* Kachní rillettes, toastový chléb a nakládaná zelenina | (6.90 €) |
Klobásy kůra a teplé brambory, zálivka | (8.90 €) |
Serrano šunka, Katalánština chléb | (10.00 €) |
Zprudka foie gras kachní (domácí) | (13.90 €) |
12 šneci v petrželkou * | (11.50 €) |
Tuna carpaccio, olivový olej a vápno | (11.50 €) |
Bramborák a uzený losos, smetana pažitka | (12.50 €) |
Celý pečený hermelín s petrželkou a chlebovými prstů | (11.50 €) |
Slate Bar (Serrano šunka, pomazánka z kachních *, sušené kachní prsa, salám, sýr Tomme des Pyrénées) | (13.50 €) |
Gourmet břidlice (foie gras, sušené kachní prsa, domácí tapenádou, uzený losos) | (14.50 €) |
Teplý kozí sýr salát s medem | (9.90 €) |
Farmer kozí sýr salát Corbieres, rajče confit | (10.90 €) |
Rajče a Mozzarella "Di Bufala" s olivovým olejem a bazalkou | (10.50 €) |
Pružina (hlávkový salát, rajčata, okurka ředkvičky, vařené vejce) | (8.90 €) |
Šéfkuchař (salát, šunka, Serrano, sušené kachní prsa a hoblinkami parmazánu, cherry rajčata) | (13.00 €) |
Aveyron (Roquefort salát a slaninou, vařené vejce, cherry rajčata) | (10.90 €) |
Bistrot (teplá vepřová líčka confit salát, cherry rajčata, pažitka, vařené vejce) | (11.50 €) |
Greedy (kachní foie gras, sušené kachní prsa, confit vepřová líčka, salát, vejce, cherry rajčata) | (14.50 €) |
Potěšení z moře (uzený losos pomazánka z tuňáka salát, rajče confit) | (12.90 €) |
Languedoc (Kůrka klobása a teplé brambory, domácí tapenádou, toast a salát) | (14.50 €) |
Farmer (kuřecí řízek s pepřovou omáčkou, hranolky, zeleným salátem a kus tomme sýru Pyrenejí) | (15.90 €) |
Řezník (rib eye hovězí maso, omáčka obchodník s vínem, hranolky, zelený salát, kachní rillettes malý hrnec) | (16.50 €) |
Terroir (kastrol domácí vařené bílé fazole a Toulouse párky, zelený salát a cherry rajčata, kozí sýr s medem) | (13.90 €) |
Rustikální (* Andouillette omáčky hořčice, hranolky a zelený salát s Roquefort sýrem) | (15.90 €) |
Šéfkuchař (kachna confit, hranolky a zelený salát, pečená polovina hermelín s petrželkou) | (17.50 €) |
Rybář (losos, krevety, Saint Jacques, humrové omáčka, rýže s houbami, salát a uzeného lososa) | (19.00 €) |
Hovězí špíz s dvěma omáčkami a oblohou | (16.50 €) |
Kachní prsíčka brochette se dvěma omáčkami a oblohou | (17.50 €) |
Špíz krevety s koňakem a ozdobte | (16.90 €) |
Špíz Languedoc, Toulouse klobása, vepřová žebra, kachna confit rukávy, domácí bílé fazole | (15.90 €) |
Špízy z rytířů, obří špízy pro 2 osoby (cca. 700 g masa), hovězí a kachna prsa, hranolky, zelený salát a 3 omáčky | (39.90 €) |
Royal (kachní stehno confit, Toulouse klobása, kůra klobása) | (14.50 €) |
Celé prase (klobásy a žebra, kůra klobása) | (14.00 €) |
Celá kachna (stehno confit kachna křídla) | (14.00 €) |
Parmentier z kachních confitem s foie gras, zelený salát | (15.90 €) |
Kachní confit, hranolky a salátem | (13.00 €) |
Friginat (Canning Aymeric) frikasé maso a vepřové droby, vařené bílé fazole, specialita Limousine | (14.00 €) |
Charolais (180 gr nasekaného hovězího masa plemene Charolais, kraj, rajče, domácí omáčku, salát a hranolky) | (13.90 €) |
Gers (chléb pivovar, kachní prsa, foie gras, bramborák, domácí omáčka, parmezán, salát) | (15.50 €) |
Hovězí carpaccio "Black Angus" (olivový olej, bazalka a hoblinami parmazánu, hranolky) | (12.90 €) |
Tatarský biftek Charolais a koření, hranolky (180gr) | (14.90 €) |
Rib eye hovězí EU | (13.50 €) |
Limousin žebro steak (env.400gr) | (19.90 €) |
Limousin žebro hovězí steak, Rossini (400g) | (25.00 €) |
* AAAAA klobása hořčičnou omáčkou a bramborovou kaší | (12.90 €) |
Grilovaná celá kachní prsa s pepřovou omáčkou (Původ Francie) | (16.90 €) |
Omáčky: pepř, obchodník s vínem, Roquefort sýr (omáčka nejsou domácí) | (2.00 €) |
Domácí majonéza omáčka | (1.50 €) |
2 kopečky zmrzliny Marc du Languedoc, pro po cassoulet! | (4.80 €) |
Plukovník (citronový sorbet, 4 cl vodky) | (8.00 €) |
Plukovník Blanquetier (zmrzlina Languedoc a Marc du Languedoc) | (8.00 €) |
Rodový (černý rybíz sorbet a malina, rodový guláš, šlehačka) | (8.50 €) |
Smetana do kávy (vanilková zmrzlina a káva, whisky, šlehačka) | (7.50 €) |
První bublina (3 kopečky broskve sorbet pokapané Blanquette brut) | (8.00 €) |
L'Iceberg (máta led, čokoláda čip, dostanete 27, šlehačka) | (7.50 €) |
Dame Blanche (vanilková zmrzlina, domácí čokoládová omáčka, šlehačka) | (6.90 €) |
Káva nebo čokoláda Liegeois | (6.90 €) |
Peach Melba (vanilková zmrzlina, broskev sirup, červené ovoce omáčkou, šlehačka) | (7.20 €) |
Poire Belle Hélène (vanilková zmrzlina, hruška sirup, čokoládová domácí omáčka, šlehačka) | (7.20 €) |
Anglický (máta a čokoládová zmrzlina, domácí čokoládová omáčka, šlehačka) | (7.00 €) |
Banana Split (vanilková zmrzlina, jahoda, čokoláda, čokoláda domácí omáčka, šlehačka) | (7.50 €) |
Šéfkuchař pohár (3 kopečky vanilkové zmrzliny, domácí karamelovou omáčkou, pražených mandlí, šlehačka) | (8.00 €) |
Elona cup (čokoládová zmrzlina, bílá čokoláda, banán, domácí čokoládová omáčka, šlehačka) | (7.50 €) |
Carabelle (vanilková zmrzlina, solené máslo karamel, domácí karamel coulis, šlehačka) | (7.00 €) |
Rozmanité sýry | (6.00 €) |
Krém Brulee | (4.90 €) |
Raspberry clafoutis | (4.80 €) |
Plovoucí ostrov | (4.60 €) |
Tiramisu s speculoos | (5.00 €) |
Jablečný koláč, vanilkovou zmrzlinou a jahodové coulis | (5.00 €) |
Soft čokoládový dort, krém káva | (5.00 €) |
Carpaccio z ananasu, broskví sorbet | (5.50 €) |
Profiteroly s vanilkovou zmrzlinou a domácí čokoládovou polevou, šlehačka | (6.60 €) |
Teplý kozí sýr salát s medem |
Klobása kůže a teplé brambory, zálivka |
Malé hrnkových kachna hrnec, toast |
Svíčková steak hovězí maso, hranolky |
Domácí Cassoulet, rukáv z kachních confitem, Toulouse klobása |
Mleté kuřecí maso, pepřová omáčka, hranolky |
Teplý salát z konfitovanými vepřová líčka |
Uzený losos salát, pažitka krém |
Serrano šunka, chléb Katalánština |
Teplý kozí sýr salát s medem a kandovaného rajčaty |
Grilovaný steak z kachních prsíček s pepřovou omáčkou |
Royal kachní stehno confit cassoulet, Toulouse klobása a kůra klobása |
Svíčková steak hovězí, Roquefort omáčka |
Grilovaný steak z lososa |
Zprudka foie gras kachní (domácí) |
Krevety salát s petrželkou |
Břidlice gurmán foie gras, sušené kachní prsa, domácí tapenádou, uzený losos |
Carpaccio z tuňáka s limetkou |
Grilované Walnut St. Jacques a krevety, krevety omáčka |
Royal kachní stehno confit cassoulet, Toulouse klobása a kůra klobása |
Parmentier Kachní Foie Gras |
Volba špíz na kartě |
Blanquette Ancestral 12cl | (3.50 €) |
1. bublina 12cl | (3.90 €) |
1. bublina Crement rosé 12cl | (4.00 €) |
Kir Blanquette 12cl | (4.00 €) |
Kir bílé víno 12cl (černý rybíz, maliny, ostružiny, broskev) | (3.30 €) |
Domácí koktejl (cukrový sirup, koňak, Blanquette de Limoux) | (4.90 €) |
Domácí Americano 15cl | (6.50 €) |
Ricard 2cl | (3.30 €) |
Porto 5 cl | (3.30 €) |
Martini, Suze 5 cl | (4.00 €) |
Muscat 5 cl | (3.50 €) |
Whisky, gin, vodka 4 cl | (5.00 €) |
Blanquette gurmán (1 Blanquette rodová 12cl a 3 malé dezerty) | (7.00 €) |
Pelforth (tlak) 25cl | (3.30 €) |
Pelforth (tlak) 50cl | (6.00 €) |
Picon pivo 25cl | (3.90 €) |
Picon pivo 50cl | (6.90 €) |
Brown Pelforth (lahev) 33cl | (4.50 €) |
Desperados (láhev) 33cl | (5.20 €) |
Affligem (láhev) 33cl | (5.00 €) |
Edelweiss (láhev) 33cl | (5.20 €) |
Buckler nealkoholické (lahev) 25cl | (3.20 €) |
Trencavel Occitane Beer (lahev) 25cl | (5.00 €) |
Vittel a San Pellegrino 50cl | (3.70 €) |
Vittel a San Pellegrino 100CL | (4.80 €) |
1/4 Perrier 33cl | (3.20 €) |
Vittel, Vichy, St Yorre 25cl | (2.90 €) |
Coca Cola, Coca Cola Light (lahev) 33cl | (3.30 €) |
Ricqles, Orangina 25cl | (3.30 €) |
Schweppes Lemon, Agrum je 25cl | (3.30 €) |
Oasis Tropical 33cl | (3.30 €) |
Ice Tea ve skleněné 33cl | (3.20 €) |
Sirup s vodou | (2.50 €) |
Ovocná šťáva "Pago" 20cl (organge, ananas, meruňky, rajče, grapefruit, jahoda, jablko) | (3.30 €) |
Gourmet káva (1 espresso a 3 malé dezerty) | (6.50 €) |
Expresso | (1.90 €) |
Double expresso | (3.20 €) |
Double krém káva | (3.50 €) |
Cappuccino | (4.00 €) |
Vídeňská káva | (4.00 €) |
Čaj, Infusion | (3.20 €) |
Čokoláda | (3.50 €) |