eRESTAURANT NFC

• Podívejte se na nabídku
• Více informací
• Najděte nás
• Překlad problém?
• Pomoc

Potřebujete více informací?

• Jižní pěstuje její chutě
• Nabídka Discovery € 68
• Kulinářské Symphony
• Full jih
• Pro mladé gastronomů 14 €
• Návrhy

Jižní pěstuje její chutě

Jižní pěstuje její chutě

• Koza sýr nugát připraven jako cannelloni ve filo těstě, tatarák a smažené cukety, tymián vinaigrette, česnekem a olivovým olejem

  (18.00 €)

• Pyrenejský Bellota pata negra šunka (nebo ½ část € 16)

  (27.00 €)

• Brunoise restované hříbky, lilek kaviár a koláč lněná semena a hříbky carpaccio

  (24.00 €)

• Coconut Paimpol sloužil studená polévka a salát, chorizo ​​s sladkých šťáv, Carpaccio z Trotter prasete

  (17.00 €)

Zde jsou některé předkrmy z Mazerand

• Restovanou kachní foie gras marinovaná olej z lískových ořechů, teplá brioška

  (25.00 €)

• Tapas talíř: to nejlepší z nabídky

• Gourmandise humr guláš, světlo krevety americký způsob

  (28.00 €)

• Lanýž aestivum (v závislosti na dostupnosti) Připraví se smetanovým rizotem nebo jemně nasekané salát

  (29.00 €)

• Lobster se zeleninou, v duchu lasagne přelité strouhaným lanýžů

  (38.00 €)

• Vlk rozpadat: rizoto s čočkou, brambor vitelotte, řeřicha

  (22.00 €)

• Parmice Štítník filé s hořčičnou omáčkou krevety tempura

  (18.00 €)

• Pečená kachní prsa, sladké cibule v Cévennes Noilly Prat, snižuje kachní džus a barevné akcenty

  (19.00 €)

• Aubrac plemeno svíčková, krémové risotto s hříbky a parmazánem, espumou čerstvý sýr Tome

  (30.00 €)

• Aubrac hovězí svíčkové v cestě Rossini tournedos s foie gras a toasty s lanýžovým máslem

  (36.00 €)

• Pyrenejský Pluma (součást kusu vepřová panenka velmi chutné), ušní nakládané prasečí na bramborové kaše s olivovým olejem, zálivkou noha carpaccio

  (24.00 €)

• Sýrový talíř z tady a jinde, rozinkami a ořechy chléb

  (8.00 €)

Gurmán moment

• Velký gurmán talíř Mazerand

  (13.00 €)

• Chocolate terapie podzim 2.015

  (12.00 €)

• Royal Gala a Golden jablka nakrájíme na tenké plátky vařené v tlaku v jejich šťávě, dušená kopule Pippina Vigan, Grany Smith sorbet

  (11.00 €)

• Šťastné manželství Dax pistáciových a meruňkových coulis V právě skočil, ale také s snítkou rozmarýnu

  (12.00 €)

• Čerstvost senzace: Zmrzliny a sorbety vanilka, čokoláda, citron, ... (Made by řemeslníka ledovec)

  (9.00 €)

• Lehký: Čerstvé ovoce talíř

  (10.00 €)

• Gourmet káva

  (6.00 €)

Nabídka Discovery € 68

Nabídka Discovery € 68

• Toto menu vám ukáže, v 7 malých dávkách některé z našich specialit Nechte šéfkuchař vás do gastronomickou cestu rozhodl minutu od minuty na základě nejlepších produktů v okamžiku

Kulinářské Symphony

Menu na 58 € nebo 53 € nebo 47 €: Toto menu obsahuje některé pokrmy, které se staly nezbytným předpokladem z MAZERAND

• Menu 58 €: předkrm + ryby + maso + sýr + zákusek

• Menu 53 €: předkrm + ryby + maso + sýra nebo dezert

• Menu 47 €: předkrm + ryby nebo maso + sýra nebo dezert

Předkrmy

• Restovanou kachní foie gras marinovaná olej z lískových ořechů, teplá brioška

• Brunoise restované hříbky, lilek kaviár a koláč lněná semena a hříbky carpaccio

Hlavní chod

• Vlk rozpadat, rizoto s čočkou, brambor vitelotte, řeřicha

• Pyrenejský Pluma (součást kusu vepřová panenka velmi chutné), ušní nakládané prasečí na bramborové kaše s olivovým olejem, zálivkou noha carpaccio

• Aubrac svíčková, krémové risotto s hříbky a parmazánem espuma čerstvý TOM (+ € 3)

Sýr

• Sýrový talíř

Dezert

• Gurmánská talíř Mazerand

• Chocolate terapie podzim 2.015

Full jih

Menu 31 € nebo 25 € vzorec

• Menu na 25 €: Pouze pro oběd ve všední dny kromě svátků: 1 startovací + 1 hlavní chod nebo 1 hlavní jídlo + sýr nebo dezert

• Menu € 31: Celá nabídka (vyjma svátků)

Starter:

• Připravený kozí sýr nougat takovým filo těsta cannelloni a tatarák restovanou cuketou, česnek tymián zálivkou a olivovým olejem

• Coconut Paimpol sloužil studená polévka a salát Juice mírné chorizo, prasečí klusák carpaccio

Hlavní chod:

• Parmice Štítník filé s hořčičnou omáčkou krevety tempura

• Pečená kachní prsa, sladké cibule v Cévennes Noilly Prat, snižuje kachní džus a barevné akcenty

Sýry:

• Sýrový talíř

Dezert:

• Royal Gala a Golden jablka nakrájíme na tenké plátky vařené v tlaku v jejich šťávě, dušená kopule Pippina Vigan, Grany Smith sorbet

• Chocolate terapie podzim 2.015

Pro mladé gastronomů 14 €

do 12 let

• Jeden z starterd v menu "Plein Sud" nebo rajčatový salát

  (1.00 €)

• Jedním z hlavních chodů "Plein Sud" nebo sekané steak

• Zmrzlina nebo sorbet

Návrhy

V závislosti na dostupnosti

• Frikasé ČEPS

  (23.00 €)

• Frikasé ČEPS v doprovodu na jídlo 5 €

Koza sýr nugát připraven jako cannelloni ve filo těstě, tatarák a smažené cukety, tymián vinaigrette, česnekem a olivovým olejem

(Le fromage de chèvre préparé comme un nougat dans un cannelloni de feuille de brick, un tartare de courgettes finement relevées et justes sautées, vinaigrette thym, ail et huile d’olive)

Pyrenejský Bellota pata negra šunka (nebo ½ část € 16)

(Jambon Ibérique Bellota pata négra (ou ½ portion 16€))

Cena :

27.00 €

 

Brunoise restované hříbky, lilek kaviár a koláč lněná semena a hříbky carpaccio

(Brunoise de cèpes sautés, caviar d’aubergine et tarte fine aux graines de lins et carpaccio de cèpe)

Cena :

24.00 €

 

Coconut Paimpol sloužil studená polévka a salát, chorizo ​​s sladkých šťáv, Carpaccio z Trotter prasete

(Le coco de Paimpol : servi en velouté froid et en salade, jus au chorizo doux, carpaccio de pied de porc)

Restovanou kachní foie gras marinovaná olej z lískových ořechů, teplá brioška

(Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes, brioche tiède)

Tapas talíř: to nejlepší z nabídky

(Assiette de tapas : le meilleur de la carte)

Gourmandise humr guláš, světlo krevety americký způsob

(Gourmandise de mijoté de homard, crevettes à l’américaine légère)

Lanýž aestivum (v závislosti na dostupnosti) Připraví se smetanovým rizotem nebo jemně nasekané salát

(La truffe aèstivum (selon arrivage) Préparée en risotto crémeux ou en salade finement émincée)

Lobster se zeleninou, v duchu lasagne přelité strouhaným lanýžů

(Homard aux petits légumes, dans l’esprit d’une lasagne, surmontée de truffes râpées )

Vlk rozpadat: rizoto s čočkou, brambor vitelotte, řeřicha

(Crumble de loup: risotto aux lentilles, pomme de terre vitelotte, cresson de fontaine)

Parmice Štítník filé s hořčičnou omáčkou krevety tempura

(Filet de rouget grondin, tempura de crevette sauce moutarde)

Pečená kachní prsa, sladké cibule v Cévennes Noilly Prat, snižuje kachní džus a barevné akcenty

(Magret de canard rôti, oignon doux des Cévennes au noilly prat, jus de canard réduit et touches de couleurs)

Aubrac plemeno svíčková, krémové risotto s hříbky a parmazánem, espumou čerstvý sýr Tome

(Filet de bœuf race Aubrac, risotto crémeux aux cèpes et parmesan, espuma d’une tôme fraîche )

Aubrac hovězí svíčkové v cestě Rossini tournedos s foie gras a toasty s lanýžovým máslem

(Filet de bœuf race Aubrac dans l’esprit d’un tournedos rossini, avec une escalope de foie gras et des toasts au beurre de truffe)

Pyrenejský Pluma (součást kusu vepřová panenka velmi chutné), ušní nakládané prasečí na bramborové kaše s olivovým olejem, zálivkou noha carpaccio

(Pluma Ibérique (partie de l’échine de porc morceau très goûteux), oreille de cochon confite sur une pomme de terre écrasée à l’huile d’olive, carpaccio de pied en vinaigrette)

Sýrový talíř z tady a jinde, rozinkami a ořechy chléb

(Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs, pain aux raisins et noix maison)

Velký gurmán talíř Mazerand

(La grande assiette gourmande du Mazerand)

Cena :

13.00 €

 

Chocolate terapie podzim 2.015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015)

Cena :

12.00 €

 

Royal Gala a Golden jablka nakrájíme na tenké plátky vařené v tlaku v jejich šťávě, dušená kopule Pippina Vigan, Grany Smith sorbet

(Les pommes royal gala et golden taillées en fines lamelles cuites en compression dans leur jus, dôme d’une compotée de reinette du Vigan, sorbet grany Smith)

Cena :

11.00 €

 

Šťastné manželství Dax pistáciových a meruňkových coulis V právě skočil, ale také s snítkou rozmarýnu

(Heureux mariage d’une dacquoise pistache et de l’abricot En coulis mais aussi juste sauté avec une branche de romarin)

Čerstvost senzace: Zmrzliny a sorbety vanilka, čokoláda, citron, ... (Made by řemeslníka ledovec)

(Sensation fraîcheur : Glaces et sorbets  vanille, chocolat, citron,… (Réalisés par un artisan glacier))

Cena :

9.00 €

 

Lehký: Čerstvé ovoce talíř

(Légèreté : Assiette de fruits frais d’ici et d’ailleurs)

Gourmet káva

(Café gourmand)

Toto menu vám ukáže, v 7 malých dávkách některé z našich specialit Nechte šéfkuchař vás do gastronomickou cestu rozhodl minutu od minuty na základě nejlepších produktů v okamžiku

(Ce menu va vous faire découvrir en 7 petites portions quelques une de nos spécialités Laissez le chef vous guider dans un parcours gastronomique décidé à la minute selon les meilleurs produits du moment)

Menu 58 €: předkrm + ryby + maso + sýr + zákusek

(Menu à 58 € : entrée + poisson + viande + fromage + dessert)

Menu 53 €: předkrm + ryby + maso + sýra nebo dezert

(Menu à 53 € : entrée + poisson + viande + fromage ou dessert)

Menu 47 €: předkrm + ryby nebo maso + sýra nebo dezert

(Menu à 47€ : entrée + poisson ou viande + fromage ou dessert)

Restovanou kachní foie gras marinovaná olej z lískových ořechů, teplá brioška

(Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes, brioche tiède)

Brunoise restované hříbky, lilek kaviár a koláč lněná semena a hříbky carpaccio

(Brunoise de cèpes sautés, caviar d’aubergine et tarte fine aux graines de lins et carpaccio de cèpe)

Vlk rozpadat, rizoto s čočkou, brambor vitelotte, řeřicha

(Crumble de loup, risotto aux lentilles, pomme de terre vitelotte, cresson de fontaine)

Pyrenejský Pluma (součást kusu vepřová panenka velmi chutné), ušní nakládané prasečí na bramborové kaše s olivovým olejem, zálivkou noha carpaccio

(Pluma Ibérique (partie de l’échine de porc morceau très goûteux), oreille de cochon confite sur une pomme de terre écrasée à l’huile d’olive, carpaccio de pied en vinaigrette)

 

Aubrac svíčková, krémové risotto s hříbky a parmazánem espuma čerstvý TOM (+ € 3)

(Filet de bœuf race Aubrac, risotto crémeux aux cèpes et parmesan, espuma d’une tôme fraîche (+ 3 €))

Sýrový talíř

(Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs)

Gurmánská talíř Mazerand

(L’assiette gourmande du Mazerand)

Chocolate terapie podzim 2.015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015 )

Menu na 25 €: Pouze pro oběd ve všední dny kromě svátků: 1 startovací + 1 hlavní chod nebo 1 hlavní jídlo + sýr nebo dezert

(Menu à 25 € : Uniquement le midi en semaine hors jours fériés et jours de fêtes: 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert)

Menu € 31: Celá nabídka (vyjma svátků)

(Menu à 31 € : menu entier (hors jours fériés et jours de fêtes))

Připravený kozí sýr nougat takovým filo těsta cannelloni a tatarák restovanou cuketou, česnek tymián zálivkou a olivovým olejem

(Le fromage de chèvre préparé tel un nougat dans un cannelloni de feuille de brick et un tartare de courgettes finement relevées et justes sautées, vinaigrette thym ail et huile d’olive)

Coconut Paimpol sloužil studená polévka a salát Juice mírné chorizo, prasečí klusák carpaccio

(Le coco de Paimpol : servi en velouté froid et en salade Jus au chorizo doux, carpaccio de pied de porc)

 

Parmice Štítník filé s hořčičnou omáčkou krevety tempura

(Filet de rouget grondin, tempura de crevette sauce moutarde)

Pečená kachní prsa, sladké cibule v Cévennes Noilly Prat, snižuje kachní džus a barevné akcenty

(Magret de canard rôti, oignon doux des Cévennes au noilly prat, jus de canard réduit et touches de couleurs)

Sýrový talíř

(Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs)

Royal Gala a Golden jablka nakrájíme na tenké plátky vařené v tlaku v jejich šťávě, dušená kopule Pippina Vigan, Grany Smith sorbet

(Les pommes royal gala et golden taillées en fines lamelles cuites en compression dans leur jus, dôme d’une compotée de reinette du Vigan, sorbet grany Smith)

Chocolate terapie podzim 2.015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015 )

Jeden z starterd v menu "Plein Sud" nebo rajčatový salát

(Une des entrées du menu du menu "Plein Sud" ou une salade de tomates)

Jedním z hlavních chodů "Plein Sud" nebo sekané steak

(Un des plats du menu "Plein Sud" ou steak haché)

Zmrzlina nebo sorbet

(Glace ou sorbet)

Frikasé ČEPS

(Fricassée de cèpes)

Frikasé ČEPS v doprovodu na jídlo 5 €

(Fricassée de cèpes en accompagnement d’un plat +5 €)

Denní menu

Událost

Překlad problém?