charvin, Riduzione di Scalogna è Porto, Tatin di Funghi, Cipolle Perlate, Pancetta |
| Piatto di furmagliu o casgiu cottage |
| Oppure: Dessert a vostra scelta à la carte o gelato - Supplemento di 5€ per un bicchiere annaffiato |
| L'articuli di menu ùn sò micca editabili |
| Risotto di Coquillette cù Zucca, Finferli, Spuma di Prezzemolo |
| U Large Vegetarian Plate, secondu a Stagione è l'Umore di u Chef |
| Piatto di furmagliu o casgiu cottage |
| Oppure: Dessert a vostra scelta à la carte o gelato - Supplemento di 5€ per un bicchiere annaffiato |
| I piatti nantu à u menù ùn ponu micca cambiatu. |
| Foie Gras Marmorizatu cù Cacao, Gel Mozart, Gomasio di Frutta Secca, Pane Brusgiatu |
| O: Capesante scottate, Risotto di pasta cù zucca, finferli, spuma di prezzemolo |
| Filetti di Persicu Meunière, Guarnizione Autunnale, Salsa Tartara, Patate Fiammifera Fatte in Casa |
| O: Filetti di Persicu -Cigni-, Gamberi Cremosi, Mousseline di Pastinaca cù Frutti Secchi, Patate Fiammifera Fatte in Casa |
| O: Filettu di manzu rosbitu, millefoglie di patate è pastinache, cipolle candite, suchju riduttu è foie gras muntatu |
| Piatto di furmagliu o casgiu cottage |
| Scelta di dessert à la carte o sundae di gelato - Supplemento di 5 € per un sundae annaffiato |
| I piatti nantu à u menù ùn ponu micca cambiatu. |
| Stu menù deve esse urdinatu prima di 1 pm per u serviziu di pranzu è finu à 8:30 pm per u serviziu di cena. |
| Starter di a vostra scelta in u menu |
| Pesce di a vostra scelta da u menu |
| Pausa digestiva |
| Carne di a vostra scelta da u menu |
| Platter di u nostru furmagliu O fromage blanc |
| Scelta di dessert à la carte o sundae di gelato - Supplemento di 5 € per un sundae annaffiato |
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