eRESTAURANT NFC
| RACLETTE Latte Crudu o Affumicatu (Minimu 2 persone, prezzu per persona) - 30 € - Servita cù patate, un piattu di salumi è insalata verde. Furmagliu Buttay di Thonon. |
| Fonduta Savoyard è Insalata Stagionale (Minimu 2 persone, prezzu per persona) | (28.00 €) |
| Piattu di salumi è cundimi | (14.00 €) |
| Tartiflette Reblochon è Insalata Stagionale | (28.00 €) |
| Buffet Berthoud de la Mère, Carni Frette è Insalata di Stagione | (28.00 €) |
| Special d'oghje | (21.00 €) |
| Menu di u ghjornu: Antipastu di u ghjornu & Piattu di u ghjornu & Dessert di u ghjornu | (30.00 €) |
| Luni à Vennari à meziornu solu |
| Salumeria: SyscoFrance 74, Prosciuttu Affumicatu Buttay di Savoia, Salumi Mont Charvin |
| Carni: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat |
| Pesci : Chrono Marée Douvaine, Da u Lavu di Ginevra à l'Oceanu à Maxilly, Mericq |
| Frutta è verdura fresca: Terreazur |
| Furmaglii: Maison Buttay in Thonon 74 ... |
| Alimentazione: Transgourmet Alpes in La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Gelati da l'Alpi: Thonon Gourmand in Thonon 74 |
| Uova: Maison Pariat in Marin 74 ... |
| Pane: Jallon Coup de Pâtes |
| Succu Frescu: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Anatra di Jules (Landes) |
| Animelle: Francia |
| Foie Gras: Francia (Sud-Ovest) |
| Aviculture : Francia |
| Prosciutto Secco di Savoia : Francia - Salsicce Secche è Affumicate di Savoia : Francia |
| Ghjocu: Francia, UE |
| Carne di manzo Charolaise: Francia |
| Purchettu: Francia |
| Anatra: Francia |
| Salmerino: Rhône-Alpes |
| Polacchi: Irlanda, Estonia, Francia |
| Saint-Jacques: Francia/Stati Uniti |
| Lotte: Francia |
| Bar: Francia |
| Sandre: Francia |
Fattu in casa| Quì tutti i nostri piatti sò Casalinghi cum'è ne prova u nostru titulu di Statu di "Maître Restaurateur" dapoi u 2010 |
| Solu u pane hè cottu in situ è vene da a Maison Jallon. I gelati sò artighjanali, distribuiti da a casa gourmand Thonon. |
| L'imballaggio di i pranzi da asportu hè pagatu 1€. Pudete purtà u vostru propiu cuntainer, ma site rispunsevuli di l'igiene è di l'idoneità di u cuntainer chì portate. Ogni imballaggio ovviamente sporco o inadeguatu pò esse rifiutatu. Ùn accettemu micca cuntrolli o franchi svizzeri |
| Caviale d'Aquitania, Blinis fatti in casa è Crema d'Isigny - 30g: 60€ / - 50g: 80€ |
| Rosetta di Prosciuttu Ibericu cù Cundimenti Fatti in Casa (Per 2 Persone) - 80g: €35 |
| Foie gras d'anatra di e Landes semi-cottu, aromatizatu à u rum speziatu, gel di vaniglia, pane di pan di zenzero | (27.00 €) |
| Fricassea di lumache cù pumata, servita in un caquelon di polenta, purè d'agliu, crema di prezzemolo | (26.00 €) |
| Duo di capesante, una in carpaccio cù mela Granny Smith è l'altra scottata nantu à un sifone di topinambur | (26.00 €) |
| Gravlax di cervu cù ribes neru, funghi sott'aceto, crema di castagne | (25.00 €) |
| Cannelloni di sedanu rapa cù funghi, crema di parmigianu, hummus di pinoli, Bündnerfleisch (carne di manzu svizzera secca à l'aria) è tuorlu d'ovu cunfittatu | (24.00 €) |
| Il grande piatto di antipasti: assortimento di nostri antipasti (Off menu) | (30.00 €) |
| Insalata mista | (7.00 €) |
| Filetto di lubina ripiena di marmellata di zucca, gastriche di arancia/pompelmo, indivia fondente | (36.00 €) |
| Coda di rospo marinata in vinu rossu speziatu è poi arrustita, Tatin di barbabietola, Scalogno, Mousseline di carota viola, Salsa specchio | (37.00 €) |
| Filettu di lucioperca cunfittatu cù burro di limone, barigoule di topinambur cù pancetta di Mont Charvin, suchju di carne | (35.00 €) |
| Filetti di Persicu - Les Cygnes - Crema Abondance cù un pizzicu d'agliu, Zucca Butternut in Oliu Affumicatu, Patate Fiammifera Fatte in Casa | (36.00 €) |
| Porchettu cottu à focu lentu, salsa carbonara, spätzle cù erbe fresche | (35.00 €) |
| Filettu di manzu scottatu in padella, suchju di vitellu cù oliu di noci, tartelette croccante cù espuma di patate tartufate | (40.00 €) |
| Animelle cotte in burro, risotto di zucca butternut è finferli, crema di senape violetta | (37.00 €) |
| Sella di cervu arrustita, salsa Grand Veneur, patate ripiene di duxelles di funghi è mirtilli rossi, pera cotta in vinu rossu | (37.00 €) |
| Crocchette di cinghiale è foie gras, salsa di zibettu, gnocchi di zucca, cipolle perlate | (36.00 €) |
| Burger Vegetarianu, Paninu Fattu in Casa, Polpetta di Patate, Funghi, Zucca Butternut, Salsa Tartara, Furmagliu Abondance, Servitu cù Patatine Fritte di Patate Dolci | (35.00 €) |
| Piatto di patate matchstick | (10.00 €) |
| Salmerinu Articu, Guarnizioni Autunnali è Crema di Funghi Porcini (Per 2 Persone, Prezzu per Persona) - €40.00 |
| Suggerimentu di Carne di u Ghjornu (Pezzu per 2 persone, prezzu per persona) - 40 € |
| Anatra à la presse servita cù patate novelle o patate Dauphine, ligumi di stagione è insalata mista (Per 2 persone, Prezzu per persona) - 42 € |
| U Popcorn: Crema ligera infusa cù popcorn, caramellu lisciu, biscottu morbidu |
| Millefoglie di mela caramellata (stile Tatin): pasta frolla bretone, gelato alla vaniglia |
| Caffè à l'aranciu: Crema bavarese di caffè, Marmellata d'aranciu candita, Sifone di caffè |
| Torta di limone: Mezza cotta, Mezza soufflé |
| U Cignu à a manera di a Foresta Nera (U nostru Dessert di Firma): Pan di Spagna Joconde imbevutu di Kirsch, composta di ciliegie Morello, Crema di cioccolatu |
| Prosciuttu di Savoia o nuggets di pollu fatti in casa o filetti di persicu à la meunière, patate fritte fatte in casa, insalata |
| Gelatu artigianale o Fromage Blanc o Fondente di cioccolatu senza glutine |
| U platu di u ghjornu - 21 € |
| Antipasti di Ghjornu / Platu Principale di Ghjornu - 27 € |
| Platu di u ghjornu / Dessert di u ghjornu - 27 € |
| Menù di u ghjornu : Antipastu di u ghjornu + Piattu di u ghjornu + Dessert | (30.00 €) |
| Cannelloni di sedanu rapa cù funghi, crema di parmigianu, hummus di pinoli, Bündnerfleisch (carne svizzera secca à l'aria) è tuorlu d'ovu cunfittatu |
| Porchettu cottu à focu lentu, salsa carbonara, spätzle cù erbe fresche |
| Piatto di furmagliu o casgiu cottage |
| Oppure: Dessert a vostra scelta à la carte o gelato - Supplemento di 5€ per un bicchiere annaffiato |
| L'articuli di menu ùn sò micca editabili |
| Cannelloni di sedanu rapa cù funghi, crema di parmigianu, hummus di pinoli |
| Burger Vegetarianu, Paninu Fattu in Casa, Polpetta di Patate, Funghi, Zucca Butternut, Salsa Tartara, Furmagliu Abondance, Servitu cù Patatine Fritte di Patate Dolci |
| Piatto di furmagliu o casgiu cottage |
| Oppure: Dessert a vostra scelta à la carte o gelato - Supplemento di 5€ per un bicchiere annaffiato |
| I piatti nantu à u menù ùn ponu micca cambiatu. |
| Foie gras d'anatra di e Landes semi-cottu, aromatizatu à u rum speziatu, gel di vaniglia, pane di pan di zenzero |
| O: Duo di capesante, una in carpaccio cù mela Granny Smith è l'altra scottata nantu à un sifone di topinambur |
| Meunière di filetti di perche, salsa tartara, patate all'allumette casalinghe |
| O: Filetti di Persicu - The Swans - Crema Abondance cù un pizzicu d'agliu, Zucca Butternut in Oliu Affumicatu, Patate Fiammifera Fatte in Casa |
| O: Filettu di manzu scottatu in padella, Jus di vitellu cù oliu di noci, Tartlet croccante cù espuma di patate tartufate |
| Piatto di furmagliu o casgiu cottage |
| Scelta di dessert à la carte o sundae di gelato - Supplemento di 5 € per un sundae annaffiato |
| I piatti nantu à u menù ùn ponu micca cambiatu. |
| Stu menù deve esse urdinatu prima di 1 pm per u serviziu di pranzu è finu à 8:30 pm per u serviziu di cena. |
| Starter di a vostra scelta in u menu |
| Pesce di a vostra scelta da u menu |
| Pausa digestiva |
| Carne di a vostra scelta da u menu |
| Platter di u nostru furmagliu O fromage blanc |
| Scelta di dessert à la carte o sundae di gelato - Supplemento di 5 € per un sundae annaffiato |
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