eRESTAURANT NFC

• Podívejte se na nabídku
• Více informací
• Najděte nás
• Překlad problém?

Potřebujete více informací?

• A la carte menu
• Naše menu

A la carte menu

první jídla

• salát z humra, balsamikový ocet, pistácie

  (38.00 €)

• Pečený Saint-Jacques, banda mladých výhonů, citrusové plody zálivkou

  (26.00 €)

• Teplý foie gras ravioli, přístavní omáčka

  (25.00 €)

• Minute teplá losos, bílá máslo kyselý, mladé výhonky

  (18.00 €)

• Tomato gazpacho kachna persimmon, fialová bazalka

  (14.00 €)

Žáby, ryby, korýši

• žáby restované s máslem a bylinkami (výběr předkrmů)

  (30.00 €)

• bramborák pražené, s vykostěné žáby

  (30.00 €)

• humr tagine, humr omáčka

  (38.00 €)

• Pečená Kambala, sladké dýně, korýši emulze

  (30.00 €)

• pražené čerstvá treska, krém z řeřichy, řepy z "Echets"

  (22.00 €)

Drůbež a maso

• Bresse drůbeže Bresse krém

  (33.00 €)

• Bresse kuře, krém z Bresse se smrži

  (38.00 €)

• farma-vyrobený perlička ve dvou vaření procesu, prsa pečená perliček a stehna konfitovaným Parmentier

  (27.00 €)

• žebro hovězího masa - Black-Angus USA - Béarnaise omáčka pro 2 osoby

  (80.00 €)

• Hovězí ribsteak Black Angus, pánev-smažené na másle Bresse

  (32.00 €)

Sýry

• Sýrů z našich regionů

  (17.00 €)

• Tvaroh se smetanou

  (10.00 €)

• Mozky "Canut" (tvaroh základ)

  (10.00 €)

Naše sladké lahůdky

• suflé s kdoule

  (12.00 €)

• Objevte koule čokoláda a hrušku

  (12.00 €)

• talíř Zmrzliny a sorbety

  (12.00 €)

• Pralinky koláč, vanilková zmrzlina

  (12.00 €)

• Tradiční profiteroles s čokoládovou Varhona

  (12.00 €)

• Ledový soufflé s Grand Marnier se svou sklenicí Nicole

  (12.00 €)

• kandované jablka, jemný krém, pralinky dlaždice, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

právní informace

• Všechny ceny jsou včetně 10% DPH a servis

• Fotografie a alergeny nejsou smluvní

• sám je závazné, seznam alergenů jsou k dispozici na vyžádání ve francouzštině.

Naše menu

Menu Victor, náš nejstarší (84 € / osoba)

• Menu Victor, naše starší (4 chody, sýr a dezert)

  (85.00 €)

Menu Gaspard, naše nejmladší (65 € / osoba)

• Teplý foie gras ravioli, omáčkou z portského vína (výběr předkrmů)

• Pečený Saint-Jacques, na sezamové Crisp (výběr předkrmů)

• farma-vyrobený perlička ve dvou vaření procesu, prsa pečená perliček a stehna konfitovaným Parmentier (Volba paraboly)

• Pečená kambala, sladké dýně, korýši emulze (výběr hlavního jídla)

• Výběr sýrů

• Volba dezertu (viz menu à la carte)

• Sladkosti, pochoutky

Nabídka Kateřina, naše babička (40 € / osoba)

• Sázeným vejcem, pikantní krém, se sezónními bylinkami

• Pečená treska s řeřichou smetanou, řepy Echets

• Volba trilogii sýra, třešeň jam

• nebo - Tvaroh se smetanou Bresse

• Pralinky koláč, vanilková zmrzlina

Menu Centenary našeho domu, 1906 - 2006 (€ 52 / osoba)

• 4 generace šéfkuchařů, zvolte country vaření

• žáby restované na másle a bylinkách (záznam volitelný)

• Kuřecí Bresse AOC, smetana Bresse, Basmati rýže a divoká rýže, palačinky Parmentier

• Sýry našich provincií

• Deska ze tří Delikatesy

Menu Jacques, otec (28 € / osoba) - s výjimkou nedělí a svátků

• Minuta teplá losos, bílé máslo kyselý, mladé výhonky

• Kachní prsíčka, omáčka topinambury, bramborový espumou

• Tvaroh s krémově nebo - horké soufflé s kdoule

Dohoda o vínu v případě potřeby (€ 20)

• 1 sklenice Manicle - vinárna Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 sklenice Gamay 2010 - vinárna Bugiste (10 cl)

• ½ Evian nebo 1/2 Badoit, 1 káva

právní informace

• Všechny ceny jsou uvedeny včetně 10% DPH a servis

• Fotografie a alergeny nejsou smluvní

• sám je závazné, seznam k dispozici na vyžádání ve francouzštině alergenu.

salát z humra, balsamikový ocet, pistácie

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат из омаров, бальзамический уксус, фисташки)

Cena :

38.00 €

   

  (Alergenů: Korýši, Arašídy, Hořčice)

Pečený Saint-Jacques, banda mladých výhonů, citrusové plody zálivkou

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Жареный Сен-Жак, куча молодых побегов, цитрусовые винегрет)

Cena :

26.00 €

 

  (Alergenů: Měkkýši)

Teplý foie gras ravioli, přístavní omáčka

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплый фуа-гра пельмени, порт соус)

Cena :

25.00 €

 

  (Alergenů: Lepek)

Minute teplá losos, bílá máslo kyselý, mladé výhonky

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги)

Cena :

18.00 €

 

  (Alergenů: Ryby, Mléko)

Tomato gazpacho kachna persimmon, fialová bazalka

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Томатная гаспачо хурма айва, фиолетовый базилик)

žáby restované s máslem a bylinkami (výběr předkrmů)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(лягушки жареные в масле и трав (выбор стартеров))

Cena :

30.00 €

 

  (Alergenů: Mléko)

bramborák pražené, s vykostěné žáby

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картофель жареный блин, с костяком лягушек)

Cena :

30.00 €

 

  (Alergenů: Lepek)

humr tagine, humr omáčka

(Tajine de homard, coulis de homard)

(омаров Tagine, омары соусом)

Cena :

38.00 €

 

  (Alergenů: Korýši, Arašídy, Mléko)

Pečená Kambala, sladké dýně, korýši emulze

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии)

Cena :

30.00 €

 

  (Alergenů: Ryby, Měkkýši)

pražené čerstvá treska, krém z řeřichy, řepy z "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(жареные свежие трески, сливки кресс-салат, свекла "Echets")

Cena :

22.00 €

 

Bresse drůbeže Bresse krém

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птицы, крем Брес)

Cena :

33.00 €

 

  (Alergenů: Mléko)

Bresse kuře, krém z Bresse se smrži

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курица, сливки Брессе со сморчками)

Cena :

38.00 €

 

  (Alergenů: Mléko)

farma-vyrobený perlička ve dvou vaření procesu, prsa pečená perliček a stehna konfitovaným Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-сделал цесарки в двух приготовления-процесса, грудь жаркого из цесарки и конфи бедра Парментье)

Cena :

27.00 €

 

žebro hovězího masa - Black-Angus USA - Béarnaise omáčka pro 2 osoby

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра говядины - Черно-Angus США - беарнский соус для 2 человек)

Hovězí ribsteak Black Angus, pánev-smažené na másle Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Говядина ribsteak Черный Ангус, жареная с маслом Бресс)

Cena :

32.00 €

 

  (Alergenů: Mléko)

Sýrů z našich regionů

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сырное ассорти из наших регионах)

  (Alergenů: Mléko)

Tvaroh se smetanou

(Fromage blanc à la crème)

(Творог со сливками)

  (Alergenů: Mléko)

Mozky "Canut" (tvaroh základ)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мозги "Canut" (творог базовой))

  (Alergenů: Mléko)

suflé s kdoule

(Soufflé chaud au coing)

(суфле с айвой)

Cena :

12.00 €

 

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

Objevte koule čokoláda a hrušku

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Откройте для себя сферу шоколад и груши)

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

talíř Zmrzliny a sorbety

(Assiette de glaces et sorbets)

(плита Мороженое и сорбе)

  (Alergenů: Vejce, Mléko)

Pralinky koláč, vanilková zmrzlina

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Пралине пирог, ванильное мороженое)

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko, Ořechy)

Tradiční profiteroles s čokoládovou Varhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

(Традиционные профитроли с шоколадным Varhona)

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

Ledový soufflé s Grand Marnier se svou sklenicí Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженном суфле с Grand Marnier, с его стеклом Николь)

Cena :

12.00 €

 

  (Alergenů: Vejce, Mléko)

kandované jablka, jemný krém, pralinky dlaždice, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(засахаренные яблоки, сливки, мягкие пралине плитка, Granny Smith сорбет)

  (Alergenů: Vejce, Mléko, Ořechy)

Všechny ceny jsou včetně 10% DPH a servis

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Все цены включают 10% НДС и обслуживание)

Fotografie a alergeny nejsou smluvní

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографии и аллергены не являются договорные)

sám je závazné, seznam alergenů jsou k dispozici na vyžádání ve francouzštině.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна является подлинным, список аллергенов доступны по запросу на французском языке.)

Menu Victor, naše starší (4 chody, sýr a dezert)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Виктор, наш старший (4 курса, сыр и десерт))

Cena :

85.00 €

 

Teplý foie gras ravioli, omáčkou z portského vína (výběr předkrmů)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплый фуа-гра пельмени, портвейн соус (выбор закусок))

 

  (Alergenů: Lepek)

Pečený Saint-Jacques, na sezamové Crisp (výběr předkrmů)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Жареный Сен-Жак, на кунжутном Crisp (выбор стартеров))

 

  (Alergenů: Ořechy, Měkkýši)

farma-vyrobený perlička ve dvou vaření procesu, prsa pečená perliček a stehna konfitovaným Parmentier (Volba paraboly)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма сделал цесарки в двух приготовления-процесса, груди жаркое из дичи и морских бедра конфи Парментье (Выбор блюдо))

 

Pečená kambala, sladké dýně, korýši emulze (výběr hlavního jídla)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии (выбор основного блюда))

 

  (Alergenů: Ryby, Měkkýši)

Výběr sýrů

(Fromage au choix)

(Выбор сыра)

  (Alergenů: Mléko)

Volba dezertu (viz menu à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Выбор десерта (см меню меню))

Sladkosti, pochoutky

(Mignardises)

(Сладости, деликатесы)

Sázeným vejcem, pikantní krém, se sezónními bylinkami

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Жареные яйца, острый крем, с сезонными травами)

 

  (Alergenů: Vejce, Mléko)

Pečená treska s řeřichou smetanou, řepy Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Жареный треска с кресс-крем, свеклы Echets)

  (Alergenů: Ryby, Mléko)

Volba trilogii sýra, třešeň jam

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Выбор трилогию сыра, вишневое варенье)

  (Alergenů: Mléko)

nebo - Tvaroh se smetanou Bresse

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Творог с Бресс крема - или)

  (Alergenů: Mléko)

Pralinky koláč, vanilková zmrzlina

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Пралине пирог, ванильное мороженое)

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

4 generace šéfkuchařů, zvolte country vaření

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 поколения шеф-поваров, выберите из страны кулинарии)

žáby restované na másle a bylinkách (záznam volitelný)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(лягушки жареные в масле и трав (вход по желанию))

 

  (Alergenů: Mléko)

Kuřecí Bresse AOC, smetana Bresse, Basmati rýže a divoká rýže, palačinky Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курица AOC, сливки Брес, басмати и дикого риса, блины Парментье)

  (Alergenů: Mléko)

Sýry našich provincií

(Fromages de nos provinces)

(Сыры наших провинций)

  (Alergenů: Mléko)

Deska ze tří Delikatesy

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарелка трех деликатесов)

Minuta teplá losos, bílé máslo kyselý, mladé výhonky

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги)

 

  (Alergenů: Ryby, Mléko)

Kachní prsíčka, omáčka topinambury, bramborový espumou

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Утиная грудка, соус топинамбур, картофель Espuma)

 

Tvaroh s krémově nebo - horké soufflé s kdoule

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Творог с кремово или - суфле с горячей айвы)

  (Alergenů: Mléko)

1 sklenice Manicle - vinárna Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винный дом Bugiste (10 мл))

Cena :

20.00 €

 

1 sklenice Gamay 2010 - vinárna Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гаме 2010 - винный дом Bugiste (10 мл))

 

½ Evian nebo 1/2 Badoit, 1 káva

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ или 1/2 Эвиан Badoit, 1 кофе)

Všechny ceny jsou uvedeny včetně 10% DPH a servis

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Все цены включают 10% НДС и обслуживание)

Fotografie a alergeny nejsou smluvní

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографии и аллергены не являются договорные)

sám je závazné, seznam k dispozici na vyžádání ve francouzštině alergenu.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна является подлинным, список аллергенов по запросу на французском языке.)

Denní menu

Událost

Překlad problém?