E-RESTAURANT NFC

• Kongresové menu EURO-TOQUES - Štrasburk
• Více informací
• Najděte nás
• Překlad problém?
• Pomoc

Potřebujete více informací?

• Neděle 17. února
• Pondělí 18. února

Neděle 17. února

19h00 / 20h30 - Koktejl 5 kusů kolem oblasti Alsaska

• Koktejl 5 kusů kolem Alsaska

20h30 / 23h00 alsaské menu

• Flambé tart na stole, ke sdílení

• Kysané zelí 5 mas

• Kouglof ledová s brandy z gewurztraminer

ochutnávky MARCEL LOIZEL

• Ochutnávka ústřic MARCEL LOIZEL

Pondělí 18. února

13h00 / 15h00 menu šéfkuchaře

• Tort z uzeného pstruha s Citrusem. Želé ředkvičky a čerstvé bylinky

• Tlustý kus telecí s roztavenou mrkví, vývarem, šalotkou a česnekem

• Krémová čokoládová máta Valrhona Guanaja, rozdrcené matné želé a kakaový sorbet

Gala Menu - 19:00 / 01:00

• Terrina z kachních foie gras s perníkem a balsamico octem

• Pikantní biskup s šunkou a lanýžem

• Filet z jehněčí - hubený s houbovou kůrou

• Talíř ze 3 sýrů z Alsaska, salátu a ovoce

• Dezertujte celou čokoládu - z domu VALRHONA

Koktejl 5 kusů kolem Alsaska

(Cocktail 5 pièces autour de L’Alsace)

(Cocktail 5 Gericht us em Elsass)

Flambé tart na stole, ke sdílení

(Tarte Flambées sur table à partager)

(Flammakuacha zum diala)

 

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

Kysané zelí 5 mas

(Choucroute 5 viandes)

(Surkrut vom Elsass mit 5 Sorta Flaisch)

 

  (Alergenů: Hořčice, Siřičitan)

Kouglof ledová s brandy z gewurztraminer

(Kouglof glacé au marc de gewurztraminer)

(Kouglof + marc gewurztraminer)

 

  (Alergenů: Vejce, Mléko)

Ochutnávka ústřic MARCEL LOIZEL

(Dégustations d’huîtres de MARCEL LOIZEL)

(d'Oischtra vom MARCEL LOIZEL)

  (Alergenů: Korýši, Měkkýši)

Tort z uzeného pstruha s Citrusem. Želé ředkvičky a čerstvé bylinky

(Tartelette de Truite fumé aux agrumes, radis en gelée et herbes fraîches)

(Tarte de truite fumée aux agrumes. Gelée radis et herbes fraîches)

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Ryby, Mléko)

Tlustý kus telecí s roztavenou mrkví, vývarem, šalotkou a česnekem

(Pavé de quasi de veau aux carottes fondantes, jus court, échalote et ail confit)

(Gros morceau de veau avec carottes fondantes, bouillon, échalote et ail confit)

Krémová čokoládová máta Valrhona Guanaja, rozdrcené matné želé a kakaový sorbet

(Crémeux menthe chocolat Valrhona Guanaja, crumble, gel givré et sorbet cacao)

(Chocolat à la menthe crémeux Valrhona Guanaja, crumble, gelée givrée et sorbet au cacao)

  (Alergenů: Mléko)

Terrina z kachních foie gras s perníkem a balsamico octem

(Terrine de foie gras de Canard au pain d’épices, et vinaigre balsamique)

(Terrine de foie gras de canard au pain d'épices et vinaigre balsamique)

   

Pikantní biskup s šunkou a lanýžem

(Dos de Sandre rôti au jambon blanc à la truffe)

(Sandre au jambon et à la truffe)

   

  (Alergenů: Lepek, Ryby, Mléko, Celer, Měkkýši)

Filet z jehněčí - hubený s houbovou kůrou

(Filet d’agneau truffé en croute de champignons,)

(Filet d'agneau - Truffé à la croûte de champignons)

 

  (Alergenů: Lepek)

Talíř ze 3 sýrů z Alsaska, salátu a ovoce

(Assiette de 3 fromages de la région, salade et fruits)

(Assiette de 3 fromages d'Alsace, salade et fruits)

  (Alergenů: Mléko)

Dezertujte celou čokoládu - z domu VALRHONA

(Dessert tous chocolat de la maison Valrhona)

(Dessert tout chocolat - de la maison VALRHONA)

 

Denní menu

Událost

Překlad problém?