Zvláštní výběr Flo No. 3 (6) | (22.90 €) |
Zvláštní výběr Flo No. 3 (9) | (30.50 €) |
Les Pokuty de Claire č 2 (6) | (20.20 €) |
Les Pokuty de Claire č 2 (9) | (27.00 €) |
Les Pokuty de Claire číslo 3 (6) | (18.50 €) |
Les Pokuty de Claire číslo 3 (9) | (24.90 €) |
Obsazení ústřic | (27.50 €) |
Speciální Gillardeau No.3 6 p | (24.90 €) |
Zvláštní Gillardeau No. 3 (9) | (33.50 €) |
Královská Talíř € 59,5 (118 € pro 2 osoby) |
Rybami Talíř | (49.50 €) |
Flo Talíř | (45.50 €) |
V shucker talíř | (24.50 €) |
Mozzarella di Bufala millefeuille, konfit zelenina, bazalka Pistou | (9.50 €) |
Měkké vařené vejce s chřestem smetanou a gazpacho a krutony | (9.50 €) |
Kachní foie gras, ovoce chutney, grilovaná country bread | (17.90 €) |
Uzený losos pomazánka s kořením a solí, zeleninové protlaky, toastový chléb | (11.50 €) |
V 6 slávky zapečené v petržel | (9.50 €) |
12 Gratinované mušle s nasekanou petrželkou a česnekem | (14.50 €) |
Krabí maso s bylinkami, krémem z avokáda a citrusových plodů v koktejlovou omáčkou | (14.50 €) |
Tuna tatarák s kořením, grilované mandlemi a parmezánem cracker | (12.50 €) |
Řízky z pan-smažené kachních jater, pražené meloun, jus flokuly-de-Gascogne | (19.00 €) |
Pan-vštěpováno filet z lososa s stylu quinoa pilaf je | (23.50 €) |
Restované pojistné tuňák filet s sušené ovoce koření & hráškem a estragonem podává v zázvoru příchutí bílé másle | (26.50 €) |
Talíř grilované ryby: tuňák, losos a krevety, křupavé polenta s piquillos paprikou | (27.80 €) |
Sole Meunière s fuffy bramborovou kaší s olivovým olejem, padlých špenát s máslem | (38.50 €) |
Charolais hovězí tatarák pečlivě vytvořeny tak, aby vaší chuti a podáváme s oblohou | (20.90 €) |
Pečená káčátko a broskev od Gascony s měkkými brambory a Porto omáčkou | (26.00 €) |
Simmental kýty, smažené brambory, paprika omáčka | (24.90 €) |
"Beaux Arts" burger | (23.00 €) |
Restované telecí brzlík a prsíčka s křupavou polentou a hříbky v balsamico omáčkou | (31.00 €) |
Toulouse klobása mistr řemeslník Garcia | (17.50 €) |
Filet z lakované káčátko | (26.00 €) |
Tlustý-cut rumpsteak | (24.90 €) |
Crème brûlée s Bourbon vanilkou | (8.90 €) |
Soft Valrhona čokoládový dort, Bourbon vanilka zmrzlina | (9.50 €) |
Lemon pusinky verrine s mandlovým struzel | (9.90 €) |
Louise oranžová rum baba | (10.50 €) |
Profiteroly s teplou Valrhona čokoládou | (11.50 €) |
Palačinky Suzette flambované s Grand Marnier | (11.00 €) |
Gourmet káva (zákusek, ovoce verrine, šlehačka z listového těsta obalené v čokoládě) | (11.50 €) |
Sortiment sorbetů a zmrzlin (3 odměrky) | (8.70 €) |
Frozen vacherin řemeslně svého vkusu | (11.00 €) |
Vintage Valrhona Illanka čokoládový dezert s pralinky oplatky | (11.50 €) |
Foie gras kachní (50 gr) s jablky a povidlovou chutney v Armagnac |
6 ústřice vybraní oysterman |
Soft-vařené vejce a brambory cappuccino se hýbat-smažené žampiony v uzené kachní prsa omáčkou |
Krabí maso a avokádo a citrusové plody s Granny Smith v koktejlovou omáčkou |
Velké Courbeyre burgundské šneky marinované v Chablis (pro 6) |
Starter dne (zkontrolovat denní speciality) |
Filet z lososa s měkkýšů Mariniére a kostičky pórkem a fregula těstovin |
Charolais hovězí tatarák řemeslně vaší chuti s hranolky * a klíčení salátem |
Pečený filet káčátko s hruškami v přístavních omáčkou, opečené brambory a celer |
Hlavní jídlo dne (zkontrolovat denní speciality) |
Giddled ryby (mořský okoun, krevety, losos), syrový zeleninový salát (supp 1,50 €) |
Tlustý-cut rumpsteak na paprice s konfitem oblázkovými brambory |
Dušenou telecí řízek s bramborem a celeru zapečené v rozmarýnové šťávě (supp. 2,00) |
Mistr Cheese Maker Xavier vybraný sýr v měsíci (požádat vrchní číšník) |
Louise oranžová rum baba |
Soft Valrhona čokoládový dort, Bourbon vanilka zmrzlina |
Profiteroly s teplou Valrhona čokoládou |
Frozen vacherin řemeslně svého vkusu (zmrzlina nebo sorbet příchutě z výběru) |
Krémová polévka ořešák a pikantní sušené ovoce křehký se šlehačkou a bylinkami |
Velké Courbeyre burgundské šneky marinované v Chablis (pro 6) |
měkké vařené vejce, lilek s kaviárem a hoblinami parmazánu, sucrine salát srdce |
Charolais hovězí tatarák pečlivě vytvořeny tak, aby vaší chuti a podáváme s oblohou |
Filet štikozubce s nasekaným pórkem a fregula těstoviny v omáčce Mariniére |
Mistr řemeslník Garcia Toulouse klobása, domácí bramborovou kaší |
Duckling prsa nebo mleté steak nebo grilovaného lososa a váš výběr příkrm (hranolky nebo zelená zelenina) |