Kachní dodin s pistáciemi a foie gras | (55.00 €) |
Lanýže polévka VGE (Pokrm vytvořený pro francouzského prezidenta v roce 1975) | (85.00 €) |
Meloun s červenými plody, Muscat Beaumes de Venise | (40.00 €) |
Zapékat foie gras, pan-vařené, mučenky omáčka | (63.00 €) |
Kachní foie gras "à la Antonín Carême" | (57.00 €) |
Žáby řeřicha polévka | (60.00 €) |
Francouzská humr salát | (85.00 €) |
Marinovaný losos "à la scandinace" | (55.00 €) |
Zeleninová polévka | (25.00 €) |
Mořský vlk v laminované kůry, omáčka Choron (pro 2 osoby) | (150.00 €) |
Parmice plátky křupavé bramborové | (65.00 €) |
Pokrm ze štiky s raků, Nantua omáčka | (65.00 €) |
"Zapékaných" raků, "à la Fernand Point" | (78.00 €) |
Filet z podrážka s nudlemi, "à la Fernand Point" | (82.00 €) |
Cassolette humra "à l'ARMORICAINE" | (64.00 €) |
Kachní dodin starý dům pistácie a foie gras | (55.00 €) |
Polévka s černými lanýži VGE (misky vytvořené pro francouzského prezidenta v roce 1975) | (85.00 €) |
Meloun s červenými plody, Muscat Beaumes de Venise | (40.00 €) |
Kachní foie gras řízek, vášeň omáčka | (63.00 €) |
Kachní foie gras dům Antonín Carême | (57.00 €) |
Burgundské šneky ve skořápkách ve petrželovým máslem | (45.00 €) |
Francouzská humr salát | (85.00 €) |
losos marinovaný "à la Scandinave" | (55.00 €) |
Telecí kotlety a ledviny vařené v kastrolu, obložený "à la Bourgeoise" (pro dvě osoby) | (125.00 €) |
Jehněčí "Premiéry Côtes" pečený s tymiánem | (63.00 €) |
Kuřecí Bresse frikasé s krémem a smrži | (64.00 €) |
Filet z hovězí Rossini, Périgueux omáčkou | (69.00 €) |
Pigeon laminované mladého zelí | (67.00 €) |
Brzlík dušený s omáčkou z Pobřeží slonoviny | (69.00 €) |
Celá plivat-pečený holub | (68.00 €) |
Bresse kuře vařené v močovém měchýři "à la Mère Fillioux" | (240.00 €) |
Bresse kuře pečené na rožni | (175.00 €) |
kachna pražené Bresse na pin | (200.00 €) |
Tradiční baba au rum | (35.00 €) |
Plovoucí ostrov jako babička Bocuse | (35.00 €) |
Salát z čerstvého ovoce | (35.00 €) |
červené plody | (35.00 €) |
koláč se sezónním čerstvým ovocem | (35.00 €) |
Beaujolais ovocný pohár | (35.00 €) |
Crème brûlée s hnědým cukrem Sirio | (35.00 €) |
sezónní dezerty | (35.00 €) |
Dort předseda Maurice Bernachon | (35.00 €) |
Zmrzliny a sorbety | (35.00 €) |
Sušenky, bonbóny a čokolády | (35.00 €) |