eRESTAURANT NFC
Další informace| Restaurace je otevřená od pondělního oběda až do nedělního oběda a uzavřena v neděli večer (kromě sezóny). |
Naši partneři| Baker: Jean - Luc Poujauran. |
| Cochonnailles: Byzantium a La Guildive |
| Kaviár a mořské plody: Petrossian |
| Poissonnier: Demarne - Cédric a Guillaume a Reynaud |
| Boucher: Philippe a Steeve |
| Fromager: P. Boursault |
| Pâtissier: Pierre Hermé |
| Ledovec: Philippe Faur |
| Roaster: Anbassa |
| A Granola: Connie & Laurent - Kavárna v Lyonu |
| Poledne od pondělí do pátku dne: |
| A la carte menu, menu 34 € a menu 55 € jsou podávány obědy a večeře |
| Břidlice dne od pondělí do pátku poledne, s výjimkou svátků |
| Naše jídla jsou domácí, s výjimkou: |
| Naše výrobky jsou také k prodeji, aby se vzali |
| Restaurace je otevřená od pondělního oběda až do nedělního oběda a uzavřena v neděli večer (kromě sezóny). |
| Naše ceny jsou včetně DPH bez DPH. |
| Našim zákazníkům informujeme, že platbu šeku už nepřijímáme. |
Denní slevy od pondělí do pátku v poledne: Odstoupit (VE)| Domácí kachní foie gras: 19 € za 100 gr | (19.00 €) |
| Velká španělská šunka - 75 g (24 měsíců zrání) | (10.00 €) |
| Iberianská šunka Bellota - 50gr | (26.00 €) |
| Malé sardinky Galicie s olivovým olejem - 81 gramů | (9.00 €) |
| Petrosianské ruské uzené šproty (pikantní marináda) - 168 g | (9.00 €) |
| Tuna břicho Tuňák v olivovém oleji - 85gr | (14.00 €) |
| Tarama by Petrossian - Hrnce 100 g | (7.00 €) |
| Crucissian s žito z Petrossian - 55 g nebo 24 kusů | (7.00 €) |
| Mini srdce karamelizovaných artičoků - 210 g | (9.00 €) |
| Chez Petrossian vodka čokoládové perly: krabice 350 gr. | (26.00 €) |
Sdílet s aperitivem| Španělská šunka zvláštní rezervy | (12.00 €) |
| Iberianská šunka Bellota - 50g | (28.00 €) |
| Iberská paleta | (10.00 €) |
| Lomo ze Španělska | (10.00 €) |
| Iberian Chorizo | (9.00 €) |
| Fayet de Vic | (9.00 €) |
| Iberian Morcilla | (9.00 €) |
| Sortiment výrobků z vepřového masa z Iberie (pro 3 až 4 osoby) | (19.00 €) |
| Malé sardinky Galicie s olivovým olejem - 81g | (12.00 €) |
| Petrosianské ruské uzené šproty - 168g (lehce pikantní marináda) | (11.00 €) |
| Bobule tuňáka bílé s olivovým olejem - 85g | (15.00 €) |
| Tarama by Petrossian - Hrnce 100 g | (12.00 €) |
| Tarama by Petrossian - Hrnce 100 g - VAE | (7.00 €) |
| Maviar 1950 ® od firmy Petrossian - 50 g - VAE | (11.00 €) |
| Mini srdce karamelizovaných artičoků - 210 g | (10.00 €) |
| Pimientos del padron | (12.00 €) |
Naše předkrmy| Cukrová tatarka, bylinkový bílý sýr a rozmarýn karamel | (10.00 €) |
| Spodní část českého artičoku | (13.00 €) |
| Burratina, rukolou s olivovým olejem a sušenými rajčaty | (12.00 €) |
| Domácí kachní foie gras, želé z Porto | (19.00 €) |
| Croustissian (mini cracker z Petrossian) s avokádovým krémem a krabí | (13.00 €) |
| Marinované houby, salát a artyčoky, jablečný ocet | (12.00 €) |
| Salát polotvarého marinovaného lososa, julienny ze zeleniny a citronové vinaigretty | (13.00 €) |
| Studené lilek z lososa, rajčatové coulis | (10.00 €) |
Ryba| Pečené chobotnice s bazalkovým máslem, quinoa s kandovaným citronem | (23.00 €) |
| Vařené tresky, pistáciové noky | (24.00 €) |
| Smažené gamby, citronové risotto | (24.00 €) |
| Uzený losos v carpaccio (Petrossian), brambory, raketa a mesclun | (29.00 €) |
Těstoviny| Penne s lilkem, paprikou, cuketou, pestem s mangem | (20.00 €) |
| Risotto z měkkýšů, Emmental emulze, julienne z bílé šunky | (18.00 €) |
Maso| Marinované steaky kuřecího česneku, kandovaná zelenina | (22.00 €) |
| Třešňový grenadin s grapefruitem, muslinem z brambor | (26.00 €) |
| Sedlo vykostěného jehněčího masa, domácího pyré a vařené zeleniny | (24.00 €) |
| Vepřový filet mignon karamelizovaný medem a zázvorem, zalitý lanýžovým olejem | (23.00 €) |
| Grilovaná hovězí svíčková s bylinkovým máslem, domácí bramborovou kaší a vařenou zeleninou | (29.00 €) |
| Carpaccio z telecího masa, omáčka gribiche, sukrinu s olivovým olejem | (22.00 €) |
| Plum iberský vařený à la plancha, pimientos del padron a polenta s chorizo | (29.00 €) |
Břidlice dne od pondělí do pátku s výjimkou státních svátků: Příspěvky| <<< Den bez prvního jídla na břidlici <<< |
| Celer s majonézou a hořčicí | (8.00 €) |
| Tomato mozarella |
| Cucumber bavorský |
| Míchané vejce s parmezánem |
| Cappuccino z langustinů, tyčinky se třemi příchutěmi |
| Zelená čočka cappuccino |
| Auvergne šunka a sorbet melon |
| Krémové kaštany s černým pudinkem |
| Křupavé teleské nohy s omáčkou Gribiche |
| List z cihel, jablek a camembertu |
| České pozadí artyčoku |
| Fondue camembertu |
| Gaspacho s mandlemi |
| Uzená sleď, čočka, řepa a brambory |
| Zelenina konzervovaná v jemném želé |
| Mramorované brambory s Camembert a Andouillette |
| Lososa lososa |
| Míchaná vejce s estragonem |
| Vejce v Meurette |
| Vepřová vejce s šťovíkem |
| Čokoládové krémové vejce |
| Pissaladière |
| Panavé sýry s Provençale |
| Ořechy a špenátové slimáky |
| Lisované foie gras se slivkami a okurekmi |
| Lisovaná čočka s foie gras |
| Quiche se špenátem a šalíkem d'Ambertem |
| Rajolem z kozího sýra s kandovaným rajčaty |
| Rybí plátek s Curry |
| Potted Králík |
| Krémové risotto s parmazánem a křidélky drůbeže |
| Svatý Jacques uzel, šošovicový salát |
| Lanýžový salát |
| Špenátový šalát s šalvětem Ambert |
| Salát z vepřových uši |
| Teplá hovězí salát s šalotkami |
| Teplý zelný salát s rozinkami, ořechy a slaninou |
| Paimpol kokosový salát s mušlemi |
| Cucumber salát s chervil |
| Salát z okurky s uzeným lososem a cervílem |
| Šálek šalátu s kandovaným žaludkem |
| Těstovinový salát s rajčaty a bazalkou |
| Morteau klobása s objektivem |
| Uzený losos, dům blinis |
| Sleď marinovaný lososem |
| Tatarský losos |
| Losos a tuňák |
| Terrina z lilku s tapenádou |
| Čerstvé kozí sýr |
| Terinová játra drůbeže |
| Králičí terina v želatině |
| Konfigurujte rostlinnou terinu |
| Teplý chřest s omáčkou |
| Poškozené foie gras s červeným vínem |
| Sardinka, rajče |
Břidlice dne od pondělí do pátku kromě svátků: nádobí Břidlice dne od pondělí do pátku s výjimkou státních svátků: dezerty Dezerty| Deska koz (Roves des Garrigues, Tour du Montot, Clover) | (14.00 €) |
| Hruška s pikantním červeným vínem | (10.00 €) |
| Pečená mouka nakrájená, čokoládová čokoláda s modrozeleným čajem * | (9.00 €) |
| Tmavá čokoládová pěna v třešňových čokoládových trupech - dotek hrubé pralinky | (12.00 €) |
| Malina Charlotte a její coulis | (11.00 €) |
| Křupavý s rebarbem a jahodami | (10.00 €) |
| Petrossian vodka čokoládové korálky (pro sdílení pro 4 až 8 osob - 350 g box) | (30.00 €) |
| Petrossianovy kávové a čokoládové korálky s vodkou - 45 g sešívaná krabička | (13.00 €) |
Náš výběr zmrzlin a sherbet od Philippe Faur| Zmrzlina: Káva, mléko z farmy, oranžová čokoláda, sladké dýně | (10.00 €) |
| Sorbety: Mango, jahoda, bílé ryby, ovoce z másla. | (10.00 €) |
Coffees| Káva | (3.00 €) |
| Petrosian Vodka čokoládové perličky a čokoládové perly - 45 g | (13.00 €) |
| Káva z lískových oříšků | (3.50 €) |
| Kávový krém | (4.00 €) |
| Cappuccino | (5.00 €) |
Bez kofeinu Čaje| Earlový šedý čaj | (5.00 €) |
| Ceylonový čaj | (5.00 €) |
| Zelený čaj s jasmínem | (5.00 €) |
| Zelený čaj s mátou | (5.00 €) |
Infuze Nabídky Dětské pokrmy 1 startér + 1 hlavní jídlo + 1 dezert: 34 €| Iberské prasata |
| zucchini tatar, bílý bylinkový sýr a rozmarýn karamel |
| Almond gazpacho |
| Bavorská okurka, řepná vinaigretta |
| Burratina, rukolou s olivovým olejem a sušenými rajčaty |
| ------------ §§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Smažené gamby, citronové risotto |
| Penne s lilkem, paprikou, cuketou, mango pesto |
| Jehněčí stehno na grilu s krémem chorizo, divokou rýží |
| Carpaccio z telecího masa, omáčka gribiche, sukrinu s olivovým olejem |
| Marinované steaky kuřecího česneku, kandovaná zelenina |
| ------------- §§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Křupavý s rebarbem a jahodami |
| Koktejl s praženou moukou, čokoládovou čokoládou s modrozeleným čajem |
| Panna cotta s červeným ovocem coulis |
| Hruška s pikantním červeným vínem, vanilkovou zmrzlinou |
| Čokoládová pěna |
1 startér + 1 hlavní jídlo + 1 dezert: 55 €| Domácí kachní foie gras, želé |
| ceviche |
| Tarama z Petrossian, domácí blinis |
| Croustissian (mini cracker z Petrossian) s avokádovým krémem a krabí |
| České pozadí artyčoku |
| ------------- §§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Vařené tresky, pistáciové noky |
| Vepřový filet mignon karamelizovaný medem a zázvorem, zalitý lanýžovým olejem |
| Třešňový grenadin s grapefruitem, sladkým bramborovým mušelínem |
| Iberian šunka a la plancha, pimientos del padron a polenta s chorizo |
| Grilovaná hovězí svíčková s bylinkovým máslem, brambory |
| ------------ §§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Deska kozího sýra |
| Malý hrnec zmrzliny nebo sorbetu od Philippe Faur |
| Malinová pěna v hnědé čokoládové skořápce |
| Pečivo od Pierra Hermée |
| Petrossian vodka kávové a čokoládové korálky |
| Modrá květina |
Sklenka vína (15 cl)| Bordeaux AOC Château Roquefort - červená | (7.00 €) |
| Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - červená | (7.00 €) |
| Brouilly AOC Château des Tours - červená | (7.00 €) |
| Castillo Rioja Doc - Červená | (7.00 €) |
| Juan Gil (červená) | (8.00 €) |
| Côte de Provence AOC - Rosé | (6.00 €) |
| Chardonnay Orchys - Jl Terrier - bílý | (6.00 €) |
| Muscadet na lži Château Cléray - bílá | (6.00 €) |
| Monbazillac - bílá | (7.00 €) |
| Saint Véran - Hrad Vergisson - Pierre Desroches - White | (8.00 €) |
předkrmy| Martini - 5 cl | (5.00 €) |
| Porto - 5 cl | (8.00 €) |
| Campari - 5 cl | (8.00 €) |
| Americký - 20 cl | (12.00 €) |
| Suze - 5 cl | (7.00 €) |
| Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
| Pierre Mignon Champagne Cup White - 12 cl | (12.00 €) |
| Květinová modř - 12 cl | (13.00 €) |
| Kir Royal - 12 cl | (12.00 €) |
| Kir White Wine - 12 cl | (7.00 €) |
| Gin Gordon je - 4 cl | (8.00 €) |
| Gin Tanqueray nebo Bombay Sapphire - 4 cl | (10.00 €) |
| Rum hnědá - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
| Vodka Grey Goose - 4 cl | (10.00 €) |
| Vodka Nature Petrossian - 4 cl | (12.00 €) |
| Bloody Mary - 20 cl | (10.00 €) |
| Whisky J & B - 4 cl | (8.00 €) |
| Whisky Jack Daniel's - 4 cl | (10.00 €) |
| Chivas 12 let - 4 cl | (12.00 €) |
| Dlouhý nápoj - 20 cl | (10.00 €) |
| Ovocná šťáva - 25 cl | (5.00 €) |
| Zeleninová a ovocná šťáva od firmy Jardin - 25 cl | (7.00 €) |
| Florida - 33 cl | (8.00 €) |
| Perrier - 33 cl | (5.00 €) |
| Plochá minerální voda - 75 cl | (6.00 €) |
| Šumivá minerální voda - 75 cl | (6.00 €) |
| Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
| Coca-Cola - 33 cl | (5.00 €) |
| Pivo 1664 - 33 cl | (4.50 €) |
| Pivo Curtius - 37,5 cl | (9.00 €) |
Languedoc - Roussillon 75cl - 37,5cl| Faugères - Fúze 75cl | (46.00 €) |
| Saint Chinian - Bastide Veyran 75cl | (28.00 €) |
| Cabardès - Hrad Salitis 75cl | (38.00 €) |
| Víno z Pays d'Oc (hroznové víno Merlot) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Cotes du Roussillon Villages Jihozápad Provence Rose| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 37,5cl | (26.00 €) |
Rhone údolí| Croze Hermitage - Červená nebo bílá - Domeine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Saint Joseph - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
| Víno z Ardèche - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
| Côtes du Rhône Villages - Rasteau -Domaine z Escaravailles 75cl | (44.00 €) |
Muddy 75cl - 37,5cl| Coteaux du Layon - Hrad Noyers - JP Besnard - Majitel 75cl | (40.00 €) |
| Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
Bílý Burgundsko| Chablis Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
| Chablis Marronniers - 37,5cl | (29.00 €) |
| Saint - Véran - Hrad Vergisson 75cl | (35.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Pouilly Fuissé 75cl - Vinice - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
| Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Beaujolais| Brouilly - zámek 75cl | (36.00 €) |
| Brouilly - zámek Tours 37,5cl | (24.00 €) |
| St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
Údolí Loiry| St Nicolas de Bourgueil - Cuvée z Grand Pressoir 75cl | (28.00 €) |
| Cheverny 75cl | (32.00 €) |
| Anjou červená - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Víno z Alsaska| Pinot noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
| Ryzlink - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Menotou Salon| Salát Menetou - bílý - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Salát Menetou - bílý - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Salát Menetou - červená - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Salát Menetou - červená - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Červený Burgundsko: Cotes de Beaune| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Beaune - Greves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
| Chassagne Montrachet - 1. kolo - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
| Aloxe Corton - 1. Cru - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Červený Burgundsko: Côtes de Nuits Červený Burgundsko: Côtes Chalonnaise Bordeaux Red - 75 cl - 37,5 cl - Côtes de Bourg Bordeaux Red - 75 cl - 37,5 cl - Médoc-Cru Bourgeois Bordeaux Red - 75 cl - 37,5 cl - Graves-Pessac Léognan Bordeaux Red - 75 cl - 37,5 cl - St Emilion Bordeaux Red - 75 cl - 37,5 cl - Fronsac Bordeaux Red - 75 cl - 37,5 cl - Lalande de Pomerol Bordeaux Red - 75 cl - 37,5 cl - Moulis en Médoc zažívací| Calvados | (9.00 €) |
| Cognac Biscuit | (9.00 €) |
| Cointreau | (9.00 €) |
| Grand Marnier | (9.00 €) |
| Marie Brizardová | (9.00 €) |
| Imperial Mandarin | (9.00 €) |
| Marc Burgundska | (9.00 €) |
| Mirabelle | (9.00 €) |
| Perry | (9.00 €) |
| Irisch káva | (12.00 €) |
Selection Cognac & Armagnac| Koňak - Delamain XO | (19.00 €) |
| Bas Armagnac Laubade - 6 let | (12.00 €) |
| Bas Armagnac - 8 let - Veuve J.GUUDOULIN | (14.00 €) |
Šampaňské| Pierre Mignon White | (70.00 €) |
| Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
| Arlaux White Brut Grande Cuvée | (90.00 €) |
| Ruinart - bílý bílý | (105.00 €) |
Trávicí informace Minerální voda
Podívejte se na nabídku
Více informací
Překlad problém?
Pomoc