| * Kachní rillettes, toastový chléb a nakládaná zelenina | (6.90 €) |
| Klobásy kůra a teplé brambory, zálivka | (8.90 €) |
| Serrano šunka, Katalánština chléb | (10.00 €) |
| Zprudka foie gras kachní (domácí) | (13.90 €) |
| 12 šneci v petrželkou * | (11.50 €) |
| Tuna carpaccio, olivový olej a vápno | (11.50 €) |
| Bramborák a uzený losos, smetana pažitka | (12.50 €) |
| Celý pečený hermelín s petrželkou a chlebovými prstů | (11.50 €) |
| Slate Bar (Serrano šunka, pomazánka z kachních *, sušené kachní prsa, salám, sýr Tomme des Pyrénées) | (13.50 €) |
| Gourmet břidlice (foie gras, sušené kachní prsa, domácí tapenádou, uzený losos) | (14.50 €) |
| Teplý kozí sýr salát s medem | (9.90 €) |
| Farmer kozí sýr salát Corbieres, rajče confit | (10.90 €) |
| Rajče a Mozzarella "Di Bufala" s olivovým olejem a bazalkou | (10.50 €) |
| Pružina (hlávkový salát, rajčata, okurka ředkvičky, vařené vejce) | (8.90 €) |
| Šéfkuchař (salát, šunka, Serrano, sušené kachní prsa a hoblinkami parmazánu, cherry rajčata) | (13.00 €) |
| Aveyron (Roquefort salát a slaninou, vařené vejce, cherry rajčata) | (10.90 €) |
| Bistrot (teplá vepřová líčka confit salát, cherry rajčata, pažitka, vařené vejce) | (11.50 €) |
| Greedy (kachní foie gras, sušené kachní prsa, confit vepřová líčka, salát, vejce, cherry rajčata) | (14.50 €) |
| Potěšení z moře (uzený losos pomazánka z tuňáka salát, rajče confit) | (12.90 €) |
| Languedoc (Kůrka klobása a teplé brambory, domácí tapenádou, toast a salát) | (14.50 €) |
| Farmer (kuřecí řízek s pepřovou omáčkou, hranolky, zeleným salátem a kus tomme sýru Pyrenejí) | (15.90 €) |
| Řezník (rib eye hovězí maso, omáčka obchodník s vínem, hranolky, zelený salát, kachní rillettes malý hrnec) | (16.50 €) |
| Terroir (kastrol domácí vařené bílé fazole a Toulouse párky, zelený salát a cherry rajčata, kozí sýr s medem) | (13.90 €) |
| Rustikální (* Andouillette omáčky hořčice, hranolky a zelený salát s Roquefort sýrem) | (15.90 €) |
| Šéfkuchař (kachna confit, hranolky a zelený salát, pečená polovina hermelín s petrželkou) | (17.50 €) |
| Rybář (losos, krevety, Saint Jacques, humrové omáčka, rýže s houbami, salát a uzeného lososa) | (19.00 €) |
| Hovězí špíz s dvěma omáčkami a oblohou | (16.50 €) |
| Kachní prsíčka brochette se dvěma omáčkami a oblohou | (17.50 €) |
| Špíz krevety s koňakem a ozdobte | (16.90 €) |
| Špíz Languedoc, Toulouse klobása, vepřová žebra, kachna confit rukávy, domácí bílé fazole | (15.90 €) |
| Špízy z rytířů, obří špízy pro 2 osoby (cca. 700 g masa), hovězí a kachna prsa, hranolky, zelený salát a 3 omáčky | (39.90 €) |
| Royal (kachní stehno confit, Toulouse klobása, kůra klobása) | (14.50 €) |
| Celé prase (klobásy a žebra, kůra klobása) | (14.00 €) |
| Celá kachna (stehno confit kachna křídla) | (14.00 €) |
| Parmentier z kachních confitem s foie gras, zelený salát | (15.90 €) |
| Kachní confit, hranolky a salátem | (13.00 €) |
| Friginat (Canning Aymeric) frikasé maso a vepřové droby, vařené bílé fazole, specialita Limousine | (14.00 €) |
| Charolais (180 gr nasekaného hovězího masa plemene Charolais, kraj, rajče, domácí omáčku, salát a hranolky) | (13.90 €) |
| Gers (chléb pivovar, kachní prsa, foie gras, bramborák, domácí omáčka, parmezán, salát) | (15.50 €) |
| Hovězí carpaccio "Black Angus" (olivový olej, bazalka a hoblinami parmazánu, hranolky) | (12.90 €) |
| Tatarský biftek Charolais a koření, hranolky (180gr) | (14.90 €) |
| Rib eye hovězí EU | (13.50 €) |
| Limousin žebro steak (env.400gr) | (19.90 €) |
| Limousin žebro hovězí steak, Rossini (400g) | (25.00 €) |
| * AAAAA klobása hořčičnou omáčkou a bramborovou kaší | (12.90 €) |
| Grilovaná celá kachní prsa s pepřovou omáčkou (Původ Francie) | (16.90 €) |
| Omáčky: pepř, obchodník s vínem, Roquefort sýr (omáčka nejsou domácí) | (2.00 €) |
| Domácí majonéza omáčka | (1.50 €) |
| 2 kopečky zmrzliny Marc du Languedoc, pro po cassoulet! | (4.80 €) |
| Plukovník (citronový sorbet, 4 cl vodky) | (8.00 €) |
| Plukovník Blanquetier (zmrzlina Languedoc a Marc du Languedoc) | (8.00 €) |
| Rodový (černý rybíz sorbet a malina, rodový guláš, šlehačka) | (8.50 €) |
| Smetana do kávy (vanilková zmrzlina a káva, whisky, šlehačka) | (7.50 €) |
| První bublina (3 kopečky broskve sorbet pokapané Blanquette brut) | (8.00 €) |
| L'Iceberg (máta led, čokoláda čip, dostanete 27, šlehačka) | (7.50 €) |
| Dame Blanche (vanilková zmrzlina, domácí čokoládová omáčka, šlehačka) | (6.90 €) |
| Káva nebo čokoláda Liegeois | (6.90 €) |
| Peach Melba (vanilková zmrzlina, broskev sirup, červené ovoce omáčkou, šlehačka) | (7.20 €) |
| Poire Belle Hélène (vanilková zmrzlina, hruška sirup, čokoládová domácí omáčka, šlehačka) | (7.20 €) |
| Anglický (máta a čokoládová zmrzlina, domácí čokoládová omáčka, šlehačka) | (7.00 €) |
| Banana Split (vanilková zmrzlina, jahoda, čokoláda, čokoláda domácí omáčka, šlehačka) | (7.50 €) |
| Šéfkuchař pohár (3 kopečky vanilkové zmrzliny, domácí karamelovou omáčkou, pražených mandlí, šlehačka) | (8.00 €) |
| Elona cup (čokoládová zmrzlina, bílá čokoláda, banán, domácí čokoládová omáčka, šlehačka) | (7.50 €) |
| Carabelle (vanilková zmrzlina, solené máslo karamel, domácí karamel coulis, šlehačka) | (7.00 €) |
| Rozmanité sýry | (6.00 €) |
| Krém Brulee | (4.90 €) |
| Raspberry clafoutis | (4.80 €) |
| Plovoucí ostrov | (4.60 €) |
| Tiramisu s speculoos | (5.00 €) |
| Jablečný koláč, vanilkovou zmrzlinou a jahodové coulis | (5.00 €) |
| Soft čokoládový dort, krém káva | (5.00 €) |
| Carpaccio z ananasu, broskví sorbet | (5.50 €) |
| Profiteroly s vanilkovou zmrzlinou a domácí čokoládovou polevou, šlehačka | (6.60 €) |
| Teplý kozí sýr salát s medem |
| Klobása kůže a teplé brambory, zálivka |
| Malé hrnkových kachna hrnec, toast |
| Svíčková steak hovězí maso, hranolky |
| Domácí Cassoulet, rukáv z kachních confitem, Toulouse klobása |
| Mleté kuřecí maso, pepřová omáčka, hranolky |
| Teplý salát z konfitovanými vepřová líčka |
| Uzený losos salát, pažitka krém |
| Serrano šunka, chléb Katalánština |
| Teplý kozí sýr salát s medem a kandovaného rajčaty |
| Grilovaný steak z kachních prsíček s pepřovou omáčkou |
| Royal kachní stehno confit cassoulet, Toulouse klobása a kůra klobása |
| Svíčková steak hovězí, Roquefort omáčka |
| Grilovaný steak z lososa |
| Zprudka foie gras kachní (domácí) |
| Krevety salát s petrželkou |
| Břidlice gurmán foie gras, sušené kachní prsa, domácí tapenádou, uzený losos |
| Carpaccio z tuňáka s limetkou |
| Grilované Walnut St. Jacques a krevety, krevety omáčka |
| Royal kachní stehno confit cassoulet, Toulouse klobása a kůra klobása |
| Parmentier Kachní Foie Gras |
| Volba špíz na kartě |
| Blanquette Ancestral 12cl | (3.50 €) |
| 1. bublina 12cl | (3.90 €) |
| 1. bublina Crement rosé 12cl | (4.00 €) |
| Kir Blanquette 12cl | (4.00 €) |
| Kir bílé víno 12cl (černý rybíz, maliny, ostružiny, broskev) | (3.30 €) |
| Domácí koktejl (cukrový sirup, koňak, Blanquette de Limoux) | (4.90 €) |
| Domácí Americano 15cl | (6.50 €) |
| Ricard 2cl | (3.30 €) |
| Porto 5 cl | (3.30 €) |
| Martini, Suze 5 cl | (4.00 €) |
| Muscat 5 cl | (3.50 €) |
| Whisky, gin, vodka 4 cl | (5.00 €) |
| Blanquette gurmán (1 Blanquette rodová 12cl a 3 malé dezerty) | (7.00 €) |
| Pelforth (tlak) 25cl | (3.30 €) |
| Pelforth (tlak) 50cl | (6.00 €) |
| Picon pivo 25cl | (3.90 €) |
| Picon pivo 50cl | (6.90 €) |
| Brown Pelforth (lahev) 33cl | (4.50 €) |
| Desperados (láhev) 33cl | (5.20 €) |
| Affligem (láhev) 33cl | (5.00 €) |
| Edelweiss (láhev) 33cl | (5.20 €) |
| Buckler nealkoholické (lahev) 25cl | (3.20 €) |
| Trencavel Occitane Beer (lahev) 25cl | (5.00 €) |
| Vittel a San Pellegrino 50cl | (3.70 €) |
| Vittel a San Pellegrino 100CL | (4.80 €) |
| 1/4 Perrier 33cl | (3.20 €) |
| Vittel, Vichy, St Yorre 25cl | (2.90 €) |
| Coca Cola, Coca Cola Light (lahev) 33cl | (3.30 €) |
| Ricqles, Orangina 25cl | (3.30 €) |
| Schweppes Lemon, Agrum je 25cl | (3.30 €) |
| Oasis Tropical 33cl | (3.30 €) |
| Ice Tea ve skleněné 33cl | (3.20 €) |
| Sirup s vodou | (2.50 €) |
| Ovocná šťáva "Pago" 20cl (organge, ananas, meruňky, rajče, grapefruit, jahoda, jablko) | (3.30 €) |
| Gourmet káva (1 espresso a 3 malé dezerty) | (6.50 €) |
| Expresso | (1.90 €) |
| Double expresso | (3.20 €) |
| Double krém káva | (3.50 €) |
| Cappuccino | (4.00 €) |
| Vídeňská káva | (4.00 €) |
| Čaj, Infusion | (3.20 €) |
| Čokoláda | (3.50 €) |


.jpg)












