eRESTAURANT NFC

• Podívejte se na nabídku
• Více informací
• Najděte nás
• Překlad problém?
• Pomoc

Potřebujete více informací?

• A la carte menu
• Naše menu

A la carte menu

Předkrmy

• Celá humr salát, octem balsamico, pistácie

  (38.00 €)

• Pečený Saint-Jacques, banda mladých výhonů, citrusové plody zálivkou

  (26.00 €)

• Teplý foie gras ravioli, přístavní omáčka

  (25.00 €)

• Minute teplá losos, bílá máslo kyselý, mladé výhonky

  (18.00 €)

Žáby, ryby, korýši

• žáby restované s máslem a bylinkami (výběr předkrmů)

  (30.00 €)

• bramborák pražené, s vykostěné žáby

  (30.00 €)

• humr tagine, humr omáčka

  (38.00 €)

• Pečená Kambala, sladké dýně, korýši emulze

  (30.00 €)

• pražené čerstvá treska, krém z řeřichy, řepy z "Echets"

  (22.00 €)

Drůbež a maso

• Bresse drůbeže Bresse krém

  (33.00 €)

• Bresse kuře, krém z Bresse se smrži

  (38.00 €)

• farma-vyrobený perlička ve dvou vaření procesu, prsa pečená perliček a stehna konfitovaným Parmentier

  (27.00 €)

• žebro hovězího masa - Black-Angus USA - Béarnaise omáčka pro 2 osoby

  (80.00 €)

• Hovězí ribsteak Black Angus, pánev-smažené na másle Bresse

  (32.00 €)

Sýry

• Sýrů z našich regionů

  (17.00 €)

• Tvaroh se smetanou

  (10.00 €)

• Mozky "Canut" (tvaroh základ)

  (10.00 €)

Ours sladké lahůdek

• suflé s kdoule

  (12.00 €)

• Objevte koule čokoláda a hrušku

  (12.00 €)

• talíř Zmrzliny a sorbety

  (12.00 €)

• Pralinky koláč, vanilková zmrzlina

  (12.00 €)

• Tradiční profiteroles s čokoládovou Varhona

  (12.00 €)

• Ledový soufflé s Grand Marnier se svou sklenicí Nicole

  (12.00 €)

• kandované jablka, jemný krém, pralinky dlaždice, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

právní informace

• Všechny ceny jsou včetně 10% DPH a servis

• Fotografie a alergeny nejsou smluvní

• sám je závazné, seznam alergenů jsou k dispozici na vyžádání ve francouzštině.

Naše menu

Menu Victor, náš nejstarší (84 € / osoba)

• Menu Victor, naše starší (4 chody, sýr a dezert)

  (85.00 €)

Menu Gaspard, naše nejmladší (65 € / osoba)

• Teplý foie gras ravioli, omáčkou z portského vína (výběr předkrmů)

• Pečený Saint-Jacques, na sezamové Crisp (výběr předkrmů)

• farma-vyrobený perlička ve dvou vaření procesu, prsa pečená perliček a stehna konfitovaným Parmentier (Volba paraboly)

• Pečená kambala, sladké dýně, korýši emulze (výběr hlavního jídla)

• Výběr sýrů

• Volba dezertu (viz menu à la carte)

• Sladkosti, pochoutky

Nabídka Kateřina, naše babička (40 € / osoba)

• Sázeným vejcem, pikantní krém, se sezónními bylinkami

• Pečená treska s řeřichou smetanou, řepy Echets

• Volba trilogii sýra, třešeň jam

• nebo - Tvaroh se smetanou Bresse

• Pralinky koláč, vanilková zmrzlina

Menu Centenary našeho domu, 1906 - 2006 (€ 52 / osoba)

• 4 generace šéfkuchařů, zvolte country vaření

• žáby restované na másle a bylinkách (záznam volitelný)

• Kuřecí Bresse AOC, smetana Bresse, Basmati rýže a divoká rýže, palačinky Parmentier

• Sýry našich provincií

• Deska ze tří Delikatesy

Menu Jacques, otec (28 € / osoba) - s výjimkou nedělí a svátků

• Minuta teplá losos, bílé máslo kyselý, mladé výhonky

• Kachní prsíčka, omáčka topinambury, bramborový espumou

• Tvaroh s krémově nebo - horké soufflé s kdoule

Dohoda o vínu v případě potřeby (€ 20)

• 1 sklenice Manicle - vinárna Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 sklenice Gamay 2010 - vinárna Bugiste (10 cl)

• ½ Evian nebo 1/2 Badoit, 1 káva

právní informace

• Všechny ceny jsou uvedeny včetně 10% DPH a servis

• Fotografie a alergeny nejsou smluvní

• sám je závazné, seznam k dispozici na vyžádání ve francouzštině alergenu.

Celá humr salát, octem balsamico, pistácie

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

Cena :

38.00 €

 

  (Alergenů: Korýši, Arašídy, Hořčice)

Pečený Saint-Jacques, banda mladých výhonů, citrusové plody zálivkou

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

Cena :

26.00 €

 

  (Alergenů: Měkkýši)

Teplý foie gras ravioli, přístavní omáčka

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

Cena :

25.00 €

 

  (Alergenů: Lepek)

Minute teplá losos, bílá máslo kyselý, mladé výhonky

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

Cena :

18.00 €

 

  (Alergenů: Ryby, Mléko)

žáby restované s máslem a bylinkami (výběr předkrmů)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

Cena :

30.00 €

 

  (Alergenů: Mléko)

bramborák pražené, s vykostěné žáby

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

Cena :

30.00 €

 

  (Alergenů: Lepek)

humr tagine, humr omáčka

(Tajine de homard, coulis de homard)

Cena :

38.00 €

 

  (Alergenů: Korýši, Arašídy, Mléko)

Pečená Kambala, sladké dýně, korýši emulze

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

Cena :

30.00 €

 

  (Alergenů: Ryby, Měkkýši)

pražené čerstvá treska, krém z řeřichy, řepy z "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

Cena :

22.00 €

 

Bresse drůbeže Bresse krém

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

Cena :

33.00 €

 

  (Alergenů: Mléko)

Bresse kuře, krém z Bresse se smrži

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

Cena :

38.00 €

 

  (Alergenů: Mléko)

farma-vyrobený perlička ve dvou vaření procesu, prsa pečená perliček a stehna konfitovaným Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

Cena :

27.00 €

 

žebro hovězího masa - Black-Angus USA - Béarnaise omáčka pro 2 osoby

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

Hovězí ribsteak Black Angus, pánev-smažené na másle Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

Cena :

32.00 €

 

  (Alergenů: Mléko)

Sýrů z našich regionů

(Plateau de fromages de nos régions)

  (Alergenů: Mléko)

Tvaroh se smetanou

(Fromage blanc à la crème)

  (Alergenů: Mléko)

Mozky "Canut" (tvaroh základ)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

  (Alergenů: Mléko)

suflé s kdoule

(Soufflé chaud au coing)

Cena :

12.00 €

 

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

Objevte koule čokoláda a hrušku

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

talíř Zmrzliny a sorbety

(Assiette de glaces et sorbets)

  (Alergenů: Vejce, Mléko)

Pralinky koláč, vanilková zmrzlina

(Tarte aux pralines, glace vanille)

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko, Ořechy)

Tradiční profiteroles s čokoládovou Varhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

Ledový soufflé s Grand Marnier se svou sklenicí Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

Cena :

12.00 €

 

  (Alergenů: Vejce, Mléko)

kandované jablka, jemný krém, pralinky dlaždice, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

  (Alergenů: Vejce, Mléko, Ořechy)

Všechny ceny jsou včetně 10% DPH a servis

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

Fotografie a alergeny nejsou smluvní

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

sám je závazné, seznam alergenů jsou k dispozici na vyžádání ve francouzštině.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

Menu Victor, naše starší (4 chody, sýr a dezert)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

Cena :

85.00 €

 

Teplý foie gras ravioli, omáčkou z portského vína (výběr předkrmů)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

 

  (Alergenů: Lepek)

Pečený Saint-Jacques, na sezamové Crisp (výběr předkrmů)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

 

  (Alergenů: Ořechy, Měkkýši)

farma-vyrobený perlička ve dvou vaření procesu, prsa pečená perliček a stehna konfitovaným Parmentier (Volba paraboly)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

 

Pečená kambala, sladké dýně, korýši emulze (výběr hlavního jídla)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

 

  (Alergenů: Ryby, Měkkýši)

Výběr sýrů

(Fromage au choix)

  (Alergenů: Mléko)

Volba dezertu (viz menu à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

Sladkosti, pochoutky

(Mignardises)

Sázeným vejcem, pikantní krém, se sezónními bylinkami

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

 

  (Alergenů: Vejce, Mléko)

Pečená treska s řeřichou smetanou, řepy Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

  (Alergenů: Ryby, Mléko)

Volba trilogii sýra, třešeň jam

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

  (Alergenů: Mléko)

nebo - Tvaroh se smetanou Bresse

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

  (Alergenů: Mléko)

Pralinky koláč, vanilková zmrzlina

(Tarte aux pralines, glace vanille)

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

4 generace šéfkuchařů, zvolte country vaření

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

žáby restované na másle a bylinkách (záznam volitelný)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

 

  (Alergenů: Mléko)

Kuřecí Bresse AOC, smetana Bresse, Basmati rýže a divoká rýže, palačinky Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

  (Alergenů: Mléko)

Sýry našich provincií

(Fromages de nos provinces)

  (Alergenů: Mléko)

Deska ze tří Delikatesy

(Variation de trois Gourmandises)

Minuta teplá losos, bílé máslo kyselý, mladé výhonky

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

 

  (Alergenů: Ryby, Mléko)

Kachní prsíčka, omáčka topinambury, bramborový espumou

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

 

Tvaroh s krémově nebo - horké soufflé s kdoule

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

  (Alergenů: Mléko)

1 sklenice Manicle - vinárna Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

Cena :

20.00 €

 

1 sklenice Gamay 2010 - vinárna Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

 

½ Evian nebo 1/2 Badoit, 1 káva

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

Všechny ceny jsou uvedeny včetně 10% DPH a servis

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

Fotografie a alergeny nejsou smluvní

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

sám je závazné, seznam k dispozici na vyžádání ve francouzštině alergenu.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

Denní menu

Událost

Překlad problém?