eRESTAURANT NFC

• Podívejte se na nabídku
• Více informací
• Najděte nás
• Překlad problém?
• Pomoc

Potřebujete více informací?

• Moře na talíři
• Ústřice a korýši
• Předkrmy
• Ryby a maso
• Sýry a moučníky
• Nabídka Prestige € 49,50
• Brasserie menu

Moře na talíři

Moře na talíři

• Oysterman talíř € 26,90

• Le Vaudeville talíř

  (43.90 €)

• Fishmonger talíř

  (59.90 €)

• Prestige deska

  (75.50 €)

• Royal talíř

  (125.00 €)

Ústřice a korýši

Ústřice

• Fine de Claire No. 4 (6: € 16,90 - 9: € 22,90)

• Pokuty de Claire číslo 3 (6: 18,50 € - 9: 24.90 €)

• Pokuty de Claire č.2 (6: € 20,20 - 9: € 27)

• Volba ústřic (9)

  (27.90 €)

• Speciální výběr Vaudeville No. 3 (6: € 22,90 - 9: € 33,30)

• Speciální Normandie Grand Cru No. 2 (6: 24,90 € - 9: € 33,30)

• Speciální Gillardeau No. 3 (6: € 29,90 - 9: € 39,90)

Shellfishs a korýši

• Psí srdcovky (pro 6 osob)

  (6.50 €)

• Surmovky (cca. 300 g)

  (10.20 €)

• Shrimp (cca. 150 g)

  (10.90 €)

• Krevety (pro 6, cca. 120 g)

  (13.90 €)

• Crab

  (19.90 €)

• Half Americký Lobster

  (22.50 €)

• Humři (pro 6, cca. 450 g)

  (34.50 €)

• Celý americký humr

  (44.00 €)

Nabídka Seafood € padesát devět

• "Le Vaudeville" talíř

• Polovina láhev bílého vína: Ryzlink rýnský Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl)

• Jeden dezert (vybrat z nabídky menu Prestige)

Předkrmy

Předkrmy

• Sezóna je prémie uzeniny talíř:

  (14.50 €)

• Krém ze zeleného Le Puy AOC čočková polévka se šlehačkou provoněné kachní foie gras

  (9.90 €)

• Soft-vařené vejce s krémem z pastinák, parmezánem a omáčkou Bellota Pyrenejském chorizo ​​cracker

  (10.50 €)

• Courbeyre velké burgundské šneky marinované v Chablis (12: 19,50 € - 6: € 11,50)

• Losos a JC David treska skvrnitá tatarský s citronem paprice smetanou

  (13.00 €)

• Krabí maso a avokádo s mangem pyré a zelené jablko želé

  (15.90 €)

• Lastura carpaccio s limetkou a praženými lískovými oříšky

  (16.50 €)

• Foie gras kachní s kdoule chutney v divokém pepři a opečený chléb země

  (18.50 €)

• Král krab Royal "v Caesar salát ve stylu"

  (19.50 €)

Ryby a maso

Ryby

• Griddled losos a sardinské fregula v podzimních chutí s korýšů šťávou

  (23.50 €)

• Griddled treska s kořenovou zeleninou 2yesteryear a smetany pastinák v parmazán Reggiano omáčce

  (26.50 €)

• Talíř griddled rybách (losos, treska, lastury) s bramborovými dort a konfitovanými houby v křupavé zeleninovou omáčkou Vierge

  (28.00 €)

• Fine plancha vařené jediným nebo jediným Meunière s dítětem špenátu kapustou a anglickém stylu vařeným bramborem v omáčce Béarnaise

  (39.90 €)

Maso a uzeniny

• Charolais hovězí tatarák s oblohou

  (21.00 €)

• Žluté kuře supreme z Landes s ořešák Carnaroli rizotem a kaštan střepy

  (25.50 €)

• Premium Simmenthal rumpsteak restovanými pepřovou omáčkou podávané s čerstvými zelenými fazolkami v Noirmoutier surové soli

  (26.90 €)

• Foie gras kachní řízek, sladce kořeněné jablko a rozinky

  (27.50 €)

• Restované telecí svíčkové s houbami a smržovém bramboráku

  (30.50 €)

• Grilovaný rib steak (asi 300 g), s oblohou a Béarnaise omáčkou

  (33.50 €)

• Grilovaný Simmenthal Chateaubriand steak (asi 220 g), s oblohou a Béarnaise omáčkou

  (36.50 €)

Vložky

• Váš výběr obloha: baby špenátem klíčky, zelenými fazolkami, hranolky, Carnaroli rizotem a dušenou brambory

• Další obloha

  (3.00 €)

Sýry a moučníky

sýr

• Season sýr: Brie de Meaux a Comté AOC

  (11.50 €)

Dezerty

• Crème brûlée s Bourbon vanilkou

  (9.50 €)

• Soft-vařené Valrhona čokoládový dort s Madagaskar vanilkovou zmrzlinou

  (10.50 €)

• Konfi t apple "v Tatin stylu" s tonkových bobů a solené máslo karamelem servírovaný s statku cider sorbetem

  (11.00 €)

• "Style Vaudeville" Mont-Blanc

  (11.50 €)

• Louise rum baba Royal Amber s vanilkovou šlehačkou

  (11.50 €)

• Gourmet káva: Crème brûlée, profiteroles, ananas gazpacho a rum baba

  (11.90 €)

• Křupavé ročník Valrhona čokoláda a mandle cookie podávaná s hruškovým sorbetem

  (12.00 €)

• Profi teroles s teplou Valrhona čokoládou

  (12.00 €)

Sorbet a zmrzlina

• Zmrzlina pohár - 3 příchutě: vanilka, čokoláda, káva, solené máslo karamel, rum a rozinkami

  (9.50 €)

• Sorbet pohár - 3 příchutích: malina, vápno, mango, statek jablečný mošt, peer

  (9.50 €)

Nabídka Prestige € 49,50

Platí každý den, nápoje nejsou v ceně

• Starter + hlavní jídlo + dezert

  (49.90 €)

Předkrmy

• Foie gras kachní s kdoule chutney v divokém pepři a opečený chléb země

• Půl tuctu ústřice oysterman, pokuty de Claire N0.4

• Losos a JC David treska skvrnitá tatarský s citronem paprice smetanou

Hlavní chod

• Griddled treska s kořenovou zeleninou dávných dob je a smetana pastinák v parmazán Reggiano omáčce

• Talíř griddled ryby (losos, treska, lastury) s bramborovými dort a konfitovanými houby v křupavé zeleninovou omáčkou Vierge

• Restované telecí svíčkové s houbami a smržovém bramboráku

• Grilovaný Simmenthal Chateaubriand steak (asi 220 g), s oblohou a Béarnaise omáčkou

Dezerty

• Confit jablko v Tatin stylu s tonkových bobů podávaný s statku cider sorbetem

• "Style Vaudeville" Mont-Blanc

• Profiteroly s teplou Valrhona čokoládou

Brasserie menu

Platí za dny, nápoje nejsou v ceně

• Starter + hlavní jídlo nebo hlavní jídlo + dezert

  (25.00 €)

• Starter + hlavní jídlo + dezert

  (32.00 €)

Předkrmy:

• Krém ze zeleného Le Puy AOC čočková polévka se šlehačkou provoněné kachní foie gras

• Soft-vařené vejce s krémem z pastinák, parmezánem a omáčkou Bellota Pyrenejském chorizo ​​cracker

• Starter dne

Hlavní chod:

• Charolais hovězí tatarák a obloha

• Griddled losos a sardinské fregula v podzimních chutí s korýšů šťávou

• Hlavní jídlo dne

Dezerty:

• Crème brûlée s Bourbon vanilkou

• Soft-vařené Valrhona čokoládový dort s Madagaskar vanilkovou zmrzlinou

• Gourmet káva (extra: € 3)

Oysterman talíř € 26,90

(L'assiette de l'écailler 26.90€)

Le Vaudeville talíř

(Le plateau Le Vaudeville)

Fishmonger talíř

(Le plateau du mareyeur)

Prestige deska

(Le plateau prestige)

Royal talíř

(Le plateau royal)

Fine de Claire No. 4 (6: € 16,90 - 9: € 22,90)

(Fine de claire N°4 (les 6: 16.90€ - les 9: 22.90€))

Pokuty de Claire číslo 3 (6: 18,50 € - 9: 24.90 €)

(Les Fines de Claire N°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

Pokuty de Claire č.2 (6: € 20,20 - 9: € 27)

(Les Fines de Claire N°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

Volba ústřic (9)

(Le casting d'huîtres (les 9))

Speciální výběr Vaudeville No. 3 (6: € 22,90 - 9: € 33,30)

(Les spéciales sélection Le Vaudeville N°3 (les 6 : 22.90€ - les 9: 33.30€))

Speciální Normandie Grand Cru No. 2 (6: 24,90 € - 9: € 33,30)

(Les Spéciales Grand Cru de Normandie N°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Speciální Gillardeau No. 3 (6: € 29,90 - 9: € 39,90)

(Les spéciales Gillardeau N°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

Psí srdcovky (pro 6 osob)

(Amandes (les 6))

Surmovky (cca. 300 g)

(Bulots (environ 300g))

Shrimp (cca. 150 g)

(Crevettes grises (environ 150g))

Krevety (pro 6, cca. 120 g)

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

Crab

(Tourteau entier)

Half Americký Lobster

(Demi-Homard Américain)

Humři (pro 6, cca. 450 g)

(Langoustines (les 6, environ 450g))

Celý americký humr

(Homard Américain entier)

"Le Vaudeville" talíř

(Le Plateau de Fruits de Mer “Le Vaudeville”)

Polovina láhev bílého vína: Ryzlink rýnský Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl)

(une demi-bouteille de vin blanc Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl))

 

Jeden dezert (vybrat z nabídky menu Prestige)

(un dessert (à choisir parmi la sélection du Menu Prestige))

Sezóna je prémie uzeniny talíř:

(La planche de charcuterie fine du moment :)

Krém ze zeleného Le Puy AOC čočková polévka se šlehačkou provoněné kachní foie gras

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

Cena :

9.90 €

 

Soft-vařené vejce s krémem z pastinák, parmezánem a omáčkou Bellota Pyrenejském chorizo ​​cracker

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan et croquant de chorizo ibérique Bellota)

Cena :

10.50 €

 

Courbeyre velké burgundské šneky marinované v Chablis (12: 19,50 € - 6: € 11,50)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.50€))

Losos a JC David treska skvrnitá tatarský s citronem paprice smetanou

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

Cena :

13.00 €

 

Krabí maso a avokádo s mangem pyré a zelené jablko želé

(Chair de tourteau et avocat, compotée de mangue et gelée de pomme verte)

Lastura carpaccio s limetkou a praženými lískovými oříšky

(Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron vert et noisettes torréfiées)

Cena :

16.50 €

 

Foie gras kachní s kdoule chutney v divokém pepři a opečený chléb země

(Foie gras de canard, chutney de coings au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

Cena :

18.50 €

 

Král krab Royal "v Caesar salát ve stylu"

(King Crab Royal “façon salade Caesar”)

Cena :

19.50 €

 

Griddled losos a sardinské fregula v podzimních chutí s korýšů šťávou

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

Cena :

23.50 €

 

Griddled treska s kořenovou zeleninou 2yesteryear a smetany pastinák v parmazán Reggiano omáčce

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

Cena :

26.50 €

 

Talíř griddled rybách (losos, treska, lastury) s bramborovými dort a konfitovanými houby v křupavé zeleninovou omáčkou Vierge

(La plancha de poissons (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques))

Cena :

28.00 €

 

Fine plancha vařené jediným nebo jediným Meunière s dítětem špenátu kapustou a anglickém stylu vařeným bramborem v omáčce Béarnaise

(Noix de Saint-Jacques plancha, risotto safrané et pois gourmands, crème de chorizo ibérique Bellota)

Cena :

39.90 €

 

Charolais hovězí tatarák s oblohou

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Cena :

21.00 €

 

Žluté kuře supreme z Landes s ořešák Carnaroli rizotem a kaštan střepy

(Suprême de volaille jaune des Landes, risotto carnaroli au butternut et éclats de châtaignes)

Cena :

25.50 €

 

Premium Simmenthal rumpsteak restovanými pepřovou omáčkou podávané s čerstvými zelenými fazolkami v Noirmoutier surové soli

(Cœur de rumsteck Simmenthal poêlé, sauce au poivre, haricots verts frais à la fleur de sel de Noirmoutier)

Cena :

26.90 €

 

Foie gras kachní řízek, sladce kořeněné jablko a rozinky

(Escalopes de Foie gras de canard, pommes et raisins aux épices douces)

Cena :

27.50 €

 

Restované telecí svíčkové s houbami a smržovém bramboráku

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

Grilovaný rib steak (asi 300 g), s oblohou a Béarnaise omáčkou

(Entrecôte (environ 300g) grillée et sa garniture, sauce béarnaise)

Grilovaný Simmenthal Chateaubriand steak (asi 220 g), s oblohou a Béarnaise omáčkou

(Chateaubriand Simmenthal (environ 220g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

Váš výběr obloha: baby špenátem klíčky, zelenými fazolkami, hranolky, Carnaroli rizotem a dušenou brambory

(Garniture au choix : jeunes pousses d’épinards, haricots verts, pommes frites, risotto Carnaroli et pommes vapeur)

Další obloha

(Garniture supplémentaire)

Season sýr: Brie de Meaux a Comté AOC

(Le fromage du moment Brie de Meaux et Comté AOC)

Crème brûlée s Bourbon vanilkou

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

Cena :

9.50 €

 

Soft-vařené Valrhona čokoládový dort s Madagaskar vanilkovou zmrzlinou

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

Cena :

10.50 €

 

Konfi t apple "v Tatin stylu" s tonkových bobů a solené máslo karamelem servírovaný s statku cider sorbetem

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka et caramel au beurre salé, sorbet au cidre fermier)

Cena :

11.00 €

 

"Style Vaudeville" Mont-Blanc

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

Cena :

11.50 €

 

Louise rum baba Royal Amber s vanilkovou šlehačkou

(Baba Louise au rhum Royal Ambré, crème fouettée à la vanille)

Gourmet káva: Crème brûlée, profiteroles, ananas gazpacho a rum baba

(Café gourmand : Crème brûlée, profiteroles, gaspacho ananas et baba au rhum)

Cena :

11.90 €

 

Křupavé ročník Valrhona čokoláda a mandle cookie podávaná s hruškovým sorbetem

(Croustillant praliné au chocolat Grand Cru Valrhona et sorbet poire)

Cena :

12.00 €

 

Profi teroles s teplou Valrhona čokoládou

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

Cena :

12.00 €

 

Zmrzlina pohár - 3 příchutě: vanilka, čokoláda, káva, solené máslo karamel, rum a rozinkami

(Coupe de crèmes glacées - 3 parfums: vanille, chocolat, café, caramel salé, rhum-raisin)

Sorbet pohár - 3 příchutích: malina, vápno, mango, statek jablečný mošt, peer

(Coupe de sorbets - 3 parfums: framboise, citron vert, mangue, cidre fermier, poire)

Starter + hlavní jídlo + dezert

(Entrée + plat + dessert)

Foie gras kachní s kdoule chutney v divokém pepři a opečený chléb země

(Foie gras de canard, chutney de coing au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

 

Půl tuctu ústřice oysterman, pokuty de Claire N0.4

(Les six Huîtres de l’écailler, Fines de Claire N°4)

Losos a JC David treska skvrnitá tatarský s citronem paprice smetanou

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

 

Griddled treska s kořenovou zeleninou dávných dob je a smetana pastinák v parmazán Reggiano omáčce

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

 

Talíř griddled ryby (losos, treska, lastury) s bramborovými dort a konfitovanými houby v křupavé zeleninovou omáčkou Vierge

(La plancha de poissons : (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques), pomme Macaire et champignons confits, vierge de légumes croquants)

 

Restované telecí svíčkové s houbami a smržovém bramboráku

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

 

Grilovaný Simmenthal Chateaubriand steak (asi 220 g), s oblohou a Béarnaise omáčkou

(Chateaubriand Simmenthal (environ 200g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

 

Confit jablko v Tatin stylu s tonkových bobů podávaný s statku cider sorbetem

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka, sorbet au cidre fermier)

 

"Style Vaudeville" Mont-Blanc

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

 

Profiteroly s teplou Valrhona čokoládou

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

 

Starter + hlavní jídlo nebo hlavní jídlo + dezert

(Entrée + plat ou Plat + dessert)

Starter + hlavní jídlo + dezert

(Entrée + plat + dessert)

Krém ze zeleného Le Puy AOC čočková polévka se šlehačkou provoněné kachní foie gras

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

 

Soft-vařené vejce s krémem z pastinák, parmezánem a omáčkou Bellota Pyrenejském chorizo ​​cracker

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan Reggiano et croquant de chorizo iberique)

 

Starter dne

(Entrée du jour)

 

Charolais hovězí tatarák a obloha

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Griddled losos a sardinské fregula v podzimních chutí s korýšů šťávou

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

 

Hlavní jídlo dne

(Plat du jour)

 

Crème brûlée s Bourbon vanilkou

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

Soft-vařené Valrhona čokoládový dort s Madagaskar vanilkovou zmrzlinou

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

 

Gourmet káva (extra: € 3)

(Café gourmand (supplément : 3€))

 

Denní menu

Událost

Překlad problém?