eRESTAURANT NFC
| Fonduta Savoyard è Insalata Stagionale (Minimu 2 persone, prezzu per persona) | (26.00 €) |
| Piattu di salumi è cundimi | (14.00 €) |
| Tartiflette Reblochon è Insalata Stagionale | (27.00 €) |
| Buffet Berthoud de la Mère, Carni Frette è Insalata di Stagione | (28.00 €) |
| Special d'oghje | (21.00 €) |
| Menu di u ghjornu: Antipastu di u ghjornu & Piattu di u ghjornu & Dessert di u ghjornu | (30.00 €) |
| Luni à Vennari à meziornu solu |
| Salumeria: SyscoFrance 74, Prosciuttu Affumicatu Buttay di Savoia, Salumi Mont Charvin |
| Carni : Alpes Viandes, Royal Viande |
| Pesci : Chrono Marée Douvaine, Da u Lavu di Ginevra à l'Oceanu à Maxilly, Mericq |
| Frutta è verdura fresca: Terreazur |
| Furmaglii: Maison Buttay in Thonon 74 ... |
| Alimentazione: Transgourmet Alpes in La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Gelati da l'Alpi: Thonon Gourmand in Thonon 74 |
| Uova: Maison Pariat in Marin 74 ... |
| Pane: Jallon Coup de Pâtes |
| Succu Frescu: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Anatra di Jules (Landes) |
| Foie Gras: Francia (Sud-Ovest) |
| Aviculture : Francia |
| Prosciutto Secco di Savoia : Francia - Salsicce Secche è Affumicate di Savoia : Francia |
| Vitellu: Belgio, Francia |
| Carne di manzo Charolaise: Francia |
| Agnellu : Francia, Irlanda |
| Tartaru: Francia |
| Piuma: Spagna |
| Salmerino: Rhône-Alpes |
| Polacchi: Irlanda, Estonia, Francia |
| Rouget, Turbot: Atlanticu Nordeste / Bretagna |
| Salmone: Atlanticu di u Nordu, |
Fattu in casa| Quì tutti i nostri piatti sò Casalinghi cum'è ne prova u nostru titulu di Statu di "Maître Restaurateur" dapoi u 2010 |
| Solu u pane hè cottu in situ è vene da a Maison Jallon. I gelati sò artighjanali, distribuiti da a casa gourmand Thonon. |
| L'imballaggio di i pranzi da asportu hè pagatu 1€. Pudete purtà u vostru propiu cuntainer, ma site rispunsevuli di l'igiene è di l'idoneità di u cuntainer chì portate. Ogni imballaggio ovviamente sporco o inadeguatu pò esse rifiutatu. Ùn accettemu micca cuntrolli o franchi svizzeri |
| Tarta d'estate, caviale di melanzane, variazione di pumati à l'antica, burrata | (22.00 €) |
| Tataki di tonnu brusgiatu à a torcia, impanatu cù gomasio, gel di soia è wasabi | (25.00 €) |
| Cannelloni di Prosciutto di Savoia, Furmagliu di Capra Frescu cù Cipolle Verdi è Erbe Aromatiche, Crumble di Parmigianu | (23.00 €) |
| Foie Gras di e Landes semi-cottu cù pesche è verbena, pane abbrustulitu | (26.00 €) |
| Tartare di manzo Charolais cù agliu salvaticu è Abondance affumicata | (25.00 €) |
| Il grande piatto di antipasti: assortimento di nostri antipasti (Off menu) | (30.00 €) |
| Insalata mista | (7.00 €) |
| Salmone di ruscellu cottu à a pelle, sifone di rosmarinu, Risotto di Fregola à a sardina cù prufumi provenzali | (34.00 €) |
| Bistecca di rombu arrustita, ligumi saltati in wok è tagliatelle di risu cù zenzeru, menta è coriandru | (39.00 €) |
| Filettu di triglia cù pistò, mafaldine è ratatouille fina | (37.00 €) |
| Filetti di persicu à a Meunière, salsa tartara, piselli cremosi è patate fiammifera fatte in casa | (34.00 €) |
| Filetti di Persicu -Cigni-, Variante intornu à u Pepe è u Chorizo Ibericu, Patate Fiammifera Fatte in Casa | (34.00 €) |
| Pollame di a Casa -Garat- cù Albicocche, Emulsione di Mandorle, Patatine Fritte Panisse, Verdure Piccole | (33.00 €) |
| Pluma Iberica Arrustita cù Pimentu d'Espelette, Crema di Latte di Pecura, Assortimentu di Verdure Grigliate, Patate Mitraille | (36.00 €) |
| Bistecca di rump d'agnello in una crosta di persillade, salsa raito, patate duchesse è ligumi | (37.00 €) |
| Tartare di manzo cù agliu salvaticu è patate Abondance affumicate | (35.00 €) |
| Filettu di manzu cù Vongoles, Patate Dauphine à l'inchiostru di calamaru, Fave in prezzemolo | (39.00 €) |
| U Large Vegetarian Plate, secondu a Stagione è l'Umore di u Chef | (27.00 €) |
| Piatto di patate matchstick | (9.00 €) |
| Selezzione nantu à u nostru buffet | (14.00 €) |
| Casetta (cù a crema, o coulis di frutta o sciroppu d'arce) | (8.00 €) |
| Salmerinu Articu, Verdure cù Pistou, Torta di Risu di Bambù, Salsa di Lime (Per 2 Persone, Prezzu per Persona) - €39.00 |
| Suggestione di carne di u ghjornu (Piece per 2 persone, prezzu per persona) - 38 € |
| Crostata di Mirtilli: Mirtilli, Gel di Aghi d'Abete, Sorbettu di Lime |
| Dita ghiacciata di cioccolatu, caramellu è mandorle |
| Albicocca-Pistacchio: Albicocca Candita, Mousse di Timo nantu à un Core Croccante di Pistacchio |
| Entremet à la verbena et à la mousse à la framboise |
| U Cignu (U nostru Dessert di Firma): Parfait Ghiacciatu à a Pesca è à u Gelsominu, Fondente à a Pesca è à e Foglie di Lime Kaffir |
| Caffè o tè gourmet (supplementu di 3€ in un menu) | (13.00 €) |
| Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Assortimento di diverse pasticcerie...) | (16.00 €) |
| Champagne gourmet | (20.00 €) |
| Consultate ancu u nostru menù di gelati artigianali |
| Ice cream 2 scoops | (8.00 €) |
| 3 scoops di ghjacciu | (12.00 €) |
| 2 Scoops di gelato è crema Chantilly | (10.00 €) |
| 3 Scoops di gelato è crema Chantilly | (13.00 €) |
| Tazza annacquata (supplemento di 5€ nei menu) | (15.00 €) |
| Vaniglia Bourbon - Cioccolato Fondente - Pistacchio Siciliano - Caffè Arabica - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rum Passato - Grand-Marnier - Caramello Al Burro Salato - Cioccolato Menta |
| Prosciutto crudo di Savoia o filetti di carne macinata o perca, patate di casa matchstick |
| Gelatu artighjanali o casgiu cottage o pasticceria casalinga |
| U platu di u ghjornu - 21 € |
| Antipasti di Ghjornu / Platu Principale di Ghjornu - 27 € |
| Platu di u ghjornu / Dessert di u ghjornu - 27 € |
| Menù di u ghjornu : Antipastu di u ghjornu + Piattu di u ghjornu + Dessert | (30.00 €) |
| Cannelloni di Prosciutto di Savoia, Furmagliu di Capra Frescu cù Cipolle Verdi è Erbe Aromatiche, Crumble di Parmigianu |
| Pollame di a Casa -Garat- cù Albicocche, Emulsione di Mandorle, Patatine Fritte Panisse, Verdure Piccole |
| Piatto di furmagliu o casgiu cottage |
| Oppure: Dessert a vostra scelta à la carte o gelato - Supplemento di 5€ per un bicchiere annaffiato |
| L'articuli di menu ùn sò micca editabili |
| Tarta d'estate, caviale di melanzane, variazione di pumati à l'antica, burrata |
| U Large Vegetarian Plate, secondu a Stagione è l'Umore di u Chef |
| Piatto di furmagliu o casgiu cottage |
| Oppure: Dessert a vostra scelta à la carte o gelato - Supplemento di 5€ per un bicchiere annaffiato |
| I piatti nantu à u menù ùn ponu micca cambiatu. |
| Tataki di tonnu brusgiatu à a torcia, impanatu cù gomasio, gel di soia è wasabi |
| O: Foie Gras di e Landes semi-cottu cù pesche è verbena, pane abbrustulitu |
| Filetti di Persicu -Cigni-, Variante intornu à u Pepe è u Chorizo Ibericu, Patate Fiammifera Fatte in Casa |
| O: Filetti di persicu à a Meunière, salsa tartara, piselli cremosi è patate fiammifera fatte in casa |
| O: Pluma Iberica Arrustita cù Peperone d'Espelette, Crema di Latte di Pecura, Assortimentu di Verdure Grigliate, Patate Mitraille |
| Piatto di furmagliu o casgiu cottage |
| Scelta di dessert à la carte o sundae di gelato - Supplemento di 5 € per un sundae annaffiato |
| I piatti nantu à u menù ùn ponu micca cambiatu. |
| Stu menù deve esse urdinatu prima di 1 pm per u serviziu di pranzu è finu à 8:30 pm per u serviziu di cena. |
| Starter di a vostra scelta in u menu |
| Pesce di a vostra scelta da u menu |
| Pausa digestiva |
| Carne di a vostra scelta da u menu |
| Platter di u nostru furmagliu O fromage blanc |
| Scelta di dessert à la carte o sundae di gelato - Supplemento di 5 € per un sundae annaffiato |
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