eRESTAURANT NFC
Karta předkrmů A la carte menu Versailleské menu (každý den, oběd a večeře, včetně nedělí) - 42,50 €
Předkrmy| Domácí Sangria 12 cl | (4.50 €) |
| Mocktail 25 cl | (6.00 €) |
| Ovoce Limousin 8 cl | (6.00 €) |
| Kir Royal šampaňské 12 cl | (10.00 €) |
| Kir cassis, broskev, ostružina 10 cl | (4.50 €) |
| Muscat 6 cl | (6.00 €) |
| Domácí Americano 12 cl | (8.00 €) |
| Pineau des Charentes (víno) 6 cl | (6.00 €) |
| Martini, Campari 8 cl | (6.00 €) |
| Punch Planter 20 cl | (8.00 €) |
| Anýzový předkrm 2.5 cl | (5.00 €) |
| Vodka expandovala 4 cl | (7.00 €) |
| Gin expandoval 4 cl | (7.00 €) |
| Šampaňské Henriot Brut Souverain 12 cl | (10.00 €) |
| Šampaňské Henriot Rosé 12 cl | (13.00 €) |
| Šampaňské | (10.00 €) |
| A Grapefruit Rosé 12 cl | (4.50 €) |
Blendovaná whisky| Johnnie Walker Červená 4cl | (7.00 €) |
| Johnnie Walker Červená 2cl | (5.00 €) |
| JB 4cl | (7.00 €) |
| JB 2cl | (5.00 €) |
| Chivas Regal 12 let 4cl | (8.00 €) |
| Chivas Regal 12 let 2cl | (6.00 €) |
Irská whisky Jednotná sladová skotská whisky| Aberlour 10 let 4cl | (8.00 €) |
| Aberlour 10 let 2cl | (6.00 €) |
| Glenfiddich 12 let 4cl | (12.00 €) |
| Glenfiddich 12 let 2cl | (7.00 €) |
Bourbon Americká whisky Vody, sklenice a karafa (výtah z naší nabídky vín a nápojů)| Polévka z čerstvé cukety a fety, tyčinka. | (9.50 €) |
| Naše rajčatové carpaccio, krémová burrata, pistáciové pesto | (11.50 €) |
| Malé klobásy s vínem Muscadet od pana Bruna z Les Halles na jídelním lístku ve Versailles od roku 1978. | (15.50 €) |
| Naše toasty s lososem marinovaným v citronu a balsamikovém octě Gravlax | (16.50 €) |
| Telecí hlava s omáčkou Gribiche - Versailleský styl - | (16.50 €) |
| Kytice chřestu z oblasti Gironde, podávaná teplá, v sezóně od dubna do června v závislosti na dostupnosti, s hořčičnou omáčkou. | (18.50 €) |
| Hovězí carpaccio s hoblinkami ovčího sýra. | (15.50 €) |
| Opečené mušle s chřestovým krémem na bylinkové sušence | (24.00 €) |
| Naše domácí kachní foie gras - Maison Laleu v Dordogne, polotovar, meruňkový chléb, meruňkové coulis atd. |
| Špíz opečených krevet, petrželová omáčka, aioli, rýže basmati. | (23.50 €) |
| Mušle Marinière Versailles Style, sezóna od června do září |
| Filet z grilované tresky pollac na kůži, piperade, tagliatelle, bazalkové aroma. | (25.50 €) |
| Smažené mušle svatého Jakuba po provensálsku s čerstvými tagliatelle. | (33.50 €) |
| Opečený filet z hovězího masa John Dory, omáčka ze žlutého vína Jura, obloha dle výběru. | (36.00 €) |
| Slavná pošírovaná křídla rejnoka s hnědým máslem a kapary 350g +/- | (37.00 €) |
| Jazyk mořský, krájený v ruském stylu na gueridonské tabuli, s hnědým máslem nebo bez příchutě - (v závislosti na úlovku daného dne) | (40.00 €) |
| Kuřecí stripsy marinované a smažené na pánvi s jemným kořením, citronovou smetanou a rýží Basmati | (23.50 €) |
| Naše pečená vepřová panenka Mignon, baskický styl, domácí hranolky nebo příloha dle vašeho výběru. | (25.50 €) |
| Telecí řízek s pařížskými houbami a smetanou | (28.50 €) |
| Zapékané telecí ledvinky deglazované omáčkou Guignolet. | (28.50 €) |
| Telecí hlava s omáčkou Gribiche - Versailleský styl - | (28.50 €) |
| Plátek telecích jater, deglazovaný jablečným octem. | (28.50 €) |
| Půlka pečených kachních prsou, medová omáčka, pyré ze sladkých brambor | (28.50 €) |
| Celé telecí ledviny - jen na másle - a pečené v troubě, domácí hranolky | (34.00 €) |
| Pečená jehněčí žebra, česneková a bylinková krusta, redukovaná šťáva, nové brambory nebo příloha dle vlastního výběru | (38.00 €) |
| Fricassee z telecích bonbónů s lanýži, čerstvé tagliatelle, smetanová omáčka | (39.50 €) |
| Hovězí rib-eye steak s mořskou kaší pro 1 osobu (700 g): 42,50 € / Hovězí rib-eye steak s mořskou kaší pro 2 osoby (1,4 kg): 85,00 € |
| Jeden hovězí špíz +/- 180 g | (24.50 €) |
| Hovězí tatarák s oblohou, přibližně 180 g. Domácí hranolky. | (25.50 €) |
| Steak z boku, přibližně 200 g (pokud nějaký zbyde...) | (26.50 €) |
| Hovězí svíčková +/- 300 g | (31.50 €) |
| Hovězí ribeye steak +/- 350 g | (36.00 €) |
| Hovězí filet +/- 200 g | (38.00 €) |
| Hovězí steak s morkem pro 1 osobu: +/- 700 g | (42.50 €) |
| Náš výběr omáček: Roquefort – Pepř – Béarnaise |
| Náš sýrový talíř | (10.50 €) |
| Čerstvý sezónní ovocný salát - krájíme na objednávku - | (10.50 €) |
| Charlotte s mascarpone a červenými bobulemi | (10.50 €) |
| Naše citronovo-limetková meringue tartletka | (10.50 €) |
| Křehké sušenky s jahodami a krémem z pečiva, jahodová zmrzlina s bazalkovou příchutí | (10.50 €) |
| Slavné palačinky Soufflé z Versailles v L'Orange Impériale | (10.50 €) |
| Naše -Mondain- Inspirováno receptem z Limoges z roku 1922 (Oříškové pusinky - Čokoládové hobliny - Čokoládová pěna) | (10.50 €) |
| Teplý koláč s jablky a calvados - pečený na objednávku - | (10.50 €) |
| Dame Blanche s pravou rozpuštěnou horkou čokoládou | (10.50 €) |
| Náš domácí mražený nugát, červené ovoce Coulis | (10.50 €) |
| Naše profiteroles s pravou horkou čokoládou | (10.50 €) |
| Naše sorbety polité lihovinou dle vašeho výběru | (10.50 €) |
| Lutyšská čokoláda, Lutyšská káva | (10.50 €) |
| Sorbet nebo zmrzlina (2 kopečky dle vlastního výběru) | (9.00 €) |
| Káva, káva bez kofeinu | (2.50 €) |
| Čaj, infuze | (2.60 €) |
| Cappuccino | (3.50 €) |
| Irská káva Jameson | (12.00 €) |
| Hruškovice | (8.00 €) |
| Likér - 5 cl | (8.00 €) |
| Cognac XO - 5 cl | (12.00 €) |
| Rum - 5 cl | (8.00 €) |
| Předkrm + hlavní chod nebo hlavní chod + dezert - 25,00 € |
| Předkrm + Hlavní chod + Dezert - 32,00 € |
| Hlavní chod + Dezert + ½ láhve minerální vody + Káva - 31,00 € |
| Hlavní chod + Dezert + Sklenka vína AOC (19 cl) + Káva - 31,00 € |
| Rajčatové carpaccio, krémová burrata, pistáciové pesto |
| Naše čerstvá cuketová polévka s fetou, chlebová tyčinka |
| Kuřecí stripsy marinované v jemném koření, citronovém krému, basmati rýži nebo dle vašeho výběru oblohy |
| Špíz z opečených krevet, aioli, rýže basmati |
Startéry, které si vyberete| Naše domácí kachní foie gras z Dordogne, polovařená, meruňkový chléb – meruňkové coulis |
| Náš domácí marinovaný losos Gravlax s citronem a balsamikovým octem. |
| Malé klobásy Françoise Bruna s Muscadet, A la Carte du Versailles od roku 1978 – (řemeslník z tržnice v Limoges). |
Miska na výběr| Grilovaný filet z tresky pollac s kůží, piperade a tagliatelle, bazalková příchuť |
| Naše pečená vepřová panenka, baskický styl, domácí hranolky nebo příloha dle vašeho výběru |
| Krásný špíz z limousinského hovězího masa, hranolky. Výběr omáčky: Roquefort, pepřová nebo Béarnaise |
Sýr nebo dezert
Více informací
Najděte nás
Překlad problém?
Pomoc