e-Restaurant NFC

• Podívejte se na nabídku
• Více informací
• Najděte nás
• Překlad problém?
• Pomoc

Potřebujete více informací?

• A la carte menu
• Naše nabídky

A la carte menu

Předkrmy

• salát z humra, balzamikový ocet, pistácie

  (38.00 €)

• Pečený Saint-Jacques, banda mladých výhonů, citrusové plody zálivkou

  (26.00 €)

• Teplý foie gras ravioli, přístavní omáčka

  (25.00 €)

• Minute teplá losos, bílá máslo kyselý, mladé výhonky

  (18.00 €)

• Tomato gazpacho kachna persimmon, fialová bazalka

  (14.00 €)

Žáby, ryby, korýši

• žáby restované s máslem a bylinkami (výběr předkrmů)

  (30.00 €)

• bramborák pražené, s vykostěné žáby

  (30.00 €)

• humr tajine, omáčka humra

  (38.00 €)

• Pečená Kambala, sladké dýně, korýši emulze

  (30.00 €)

• pražené čerstvá treska, krém z řeřichy, řepy z "Echets"

  (22.00 €)

Drůbež a maso

• Bresse drůbeže Bresse krém

  (33.00 €)

• Bresse kuře, krém z Bresse se smrži

  (38.00 €)

• farma-vyrobený perlička ve dvou vaření procesu, prsa pečená perliček a stehna konfitovaným Parmentier

  (27.00 €)

• žebro hovězího masa - Black-Angus USA - Béarnaise omáčka pro 2 osoby

  (80.00 €)

• Hovězí ribsteak Black Angus, pánev-smažené na másle Bresse

  (32.00 €)

Sýry

• Sýrů z našich regionů

  (17.00 €)

• Tvaroh se smetanou

  (10.00 €)

• Mozky "Canut" (tvaroh základ)

  (10.00 €)

Naše sladké lahůdky

• suflé s kdoule

  (12.00 €)

• Objevte koule čokoláda a hrušku

  (12.00 €)

• talíř Zmrzliny a sorbety

  (12.00 €)

• Pralinky koláč, vanilková zmrzlina

  (12.00 €)

• Tradiční profiteroles s čokoládovou Valrhona

  (12.00 €)

• Ledový soufflé s Grand Marnier se svou sklenicí Nicole

  (12.00 €)

• kandované jablka, jemný krém, pralinky dlaždice, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

právní informace

• Všechny ceny jsou včetně 10% DPH a servis

• Fotografie a alergeny nejsou smluvní

• sám je závazné, seznam alergenů jsou k dispozici na vyžádání ve francouzštině.

Naše nabídky

Menu Victor, náš nejstarší (84 € / osoba)

• Menu Victor, naše starší (4 chody, sýr a dezert)

  (85.00 €)

Menu Gaspard, naše nejmladší (65 € / osoba)

• Teplý foie gras ravioli, omáčkou z portského vína (výběr předkrmů)

• Pečený Saint-Jacques, na sezamové Crisp (výběr předkrmů)

• farma-vyrobený perlička ve dvou vaření procesu, prsa pečená perliček a stehna konfitovaným Parmentier (Volba paraboly)

• Pečená kambala, sladké dýně, korýši emulze (výběr hlavního jídla)

• Výběr sýrů

• Volba dezertu (viz menu à la carte)

• Sladkosti, pochoutky

Nabídka Kateřina, naše babička (40 € / osoba)

• Sázeným vejcem, pikantní krém, se sezónními bylinkami

• Pečená treska s řeřichou smetanou, řepy Echets

• Volba trilogii sýra, třešeň jam

• nebo - Tvaroh se smetanou Bresse

• Pralinky koláč, vanilková zmrzlina

Menu Centenary našeho domu, 1906 - 2006 (€ 52 / osoba)

• 4 generace šéfkuchařů, zvolte country vaření

• žáby restované na másle a bylinkách (záznam volitelný)

• Kuřecí Bresse AOC, smetana Bresse, Basmati rýže a divoká rýže, palačinky Parmentier

• Sýry našich provincií

• Deska ze tří Delikatesy

Menu Jacques, otec (28 € / osoba) - s výjimkou nedělí a svátků

• Minuta teplá losos, bílé máslo kyselý, mladé výhonky

• Kachní prsíčka, omáčka topinambury, bramborový espumou

• Tvaroh s krémově nebo - horké soufflé s kdoule

Dohoda o vínu v případě potřeby (€ 20)

• 1 sklenice Manicle - vinárna Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 sklenice Gamay 2010 - vinárna Bugiste (10 cl)

• ½ Evian nebo 1/2 Badoit, 1 káva

právní informace

• Všechny ceny jsou uvedeny včetně 10% DPH a servis

• Fotografie a alergeny nejsou smluvní

• sám je závazné, seznam k dispozici na vyžádání ve francouzštině alergenu.

salát z humra, balzamikový ocet, pistácie

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(Hummersalat, Balsamico-Essig, Pistazien)

Cena :

38.00 €

     

  (Alergenů: Korýši, Arašídy, Hořčice)

Pečený Saint-Jacques, banda mladých výhonů, citrusové plody zálivkou

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Gebratene Saint-Jacques, Haufen von jungen Triebe, Zitrusfrüchte-Vinaigrette)

Cena :

26.00 €

 

  (Alergenů: Měkkýši)

Teplý foie gras ravioli, přístavní omáčka

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Warme Gänseleber Ravioli, Portweinsauce)

Cena :

25.00 €

 

  (Alergenů: Lepek)

Minute teplá losos, bílá máslo kyselý, mladé výhonky

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Minute warmen Lachs, weißer Butter spritzige, junge Triebe)

Cena :

18.00 €

 

  (Alergenů: Ryby, Mléko)

Tomato gazpacho kachna persimmon, fialová bazalka

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Tomate Gazpacho Persimon Quitte, lila Basilikum)

žáby restované s máslem a bylinkami (výběr předkrmů)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(Frösche in Butter und Kräutern (Auswahl an Vorspeisen) sautierten)

Cena :

30.00 €

 

  (Alergenů: Mléko)

bramborák pražené, s vykostěné žáby

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Kartoffelpuffer geröstet, mit Knochen Frösche)

Cena :

30.00 €

 

  (Alergenů: Lepek)

humr tajine, omáčka humra

(Tajine de homard, coulis de homard)

(Hummer Tajine, Hummersauce)

Cena :

38.00 €

 

  (Alergenů: Korýši, Arašídy, Mléko)

Pečená Kambala, sladké dýně, korýši emulze

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Gebratene Steinbutt, süße Kürbis, Schalentiere Emulsion)

Cena :

30.00 €

 

  (Alergenů: Ryby, Měkkýši)

pražené čerstvá treska, krém z řeřichy, řepy z "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(gerösteten frischen Kabeljau, Creme von Brunnenkresse, Rüben von "Echets")

Cena :

22.00 €

 

Bresse drůbeže Bresse krém

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Bresse-Geflügel, das Bresse-Creme)

Cena :

33.00 €

 

  (Alergenů: Mléko)

Bresse kuře, krém z Bresse se smrži

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Bresse-Huhn, Creme der Bresse mit Morcheln)

Cena :

38.00 €

 

  (Alergenů: Mléko)

farma-vyrobený perlička ve dvou vaření procesu, prsa pečená perliček a stehna konfitovaným Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Landgemachte Perlhühner in zwei Kochprozess, Brustbraten vom Perlhuhn und Oberschenkel Confit Parmentier)

Cena :

27.00 €

 

žebro hovězího masa - Black-Angus USA - Béarnaise omáčka pro 2 osoby

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(Rippe vom Rind - Black-Angus USA - Sauce Béarnaise für 2 Personen)

Hovězí ribsteak Black Angus, pánev-smažené na másle Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Beef ribsteak Black Angus, mit Butter gebratene Bresse)

Cena :

32.00 €

 

  (Alergenů: Mléko)

Sýrů z našich regionů

(Plateau de fromages de nos régions)

(Käseplatte unserer Regionen)

  (Alergenů: Mléko)

Tvaroh se smetanou

(Fromage blanc à la crème)

(Hüttenkäse mit Sahne)

  (Alergenů: Mléko)

Mozky "Canut" (tvaroh základ)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Gehirne von "Canut" (Quark-Basis))

  (Alergenů: Mléko)

suflé s kdoule

(Soufflé chaud au coing)

(Soufflé mit Quitten)

Cena :

12.00 €

 

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

Objevte koule čokoláda a hrušku

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Entdecken Sie die Kugel Schokolade und Birne)

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

talíř Zmrzliny a sorbety

(Assiette de glaces et sorbets)

(Teller Speiseeis und Sorbets)

  (Alergenů: Vejce, Mléko)

Pralinky koláč, vanilková zmrzlina

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline Torte, Vanille-Eis)

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko, Ořechy)

Tradiční profiteroles s čokoládovou Valrhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Traditionelle Profiteroles mit Schokolade Valrhona)

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

Ledový soufflé s Grand Marnier se svou sklenicí Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Iced Soufflé mit Grand Marnier, mit seinem Glas Nicole)

Cena :

12.00 €

 

  (Alergenů: Vejce, Mléko)

kandované jablka, jemný krém, pralinky dlaždice, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(kandierte Äpfel, weiche Creme, Pralinen Fliesen, Granny Smith Sorbet)

  (Alergenů: Vejce, Mléko, Ořechy)

Všechny ceny jsou včetně 10% DPH a servis

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Alle Preise sind inklusive 10% Mehrwertsteuer und Service)

Fotografie a alergeny nejsou smluvní

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Fotos und Allergene sind nicht vertraglich)

sám je závazné, seznam alergenů jsou k dispozici na vyžádání ve francouzštině.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(allein verbindlich ist, in Französisch die Liste der Allergene auf Anfrage erhältlich.)

Menu Victor, naše starší (4 chody, sýr a dezert)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, unser älterer (4 Gänge, Käse und Dessert))

Cena :

85.00 €

 

Teplý foie gras ravioli, omáčkou z portského vína (výběr předkrmů)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Warme Gänseleber Ravioli, Portweinsauce (Auswahl an Vorspeisen))

 

  (Alergenů: Lepek)

Pečený Saint-Jacques, na sezamové Crisp (výběr předkrmů)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Gebratene Saint-Jacques, auf Sesam knackig (Auswahl an Vorspeisen))

 

  (Alergenů: Ořechy, Měkkýši)

farma-vyrobený perlička ve dvou vaření procesu, prsa pečená perliček a stehna konfitovaným Parmentier (Volba paraboly)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Landgemachte Perlhühner in zwei Kochprozess, Brustbraten vom Perlhuhn und Oberschenkel Confit Parmentier (Wahl der Schale))

 

Pečená kambala, sladké dýně, korýši emulze (výběr hlavního jídla)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Gebratene Steinbutt, süße Kürbis, Schalentiere Emulsion (Wahlmenü))

 

  (Alergenů: Ryby, Měkkýši)

Výběr sýrů

(Fromage au choix)

(Käseauswahl)

  (Alergenů: Mléko)

Volba dezertu (viz menu à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Dessert nach Wahl (siehe Menü à la carte))

Sladkosti, pochoutky

(Mignardises)

(Süßwaren, Delikatessen)

Sázeným vejcem, pikantní krém, se sezónními bylinkami

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Spiegelei, spritzigen Sahne, mit Kräutern der Saison)

 

  (Alergenů: Vejce, Mléko)

Pečená treska s řeřichou smetanou, řepy Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Gebratenes Dorsch mit Brunnenkresse-Creme, Rüben Echets)

  (Alergenů: Ryby, Mléko)

Volba trilogii sýra, třešeň jam

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Auswählen einer Trilogie von Käse, Kirschmarmelade)

  (Alergenů: Mléko)

nebo - Tvaroh se smetanou Bresse

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(oder - Hüttenkäse mit Sahne Bresse)

  (Alergenů: Mléko)

Pralinky koláč, vanilková zmrzlina

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline Kuchen, Vanilleeis)

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

4 generace šéfkuchařů, zvolte country vaření

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 Generationen von Köchen, wählen Sie der Landküche)

žáby restované na másle a bylinkách (záznam volitelný)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(sautierten Frösche in Butter und Kräutern (Eintritt optional))

 

  (Alergenů: Mléko)

Kuřecí Bresse AOC, smetana Bresse, Basmati rýže a divoká rýže, palačinky Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Bresse-Huhn AOC, Sahne Bresse, Basmati-Reis und Wildreis, Pfannkuchen Parmentier)

  (Alergenů: Mléko)

Sýry našich provincií

(Fromages de nos provinces)

(Käse aus unseren Provinzen)

  (Alergenů: Mléko)

Deska ze tří Delikatesy

(Variation de trois Gourmandises)

(Platte der drei Delikatessen)

Minuta teplá losos, bílé máslo kyselý, mladé výhonky

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Minute warmen Lachs, weißer Butter spritzig, junge Triebe)

 

  (Alergenů: Ryby, Mléko)

Kachní prsíčka, omáčka topinambury, bramborový espumou

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Entenbrust, Sauce Topinambur, Kartoffel-Espuma)

 

Tvaroh s krémově nebo - horké soufflé s kdoule

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Hüttenkäse mit creme- oder - heiß Soufflé mit Quitten)

  (Alergenů: Mléko)

1 sklenice Manicle - vinárna Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 Glas Manicle - Weinhaus Bugiste (10 cl))

Cena :

20.00 €

 

1 sklenice Gamay 2010 - vinárna Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 Glas Gamay 2010 - Weinhaus Bugiste (10 cl))

 

½ Evian nebo 1/2 Badoit, 1 káva

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian oder 1/2 Badoit, 1 Kaffee)

Všechny ceny jsou uvedeny včetně 10% DPH a servis

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Alle Preise sind inklusive 10% Mehrwertsteuer und Service)

Fotografie a alergeny nejsou smluvní

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Fotos und Allergene sind nicht vertraglich)

sám je závazné, seznam k dispozici na vyžádání ve francouzštině alergenu.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(allein ist authentisch, in Französisch das Allergen Liste auf Anfrage erhältlich.)

Denní menu

Událost

Překlad problém?