eRESTAURANT NFC

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  Restaurant Test
  40 Quai de la Plage
  69660   Collonges au Mont d'Or

  Ffôn.   04 72 42 90 90

 

  E-bost:   contact@bocuse.fr

  Gwefan:   http://www.bocuse.com

  taliad:
           

  Rhwydweithiau cymdeithasol:
 

bwydlen a la carte - haf 2016

cyrsiau cyntaf

Pisces

dewislen clasurol

dysgl cyntaf

Prif gwrs

caws

pwdinau

dodine hwyaden gyda cnau pistasio a foie gras

(Dodine de canard à l’ancienne pistachée et foie gras de canard maison)

Price : 55.00 €

 

Peli VGE cawl (dysgl a grëwyd ar gyfer y Arlywydd Ffrainc ym 1975)

(Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l’Elysée en 1975))

Price : 85.00 €

 
  VGE (Llywydd Valéry Giscard d'Estaing)
  (alergenau: wyau)

Melon gyda ffrwythau coch, Muscat Beaumes de Venise

(Melon aux fruits rouges, Muscat de Beaumes de Venise)

Price : 40.00 €

 

Cregyn Bylchog o foie gras, saws ffrwythau pan-goginio, angerdd

(Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion)

Price : 63.00 €

   

foie gras Hwyaden 'à la Antonin Carême'

(Foie gras de canard maison Antonin Carême)

Price : 57.00 €

 

cawl berw dŵr Brogaod

(Soupe de grenouilles cressonnière)

Price : 60.00 €

 

y salad cimwch Ffrengig

(Salade de homard à la française)

Price : 85.00 €

   
  (alergenau: cramenogion, wyau)

Eog wedi'i farinadu 'à la scandinace'

(Saumon mariné à la scandinave)

Price : 55.00 €

   
  (alergenau: Fishes)

Cawl llysiau

(Potage de légumes)

Price : 25.00 €

   

draenog y môr yng nghramen lamineiddio, saws Choron (ar gyfer 2 o westeion)

(Loup en croûte feuilletée, sauce Choron (pour 2 convives))

Price : 150.00 €

   
  (alergenau: wyau, Fishes, Cnau daear, llaeth, molysgiaid)

hyrddyn coch gyda sleisys tatws crimp

(Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes)

Price : 65.00 €

   
  (alergenau: wyau, Fishes)

Quenelle penhwyaid gyda cimwch yr afon, saws Nantua

(Quenelle de brochet aux écrevisses, sauce Nantua)

Price : 65.00 €

   
  (alergenau: wyau, Fishes, llaeth)

'Gratin' cimwch yr afon, 'à la Point Fernand'

(Gratin de queues d’écrevisses Fernand Point)

Price : 78.00 €

   
  (alergenau: cramenogion, wyau)

Ffiled o leden gyda nwdls, 'à la Point Fernand'

(Filets de sole aux nouilles Fernand Point)

Price : 82.00 €

   
  (alergenau: wyau, Fishes)

Cassolette o cimwch 'à l'Armoricaine'

(Cassolette de homard à l’armoricaine)

Price : 64.00 €

   
  (alergenau: cramenogion)

hen cnau pistasio dy Dodine Hwyaden a foie gras

(Dodine de canard à l’ancienne pistachée et foie gras de canard maison)

Price : 55.00 €

   
  (alergenau: cnau)

Cawl gyda peli du VGE (dysgl a grëwyd ar gyfer y Arlywydd Ffrainc ym 1975)

(Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l’Elysée en 1975))

Price : 85.00 €

   
  (alergenau: wyau, seleri)

Melon gyda ffrwythau coch, Muscat Beaumes de Venise

(Melon aux fruits rouges, Muscat de Beaumes de Venise)

Price : 40.00 €

   

Hwyaden golwyth foie gras, saws angerdd

(Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion)

Price : 63.00 €

   
  (alergenau: molysgiaid)

tŷ foie gras Hwyaden Antonin Carême

(Foie gras de canard maison Antonin Carême)

Price : 57.00 €

   

malwod Bwrgwyn mewn cregyn mewn menyn persli

(Escargots de Bourgogne en coquilles au beurre persillé)

Price : 45.00 €

   
  (alergenau: molysgiaid)

y salad cimwch Ffrengig

(Salade de homard à la française)

Price : 85.00 €

   
  (alergenau: cramenogion)

eog marinadu 'à la scandinave'

(Saumon mariné à la scandinave)

Price : 55.00 €

   
  (alergenau: Fishes, llaeth)

chop cig llo a'r arennau coginio mewn caserol, addurno 'bourgeoise à la' (ar gyfer dau berson)

(Côte de veau rôtie en cocotte et rognon, garniture bourgeoise (pour 2 convives))

Price : 125.00 €

   

Rac o gig oen "premiere Côtes" rhostio gyda theim

(Carré d’agneau "Côtes Premières" rôti à la fleur de thym)

Price : 63.00 €

   

fricassee cyw iâr Bresse gyda hufen a Morels

(Fricassée de volaille de Bresse à la crème et aux morilles)

Price : 64.00 €

   
  (alergenau: llaeth)

Ffiled o gig eidion Rossini, Perigueux saws

(Filet de bœuf Rossini, sauce Périgueux)

Price : 69.00 €

   

Pigeon lamineiddio gyda bresych ifanc

(Pigeon en feuilleté au chou nouveau)

Price : 67.00 €

   
  (alergenau: wyau)

Sweetbreads brwysio gyda Ivoire saws

(Ris de veau braisés, sauce Ivoire)

Price : 69.00 €

   
  (alergenau: llaeth)

cyfan colomennod rhostio-tafod

(Pigeon entier rôti à la broche)

Price : 68.00 €

   

Bresse cyw iâr wedi'i goginio mewn bledren "à la Mère Fillioux"

(Volaille de Bresse en vessie "Mère Fillioux")

Price : 240.00 €

   
  (alergenau: llaeth)

Bresse cyw iâr rhost ar y tafod

(Volaille de Bresse rôtie à la broche)

Price : 175.00 €

   

hwyaden o Bresse rhostio i pin

(Canette de Bresse rôtie à la broche)

Price : 200.00 €

   

Detholiad o gawsiau ffres ac aeddfedu o 'La Mère Richard'

(Sélection de fromages frais et affinés "Mère Richard".)

Price : 35.00 €

   
  (alergenau: llaeth)

Caws Cottage gyda hufen dwbl

(Fromage blanc en faisselle à la crème double)

Price : 15.00 €

   
  (alergenau: llaeth)

baba Traddodiadol rym au

(Baba au rhum "Tradition")

Price : 35.00 €

   

Fel y bo'r angen ynys fel Mam-gu Bocuse

(Oeufs à la neige Grand-Mère Bocuse)

Price : 35.00 €

   
  (alergenau: wyau, llaeth)

Salad ffrwythau ffres

(Salade de fruits frais)

Price : 35.00 €

   

ffrwythau coch

(Fruits rouges)

Price : 35.00 €

   

Shortcake gyda ffrwythau ffres tymhorol

(Tarte sablée aux fruits frais de saison)

Price : 35.00 €

   
  (alergenau: Glwten, wyau, llaeth)

cwpan ffrwythau Beaujolais

(Coupe de fruits rouges beaujolaise)

Price : 35.00 €

   

Crème brûlée gyda Sirio siwgr brown

(Crème brûlée à la cassonade Sirio)

Price : 35.00 €

   
  (alergenau: wyau, llaeth)

pwdinau tymhorol

(Entremets de saison)

Price : 35.00 €

   
  (alergenau: wyau, llaeth)

Cadeirydd Cacen Maurice Bernachon

(Gâteau Président Maurice Bernachon)

Price : 35.00 €

   
  (alergenau: Glwten, wyau, cnau)

hufen iâ a sorbedau

(Glaces et sorbets maison)

Price : 35.00 €

   
  (alergenau: wyau, llaeth)

Bisgedi, melysion a siocledi

(Petits fours, mignardises et chocolats)

Price : 35.00 €

   
  (alergenau: Glwten)

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