eRESTAURANT NFC

• Denní menu
• Podívejte se na nabídku
• Více informací
• Najděte nás
• Překlad problém?
• Pomoc

Potřebujete více informací?

• Discovery vzorec
• Nabídka na trhu (první jídlo + hlavní jídlo + dezert 31 €)

Discovery vzorec

Discovery vzorec:

• Starter + hlavní chod 38 €

• Starter + hlavní chod nebo hlavní jídlo + dezert 32 €

Volba předkrmů

• Šest ústřice na Katia a Jerome Miet, výběr kuchař, "Mornac sur Seudre"

• foie gras pošírovaná v vývar umami způsobem, uzené olej

• pstruh lehkomyslnost, tvaroh Villefagnan, světlo křenovou pěnou

• smažené krevety kaštan cappuccino, pikantní rozpadat, šlehačka slanina Bigore

Volba hlavního jídla

• pečené prase pobřeží Limousin, cizrna kaší s celerovým krémem, pikantní šťávy slad

• Závěs steak Angus hovězí maso, Tatin échallions, šťáva dřeň

• Saint-Jacques pánev smažený, květák oblak a lanýže

• ďas frikasé s petrželkou, krystalizoval granule, Marennes šafrán beurre blanc

Volba dezert

• Deska z kozího sýra Villefagnan

• Francouzský toast s mlékem džem, Nutella Nezapomeňte, že zmrzlina s bourbon vanilka

• Paris-Brest-way Saint Palaisienne

• Čokoládové suflé dort "Manjari" zmrzlina Tonka fazole

• hnědo-líska a Clementine vacherin, verze deconstructed

návrhy

• humr vařený v soudním-Bouillon, Saint Jacques (extra 20 euro)

• vyzrálé telecí roštěná (extra 5 euro)

Nabídka na trhu (první jídlo + hlavní jídlo + dezert 31 €)

Volba startéru:

• Krém na zelenou čočkou a křupavé cukroví foie gras

• koláč s fíky, kozí cromesqui s mladými výhonky

Možností výběru hlavního jídla:

• prsa guineafowl, bramborová kaše a šťávy infuzi uzený čaj

• pečená treska, rizoto paella způsob, srdcovky a chorizo ​​bellota, česnekový krém

Volba dezert:

• Opera dort

• Pudink liči a červené ovoce smíšený s přírodním

Starter + hlavní chod 38 €

(E+P+D à 38€)

Starter + hlavní chod nebo hlavní jídlo + dezert 32 €

(E+P/P+D à 32€)

Šest ústřice na Katia a Jerome Miet, výběr kuchař, "Mornac sur Seudre"

(Six huîtres de chez Katia et Jérôme MIET, sélection du chef, « Mornac sur Seudre »)

foie gras pošírovaná v vývar umami způsobem, uzené olej

(Foie gras poché dans un bouillon façon Umami, huile fumée)

pstruh lehkomyslnost, tvaroh Villefagnan, světlo křenovou pěnou

(Frivolité de truite au caillé de Villefagnan, crème légère au raifort)

 

  (Alergenů: Mléko)

smažené krevety kaštan cappuccino, pikantní rozpadat, šlehačka slanina Bigore

(Poêlée de gambas en cappuccino de châtaignes, crumble salé, chantilly au lard de Bigore)

 

  (Alergenů: Korýši)

pečené prase pobřeží Limousin, cizrna kaší s celerovým krémem, pikantní šťávy slad

(Côte de cochon du Limousin cuit au four, fine purée de pois-chiche à la crème de céleri, jus épicé au malt)

 

Závěs steak Angus hovězí maso, Tatin échallions, šťáva dřeň

(Onglet de boeuf Angus sur sa tatin d’échallions et jus à la moelle)

Saint-Jacques pánev smažený, květák oblak a lanýže

(Saint-Jacques juste poêlées, nuage de choux fleur et truffade)

ďas frikasé s petrželkou, krystalizoval granule, Marennes šafrán beurre blanc

(Fricassée de lotte en persillade, grenailles confites, beurre blanc au safran de Marennes)

  (Alergenů: Ryby)

Deska z kozího sýra Villefagnan

(Assiette de fromages de chèvre de Villefagnan)

Francouzský toast s mlékem džem, Nutella Nezapomeňte, že zmrzlina s bourbon vanilka

(Pain perdu à la confiture de lait, souvenir Nutella, crème glacée à la vanille bourbon)

  (Alergenů: Mléko)

Paris-Brest-way Saint Palaisienne

(Paris-Brest façon Saint-Palaisienne)

Čokoládové suflé dort "Manjari" zmrzlina Tonka fazole

(Tarte soufflée au chocolat « Manjari », crème glacée à la fève de Tonka)

hnědo-líska a Clementine vacherin, verze deconstructed

(Vacherin clémentine marron-noisette, version déstructurée)

humr vařený v soudním-Bouillon, Saint Jacques (extra 20 euro)

(Nage de homard et Saint Jacques comme une montgolfière (supp 20 euros))

  (Alergenů: Korýši, Měkkýši)

vyzrálé telecí roštěná (extra 5 euro)

(Entrecôte de veau maturée (supp 5 euros))

Krém na zelenou čočkou a křupavé cukroví foie gras

(Velouté de lentilles vertes du Puy et son bonbon croustillant de foie gras)

koláč s fíky, kozí cromesqui s mladými výhonky

(Tarte fine aux figues, cromesqui de chèvre sur son nid de jeunes pousses)

prsa guineafowl, bramborová kaše a šťávy infuzi uzený čaj

(Suprême de pintade fermière, pommes écrasées et jus infusé au thé fumé)

pečená treska, rizoto paella způsob, srdcovky a chorizo ​​bellota, česnekový krém

(Dos de cabillaud rôti au four, risotto façon Paëlla, coques et chorizo bellota, crème à l’ail)

 

  (Alergenů: Měkkýši)

Opera dort

(Opéra à ma façon)

Pudink liči a červené ovoce smíšený s přírodním

(Blanc-manger au litchi et fruits rouges mixés au naturel)

 

  (Alergenů: Vejce)

Denní menu

Událost

Překlad problém?